अल्बुकर्क में आजमाए जाने वाले व्यंजन

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:47

जबकि अल्बुकर्क चिली से भरे न्यू मेक्सिकन व्यंजनों से भरा हुआ है, महानगर में भी अपनी पाक आस्तीन में कुछ आश्चर्य है। यह मूल अमेरिकी संस्कृति से संकेत लेता है-पारंपरिक और समकालीन दोनों-और वैश्विक व्यंजन यहां बहुत अधिक हैं। ड्यूक सिटी में भी एक मीठा दाँत है: कैंडी, कुकीज़, और पॉप्सिकल्स इसके पसंदीदा व्यंजनों में शुमार हैं।

जब आप अल्बुकर्क में हों तो खाने के लिए शीर्ष 10 व्यंजन यहां दिए गए हैं- और उन्हें आजमाने के लिए सर्वोत्तम स्थान हैं।

ग्रीन चिली चीज़बर्गर

Albuquerqueans शीर्ष, चिकना, और लगभग सब कुछ चिली के साथ मिलाएं-जिसमें क्लासिक अमेरिकी चीज़बर्गर भी शामिल है। यहां तक कि मैकडॉनल्ड्स जैसी जगहें भी अपने बर्गर को हरी मिर्च के साथ परोसती हैं। हालांकि, स्थानीय रेस्तरां इस मसालेदार व्यंजन को सबसे अच्छा बनाते हैं। डाउन-होम संस्करण के लिए, ड्यूक सिटी में लगुना बर्गर स्थान पर जाएं। यदि आप कुछ और अधिक उन्नत करने के मूड में हैं, तो अगले दरवाजे पर छियासठ एकड़ में आएं; भोजनालय न्यू मैक्सिको बीफ, स्थानीय पनीर, और निश्चित रूप से, स्थानीय हरी मिर्च के साथ अपने बर्गर बनाते हैं।

नाश्ता बुरिटोस

अल्बुकर्क का नाश्ता बरिटोस-जो अंडे के साथ आता है; आलू; पनीर; लाल या हरी मिर्च की चटनी; और बेकन या सॉसेज-आपको शहर के अविश्वसनीय आटा टोरिल्ला का नमूना देने का मौका देते हैं। गोल्डन प्राइड में ड्राइव-थ्रू विंडो को हिट करें, जो शहर में कुछ बेहतरीन होने के लिए जाना जाता है। परड्यूरन की सेंट्रल फ़ार्मेसी, एक पुराने जमाने की दवा की दुकान, जिसके पीछे एक रेस्तरां काउंटर है, प्लेट के आकार के बरिटोस को चिली में लाद दिया जाता है। मक्खन से सना हुआ आटा टॉर्टिला यहाँ इतना अच्छा है कि आप एक तरफ चाहते हैं।

सोपाइपिलस

तले हुए आटे के पफ, सोपाइपिल्ला दिन के किसी भी भोजन के दौरान परोसे जाते हैं, जिसमें मिठाई भी शामिल है। वे नाश्ते के लिए अंडे और हैश ब्राउन के साथ भरवां आते हैं, और दोपहर और रात के खाने के लिए मांस और पनीर के साथ आते हैं। कुछ मीठा खाने की लालसा? आप इसकी जगह शहद के साथ बूंदा बांदी कर सकते हैं। Casa de Benavidez किसी भी किस्म के पूरी तरह से तकिये वाले संस्करण पेश करता है। आपको नाश्ते के संस्करण के लिए पूछना होगा-यह मेनू पर नहीं है, लेकिन वे इसे खुशी से बनाएंगे। दोपहर के भोजन और रात के खाने के सोपाइपिलस को कार्ने एडोवाडा से भरा जा सकता है, रेड चिली सॉस में पोर्क शोल्डर का एक और क्षेत्रीय व्यंजन।

ब्लू "मेथ" कैंडी

टीवी हिट "ब्रेकिंग बैड" के साथ अल्बुकर्क का जुड़ाव जल्द ही कहीं नहीं जाने वाला है। जब इसे फिल्माया जा रहा था, स्थानीय कन्फेक्शनर द कैंडी लेडी ने शो के रचनाकारों को ब्लू रॉक कैंडी के साथ "आपूर्ति" की जो मेथामफेटामाइन क्रिस्टल के समान थी। आज तक, आप कैंडी की दुकान पर स्थानीय निर्माण के बैग खरीद सकते हैं। एक और भी अधिक पतनशील संस्करण के लिए, रेबेल डोनट पर जाएँ, जहाँ रॉक कैंडी दुकान के ब्लू स्काई डोनट के ऊपर उखड़ गई है।

बिस्कोचिटोस

बिस्कोचिटोस, न्यू मैक्सिको की आधिकारिक राज्य कुकी, दालचीनी चीनी में लिपटे सौंफ के स्वाद वाली कचौड़ी कुकीज़ हैं। हालाँकि वे पारंपरिक रूप से क्रिसमस के समय परोसे जाते हैं, वे स्वादिष्ट होते हैंवर्ष के किसी भी समय। सेलिना के बिस्कोचिटोस में, आप एक पारंपरिक कुकी प्राप्त कर सकते हैं- या आप ग्रीन-चिली पेकन जैसे अधिक अद्वितीय स्वादों में से एक का चयन कर सकते हैं। पड़ोस की बेकरी गोल्डन क्राउन अपने क्लासिक बिस्कोचिटोस के साथ-साथ हरी मिर्च की रोटी के लिए भी जानी जाती है।

ग्रीन चिली सुशी

ड्यूक सिटी में आश्चर्यजनक रूप से जापानी रेस्तरां की अच्छी संख्या है। जैसा कि अपेक्षित था, अधिकांश व्यंजनों में चिली टच-ईवन सुशी मिलती है। हरी-चिली रोल के उत्कृष्ट संस्करण के लिए अज़ुमा सुशी तेप्पन के पास जाएं।

इंडियन टैको

नवाजो टैको के रूप में भी जाना जाता है, यह व्यंजन टैको का सबसे अच्छा हिस्सा है, और भी अधिक स्वादिष्ट ब्रेड कंटेनर के साथ। यह भारतीय फ्राईब्रेड के आधार से शुरू होता है, जिसे बाद में ग्राउंड बीफ़, बीन्स, चिली, चीज़, लेट्यूस, टमाटर और खट्टा क्रीम जैसे टैको फिलिंग के साथ स्तरित किया जाता है। आपको भारतीय पुएब्लो सांस्कृतिक केंद्र के पुएब्लो हार्वेस्ट कैफे में एक का एक अच्छा संस्करण मिलेगा (ध्यान दें कि इसे "तेवा टैको" कहा जाता है)। यदि आप ब्रेड के लिए तैयार हैं, लेकिन टॉपिंग के लिए नहीं, तो भारतीय फ्राईब्रेड को भी सादा परोसा जाता है और पारंपरिक रूप से ऊपर से शहद की बूंदा बांदी के साथ खाया जाता है।

चॉकलेट

देशी लोगों ने लगभग 1, 300 साल पहले चॉकलेट पीने के रूप में कोको का सेवन करना शुरू किया था। जब आप न्यू मैक्सिको में हों तो चॉकलेट खाकर परंपरा को आगे बढ़ाना ही उचित है। अल्बुकर्क चॉकलेट की दुकान चॉकलेट कार्टेल कई किस्मों को परोसती है, जिसमें लाल मिर्च से भरा बार भी शामिल है।

ब्लू कॉर्न

स्वदेशी लोग नीले रंग की खेती करते हैंस्पेनिश और एंग्लो बसने वालों के आने से बहुत पहले मकई, और तब से यह अल्बुकर्क व्यंजनों का एक अनिवार्य घटक बना हुआ है। कई रेस्तरां ब्लू कॉर्न एनचिलाडस परोसते हैं, लेकिन कुछ अनोखे तरीके से सामग्री को बाहर निकालते हैं। Tia B's La Wafflería में, आप नीले मकई का वफ़ल प्राप्त कर सकते हैं, जो तले हुए अंडे के साथ सबसे ऊपर है और लाल चिली सॉस और पनीर से सना हुआ है। पुएब्लो हार्वेस्ट कैफे एक प्राचीन-मिलन-आधुनिक व्यंजन में ब्लू-कॉर्न क्रस्टेड फ्राइड चिकन भी परोसता है।

पैलेटस

ये मैक्सिकन दूध- या पानी आधारित आइस पॉप आमतौर पर फलों से भरपूर स्वाद में आते हैं। पैलेटा बार में आप अपने पारंपरिक पैलेट को गमी बियर और फ्रूटी पेबल्स अनाज जैसे गैर-पारंपरिक टॉपिंग में डुबोया और लेपित कर सकते हैं। पॉप फ़िज़, नेशनल हिस्पैनिक कल्चरल सेंटर में, मैंगो चिली, मैक्सिकन चॉकलेट और सैंडिया (तरबूज) सहित कई ताज़ा स्वाद हैं।