अर्जेंटीना में आजमाने के लिए सर्वश्रेष्ठ भोजन

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:46

अर्जेंटीना में कई व्यंजन अन्य देशों के व्यंजनों की तुलना में हैं, फिर भी उनके बारे में कुछ अलग है। चोरी हॉट डॉग नहीं है। एक हुमिता एक तमाले नहीं है। प्रोवोलेट केवल ग्रील्ड पनीर नहीं है, और डल्स डी लेचे निश्चित रूप से कारमेल नहीं है। इन सूक्ष्मताओं को नोटिस करने के लिए अपने तालू को विकसित करना अर्जेंटीना की पाक पहचान में गोता लगाने के मज़े का हिस्सा है, इतना ही नहीं लामा स्टेक या आयरन क्रॉस लैम्ब जैसी क्षेत्रीय विशिष्टताओं की खोज करना। जबकि अर्जेंटीना एक मांस-केंद्रित देश है, कुछ क्लासिक्स शाकाहारी के अनुकूल हैं-और शाकाहार के उदय के साथ, अन्य स्टेपल की कई और पौधे-आधारित व्याख्याएं आम होती जा रही हैं।

लोक्रो

अर्जेंटीना में मांस के स्टू के कटोरे की तरह आजादी कुछ भी नहीं कहती है, और इस खुशी से पीले रंग के पकवान में गोमांस या सूअर का मांस शोरबा, सेम, प्याज, आलू, स्क्वैश, होमिनी (मकई की एक किस्म), जीरा, पेपरिका, और मिर्च। एंडियन जनजातियों से उत्पन्न, लोको ने स्वतंत्रता के लिए एक राष्ट्रीय प्रतीक के रूप में कार्य किया जब अर्जेंटीना स्पेन से अलग हो गया। पूरे देश में, यह अब आम तौर पर 25 मई, अर्जेंटीना क्रांति की वर्षगांठ और 9 जुलाई, उनकी स्वतंत्रता की घोषणा की वर्षगांठ पर परोसा जाता है। शाकाहारी और शाकाहारी रेस्तरां भी इसके मांसहीन संस्करण परोसते हैं।

एम्पनादास

अर्जेंटीना के प्रत्येक क्षेत्र में मांस, सब्जी, या पनीर के इन ब्रेड पॉकेट्स की अपनी विशेषता है। बेक्ड या तली हुई, सामान्य किस्मों में चिकन, बीफ, स्वीट कॉर्न और हैम और पनीर शामिल हैं। पेटागोनिया भेड़ के बच्चे के साथ बनाती है, जबकि साल्टा में मसालेदार गोमांस और किशमिश होते हैं। Tucuman में एक लोकप्रिय स्वाद mondongo (tripe) है, और Misiones उन्हें कसावा के साथ भर देता है। पिज़्ज़ेरिया और स्ट्रीट वेंडर उन्हें पूरे देश में बेचते हैं। आप कितना खाते हैं, इस पर निर्भर करते हुए वे एक भरने वाला नाश्ता या हल्का भोजन बनाते हैं। शाकाहारी रेस्तरां और यहां तक कि कुछ स्ट्रीट वेंडर भी शाकाहारी किस्म बनाते हैं।

असदो

असाडो अर्जेंटीना खाद्य संस्कृति का शिखर है: उच्च गुणवत्ता वाला मांस, सब्जियां, और चीज इष्टतम स्वाद के लिए सरल फैशन में ग्रील्ड। लोकप्रिय एसाडो मीट कट्स में सिरोलिन, रिबे, फ्लैंक, स्कर्ट और छोटी पसलियां शामिल हैं। नींबू के निचोड़ के साथ स्वीटब्रेड और चिटरलिंग भी आम हैं, और बैंगन, प्याज, बेल मिर्च, और साबुत आलू जैसी सब्जियां विशिष्ट पक्ष हैं। सभी वस्तुओं को चारकोल ग्रिल के ऊपर फेंक दिया जाता है। अधिकांश मांस केवल नमक, काली मिर्च और लहसुन के साथ सुगंधित होते हैं, जिससे प्रत्येक कट के अनूठे स्वाद चमकते हैं। एक दौरे के हिस्से के रूप में एक एसाडो का अनुभव करें, या (यदि आपको आमंत्रित किया जाता है) किसी के घर में एक ठेठ अर्जेंटीना सप्ताहांत सभा के दौरान।

चोरिपन

ये मोटे कोरिज़ो सॉसेज अमेरिकी हॉट डॉग की तरह लग सकते हैं, लेकिन वे जूसियर, मोटे होते हैं, और पेपरिका के साथ आते हैं। बीच में से तोड़कर टोस्टेड ब्रेड बन्स में भर दें,वे पूरे देश में फ़ुटबॉल खेलों, रेस्तरां, विरोध प्रदर्शनों और गली-नुक्कड़ पर बेचे जाते हैं। चम्मच चिमिचुर्री - पूरी तरह से भरी हुई "चोरी" के लिए अजवायन, अजमोद, लहसुन, मिर्च के गुच्छे, और नींबू के रस का एक तीखा अर्जेंटीना मसाला। गर्म कुत्तों के विपरीत, इसे चलने और खाने के लिए खराब रूप के रूप में देखा जाता है। बैठ जाओ और स्थानीय लोगों के साथ उनका आनंद लें।

अल्फाजोरेस

एक कुकी सैंडविच, अल्फाजोरस में पारंपरिक रूप से दो नरम शॉर्टब्रेड कुकीज़ और डल्से डे लेचे (कारमेलिज्ड कंडेंस्ड मिल्क) की एक मोटी फिलिंग होती है, जिसे पाउडर नारियल या चीनी में रोल किया जाता है। कुछ हलवाई भरने के लिए चॉकलेट या मेम्ब्रिलो (क्विंस) जैम का उपयोग करना चुनते हैं। अल्फाजोर की अन्य किस्में दूध, डार्क या व्हाइट चॉकलेट में डूबी हुई आती हैं। अर्जेंटीना के लोग उन्हें भोजन के बाद की मिठाई के रूप में या मेरींडा (चाय के समय) पेस्ट्री के रूप में खाते हैं। आप पूरे देश में कैफे, बेकरी, या कियोस्क में अल्फाजोर पा सकते हैं।

साथी

अर्जेंटीना में कहीं भी और हर जगह नशे में, दोस्त राष्ट्रीय पेय है। अर्जेंटीना अपनी सुबह की शुरुआत करने के लिए, दोपहर के पिक-मी-अप के लिए, या दोस्तों के साथ घूमने के लिए एक सामाजिक पेय के रूप में इस अत्यधिक कैफीनयुक्त चाय पीते हैं। हालांकि इसे अलग-अलग टीबैग्स (जिसे "मेट कोसिडो" कहा जाता है) में खरीदा जा सकता है, इस ढीली पत्ती वाली चाय को पीने का पारंपरिक तरीका एक लौकी में फ़िल्टर्ड मेटल स्ट्रॉ के साथ होता है जिसे "बॉम्बिला" कहा जाता है। एक पार्क में पीने वाले अर्जेंटीना से दोस्ती करें और एक घूंट मांगें। वैकल्पिक रूप से, आप किराने की दुकान में साथी (जिसे "यर्बा" कहा जाता है) खरीद सकते हैंलौकी और लौकी के साथ।

लामा

कुछ लोग इसके स्वाद का वर्णन "मिट्टीदार" के रूप में करते हैं जबकि अन्य कहते हैं कि यह "खेलदार" है।. दुनिया के इस हिस्से में जहां लामा मवेशियों की तुलना में अधिक आम हैं, आप लामा स्टेक, लामा एम्पाडास, और यहां तक कि लामा टार्टर भी पा सकते हैं-यदि आप फैंसी महसूस कर रहे हैं। सबसे आम लामा डिश कैज़ुएला डी लामा है, एक लामा स्टू, सर्दियों की रातों के लिए एक बड़ी आग से उत्तम भोजन।

पटागोनियन मेम्ने

पटागोनिया भेड़ का बच्चा, जिसे एसाडो अल पालो के नाम से जाना जाता है, पकाने का एक विशिष्ट तरीका है: बीच में विभाजित, लोहे के क्रॉस पर फैला हुआ, और लंबवत भुना हुआ। इस तरह, वसा नीचे गिरती है, जिससे मांस को चखने में मदद मिलती है। हालांकि यह खुली आंच पर तीन से पांच घंटे तक कहीं भी पकता है, "सल्मुएरा" (पानी, नमक, लौंग और लहसुन) नामक जड़ी-बूटी के मिश्रण को हर बार मांस पर लगाया जाता है। बाहर से खस्ता-सुनहरा, फिर भी अंदर से कोमल और रसदार, मांस पूरी तरह से देश की एक और विशेषता के साथ मेल खाता है: एक पूर्ण शरीर वाला मालबेक।

प्रोवोलेट

प्रोवोलेटा एक पैरिला (अर्जेंटीना ग्रिल) पर ग्रील्ड प्रोवोलोन चीज़ का एक मोटा टुकड़ा है। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी और पिसी हुई अजवायन और कुचल लाल मिर्च के साथ छिड़के, मसाले पनीर को एक छोटे, विशेष रूप से बनाए गए कड़ाही में पकाते हैं। अंतिम परिणाम हल्के से अनुभवी, स्मोकी-स्वाद वाले पनीर है,आम तौर पर रोटी के साथ जोड़ा जाता है। ब्राउन और बाहर की तरफ थोड़ा कुरकुरे (लेकिन अंदर ओह-सो-गोई), यह आम तौर पर एक एसाडो के मुख्य पाठ्यक्रम के अग्रदूत के रूप में कार्य करता है। आप पूरे देश में परिला शैली के रेस्तरां या पारिवारिक एसाडो में प्रोवोलेट का नमूना ले सकते हैं।

हमितास

एंडियन व्यंजनों से एक डिश, ये मीठे या नमकीन मकई केक इंकान डिश "जुमिन्टा" से निकले हैं। जुजुय, साल्टा और टुकुमन के प्रांत। हालांकि वे इमली से मिलते जुलते हैं, ताजे मकई और पनीर का उपयोग (साथ ही जिस तरह से वे लपेटे जाते हैं) उन्हें विशिष्ट रूप से अलग बनाते हैं। देश के अन्य हिस्सों में, आपको हुमिता मिलने की अधिक संभावना है एक हल्के मीठे एम्पानाडा के रूप में मेनू पर भरने के बजाय, स्वयं humitas की एक प्लेट के बजाय।