सेशेल्स में कोशिश करने के लिए शीर्ष खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:16

सेशेल्स ज्यादातर अपने प्राचीन समुद्र तटों और शानदार रिसॉर्ट्स के लिए जाना जाता है, लेकिन सुरम्य द्वीपों की यात्रा के दौरान कोशिश करने लायक बहुत सारे राष्ट्रीय व्यंजन भी हैं। सेशेलोइस गैस्ट्रोनॉमी क्रियोल शैली से सबसे अधिक निकटता से संबंधित है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है और फ्रेंच, भारतीय और चीनी व्यंजनों से प्रभावित है। द्वीप समुद्र से सीधे आने वाले ताजा समुद्री भोजन की एक श्रृंखला प्रदान करते हैं, फिर समृद्ध, सुगंधित जड़ी बूटियों और मसालों के साथ बढ़ाया जाता है। नमूना लेने के लिए सेशेलोइस खाद्य पदार्थों की विविधता के बारे में जानने के लिए इस सूची का उपयोग करें।

ब्रेडफ्रूट चिप्स

सेशेल्स द्वीपों में पाया जाने वाला, ब्रेडफ्रूट एक उष्णकटिबंधीय फल है जिसका उपयोग ब्रेडफ्रूट चिप्स बनाने के लिए किया जाता है। क्रियोल स्थानीय लोगों के बीच एक पसंदीदा, ये हल्के नमकीन चिप्स आमतौर पर द्वीपों के आसपास पाए जाते हैं और समुद्र तट पर आराम करने या एक भ्रमण से दूसरे भ्रमण पर जाने के दौरान हाथ में लेने के लिए एक अच्छा नाश्ता हैं।

शार्क चटनी

चटनी भारतीय संस्कृति में बहुत बड़ी है, लेकिन सेशेल्स ने शार्क के मांस के साथ, उबला हुआ और बारीक टुकड़ों में मैश करके स्वादिष्ट भोजन पर अपनी खुद की स्पिन बनाने का फैसला किया। फिर शार्क को बिलिंबी (एक स्थानीय फल), चूना, हल्दी और प्याज के साथ मिलाया जाता है। कभी-कभी, आप सूखी मछली से बनी चटनी पा सकते हैंशार्क के बजाय। आमतौर पर चावल के साथ परोसा जाता है, यह ज्यादातर स्थानीय क्रियोल रेस्तरां में पाया जाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन है। माहे द्वीप पर ट्रेजर कोव होटल के अंदर स्थित ओलिवियर ले वासेउर, एक विशेष रूप से मनोरम संस्करण पेश करता है।

कैरिस मसाला

स्वादिष्ट कैरी मसाला भारतीय शाकाहारी करी का एक क्रियोल संस्करण है जो सुगंध और स्वाद से भरपूर है। इसे सब्जियों और मसालों जैसे केसर, जीरा, लौंग, मेथी और धनिया के संयोजन से बनाया जाता है। यह उन लोगों के लिए एक व्यंजन है जो बहुत अधिक गर्मी को संभाल सकते हैं, इसलिए यदि आपको मसालेदार भोजन पसंद नहीं है, तो आप इसे बाहर बैठना चाहेंगे। भारतीय रेस्तरां के प्रमुख माहे द्वीप पर कॉपर पॉट करी के लिए।

शांतिनी

एक और स्वादिष्ट क्रेओल विकल्प है सेंटिनी सलाद, जो पारंपरिक रूप से बारीक कद्दूकस की हुई सामग्री जैसे कि सुनहरे सेब, कच्चा पपीता और मसालों, मिर्च और प्याज के मिश्रण से बनाया जाता है। सलाद थोड़ा तीखा हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि इसे ठंडे पानी के साथ मिलाकर नीचे बहा दें। क्लासिक डिश के मांसाहारी संस्करण में या तो कीमा बनाया हुआ मछली या शार्क का मांस शामिल हो सकता है, जो एक तीखा स्वाद देता है। हालांकि अपने इतालवी व्यंजनों के लिए बेहतर जाना जाता है, प्रसिद्ध ला स्काला रेस्तरां सेंटिनी सहित स्वादिष्ट पारंपरिक क्रेओल व्यंजन भी परोसता है।

ऑक्टोपस करी

द्वीपों पर रहते हुए एक अनोखे व्यंजन का नमूना लेने के इच्छुक लोगों के लिए, ऑक्टोपस करी की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। इसमें नारियल का दूध, मसाला, अदरक, केसर और निश्चित रूप से ऑक्टोपस शामिल हैं। स्थानीय लोगों के बीच लोकप्रिय, यहसेशेल्स में स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन सबसे प्रसिद्ध पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। प्रस्लिन द्वीप पर शानदार चेटो डी फेयूइल्स होटल अपने साइट पर रेस्तरां में एक अद्भुत ऑक्टोपस करी प्रदान करता है।

रूसेट करी

रूसेट (फ्रूट बैट) करी भले ही दूसरों की तरह स्वादिष्ट न लगे, लेकिन इस स्थानीय सेशेलोइस डिश की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। इसमें हिरन का मांस जैसा स्वाद होता है, लेकिन इसे खाते समय ध्यान रखें: इसमें कई छोटी हड्डियाँ होती हैं, मछली के कुछ व्यंजनों के विपरीत नहीं। आप इस पारंपरिक करी को सेंट लुइस, सेशेल्स में सेराट रोड पर स्थित मैरी एंटोनेट रेस्तरां में आज़मा सकते हैं।

लाडोब

यह स्वादिष्ट मिठाई या तो केले या शकरकंद से बनाई जाती है, नारियल के दूध में पकाया जाता है और फिर चीनी, ताजा वेनिला, जायफल और दालचीनी के साथ मिलाया जाता है। नम, मुलायम और मलाईदार, लडबोब भोजन के अंत में आनंद लेने के लिए एकदम सही उपचार है।

पवासों की बिक्री (नमकीन मछली)

पवासन सेल (नमकीन मछली) एक लोकप्रिय सेशेलोइस डिश है जो उस समय की है जब भोजन को नमकीन और अचार बनाने की तकनीक के माध्यम से संरक्षित किया जाता था। व्यंजन को अक्सर तला जाता है और फिर रौगेल (एक प्रकार का स्थानीय टमाटर-प्याज सॉस) या करी और चावल के साथ परोसा जाता है। नमकीन मछली सहित समुद्री भोजन विकल्पों की एक श्रृंखला के लिए ला डिग्यू द्वीप पर स्थित फिश ट्रैप रेस्तरां और बार की जाँच करने पर विचार करें।

बौइलन ब्रेड

सेशेल्स में एक ताज़ा सूप की कोशिश करने के इच्छुक लोगों के लिए, बुउलॉन ब्रेड का नमूना लेने पर विचार करें।शोरबा ताजा साग (जैसे पालक, बोक चोय, मोरिंगा के पत्ते, चीनी लेट्यूस, और कॉस लेट्यूस), शोरबा, अदरक, हलचल-तले हुए प्याज, लहसुन और अन्य सीज़निंग के संयोजन से बना है। कभी-कभी, मिर्च, टमाटर, और या तो मछली या चिकन स्टॉक अतिरिक्त स्वाद के लिए जोड़े जाते हैं। यह आमतौर पर तली हुई मछली, चावल और बीन्स जैसे व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। विक्टोरिया का बोर्डवॉक बार एंड ग्रिल क्रेओल सूप का एक स्वादिष्ट संस्करण पेश करता है।

पवासन ग्रिये (ग्रील्ड फिश)

Pwason griye (ग्रील्ड फिश) सेशेल्स द्वीपों में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। आम तौर पर लाल स्नैपर या खरगोश मछली के साथ तैयार किया जाता है, यह लहसुन, अदरक और मिर्च के साथ अनुभवी होता है और अक्सर मीठे आलू, चावल और इमली-टमाटर की चटनी के साथ होता है। पकवान अक्सर त्योहारों और पारिवारिक समारोहों में परोसा जाता है, लेकिन आप इसे स्थानीय रेस्तरां में भी पा सकते हैं। ताजा स्थानीय मछली के लिए, प्रस्लिन द्वीप पर लेस रोचर्स के लिए जाएं।

कैट-कैट केला

सेशेल्स द्वीपों में प्रसिद्ध, इस पारंपरिक व्यंजन में मछली और हरे केले या केले शामिल हैं। इसे पहले नारियल के दूध में उबालकर बनाया जाता है, फिर इसे पीसकर और पके हुए, कटे हुए एम्बरजैक या कैरंग्यू फ़िललेट्स के टुकड़ों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। आमतौर पर लहसुन और अदरक के साथ, कट-कट को चावल और मिर्च मिर्च के साथ परोसा जाता है। बाई सैंटे ऐनी में लेस लॉरियर इसे अपने मिठाई मेनू पर पेश करता है।

सलाद दे पामिस्टे

सलेड डी पामिस्टे एक सेशेलोइस व्यंजन है जिसमें हथेलियों, नारियल के दिल होते हैं,एवोकाडो, लाल शिमला मिर्च, हरे आम, धनिया और पुदीना। यह आम तौर पर मीठी और खट्टी ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है, फिर एक अतिरिक्त तीखे स्वाद के लिए अदरक और चूने के साथ सबसे ऊपर होता है। यह प्रमुख भोजन स्थानीय रूप से करोड़पति के सलाद के रूप में गढ़ा गया है क्योंकि ताड़ के दिलों को पुनः प्राप्त करना काफी कठिन हो सकता है-इसमें उन तक पहुँचने के लिए पूरे ताड़ के पेड़ों को काटना शामिल है।