स्विट्ज़रलैंड में कोशिश करने के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:22

अद्भुत प्राकृतिक सुंदरता के अलावा, स्विट्ज़रलैंड भोजन प्रेमियों के लिए भी एक गंतव्य है-खासकर बड़े भूख वाले लोगों के लिए। इसकी जलवायु और हरे-भरे, पहाड़ी परिदृश्य इसे डेयरी उत्पादों के लिए अत्यधिक उपयुक्त बनाते हैं, यही कारण है कि पनीर और चॉकलेट स्विस पाक पहचान में ऐसी प्रमुख भूमिका निभाते हैं। और जबकि आपको निश्चित रूप से इन दोनों वस्तुओं को आजमाने की ज़रूरत है-यदि संभव हो तो एक से अधिक बार-स्विस भोजन के लिए केवल फोंड्यू और चॉकलेट बार की तुलना में बहुत कुछ है।

स्विट्जरलैंड में आजमाए जाने वाले इन शीर्ष खाद्य पदार्थों पर एक नज़र डालें, और इन्हें आज़माने के लिए कुछ बेहतरीन स्थान।

चीज फोंड्यू

स्विस व्यंजन का एक सर्वव्यापी हिस्सा, पनीर फोंड्यू में पनीर, सफेद शराब या किर्श ब्रांडी होते हैं, और लहसुन को एक साथ पिघलाया जाता है और ब्रेड, छोटे उबले आलू, अचार और कच्ची सब्जियों के साथ परोसा जाता है। इन वस्तुओं को फोंड्यू में डुबोया जाता है, आमतौर पर दो या दो से अधिक लोगों के लिए एक सांप्रदायिक व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। आप जिस स्विटजरलैंड में हैं, उसके आधार पर फोंड्यू रेसिपी अलग-अलग होंगी, और इस बात का सख्ती से पालन किया जाता है कि किस प्रकार के पनीर का उपयोग किया जा सकता है और नहीं किया जा सकता है। ज्यूरिख में, इसे आरामदेह फ़्राइबर्ग फ़ोंडुएस्ट्युब्ली में आज़माएँ।

चॉकलेट

स्विस निवासी खाना खाते हैंआश्चर्यजनक रूप से प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष औसतन 23 पाउंड चॉकलेट और उच्च गुणवत्ता वाली स्विस चॉकलेट का एक स्वाद, और आप समझेंगे कि क्यों। विशेषज्ञों का कहना है कि स्विस चॉकलेट दो कारणों से प्रशंसा जीतती है: एक सम्मिश्रण प्रक्रिया जो इसे मलाईदार बनाती है, और उच्च ऊंचाई पर गायों से घने अल्पाइन दूध। देखने के लिए कुछ शीर्ष उत्पादकों में लिंड्ट, कैलर, स्प्रुंगली और लेडेराच शामिल हैं।

रैलेट

परंपरागत रेसलेट- "टू स्क्रैप" के लिए फ्रेंच - आग के पास पनीर के एक पहिये को पिघलाना, और गूई पनीर के कुछ हिस्सों को खुरच कर, ब्रेड पर या अचार के साथ, उबले हुए नए आलू और मसालेदार प्याज के साथ खाया जाता है।. कभी किसानों और चरवाहों के लिए एक व्यंजन जो पनीर के पहियों को अपने साथ ऊंचे चरागाहों में ले जाते थे, अब पूरे स्विट्जरलैंड में रेसलेट पाया जाता है। जर्मेट में रेस्तरां व्हिम्पर स्ट्यूब इस देहाती व्यंजन के लिए एक आदर्श स्थान है।

रोस्ती

अमेरिकियों के लिए फ्रेंच फ्राइज़ या मैश किए हुए आलू क्या हैं, रोस्टी स्विस के लिए है। एक विशिष्ट साइड डिश, रोस्टी कसा हुआ आलू से बना है और तेल, मक्खन, या पशु वसा में तला हुआ है और आलू पैनकेक के रूप में परोसा जाता है। नाम के फ्रांसीसी मूल के बावजूद, पकवान जर्मन भाषी स्विट्जरलैंड के साथ अधिक निकटता से जुड़ा हुआ है-हालांकि आप इसे कहीं भी पा सकते हैं। ल्यूसर्न में Wirsthaus ताउबे में प्लेट के आकार का संस्करण आज़माएं।

ब्रैटवर्स्ट

जर्मन भाषी के साथ घनिष्ठ रूप से जुड़ेस्विट्ज़रलैंड, ब्रैटवर्स्ट एक और आम मेनू आइटम है। देश का सबसे बेशकीमती संस्करण सेंट गैलेन से है, जो लिचेंस्टीन के साथ सीमा के पास है। सेंट गैलेन ब्रैटवुर्स्ट में कम से कम 50 प्रतिशत बीफ़, साथ ही पोर्क भी होता है। मोटे सॉसेज को ग्रिल्ड, तला हुआ या स्टू किया जाता है, आमतौर पर रोस्टी के साथ। ज्यूरिख के पुराने शहर के केंद्र में ऐतिहासिक ज़ुघौस्केलर रेस्तरां में, वे आधे मीटर और मीटर लंबे भागों में आते हैं!

Äलप्लरमैग्रोनन

Älplermagronen अपने बेहतरीन स्विस आराम का भोजन है। यह हार्दिक व्यंजन अनिवार्य रूप से मैकरोनी, आलू, पनीर, क्रीम और भुने हुए प्याज से बना एक मैकरोनी और पनीर पुलाव है, जिसे आमतौर पर नमकीन-मीठे संतुलन के लिए सेब की चटनी के साथ परोसा जाता है। नुस्खा उच्च आल्प्स की पहाड़ी झोपड़ियों में विकसित हुआ, और कई लोग कहते हैं कि यह वह वातावरण है जहां इसका सबसे अच्छा नमूना है-इसे ज्यूरिख के बाहर एडलिसविल-फेल्सनेग केबल कार के शीर्ष पर फेल्सनेग शैले में आज़माएं।

पोलेंटा टिसीनस

टिसिनो स्विस कैंटों में सबसे अधिक इतालवी है, और भूमध्यसागरीय खिंचाव इसकी भाषा, संस्कृति और व्यंजनों में परिलक्षित होता है। पोलेंटा टिसीनीज़ इस क्षेत्र के सबसे विशिष्ट व्यंजनों में से एक है-एक घने कॉर्नमील मश (जिसका स्वाद जितना लगता है उससे कहीं ज्यादा बेहतर होता है), आमतौर पर गोमांस, खरगोश या मशरूम के रागु के साथ परोसा जाता है। यह एक विंट्री डिश है, इसलिए यदि आप गर्मियों में इस क्षेत्र में जाते हैं तो हो सकता है कि आप इसे मेनू पर न देखें। इसे ग्रोटो डेल कैविक, एक मोंटेग्नोला रेस्तरां में आज़माएं, जो परंपरा को उजागर करता है,

बिरचेरम्युएसली

चाहे आप किसी फाइव-स्टार होटल में ठहरें, किसी दूर-दराज़ के पहाड़ की झोपड़ी में, या आरामदेह बी एंड बी में, नाश्ते के मेन्यू में बिरचेर्मुएस्ली को देखकर हैरान न हों। यह हार्दिक, स्वस्थ सुबह का व्यंजन कटे हुए ओट्स, गाढ़ा दूध या दही, कद्दूकस किए हुए सेब या अन्य फलों, साथ ही नींबू के रस और हेज़लनट्स या बादाम से बनाया जाता है। यह एक चिकित्सक द्वारा पूरी तरह से संतुलित नाश्ता पकवान के रूप में डिजाइन किया गया था जो लंबी पैदल यात्रा, स्कीइंग या खोज के व्यस्त दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है। ज्यूरिख के आमंत्रित कैफे ह्यूबर्टस में इसे पूरे दिन आज़माएं।

बीबरली

Appenzellerland शायद सबसे पारंपरिक स्विस कैंटन है, जहां लोक-पोशाक और प्राचीन रीति-रिवाज अभी भी दैनिक जीवन का हिस्सा हैं। तो ऐपेंज़ेलर बाइबरली, एक गहरे रंग की जिंजरब्रेड कुकी है, जिस पर लोक डिज़ाइन की मुहर लगी होती है, जो साधारण से लेकर जटिल तक होती है। Appenzell में BÖHLI AG कन्फेक्शनरी में इन मिठाइयों को आज़माएँ।

टार्टिफ्लेट

फ्रांस, इटली और स्विटजरलैंड तीनों देशों की साझा सीमा के पास, हाउते-सावोई में विकसित एक स्वादिष्ट पाई, टार्टिफ्लेट पर दावा करते हैं। इसका मुख्य घटक रेब्लोचोन चीज़ है, जो एक पका हुआ पनीर है जो कि ब्री का किसान संस्करण है। बेक्ड टार्ट पतले कटा हुआ आलू, बेकन, कैरामेलिज्ड प्याज, और रेब्लोचॉन पनीर को ले कर बनाया जाता है। यह उतना ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है जितना लगता है और एप्रेस-स्की भीड़ का पसंदीदा है। वेसोनाज केबल कार के शीर्ष पर ला रेमोइंट्ज़ के दृश्य के साथ इसे चखें।