चॉपस्टिक से कैसे खाएं

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:02

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप दुनिया में एशियाई भोजन का आनंद ले रहे हैं, चॉपस्टिक के साथ खाने का सही तरीका जानना आपके काम आएगा।

एशिया में भोज या सामूहिक भोजन का आनंद लेते समय चॉपस्टिक शिष्टाचार और विनम्र टेबल शिष्टाचार का थोड़ा सा ज्ञान होना एक लंबा रास्ता तय करता है।

आप जल्दी से पकड़ लेंगे - एक कांटा मांगने के लिए टेबल पर केवल एक होने की शर्मिंदगी से घबराने या पीड़ित होने की कोई आवश्यकता नहीं है!

शीर्ष युक्तियाँ

लाठी से मत डरो! चीनी काँटा का सही तरीके से उपयोग करने की यांत्रिकी सरल है; यह तब तक अभ्यास करने की बात है जब तक आप निपुण नहीं हो जाते।

एक बार जब आप चॉपस्टिक के साथ खाना खा लेते हैं, तो आप खुद को बेहतर बनाने के अगले अवसर की प्रतीक्षा करते हुए पा सकते हैं।

चॉपस्टिक का उपयोग करने से हमें धीमा करने के लिए मजबूर करता है, जानबूझकर काटने का चयन करता है, और अंततः भोजन का थोड़ा अधिक आनंद लेता है, जैसा कि हमने इसे चम्मच या कांटा के साथ "फावड़ा" किया था! चॉपस्टिक के साथ भोजन करना भोजन का आनंद लेने का एक धीमा, स्वस्थ, अधिक ध्यान देने वाला तरीका हो सकता है।

चॉपस्टिक के साथ खाने की कुंजी केवल शीर्ष चॉपस्टिक को स्थानांतरित करना है।नीचे की छड़ी आपकी उंगलियों में स्थिर रहती है जबकि ऊपर की छड़ी - आपकी पहली दो उंगलियों द्वारा नियंत्रित होती है और अंगूठा - भोजन के चुटकी काटने पर ले जाया जाता है। ऊपर वाली स्टिक को ज्यादा से ज्यादा उसी तरह पकड़ें जैसे आप करेंगेकलम या पेंसिल पकड़ो।

मुश्किल खाना खाना

चावल और चॉपस्टिक बेमेल लगते हैं। कुछ खाद्य पदार्थ खाने के लिए चॉपस्टिक का उपयोग करना कभी-कभी असुविधाजनक और अव्यावहारिक लगता है, हालांकि, विनम्र समाधान हैं। एक स्कूप के आकार का चम्मच कभी-कभी ऐसे व्यंजनों के साथ होता है जिनका आनंद चॉपस्टिक के साथ लेना मुश्किल होता है।

• चावल जब तक चिपचिपे न बने, तब तक चॉपस्टिक से खाना थकाऊ है। एशिया में, अपने कटोरे को आमने-सामने के स्तर तक उठाना और चावल को अपने मुंह में धकेलना ठीक है। कोरिया को छोड़कर पूरे एशिया में इस तरह खाना स्वीकार्य है। वे पसंद करते हैं कि कटोरे टेबल पर छोड़े जाएं। चॉपस्टिक को आप अपनी थाली से चावल निकालने के लिए एक साथ इस्तेमाल कर सकते हैं।
• सूप और नूडल्स - जानबूझकर शोर के साथ - पूरे एशिया में स्वीकार्य है। आप बिना चम्मच का उपयोग किए सीधे अपने सूप के कटोरे से भी पी सकते हैं।
• अपने चॉपस्टिक का इस्तेमाल करके खाने के बड़े टुकड़े फाड़ दें। भोजन का एक बड़ा निवाला अपने मुंह तक उठाने के तरीके के रूप में न थोपें। भाला खाना अच्छा शिष्टाचार नहीं है।
• यदि सांप्रदायिक या पारिवारिक शैली के भोजन में कोई सर्विंग बर्तन उपलब्ध नहीं कराया जाता है, तो अपनी थाली में सांप्रदायिक व्यंजनों से भोजन स्थानांतरित करते समय साफ सिरों का उपयोग करने के लिए अपनी चॉपस्टिक्स को घुमाएं। ऐसा करने के लिए आपको आमतौर पर चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी।
• चीन में, भोजन के बड़े टुकड़े जिन्हें तोड़ा नहीं जा सकता (उदाहरण के लिए, एक तला हुआ चिकन पैर) को चीनी काँटा और कुतरने के साथ अंत तक उठाया जाना चाहिए; जब भी संभव हो भोजन पर अपने हाथों का प्रयोग करने से बचें। कुछ अपवाद हैं। इंडोनेशिया, मलेशिया में दाहिने हाथ से भोजन करना सामान्य है,भारत, और कुछ देश।

युक्ति: साशिमी के अपवाद के साथ, अधिकांश प्रकार की सुशी - विशेष रूप से निगिरी - को चॉपस्टिक के बजाय उंगलियों से खाया जाता है। कच्ची मछली के टुकड़े खाते समय केवल चॉपस्टिक का प्रयोग करें।

मूल शिष्टाचार

अब जब आप चॉपस्टिक का उपयोग करके अपनी थाली से भोजन को अपने मुंह में सफलतापूर्वक ला सकते हैं, तो कुछ बुनियादी शिष्टाचार आपको एक पूर्ण नौसिखिया के रूप में सामने आने से रोकेंगे, या इससे भी बदतर, किसी को मेज पर बाहर निकालने से रोकेंगे।

नियम1: याद रखें कि चॉपस्टिक खाने के बर्तन हैं,चम्मच, चाकू और कांटे के समान। आप कभी भी दो चम्मच से मेज पर ड्रम नहीं बजाएंगे, किसी पर कांटे से इशारा नहीं करेंगे, या चाकू को एक स्टेक में लंबवत रूप से छुरा घोंपेंगे!

क्या नहीं करना चाहिए

• चॉपस्टिक को आपस में रगड़ कर छींटे या लकड़ी के तार न निकालें।
• अपने चॉपस्टिक्स को अभ्यास के लिए या किसी कटोरी पर शोर करने के लिए हवा में एक साथ क्लिक न करें।
• चॉपस्टिक को एक कटोरे में खड़ी न रहने दें; यह कई एशियाई संस्कृतियों में मृत्यु का प्रतीक है।
• हथियार के रूप में पांचों अंगुलियों को लपेटकर अपने हाथ में चीनी काँटा न पकड़ें।
• बात करते समय या लोगों या व्यंजन पर इशारा करने के लिए चॉपस्टिक का प्रयोग न करें। एक आम गलती यह है कि चॉपस्टिक का इस्तेमाल किसी खास डिश की ओर इशारा करने के लिए किया जाता है जिसका आप अनुरोध कर रहे हैं या सिफारिश कर रहे हैं। पिछले.
• अपनी चॉपस्टिक से लोगों को भोजन न दें - ऐसा करना दाह संस्कार की हड्डियों को पार करने की प्रथा जैसा दिखता हैअंतिम संस्कार में प्रियजनों के बीच। दुखद यादों को समेट कर आप वाकई किसी के खाने को बर्बाद कर सकते हैं! इसके बजाय, भोजन का वह टुकड़ा जिसे आप सीधे दूसरे व्यक्ति की थाली में बांटना चाहते हैं, डाल दें।
• अपनी चॉपस्टिक के सिरे से सॉस न चूसें। यह नियम विशेष रूप से ब्लीच किए गए डिस्पोजेबल चॉपस्टिक का उपयोग करते समय लागू होता है।

उन्नत शिष्टाचार के लिए टिप्स

हमेशा की तरह, एशिया में यात्रा करते समय, स्थानीय लोग समझते हैं कि आप उनकी सभी सांस्कृतिक चेतावनियों को नहीं जानते होंगे। आपको आमतौर पर गलतियों के लिए क्षमा किया जाएगा जब तक कि आप वास्तव में अपना चेहरा नहीं खोते।

देखें कि दूसरे क्या कर रहे हैं और उनके नेतृत्व का पालन करें, विशेष रूप से औपचारिक भोज में या एशिया में किसी के घर जाने पर।

• विराम लेते समय, अपनी चॉपस्टिक को अपनी प्लेट के दाईं ओर एक सुव्यवस्थित तरीके से रखें, अधिमानतः दिए गए आराम की युक्तियों के साथ। कोशिश करें कि उन्हें किसी की तत्काल दिशा में इंगित न करें। सावधान रहें: अपने कटोरे या प्लेट के ऊपर चॉपस्टिक रखना इंगित करता है कि आप समाप्त कर चुके हैं और कर्मचारी इसे दूर भगा सकते हैं!
• विशेष रूप से जापान में भोजन करते समय, मेज पर बैठे बुजुर्गों या वरिष्ठ सदस्यों को पहले अपनी चॉपस्टिक उठाने की अनुमति दें।
• खास तौर पर उन विशिष्ट सामग्रियों के लिए व्यंजन न चुनें जो आपकी पसंदीदा हों। यह सांप्रदायिक कटोरे से डुबकी लगाते समय या अपनी प्लेट से खाते समय लागू होता है। बस खाओ और आनंद लो!
• अपनी चॉपस्टिक को "X" में पार करने से बचें - यह कुछ संस्कृतियों में मृत्यु का प्रतीक है। उन्हें हमेशा अपनी प्लेट के बगल में, खाने की स्थिति में या साफ सुथरा रखें। अपनाचॉपस्टिक अगली डिश का इंतज़ार करते हुए या नहीं खा रहे हैं।
• भोजन के अंत में, किसी भी डिस्पोजेबल चॉपस्टिक को वापस पेपर रैपर में रखें, और उन्हें अपनी प्लेट के दाईं ओर छोड़ दें।
• कोरियाई लोग सूप और कभी-कभी चावल खाने के लिए चम्मच का इस्तेमाल करते हैं। मेज पर आराम करते समय हमेशा अपने चॉपस्टिक को अपने चम्मच के दाहिनी ओर रखें; मृतक प्रियजनों के लिए स्मारक रात्रिभोज में उल्टा किया जाता है।

चॉपस्टिक शिष्टाचार के लिए अंगूठे का एक आसान नियम बस उनके साथ एक कांटा और चाकू की तरह व्यवहार करना है। हालांकि अधिक मज़ा, वे बर्तन खा रहे हैं; उनके साथ कुछ भी मत करो आप आमतौर पर एक कांटा के साथ नहीं करेंगे (जैसे, ड्रम बजाना, घुमाव, बिंदु, आदि…)

कौन सी चॉपस्टिक सबसे अच्छी हैं?

लकड़ी के चॉपस्टिक प्लास्टिक या धातु के संस्करणों की तुलना में शुरुआती लोगों के लिए कम फिसलन वाले होते हैं, जिससे उन्हें संभालना कुछ आसान हो जाता है। लेकिन उन लकड़ी की छड़ियों को हर भोजन से अलग करने में एक समस्या है: डिस्पोजेबल चॉपस्टिक की मांग उन्हें लकड़ी के स्क्रैप से बनाने की क्षमता से कहीं अधिक है।

सादगी या छोटे आकार से मूर्ख मत बनो - सभी डिस्पोजेबल चॉपस्टिक स्क्रैप लकड़ी से नहीं बने होते हैं। हर साल चीन को अरबों चॉपस्टिक की आपूर्ति करने के लिए अनुमानित 20 मिलियन परिपक्व पेड़ों को काट दिया जाता है। उस आंकड़े में बाकी दुनिया शामिल नहीं है!

क्या बुरा है, कई डिस्पोजेबल चॉपस्टिक जहरीले रसायनों (उन्हें सुंदर बनाने के लिए औद्योगिक ब्लीच) का उपयोग करके बनाए जाते हैं जो भोजन में निकल सकते हैं।

प्लास्टिक और धातु की चॉपस्टिक, हालांकि उपयोग करने के लिए थोड़ी अधिक फिसलन वाली, बेहतर विकल्प हैंअधिक जिम्मेदारी से यात्रा करना।