10 म्यूनिख में कोशिश करने के लिए खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:22

जब आप जर्मन भोजन का सपना देखते हैं तो आप म्यूनिख के भोजन के बारे में सोचते हैं। हार्दिक, भरपूर और स्वादिष्ट। नाश्ते के लिए Weisswurst, brez'n, और bier से लेकर sauerkraut और knödel से घिरे बड़े पैमाने पर schweinshaxe तक, बवेरियन भोजन का एक टुकड़ा लेना इसकी संस्कृति में संलग्न है। म्यूनिख के मशहूर बियर हॉल से लेकर ओकबॉर्बेफेस्ट के पसंदीदा स्टैंड से लेकर शहर के मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां तक, यहां शीर्ष 10 चीजें हैं जो आपको म्यूनिख में अवश्य खानी चाहिए।

श्वेनशेक्स

भुना हुआ सूअर का मांस शायद सर्वोत्कृष्ट जर्मन व्यंजन है। खुरदरी त्वचा के साथ हल्किंग अनुपात में परोसा जाता है, यह अपने आप में एक पूर्ण भोजन है, लेकिन फिर भी इसे गूदे (पकौड़ी), शायद कुछ सौकरकूट, और एक मास (लीटर) बियर के साथ परोसा जाता है। अपने विशाल टुकड़े के साथ आदिम हो जाओ मांस और शक्तिशाली चाकू और खोदो!

इस क्लासिक बवेरियन भोजन का आनंद लेने के लिए, पारंपरिक म्यूनिख बियर हॉल से बेहतर कोई जगह नहीं है। हॉफब्रौहॉस के पर्यटक पसंदीदा पर जाएँ, या लोवेनब्रुकेलर या ज़ुम स्ट्राबिंगर के स्थानीय पसंदीदा का प्रयास करें। एक बढ़िया भोजन के साथ, आप पारंपरिक dirndls और लेडरहोसेन में oompah संगीत और वेटस्टाफ का आनंद लेंगे।

वीसवर्स्ट

Müncheners अपने दिन की शुरुआत सॉसेज-फैट, पुदी से करते हैं,सफेद वाले। आमतौर पर गर्म पानी के एक बर्तन में तैरते जोड़े के रूप में परोसा जाता है, वीसवर्स्ट आमतौर पर एक ब्रेटज़ेल (प्रेट्ज़ेल), सेंड (सरसों), और वीज़बियर (गेहूं बीयर) के साथ जुड़ जाते हैं, जो कि बवेरियन नाश्ते के हिस्से के रूप में जाना जाता है, जिसे वीज़वर्स्टफ्रूस्टक कहा जाता है। परिरक्षकों की कमी कभी इसका कारण थी कि इसे दोपहर के बाद नहीं खाना चाहिए, लेकिन अब यह सिर्फ परंपरा है। इसे खाने के लिए आपको इसे लंबाई में काटना चाहिए और इसे छीलना चाहिए, या बस एक स्थानीय की तरह स्वादिष्ट सराय (ज़ुज़ेलन) को चूसना चाहिए। यह उन कुछ मौकों में से एक है जब जर्मन आपके हाथों से खाने के लिए आपको एक साइड-आई नहीं देंगे।

वीसवर्स्ट म्यूनिख में हर जगह मेनू पर है, लेकिन सबसे अच्छे स्थान हैं गैस्टस्टेट ग्रोसमार्कथल एक थोक बाजार के पास जो शेफ और रेस्तरां के साथ लोकप्रिय है।

बेयर

म्यूनिख के समृद्ध इतिहास और व्यंजनों का स्वाद लेना चाहते हैं? बार के लिए अपना रास्ता बनाओ।

जर्मनी 500 से अधिक वर्षों से बीयर बना रहा है, और बवेरिया

जर्मनी के किसी भी अन्य क्षेत्र की तुलना में अधिक ब्रुअरीज हैं। सबसे प्रसिद्ध बवेरियन काढ़ा इसकी प्रसिद्ध गेहूं बियर, हेफ्यूइज़ेन है। एक झागदार सिर के ऊपर थोड़ा बादल वाला गेहूं, इसमें आमतौर पर खट्टे, या यहां तक कि केले की याद ताजा सुगंध होती है, सच्चे जर्मन बीयर प्रशंसकों को शहर के बाहर वेहेनस्टेफेनर ब्रेवरी की तीर्थयात्रा करनी चाहिए। यह बवेरियन संस्थान दुनिया में सबसे पुराना लगातार संचालित होने वाला शराब की भठ्ठी है।

हेंडल

रोस्ट मुर्गियों को एक साथ घूमते हुए थूक पर, नमक और मक्खन, और अजमोद के साथ पकाया जाता है। यह विशेषज्ञ रूप से निकाला जाता हैस्पाइक से बाहर और पूरे चिकन या आधे चिकन के रूप में कार्टोफ़ेसलैट (आलू सलाद) या सिर्फ एक ब्रेज़न के साथ परोसा जाता है। Oktoberfest में एक पसंदीदा, हर त्योहार पर लगभग 500,000 हेंडल खाए जाते हैं।

यदि आप म्यूनिख में इसके कई त्योहारों में से एक के दौरान नहीं हैं, तो Zum Dürnbräu और Fraunhofer Wirtshaus जैसे रेस्तरां प्रामाणिक, व्यवस्थित रूप से खट्टे, बवेरियन भोजन प्रदान करते हैं।

ओबत्ज़्दा

लगभग अपनी रोटी और बियर के रूप में प्रिय, पनीर एक जर्मन आवश्यक है। हमेशा मौजूद गौडा, बर्गकास और क्वार्क के अलावा, ओबत्ज़्दा भी है। एक बवेरियन स्टेपल, यह स्वादिष्ट स्प्रेड सॉफ्ट चीज़, थोड़ी सी बीयर, लहसुन और पेपरिका का मिश्रण है। यह आमतौर पर प्याज के साथ सबसे ऊपर होता है, और ब्रेज़ेन और अचार के साथ स्नैक या ऐपेटाइज़र हो सकता है।

म्यूनिख बियरगार्टन में एक क्लासिक, हर बवेरियन रेस्तरां में ओबेट्ज़डा होना चाहिए।

ब्रेज़'एन

म्यूनिख के बड़े सॉफ्ट प्रेट्ज़ेल के बारे में बस कुछ अलग है। ज़रूर, जर्मन ब्रेड के सभी रूपों का सम्मान किया जाता है, लेकिन ब्रेज़ेन (या बवेरियन बोली में ब्रेज़न) सार्वभौमिक रूप से प्रिय है। स्वादिष्ट ताजा और गर्म परोसा जाता है, इसे पनीर में भी ढका जा सकता है, सरसों में डुबोया जा सकता है, या विभाजित किया जा सकता है और शल्ज (वसा) या मक्खन जैसी चीजों से भरा जा सकता है। बस एक नाश्ता-लेकिन हल्का भोजन नहीं, विशेष रूप से जब एक अच्छी बियर के साथ धोया जाता है।

Brez'n को म्यूनिख में लगभग हर जगह खरीदा जा सकता है: फेस्टिवल स्टैंड, ट्रेन स्टेशन और यहां तक कि सिट-डाउन रेस्तरां भी। यदि आप कदम बढ़ाना चाहते हैं और सर्वश्रेष्ठ प्रयास करना चाहते हैं, तो हाई-एंडबेकरियों जैसे ज़ोटल और विमर पर जाएँ औरViktualienmarkt में Karnoll's Backstandl.

श्मालज़्नुडेल

देर रात या दिन के किसी भी समय के बाद गर्म डोनट से बेहतर कुछ नहीं है! डोनट और फ़नल केक के बीच पार की गई यह मृतक पूरे दिन मिठाई में तला हुआ आटा होता है, कभी-कभी मीठे जाम से भरा होता है और अधिक चीनी से ढका होता है। इसका स्वाद उससे कहीं ज्यादा हल्का होता है और यह कैलोरी के लायक होता है!

एक अंतरराष्ट्रीय डोनट श्रृंखला के बजाय, Viktualienmarkt के पास कैफे Frischhut में सही Münchner अनुभव प्राप्त करें। 1973 से खुला, इसे गर्म कॉफी, सर्दियों में एक ग्लूवीन के साथ मिलाएं, या इसे अकेले ही खाएं।

स्पेट्ज़ल

हालांकि स्पैट्ज़ल जर्मनी के स्वाबिया से निकलता है, लेकिन म्यूनिख में ऐसा रेस्तरां खोजना मुश्किल है जो इसे परोसता नहीं है। ये लोकप्रिय अंडा नूडल्स अंडे, आटा और नमक का मिश्रण है जिसे उबलते पानी में डाला जाता है, जहां वे अपना नूडल रूप लेते हैं। वे अक्सर पनीर के साथ ढेर होते हैं, जर्मन मैकरोनी और पनीर की तुलना में उधार देते हैं और एक बहुत जरूरी शाकाहारी-अनुकूल जर्मन व्यंजन प्रदान करते हैं। हालाँकि, उनमें धब्बे (बेकन) भी हो सकते हैं या सूअर के मांस के साथ एक मलाईदार सॉस के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है।

विर्टशौस कुर्गार्टन में पकवान का आनंद लें, एक ठेठ बवेरियन रेस्तरां जिसमें ऑगस्टिनर बियर परोसने वाले बियर गार्डन हैं।

श्निट्ज़ेल

जबकि स्केनिट्ज़ेल पारंपरिक रूप से एक ऑस्ट्रियाई व्यंजन है, बवेरिया ने भी इस व्यंजन को अपना बनाया है। मांस टेंडरिज़र के साथ मांस को पतला करके और आटे, पीटा अंडे और ब्रेडक्रंब के साथ कोटिंग करके श्नाइटल तैयार किया जाता है। फिर इसे तला जाता है औरपारंपरिक रूप से फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है। एक म्यूनिख रेस्तरां जहां पकवान के बवेरियन संस्करण का आनंद लिया जा सकता है, वह है बेयरिस्चेस श्निट्ज़ेल- और हेंडलहॉस।

श्वेइनब्रेटेन

मांस के एक और बड़े हिस्से की तुलना में बवेरियन भोजन की सूची को समाप्त करने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है? Schweinebraten पोर्क शोल्डर स्लो-रोस्टेड टू परफेक्शन है, जिसे किसी न किसी रूप में आलू, भुनी हुई सब्जियां और रिच सॉस के साथ परोसा जाता है। एक पारंपरिक पॉट रोस्ट की तरह, लेकिन बहुत बेहतर।

एक और पसंदीदा रेस्तरां, श्वेइनब्रेटन को ढूंढना मुश्किल नहीं है, लेकिन सबसे अच्छा हो सकता है विकटुएलियनमार्केट के पास ब्रैटवुर्स्टरज़ल में। कभी 17वीं सदी की ईंट की तिजोरी अब क्लासिक जर्मन भोजन, बढ़िया बियर, और भरपूर Gemütlichkeit के साथ एक दोस्ताना स्थानीय हैंग-आउट है।