वरमोंट में आजमाने के लिए शीर्ष खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:23

यदि आप वरमोंट से बंधे हैं, तो आप एक स्वादिष्ट साहसिक कार्य के लिए हैं: वर्मोंटर्स राज्य की कृषि फसल और प्राकृतिक संसाधनों की संबंधित बहुतायत और समृद्धि से खराब हो जाते हैं। मेपल और चेडर जैसे फ्लेवर वर्मोंट से अटूट रूप से जुड़े हुए हैं, जबकि बेन एंड जेरी जैसी कंपनियों ने ग्रीन माउंटेन स्टेट की सीमाओं से परे दुनिया में स्थिरता के लिए वर्मोंट के प्रगतिशील दृष्टिकोण और प्रवृत्ति को प्रसारित किया है। जब आप चम्पलेन झील के किनारे से राज्य की ऊंची स्की चोटियों तक घूमते हैं, तो इन विशिष्ट वरमोंट खाद्य पदार्थों में शामिल होना सुनिश्चित करें और उन्हें ठंडे वरमोंट काढ़ा के साथ धो लें।

मेपल सिरप

वही चीनी मेपल के पेड़ जो वरमोंट के परिदृश्य को रोशन करते हैं, जब उनके पत्ते पतझड़ में जलते हैं, प्रत्येक वसंत में एक मीठा उपहार देते हैं। वर्मोंट क्षेत्रफल के हिसाब से छठा सबसे छोटा राज्य हो सकता है, लेकिन यह यू.एस. में नंबर एक मेपल-उत्पादक राज्य है (वास्तव में, 2020 में, वरमोंट ने 2.2 मिलियन गैलन मेपल सिरप का उत्पादन किया-दूसरे स्थान पर न्यूयॉर्क द्वारा उत्पादित राशि से दोगुना से अधिक ।)

जब तक आपने शुद्ध, वर्मोंट-कटाई मेपल सिरप का स्वाद नहीं लिया है, तब तक आपने वास्तव में अनुभव नहीं किया है कि यह चिपचिपा पदार्थ कितना जटिल और समृद्ध हो सकता है। पापा जैसी जगहों पर अपने दिन की शुरुआत चाशनी से भरे पैनकेक या वफ़ल के साथ करेंपीट्स इन बेनिंगटन (अपने विशाल पैनकेक के लिए जाना जाता है), या द वफ़ल केबिन, वर्मोंट के कई स्की रिसॉर्ट में आउटलेट के साथ। हालांकि, सिरप पर मत रुको। सब कुछ वरमोंट में मेपल के स्वाद में आता है, कनान में अप्रैल के मेपल में आइसक्रीम से लेकर वर्मोंट डिस्टिलर्स के बॉर्बन और लिकर तक। वरमोंट मेपल शुगर मेकर्स एसोसिएशन, स्पार्कल सिरप के प्रसिद्ध आविष्कारक रनमोक मेपल जैसे राज्यव्यापी चीनी घरों को खोजने में आपकी सहायता करेगा।

चेडर चीज़

चेडर वर्मोंट चीज़ ट्रेल के साथ 50 से अधिक चीज़मेकर्स द्वारा उत्पादित एकमात्र पनीर से बहुत दूर है, लेकिन तेज सफेद चेडर राज्य का सबसे पसंदीदा डेयरी उत्पाद है। मेपल की तरह, वर्मोंट में चेडर सर्वव्यापी है, और आपके पास न केवल इसका नमूना लेने के लिए, बल्कि एक पारखी बनने के अवसर होंगे। वर्मोंट के अद्वितीय, किसान-स्वामित्व वाले कैबोट सहकारिता ने दो दशकों से अधिक समय से अपने चेडर के लिए दुनिया के सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार जीते हैं। ग्रीन्सबोरो में जैस्पर हिल फ़ार्म अपने भूमिगत पुराने चीज़ों के लिए जाना जाता है, जिसमें केव-एजेड चेडर भी शामिल है जो इसे कैबोट के सहयोग से पैदा करता है। ग्रैफ्टन में ग्रैफ्टन विलेज चीज़, प्लायमाउथ नॉच में प्लायमाउथ आर्टिसन चीज़, शेलबर्न में शेलबर्न फ़ार्म्स, या अमेरिका की सबसे पुरानी चीज़ फ़ैक्टरी: माउंट होली में क्रॉली चीज़ में चेज़मेकिंग के साक्षी बनें।

हिरलूम सेब

कई दुर्लभ और ऐतिहासिक सेब की किस्में-जिनमें से कुछ लगभग खो चुकी हैं या भूल गई हैं-वरमोंट के समर्पित उत्पादकों द्वारा खेती की जाती हैं। यदि आप पुराने सेब के इन सेबों का नमूना लेने के लिए उत्सुक हैं, तो सबसे अच्छे स्थलों में से एक कृषि बाजार हैडमरस्टन, वरमोंट में स्कॉट फार्म ऑर्चर्ड। सेब की 130 से अधिक किस्मों को संरक्षित करने के अलावा, फार्म हर साल एक बार हीरलूम सेब के पेड़ भी बेचता है। शोरम में मेगा-ऑर्चर्ड शैम्प्लेन ऑर्चर्ड्स में उगाए जाने वाले सेब की 120 से अधिक किस्मों के बीच विरासत भी हैं। पिक-योर-ओन सीज़न के दौरान जाएँ, और 300 झील-दृश्य एकड़ में यहाँ पनपने वाले पेड़ों की देखभाल की सराहना करें।

बेन एंड जेरी की आइसक्रीम

रचनात्मक स्वाद और सामाजिक चेतना ने बेन एंड जेरी की वरमोंट की सफलता की कहानी बना दी है। सबसे ताज़ी आइसक्रीम के लिए कंपनी के वाटरबरी, वरमोंट कारखाने में जाएँ। आपको चंकी मंकी और फ़िश फ़ूड जैसे अपने सभी पसंदीदा मिल जाएंगे, और फ्लेवर ग्रेवयार्ड में हमेशा के लिए याद किए गए स्मारक के प्रति अपना सम्मान व्यक्त कर सकते हैं।

साइडर डोनट्स

शर्करा, सेब-वाई आटा orbs वर्मोंट सेब के बागों में एक प्रमुख हैं और फार्म गिरावट में खड़ा है। जब ताजा बनाया जाता है और ठंडे साइडर से धोया जाता है तो उनका स्वाद सबसे अच्छा होता है, इसलिए अंतिम अनुभव के लिए, वाटरबरी में कोल्ड हॉलो साइडर मिल (बेन एंड जेरी से बहुत दूर नहीं) में जाएं। जब आप यहां होते हैं, तो आप डोनट रोबोट को लगातार ये स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हुए देख सकते हैं।

लेक चम्पलेन चॉकलेट

बारीक रूप से तैयार की गई चॉकलेट के हर बाइट के साथ, आप लेक शैम्प्लेन के संरक्षण का समर्थन कर रहे हैं। क्या वह मीठा नहीं है? एक प्रमाणित बी कॉर्पोरेशन के रूप में, लेक शैम्प्लेन चॉकलेट वापस देता हैपानी के शरीर की रक्षा करके उसका कारखाना नज़रअंदाज़ कर देता है। निःशुल्क फ़ैक्टरी भ्रमण आपको चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया का निरीक्षण करने की अनुमति देता है: कार्यदिवसों में दोपहर 2 बजे से पहले जाएँ। चॉकलेट को काम पर देखने के आपके सर्वोत्तम अवसर के लिए। घर ले जाने के लिए मजबूत चॉकलेट बार के साथ, स्वाद के लिए कुछ नाजुक ट्रफल तुरंत खरीदना सुनिश्चित करें (यदि वे यात्रा तक चलते हैं, यानी)।

दादी मिलर की पाई

क्या आपको नमकीन पाई पसंद है, या मिठाई? दक्षिण लंदनडेरी में दादी मिलर, वरमोंट ने आपको घर के बने मांस पाई और कुछ 30 फलों और अखरोट के पाई के अविश्वसनीय सरणी के साथ कवर किया है। इसके अलावा, वे अन्य बेक्ड विशेषताओं जैसे कुरकुरे ग्रेनोला और रम किशमिश पाउंड केक की पेशकश करते हैं। लेकिन वापस पाई के लिए-आपको शेफर्ड पाई, कीमा, ब्लैकबेरी आड़ू, और ब्लैक बॉटम बोर्बोन पेकन जैसी अनूठी किस्में मिलेंगी। और अगर आप अभी खाने के लिए सिर्फ एक का चयन नहीं कर सकते हैं, तो बाद में आनंद लेने के लिए कई जमे हुए, बिना पके हुए पाई घर ले जाएं। आपको कुछ वर्मोंट बाजारों में दादी मिलर की मिठाइयाँ भी मिलेंगी, लेकिन कंपनी के प्रतिष्ठित लाल खलिहान में जाने से बढ़कर कुछ नहीं है।

लकड़ी से बनी रोटी

बाहर से खस्ता, अंदर से कोमल: लकड़ी से बनी रोटी के बारे में प्यार नहीं करने के लिए कुछ भी नहीं है। मैनचेस्टर, वरमोंट में अर्थ स्काई टाइम कम्युनिटी फ़ार्म में, आप सप्ताह में छह दिन ताज़ी रोटियाँ पा सकते हैं, जिसमें इसके लोपिस ओवन के ठीक बाहर ग्लूटेन-मुक्त विकल्प शामिल हैं। एल्मोर, वरमोंट में, लकड़ी की आग, चूल्हा-बेक्ड ब्रेड एलमोर माउंटेन ब्रेड की विशेषता है। बेकरी जनता के लिए खुली नहीं है, लेकिन आप प्रत्येक में शिल्प कौशल का स्वाद चखेंगेखट्टा या खमीर रोटी आप स्थानीय बाजार में खरीदते हैं या स्टोव-एरिया रेस्तरां में उपभोग करते हैं।

मेमने

वरमोंट में फार्म-टू-टेबल मेनू पर आपको जो मेमना मिलेगा, वह सबसे अधिक स्थानीय, पूरी तरह से प्राकृतिक और चरागाह-पाला हुआ है, जिसका अर्थ है कि यह आपके लिए अब तक का सबसे स्वादिष्ट होगा। यह पुराने समय के वरमोंट के लिए भी एक वापसी है, जब गाय के उफान से पहले लाखों भेड़ें चरती थीं। यदि आप खूबसूरती से तैयार मेमने को तरस रहे हैं तो रिचमंड में किचन टेबल बिस्ट्रो या वाटरबरी और बर्लिंगटन में हेन ऑफ द वुड जैसे रेस्तरां में मौसमी मेनू देखें। अगर आप खुद खाना बनाने के लिए किसी खेत से भेड़ का बच्चा खरीदना चाहते हैं तो वरमोंट लैंड ट्रस्ट आपका मार्गदर्शन करेगा।