ह्यूस्टन में कोशिश करने के लिए सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:22

ह्यूस्टन में पहली बार आने वाले आगंतुकों को अक्सर दो चीजें आश्चर्यचकित करती हैं: शहर की विविधता और इसके व्यंजन। सभी ह्यूस्टन के एक चौथाई से अधिक अन्य देशों में पैदा हुए थे, और ह्यूस्टन के भोजन दृश्य की तुलना में कहीं अधिक स्पष्ट नहीं है। जबकि कई लोग इसे दक्षिण की टेक्स-मेक्स राजधानी (अगली बार बेहतर भाग्य, ऑस्टिन) के रूप में जानते हैं, स्थानीय लोग बहुसांस्कृतिक व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए आंशिक हैं। यदि आप ह्यूस्टन जा रहे हैं, तो कोशिश करने के लिए ये 10 सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ हैं।

वियत-काजुन क्रॉफिश

ह्यूस्टन में देश में लगभग कहीं भी अधिक वियतनामी लोग रहते हैं। वियतनामी भोजन इतना लोकप्रिय और व्यापक है, कि इसे अक्सर कुछ नया बनाने के लिए अन्य प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है। दर्ज करें: वियत-काजुन क्रॉफिश। खाड़ी तट पर होने के कारण, ह्यूस्टन मडबग्स (क्रॉफिश) के लिए कोई अजनबी नहीं था, लेकिन तूफान कैटरीना के बाद, शहर ने हजारों लुइसियानों का स्वागत किया, जो एक नई शुरुआत करने की तलाश में थे, जो काजुन व्यंजन के लिए एक नया उत्साह पैदा कर रहा था। वियतनामी के स्वामित्व वाले क्रॉफ़िश जोड़ों ने मक्खन में उबले हुए क्रॉफ़िश को मसलकर और मसालों के साथ धूल कर इस व्यंजन को अपना बना लिया। वियत-काजुन क्रॉफिश को खोजने का सबसे अच्छा समय देर से सर्दियों/शुरुआती वसंत ऋतु में क्रॉफिश के मौसम के दौरान होता है, लेकिन आप इसे क्रॉफिश और नूडल्स में साल भर (और चाहिए) प्राप्त कर सकते हैं।

नाश्ता टैकोस

ऑस्टिन और सैन एंटोनियो इस बात पर लड़ सकते हैं कि किसके पास सबसे अच्छा नाश्ता टैको है, लेकिन ह्यूस्टन जानता है कि क्या हो रहा है। आप टेक्स-मेक्स स्थान या टैको ट्रक से टकराए बिना शहर में एक चट्टान नहीं फेंक सकते, जहाँ प्रतिदिन गर्म, ताज़ा नाश्ता टैको परोसा जाता है। ये ब्रंच पसंदीदा सभी किस्मों में आते हैं, लेकिन आम तौर पर तले हुए अंडे, मांस (जैसे बेकन या कोरिज़ो) और अक्सर पनीर और / या वेजी होते हैं। उन्हें पसंद करने के लिए सबसे अच्छी जगह आपकी पसंदीदा ताकारिया है, लेकिन अगर आपके पास अभी तक एक नहीं है, तो टैकोस ए गो गो या लूना वाई सोल मैक्सिकन ग्रिल आज़माएं, जो दोनों ह्यूस्टन के मिडटाउन में हैं।

चिकन और वफ़ल

टेक्सास की अपनी कई पाक परंपराएं हैं, लेकिन यह अभी भी दक्षिण है। और इसका मतलब है कि स्थानीय लोग चिकन और वैफल्स जैसे अच्छे, पुराने जमाने के आरामदेह भोजन को भरना पसंद करते हैं। यह व्यंजन बहुत सारे ब्रंच स्पॉट पर परोसा जाता है, लेकिन इसे खोजने के लिए सबसे अच्छी जगह ब्रेकफास्ट क्लब है। वहां, वफ़ल बड़ा, मीठा और फूला हुआ है, और चिकन पंख कुरकुरे, नमकीन और फिंगर-लिकिन 'अच्छे हैं। एक क्लासिक डिश पर एक मजेदार मोड़ के लिए, हालांकि, लिबर्टी किचन देखें - जहां रेड वेलवेट वेफल्स डिक्सी-फ्राइड चिकन और बेकन जैम के साथ आते हैं - या वफ़ल बस फ़ूड ट्रक से चिकन और वफ़ल स्लाइडर्स।

पेकन पाई

दक्षिण की बात करें तो क्या पेकन (उच्चारण पीईई-कैन) पाई से ज्यादा दक्षिणी कुछ है? थैंक्सगिविंग पर परोसने के लिए यह सबसे लोकप्रिय मिठाई हैटेक्सास में, लेकिन आप इसे ह्यूस्टन में पूरे साल प्राप्त कर सकते हैं। शहर में पेकान पाई का सबसे अच्छा टुकड़ा कहाँ से प्राप्त करें, इस बारे में कुछ गरमागरम बहस चल रही है, लेकिन कुछ स्थान ऐसे हैं जो लगातार सूची में शीर्ष पर हैं, अर्थात्: गूड कंपनी, थ्री ब्रदर्स बेकरी, हाउस ऑफ़ पाईज़ और फ़्लाइंग सॉसर पाई कंपनी। हालाँकि, यदि आप इनमें से किसी एक स्थान पर नवंबर में पेकान पाई को रोके रखने की कोशिश करते हैं, तो जल्दी जाएँ। थैंक्सगिविंग के लिए अपने परिवारों को एक घर लाने के लिए लोग घंटों कतार में खड़े रहते हैं।

तमाले

एक और हॉलिडे क्लासिक: टैमलेस। मसा (या मकई के आटे का आटा) और मसालों के एक स्वादिष्ट मिश्रण का उपयोग करके बनाया गया, इमली को मकई की भूसी में उबाला जाता है जिसे आप खाने से ठीक पहले निकालते हैं। यह मेक्सिकन व्यंजन ह्यूस्टन में क्रिसमस प्रधान है, लेकिन यदि आप जानते हैं कि कहां देखना है तो आप उन्हें पूरे वर्ष प्राप्त कर सकते हैं। यदि आपके पास उन्हें आपके लिए बनाने के लिए एक अबुएलिता नहीं है (क्योंकि, ईमानदारी से, यह उनका आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका है), तो आप उन्हें मूल अलामो तामालेस या टेक्सास तामाले कंपनी से खरीद सकते हैं - जिसके बाद आप किसी भी नंबर से प्राप्त कर सकते हैं मेट्रो क्षेत्र में किराने की दुकानों की।

फजिटास

ह्यूस्टन फजीता का जन्मस्थान नहीं हो सकता है, लेकिन इसने उन्हें लोकप्रिय बनाया - टेक्सास के पाक इतिहास के पाठ्यक्रम को बदल दिया। तो किंवदंती है, "मामा" निनफा लॉरेनज़ो ने 1970 के दशक में अपनी छोटी टॉर्टिला फैक्ट्री से बने टॉर्टिला में परोसने के लिए स्कर्ट स्टेक पकाना शुरू किया था। टैकोस अल कार्बन (जिसे बाद में फजिटास कहा गया) इतनी हिट थी कि मामा निनफा अपना खुद का रेस्तरां खोलने में सक्षम थी, मूलNinfa नेविगेशन पर है। 2001 में उनका निधन हो गया, लेकिन ह्यूस्टन में टेक्स-मेक्स पाने के लिए उनका रेस्तरां अभी भी सबसे अच्छी जगह है, खासकर टैकोस अल कार्बन।

बारबेक्यूड बीफ रिब्स

टेक्सन अपने मांस से प्यार करते हैं, और होउस्टोनियन कोई अपवाद नहीं हैं। ऑस्टिन राज्य की बारबेक्यू की राजधानी हो सकती है, लेकिन ह्यूस्टन अपनी खुद की पकड़ बना सकता है। कैनसस सिटी या उत्तरी कैरोलिना के विपरीत, टेक्सास अपने बारबेक्यू के लिए सॉस पर निर्भर नहीं है। यहां, मांस के प्राकृतिक स्वाद को पूरक करने के लिए पिटमास्टर मसालों के एक बोल्ड मिश्रण का उपयोग करते हैं - इसे मुखौटा नहीं करते। यदि आप चाहें तो आप अभी भी सॉस प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन इसकी आवश्यकता नहीं है, खासकर यदि आप पियरलैंड में किलेन के बारबेक्यू में जाते हैं। किलेन में ब्रिस्केट हमेशा एक अच्छा गो-टू है, लेकिन अगर आप एक वास्तविक उपचार चाहते हैं, तो बीफ़ रिब्स प्राप्त करें।

बन एमì

ह्यूस्टन में वियतनामी भोजन हर जगह है - शायद अमेरिकी भोजन के लिए तीसरा और शहर के पसंदीदा व्यंजन के रूप में टेक्स-मेक्स - इसलिए स्वाभाविक रूप से, बान एम ह्यूस्टन का अनौपचारिक रूप से आधिकारिक सैंडविच है। Bánh mì एक प्रकार के च्यूबी बैगूएट (वियतनामी में bánh mì का अर्थ "ब्रेड") का उपयोग करके बनाया जाता है, जिसे फिर ग्रिल्ड मीट, अचार वाली सब्जियों और गर्म मिर्च से भरा जाता है। बान एम सैंडविच सस्ते होते हैं ($ 5 से कम), त्वरित और सर्वव्यापी - उनके मेनू में छेद-इन-द-वॉल कैफे और खाद्य ट्रक की कोई कमी नहीं है। हालांकि, सर्वश्रेष्ठ बान एम के लिए, लेस गिवराल (केवल नकद), थिएन एन सैंडविच, कैली सैंडविच और फास्ट फूड, या ह्यूगीज टैवर्न एंड ग्रिल देखें।

गल्फ कोस्ट सीफूड

मेक्सिको की खाड़ी के करीब होने के कारण, ह्यूस्टन में समुद्री भोजन ताजा और प्रचुर मात्रा में है। आप इसे po'boys (BB's Cafe में बहुत अच्छे हैं), सुशी (आपकी ओर देख रहे हैं, Izakaya WA), ceviche (कैराकोल की कोशिश करें) या केवल अनुभवी फ़िले (उनके लिए इबीसा फ़ूड एंड वाइन बार देखें) में पाएंगे। झींगा, क्रॉफिश (जब मौसम में) और कैटफ़िश विशेष रूप से आम हैं, लेकिन कुछ उच्च अंत वाली मछलियाँ रेडफ़िश, सीप और फ़्लाउंडर की तरह भी अवश्य ही आजमाई जाती हैं। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप किसके मूड में हैं, तो गुड कंपनी सीफ़ूड में यह सब है। बोनस: एक बार जब आप समुद्री भोजन खा लेते हैं, तो आप रेस्तरां की प्रसिद्ध पेकन पाई प्राप्त कर सकते हैं।

कोलचेस

कोलाचेस (उच्चारण कोह-एलएएच-चीज़) एक ह्यूस्टन नाश्ता है, डोनट्स और बैगल्स के साथ। यदि सुबह की बैठक के लिए कुछ लाने की आपकी बारी है, तो आप कोलाचेस लाएँ। अपने मूल पूर्वी यूरोपीय मातृभूमि में, ये खमीर आटा पेस्ट्री मीठे होते हैं, फल या मीठे चीज जैसे भरने से भरे हुए होते हैं। लेकिन टेक्सास में, वे लगभग हमेशा दिलकश होते हैं, सॉसेज (हॉट डॉग के विपरीत नहीं) या हैम और पनीर से भरे होते हैं, जलेपीनोस के साथ या बिना। कभी-कभी, आप उन्हें तले हुए अंडे या पालक के साथ पाएंगे, लेकिन सूअर का मांस और पनीर के फार्मूले से कुछ भटके हुए हैं जो इतनी अच्छी तरह से काम करते हैं। अधिकांश होउस्टोनियन अपने कोलाच प्राप्त करते हैं जहां वे अपने डोनट्स प्राप्त करते हैं: शिपली डू-नट्स। हालांकि कोलाचे फैक्ट्री और रिवर ओक्स डोनट्स में कुछ अनोखे स्वाद हैं, जो कोशिश करने लायक भी हैं।