माल्टा में आजमाने के लिए शीर्ष खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:23

माल्टा, दक्षिणी भूमध्य सागर में छोटा यूरोपीय द्वीप राष्ट्र, लंबे समय से यूरोप, अफ्रीका और मध्य पूर्व के बीच एक सांस्कृतिक चौराहा रहा है। इसकी पाक परंपराएं उन क्रॉस-सांस्कृतिक संबंधों को दर्शाती हैं, फिर भी स्थानीय रूप से विकसित हुई हैं। माल्टीज़ व्यंजन स्वादिष्ट पर भारी है, जहां जैतून, जैतून का तेल, केपर्स, ब्रेड, पनीर, मछली, और मांस-विशेष रूप से खरगोश-सभी अभिनीत भूमिका निभाते हैं।

पर्यटन स्थल के रूप में इसकी लोकप्रियता के कारण, आप माल्टा में सब कुछ पा सकते हैं। लेकिन नए खाद्य पदार्थों की कोशिश करना यात्रा की खुशियों में से एक है। इसलिए जाने-पहचाने बर्गर या इटैलियन पिज़्ज़ा और पास्ता खाने के बजाय, माल्टा में आज़माने के लिए इन शीर्ष खाद्य पदार्थों का नमूना लें।

स्टफट ताल-फेनेक

माल्टा के राष्ट्रीय व्यंजन के रूप में व्यापक रूप से माना जाता है, स्टफट ताल-फेनेक का मुख्य घटक एक ऐसा भोजन है जो लंबे समय से खरगोश के साथ माल्टा के इतिहास से जुड़ा हुआ है। फोनीशियन द्वारा जंगली खरगोशों को माल्टा लाया गया, जिन्होंने उन्हें एक खाद्य स्रोत के रूप में पेश किया। तब से, खरगोशों की उपस्थिति ने द्वीपों पर ताजे मांस के स्रोत की गारंटी दी है, जहां अन्य पशुओं का पनपना मुश्किल है। माल्टा में लगभग हर जगह उपलब्ध, यह पारंपरिक खरगोश स्टू रेड वाइन, टमाटर सॉस, मसालों और बगीचे की सब्जियों के साथ बनाया जाता है। आप इसे आलू के साथ परोस सकते हैं यापास्ता के ऊपर। वैलेटा में, इसे ला पिरा माल्टीज़ किचन में आज़माएँ। कुछ अधिक देहाती और पारंपरिक के लिए, सेलमुन में सेलमुन बार एंड रेस्तरां में जाएं।

पास्टीज़ी

शायद माल्टा का सबसे विशिष्ट स्ट्रीट फ़ूड, पास्ताज़ी दिलकश, भरी हुई पफ पेस्ट्री हैं। हालाँकि द्वीपों में बहुत सारी विविधताएँ हैं, पारंपरिक फिलिंग या तो मटर या अनुभवी रिकोटा चीज़ है। पास्ताज़ी चलते-फिरते खाने के लिए आकस्मिक भोजन है। आप उन्हें किराने की दुकानों और डेली, बीचफ्रंट टेकअवे भोजनालयों और अन्य सादे जोड़ों में बिकते हुए पाएंगे। माल्टा में पेस्टिज़ी के लिए व्यापक रूप से माना जाने वाला सबसे अच्छा स्थान इस-सेर्किन क्रिस्टल पैलेस बार है, जो रबात शहर में दीवार में एक छेद है।

होब्ज़ बिज़-ज़ेजेट

एक त्वरित गो-टू लंच या स्नैक, हॉबज़ बिज़-ज़ेजेट या तो एक खुले चेहरे या स्टफ्ड सैंडविच के रूप में आता है जो क्रस्टी माल्टीज़ ब्रेड के एक दौर से बना होता है। यह टमाटर, टूना, प्याज, लहसुन, और केपर्स से भरा या भरा हुआ है, और जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी है। अन्य किस्मों में एन्कोवीज़ और स्थानीय भेड़ का पनीर शामिल हैं। इसे आज़माएं, और हम गारंटी देते हैं कि आप टूना मछली सैंडविच को फिर कभी उसी तरह नहीं देखेंगे। हॉबज़ बिज़-ज़ेजेट समुद्र तट पर खाया जाने वाला एक लोकप्रिय नाश्ता है। Gzira में Buchman के स्नैक बार में कुछ उठाओ।

फतीरा घौदक्सीजा

फतिरा माल्टा और गोजो में हर जगह है। गोल ब्रेड, जिसे अक्सर भरवां सैंडविच के लिए इस्तेमाल किया जाता है, गोजो पर एक अलग मोड़ लेता है, जहां इसे ftira के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।ghawdxija, माल्टा की बहन द्वीप की विशेषता पिज्जा। सामान्य पिज़्ज़ा के आटे की तुलना में Ftira अधिक मोटा और चबाना होता है, जिसका अर्थ है कि यह भेड़ के दूध, सॉसेज, या बैंगन जैसे कुछ भारी टॉपिंग का सामना कर सकता है-और टॉपिंग में हमेशा आलू शामिल होते हैं। स्थानीय और पर्यटक समान रूप से गैर-वर्णित मेकरेन बेकरी के बाहर इन हार्दिक पाई के टेकअवे ऑर्डर के लिए गोज़ो पर लाइन अप करते हैं।

ज़ल्ज़ेट ताल-मालती

यूरोप के लगभग हर देश में सॉसेज और चारक्यूरी का अपना संस्करण होता है, और माल्टा कोई अपवाद नहीं है। ज़ल्ज़ेट ताल-मालती, या माल्टीज़ सॉसेज, इसके कुछ महाद्वीपीय समकक्षों की तुलना में अधिक मसालेदार है। यह आम तौर पर सूअर के मांस से बना होता है, जिसमें धनिया, काली मिर्च, लहसुन और बहुत सारे नमक शामिल होते हैं। यह ग्रील्ड आइटम के रूप में लोकप्रिय है या टमाटर सॉस के साथ दम किया हुआ है। ज़ल्ज़ेट ताल-मालती के सूखे संस्करण अक्सर चारक्यूरी बोर्डों पर पतले कटा हुआ दिखाई देते हैं। नेनु द आर्टिसन बेकर में वैलेटा में उन्हें आज़माएं।

तोरता ताल लम्पुकी

माही-माही के लिए लैम्पुकी माल्टीज़ नाम है, और जब ये बेशकीमती मछलियाँ सीज़न में होती हैं, तो लैम्पुकी पाई का समय होता है। नमकीन मछली पाई को पुदीना, आलू और केपर्स के साथ एक हल्के और कुरकुरे पेस्ट्री में बेक किया जाता है। यह घरेलू कॉफी की दुकानों और ठाठ रेस्तरां में समान रूप से परोसा जाता है, और माल्टा पर हमारे शीर्ष-प्रयास वस्तुओं में से एक के रूप में रैंक करता है। इसे ताज़ा और समुद्र के नज़ारों के साथ- Marsaxlokk में Ta' Victor पर प्राप्त करें।

अलजोट्टा

अलजोटा को अधिक नींबू, गार्लिक, हर्बी के रूप में सोचेंफ्रेंच bouillabaisse के चचेरे भाई। एक बार लेंट के दौरान एक पारंपरिक भोजन, जब अधिकांश माल्टीज़ ने मांस की कसम खाई थी, अलजोटा अब एक ऑल-सीज़न डिश बन गया है, जिसमें व्यंजनों को दिन के उस कैच को प्रतिबिंबित करने के लिए अलग-अलग किया जाता है, या जो भी मछली और समुद्री भोजन मौसम में होता है। इतने सारे माल्टीज़ खाद्य पदार्थों की तरह, अलजोटा साधारण कैफेटेरिया किराया हो सकता है जो बचे हुए मछली या शीर्ष पर तैरने वाले मूल्यवान क्रस्टेसियन के कुछ टुकड़ों के साथ एक सुरुचिपूर्ण पकवान हो सकता है। वैलेटा में पलाज्जो प्रीका एक अच्छा संस्करण करता है, जैसा कि लेजेंड्स करता है, मार्सस्काला में समुद्र के किनारे पर।

तिमपना

यह बिल्कुल हल्का भोजन नहीं है, लेकिन संभावना है कि यह एक यादगार भोजन होगा। पेस्ट्री में लिपटे भोजन के माल्टा के प्यार को ध्यान में रखते हुए, टिम्पाना को पेस्ट्री शेल में बेक किया हुआ पास्ता पाई बनाया जाता है। टिम्पाना के बाहर मजबूत है, और पास्ता के अंदर-आमतौर पर मैकरोनी-आम तौर पर एक मलाईदार, कार्ब-भारी एक-डिश भोजन के लिए मांस, टमाटर, बेकन, लहसुन, पनीर और प्याज के साथ पकाया जाता है। टिमपना पर भिन्नताएं हैं। उदाहरण के लिए, तारजा मोकलिजा तिम्पाना, तली हुई सेंवई नूडल्स से बनी पाई है। माल्टा के दक्षिण-पश्चिम की ओर बिना बकवास डायर इल बनियेट में एक पारंपरिक टिम्पाना खोजें।

इमरक़त

सुबह की कॉफी के साथ या एक शानदार मिठाई के रूप में, इमकारे माल्टा में सर्वव्यापी हैं। खजूर से भरी एक छोटी, कुरकुरे पेस्ट्री और संतरे के छिलके और मसालों के साथ अनुभवी, और फिर गहरे तले हुए, इमकारे को नाश्ते के रूप में बैग द्वारा खरीदा जा सकता है, या अक्सर सिट-डाउन रेस्तरां में आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है। वे विशेष रूप से स्वादिष्ट हैंजब गरमागरम परोसा गया। गोजो पर, टेपी का कॉफी बार इमकारेट के लिए एक पसंदीदा पड़ाव है, जो स्लीमा में ल'अरोमा रेस्तरां में डेसर्ट सूची में भी सबसे ऊपर है

बिगिला

चूंकि हुमस अरबी और पूर्वी भूमध्यसागरीय व्यंजनों के लिए है, बिगिला माल्टा के लिए है। फवा बीन डिप आमतौर पर जैतून, पनीर, चारक्यूरी और ब्रेड के साथ मेज़ेज़ जैसे ऐपेटाइज़र प्लैटर पर दिखाई देता है। डिप मैश किए हुए फवा बीन्स, लहसुन, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ बनाया जाता है और अक्सर इसे गैलेटी पटाखे के साथ खाया जाता है। बिगिला रात के खाने से पहले या देर रात के नाश्ते के लिए एक बढ़िया स्टार्टर है- इसे गुगर हैंगआउट और वैलेटा के व्यस्त रिपब्लिक स्ट्रीट पर बार में वाइन, बीयर या कॉकटेल के साथ आज़माएँ।

Gbejniet

पनीर माल्टीज़ व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला में दिखाई देता है-अक्सर यह भेड़ के दूध से बना हल्का रिकोटा होता है। लेकिन कुछ अधिक स्वादिष्ट के लिए, एक स्वादिष्ट बकरी का दूध पनीर, gbejniet देखें। यह ताजा, ठीक, या सूखे रूपों में बेचा जाता है, और काली मिर्च या अन्य जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी हो सकता है। आप इसे ऐपेटाइज़र के रूप में डीप-फ्राइड पाएंगे, मेज़ेज़ प्लेटर पर ठीक किया जाएगा, या पास्ता के लिए भरने के रूप में ताज़ा होगा। माल्टीज़ किराना या स्पेशलिटी स्टोर से कुछ खरीदें, या हर जगह मेनू पर इसे देखें।