होक्काइडो, जापान में आजमाने के लिए शीर्ष खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:45

होक्काइडो, जापान का सबसे उत्तरी द्वीप और देशी ऐनू लोगों का ऐतिहासिक घर, आगंतुकों को पहाड़ी द्वीप के लिए अद्वितीय खाद्य पदार्थों और व्यंजनों की एक पूरी मेजबानी प्रदान करता है। होक्काइडो के रेमन से द्वीप की विशेष आइसक्रीम तक, यहां 10 खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें द्वीप की खोज करते समय आजमाया जाना चाहिए।

होक्काइडो रामन

सप्पोरो का घर, मिसो रेमन का जन्मस्थान, होक्काइडो निस्संदेह जापानी नूडल सूप के इस क्लासिक कटोरे को हथियाने का स्थान है। होक्काइडो-शैली के रेमन में टोनकोत्सु शोरबा होता है, हालांकि फुकुओका में रेमन की हाकाटा शैली के विपरीत, यहां वे इसे सोया सॉस (शोयू), नमक (शियो), या मिसो-आधारित सॉस के साथ चार सीयू के साथ सबसे ऊपर रखते हैं। होक्काइडो में आपको बहुत सारे विकल्प मिलेंगे, लेकिन इसे आज़माने के लिए दो सबसे अच्छी जगहें हैं सपोरो रेमन योकोचो, सुसुकिनो या असाहिकावा रामन विलेज।

चंगेज खान (जिंगिसुकन)

होक्काइडो में मेमने के व्यंजन विशेष रूप से प्रमुख हैं, और सबसे प्रसिद्ध में से एक मंगोलियाई बारबेक्यू है, या "चंगेज कहन" (जिसका कुख्यात सरदारों से बहुत कम लेना-देना है, इसके अलावा मेमने और हेलमेट के लिए उसकी रुचि है- आकार का कड़ाही जिस पर मेमने और सब्जियों के पतले स्लाइस पकाए जाते हैं)। मांस को या. से पहले साइट्रस सॉस में डुबोया जाता हैएक ताज़ा किक के लिए जलती हुई होने के बाद। इटाडाकिमासु साप्पोरो में एक गुणवत्तापूर्ण रेस्तरां है जो केवल जापान नस्ल का मटन परोसता है, साथ ही मेनू अंग्रेजी में हैं।

सूप करी

जापानी करी पूरे देश में प्रमुख है, और साप्पोरो में, आपको इसे एक अनोखा स्वाद मिलेगा। अतिरिक्त पानी और सामग्री के साथ, पकवान एक रेमन और करी डिश के बीच एक क्रॉस के रूप में अधिक है। आप आम तौर पर कटोरे में एक नरम उबला हुआ अंडा, मांस का एक विकल्प और मौसमी सब्जियों की एक सरणी पाएंगे। इसे आमतौर पर मसाले के कई स्तरों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है; कुछ स्थान, जैसे प्रसिद्ध सूप करी गारकू, चुनने के लिए 40 मसाला स्तर प्रदान करते हैं।

यूनी इकुरा डोनबुरी

चूंकि होक्काइडो अपनी ताज़ी मछली के लिए जाना जाता है, समुद्री भोजन प्रेमी इस विशेष चावल के कटोरे को देखने से नहीं चूक सकते हैं, जिसमें समुद्री यूरिनिन को सैल्मन रो के साथ भव्य रूप से रखा गया है। प्रतिष्ठित पकवान को आजमाने के लिए कुछ बेहतरीन स्थानों में उमीहे टोकेइडाइमा शाखा शामिल है, जो प्रसिद्ध साप्पोरो क्लॉक टॉवर के पास है और पारंपरिक इजाकाया गैस्ट्रोपब में यूनी इकुरा डोनबुरी के कई विकल्प पेश करता है। यदि आप हाकोदते में हैं, तो अपने डोनबुरी के लिए अजीडोकोरो किकुयो को आजमाएं; सुनिश्चित करें कि उनके चारकोल स्टीम्ड राइस को मसल्स के साथ-साथ यूरिनिन और सैल्मन रो के साथ ऑर्डर करें।

जंगी

जापानी करेज या तला हुआ चिकन वास्तव में विशेष है और अक्सर इसे आत्मा भोजन के रूप में वर्णित किया जाता है। हल्का और कुरकुरा, यह साधारण चिकन व्यंजन तुरंत संतोषजनक और व्यसनी है। होक्काइडो का प्रसिद्ध तला हुआ चिकन, ज़ंगी, इसे लेता हैअवधारणा और इसे इसके सबसे मनोरम तक बढ़ाता है। यह मांस के बड़े टुकड़ों (एक पूरे चिकन पैर की तरह) के साथ बनाया जाता है, और करेज के विपरीत, आम तौर पर पस्त और तला हुआ होने से पहले मसालेदार होता है। कभी-कभी यह सूई की चटनी के साथ आता है। अधिकांश izakayas में zangi उपलब्ध होगा, लेकिन एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु मूल ज़ंगी रेस्तरां Torimatsu है, जो 1958 से खुला है।

केकड़ा

होक्काइडो एक बार फिर समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए प्रदान करता है। इस बार यह केकड़े के प्रशंसक हैं जो पसंद के लिए खराब हो गए हैं जैसे कि उमामी-समृद्ध हॉर्सहेयर केकड़ा, क़ीमती बर्फ केकड़ा, और हार्दिक राजा और हानासाकी रानी केकड़े। शंख खाने का एक विशिष्ट तरीका हॉटपॉट शैली है, केकड़े को केवल सिरका या ग्रिल के साथ उबाला जाता है, मौसमी सब्जियों के साथ शोरबा में उबाला जाता है, या चावल के दलिया के साथ परोसा जाता है। होक्काइडो के आस-पास ऐसी कई जगहें हैं जहां आप इस स्वादिष्ट व्यंजन का लुत्फ़ उठा सकते हैं, लेकिन एक लोकप्रिय स्थान फ़ुटागोयामा शोजी है, जो एक विशाल रेस्तरां है जहाँ केकड़ों को मौके पर ही पकड़ा जाता है और कई तरह के रोमांचक तरीकों से पकाया जाता है।

इमोमोची

एक लोकप्रिय और संतोषजनक स्नैक, इन पोटैटो राइस केक को बेक करके पकौड़ी का आकार दिया जाता है। सोया, मक्खन, और चीनी के साथ अनुभवी, उन्हें एक मेस-फ्री ट्रीट के लिए एक स्टिक पर परोसा जाता है। कद्दू और पनीर से भरे (एक लोकप्रिय पसंदीदा) सहित कुछ अलग भिन्नताएं उपलब्ध हैं। आप अधिकांश सुविधा स्टोर, कैफे, और सर्विस स्टेशनों पर इमोमोची पा सकेंगे।

बूटा डॉन

आपने सबसे अधिक संभावना है कि ग्यू डॉन-बीफ चावल के कटोरे की कोशिश की होगीपूरे जापान में लोकप्रिय-लेकिन होक्काइडो के अपने हार्दिक विकल्प को पोर्क के साथ सबसे ऊपर आज़माना सुनिश्चित करें। ऐसा माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति ओबिहिरो शहर में हुई थी, और प्रीफेक्चर के आसपास अलग-अलग भिन्नताएं हैं। कई रेस्तरां चिपचिपा सोया पकवान पर अपना स्वयं का स्पिन डालते हैं, जैसे कि धुएँ के रंग के स्वाद के लिए सूअर का मांस चारकोल पर ग्रिल करना; चाशु (सूअर का मांस पेट) के स्लाइस के साथ सूअर का मांस का संयोजन; या किमची, अंडा, या मेयो जैसे टॉपिंग जोड़ना। यह एक और व्यंजन है जिसे खोजना आसान है, और आप आमतौर पर इसे अधिकांश ट्रेन स्टेशनों में या उसके आसपास परोसने वाले रेस्तरां पाएंगे। लेकिन अगर आप इसे मूल बूटा डॉन रेस्तरां में आज़माना चाहते हैं, तो बुटाडॉन पंचो के प्रमुख, 1933 में स्थापित और ओबिहिरो स्टेशन के ठीक सामने स्थित है।

इशकारी नाबे

सफेद मिसो के स्वाद वाले मलाईदार सूप से बने, इस हॉटपॉट में मौसमी स्थानीय सब्जियां और ताजी मछली (आमतौर पर सामन, लेकिन विकल्पों में केकड़ा या मसल्स शामिल हो सकते हैं) शामिल हैं। सरल, स्वादिष्ट और ठंडी जलवायु के लिए पूरी तरह से अनुकूल, यह होक्काइडो के विशेष खाद्य पदार्थों में से सबसे संतोषजनक में से एक है। यदि आप अपने हॉटपॉट को विशेषज्ञ रूप से चुने हुए खातिर जोड़ना चाहते हैं, तो कुरामोटो चोकुई चिटोसेत्सुरु में भोजन करने पर विचार करें, जो सीधे चिटोसेत्सुरु खातिर शराब की भठ्ठी से जुड़ा है।

होक्काइडो आइसक्रीम

जब चॉकलेट और मिठाइयों की बात आती है तो जापान को मीठे स्वादों के विशाल और विविध दायरे के लिए दुनिया भर में सराहा जाता है, और वही इसकी आइसक्रीम के लिए जाता है। होक्काइडो नरम-सेवा आइसक्रीम में माहिर हैं-यहां तक कि द्वीप के ठंडे सर्दियों के बावजूद-और कई स्वादों के बावजूदद्वीप के विशिष्ट क्षेत्रों के लिए अद्वितीय हैं। उदाहरण के लिए, ओटारू में, स्थानीय यामानाका डेयरी फार्म घास-पात वाले फ्री-रेंज मवेशियों के ताजे दूध से बनी सॉफ्ट-सर्व आइसक्रीम प्रदान करता है। यह दुनिया में कहीं भी सबसे शुद्ध आइसक्रीम हो सकती है।