बर्लिन में खाने की कोशिश

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:02

बर्लिन एक ऐसा शहर है जो लगातार चलता रहता है, और खाने का दृश्य यही दर्शाता है। अलेक्जेंडरप्लात्ज़ में सॉसेज विक्रेता हैं, हर कोने पर डोनर कबाब हैं, और दिन में कभी भी अच्छा खाने का मौका मिलता है।

हालांकि, यह सब स्ट्रीट फूड नहीं है। मांस और आलू की प्लेटें भी हैं जिन्हें गैबेल (कांटा) और मेसर (चाकू) के साथ बैठने की आवश्यकता होती है। ये उत्तरी खाद्य पदार्थ जर्मन भोजन के रूढ़िवादी बवेरियन संस्करणों की तुलना में थोड़ा अलग हैं जो आमतौर पर लोग चित्रित करते हैं, लेकिन वे स्वाद और प्रामाणिकता प्रदान करते हैं। चाहे आप मिशेलिन स्टार रेस्तरां में या पारंपरिक बर्लिन सेटिंग में एक आधुनिक व्याख्या खाते हैं, ये वे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको बर्लिन में आज़माना है।

आप जर्मनी में कहीं भी प्रेट्ज़ेल खा सकते हैं। बर्लिन में आपको जो खाना चखना है, उस पर पढ़ें और शहर के रास्ते ईसबीन से डोनर से पफ़ान्कुचेन तक अपना रास्ता खाएं।

डोनर कबाब

डोनर कबाब, लगभग हर जगह मिलने वाला स्ट्रीट फ़ूड, बर्लिन में शुरू हुआ। तुर्की प्रवासियों और जर्मन तालू के बीच यह क्रॉसओवर बर्लिन की बहुसांस्कृतिक प्रकृति का प्रतीक है।

यदि आपने पहले कभी ऐसा नहीं किया है, तो आप खिड़की में मांस के विशाल शंकुओं द्वारा आकर्षित होंगे। आदेश देने पर, थूक ले जाया जाता हैगर्मी के करीब और नमकीन स्ट्रिप्स में मुंडा। फिर मांस को तुर्की ब्रेड के एक हार्दिक त्रिकोण में सलाद (सलाद) और सोसे (सॉस) की उदार मदद से रखा जाता है।

यदि आप डोनर के मूड में नहीं हैं या तुर्की भोजन की विस्तृत विविधता के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो कोफ्ते, बोरेक, या लाहमाकुन, या तुर्की टेलर (तुर्की प्लेट) के साथ सब कुछ आज़माएं।

बर्लिन में डोनर कबाब कहां खाएं

हर किसी का अपना पसंदीदा डोनर स्टैंड होता है, आमतौर पर आपके पसंदीदा बार और घर के बीच सबसे सुविधाजनक स्थान।

यदि आप सबसे अच्छा चाहते हैं, हालांकि, बर्लिन स्थित इमरेन ग्रिल संस्थान तलाशने लायक है। इमरेन का मांस हाथ से रखा जाता है और घर के बने सॉस के साथ होता है।

कोनिग्सबर्गर क्लोप्स

मीटबॉल का एक पूर्वी जर्मन संस्करण, कोनिग्सबर्गर क्लोप्स का नाम प्रशिया की राजधानी कोनिग्सबर्ग (अब कैलिनिनग्राद) के नाम पर रखा गया है। मित्र देशों की बमबारी से शहर नष्ट हो गया और रूसियों ने कब्जा कर लिया।

कोनिग्सबर्ग के किसी भी संदर्भ को डीडीआर नियम (ड्यूश डेमोक्रैटिस रिपब्लिक - जर्मन डेमोक्रेटिक रिपब्लिक) के तहत मना किया गया था, और पार्टी द्वारा इसका नाम बदलकर कोचक्लोप्स कर दिया गया था, हालांकि लोगों ने रेवांचिस्टेनक्लोप्स (संशोधनवादी मीटबॉल) नाम को प्राथमिकता दी थी।

डीडीआर के पतन के बाद इसने अपना मूल नाम पुनः प्राप्त किया और आज भी लोकप्रिय है। मीटबॉल एक मलाईदार सॉस में केपर्स और नींबू के साथ आते हैं, उबले हुए आलू के साथ परोसे जाते हैं।

बर्लिन में कोनिग्सबर्गर क्लॉप्स कहां खाएं

यह भरपेट भोजन कई पारंपरिक में परोसा जाता हैबर्लिन और उसके आसपास के रेस्तरां। क्रेज़बर्ग में मैक्स अंड मोरित्ज़ में प्रामाणिक पकवान का प्रयास करें, 1902 के बाद से वही।

करीवुर्स्ट

यद्यपि मूल कहानी हैम्बर्ग और बर्लिन के बीच कहीं तैरती है और इस सॉसेज डिश का आनंद देश में कहीं भी लिया जा सकता है, हौप्टस्टैड (राजधानी) में करीवुर्स्ट वास्तव में अस्वीकार्य है।

ब्रैटवुर्स्ट को कटा हुआ और पोम्स (फ्रेंच फ्राइज़) के ऊपर परोसा जाता है, करी केचप में डूबा हुआ करी पाउडर के साथ छिड़का जाता है। यह लगभग हमेशा एक सुंदर प्लास्टिक कांटा के साथ दिया जाता है और आप इसे त्वचा के साथ या बिना त्वचा के ऑर्डर कर सकते हैं।

बर्लिन में करीवुर्स्ट कहां खाएं

जर्मनी में हर साल लगभग 800 मिलियन करीवार्स्ट बेचे जाते हैं। बर्लिन में इसे ऑर्डर करने के लिए सबसे अच्छी जगह प्रेंजलॉयर बर्ग में U2 के तहत क्लासिक कोनोपके की इम्बिस है। वे 1930 से विशेष रूप से इसकी सेवा कर रहे हैं।

ईस्बेन

सूअर के पोर की एक विशाल प्लेट जर्मन भोजन की उन सर्वोत्कृष्ट छवियों में से एक है, हालांकि श्वाइनशाक्स का भुना हुआ बवेरियन संस्करण अधिक लोकप्रिय है।

उत्तरी संस्करण आइसबीन, अचार हैम हॉक है। एक प्लेट पर जितना प्रभावशाली होता है, उसे ठीक किया जाता है और उबाला जाता है, इसलिए त्वचा में दरार पड़ने के बजाय यह हास्यास्पद रूप से रसदार होता है। ईसबीन को सायरक्राट और एर्बस्पूरी (मटर की प्यूरी) और - बेशक - आलू के साथ जोड़ा जाता है।

बर्लिन में आइसबीन कहां खाएं

Zur Letzten Instanz 1621 से पहले का है और यहां तक कि नेपोलियन ने भी यहां खाना खाया था। ईस्बीन का स्वाद लकड़ी के पैनलिंग और जटिल टाइलों के क्लासिक वातावरण में सबसे अच्छा लगता है।

ब्लटवुर्स्ट

ब्लुटवुर्स्ट (रक्त सॉसेज) की ख्याति स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन यह एक निश्चित और स्वादिष्ट बर्लिन भोजन है।

टोटे ओमा (मृत दादी) के पूर्वी जर्मन संस्करण को आमतौर पर सॉकरक्राट और आलू के साथ, ढीले और गर्म परोसा जाता है। बर्लिन के ठीक बाहर स्प्रीवाल्ड में, संस्करण को ग्रुत्ज़वर्स्ट कहा जाता है जो अलसी के तेल के साथ मिश्रित होता है और सोरबियन सायरक्राट के साथ आता है।

बर्लिन में ब्लुटवर्स्ट कहां खाएं

विशिष्ट बर्लिन ब्लुटवुर्स्ट की कोशिश करने के लिए, विल्हेम होएक 1892 परिष्कृत चार्लोटनबर्ग में सही वातावरण प्रदान करता है। पुराने स्कूल के स्थानीय लोगों और स्वर्गीय एंथोनी बॉर्डन जैसे जानकार खाद्य पदार्थों द्वारा स्वीकृत, यह संदेहास्पद खाने वालों के दिमाग को बदलना निश्चित है।

बर्लिनर पफनकुचेन

भ्रामक रूप से, इस डोनट को शहर के बाहर एक बेरलाइनर के रूप में जाना जाता है और जेएफके द्वारा प्रसिद्ध गफ़ का विषय था। लेकिन बर्लिन में, यह सख्ती से एक बर्लिनर pfannkuchen है।

डीप-फ्राइड और चीनी में लिपटे, यह आमतौर पर मीठे जैम से भरा होता है। साल भर खाया जाने वाला, यह सिल्वेस्टर (नए साल की पूर्व संध्या) परंपरा का हिस्सा है, जहां गुच्छा में एक डोनट सेनफ (सरसों) से भरा होगा और यह सौभाग्य का संकेत है।

बर्लिन में पफनकुचे कहां खाएं

आगंतुक किसी भी बैकरेई (बेकरी) में एक बर्लिनर पफ़ानकुचेन पा सकते हैं, लेकिन पेंज़्लॉयर बर्ग में बैकेरी सिबर्ट जैसे क्लासिक का प्रयास करें। और यह बर्लिन नहीं होता, जब ट्रेंडी ब्रम्मीबल में हिप्स्टर शाकाहारी संस्करण उपलब्ध नहीं होता।

केटवर्स्ट

केटवर्स्ट 1970 के दशक से विभाजित बर्लिन का एक उत्पाद है। पूर्वी बर्लिन का पसंदीदा और डीडीआर का उत्पाद, इसका नाम केचप और वुर्स्ट (सॉसेज) के संयोजन से आया है।

चलते-फिरते इस बेहतरीन फ़ूड में एक रसदार बॉकवर्स्ट होता है जिसे एक शराबी हॉट डॉग की भूमिका में डुबोया जाता है और केचप में ढका जाता है।

बर्लिन में केटवुर्स्ट कहां खाएं

एक बार शहर में हर जगह उपलब्ध होने के बाद, आज आप इसे कुछ ही जगहों पर पा सकते हैं। Schönhauser Allee पर मूल स्थान, एलेन स्नैक का प्रयास करें।

बर्लिनर वेइस

Berliner Weisse गर्मियों का आदर्श पेय है। एक हल्के, सफेद बियर से बना, इसे लाल हिबीर (रास्पबेरी) या हरी वाल्डमिस्टर (वुड्रूफ़) सिरप के एक पंप के साथ सुगंधित किया जाता है। यह रंगीन है और अल्कोहल में कम है और बियरगार्टन की शुरुआती यात्राओं के लिए बिल्कुल सही है।

बर्लिन में बर्लिनर वीज़ कहाँ पियें

प्रेटर बियरगार्टन शहर का सबसे पुराना और सबसे लोकप्रिय में से एक है। पत्तेदार शाहबलूत के पेड़ों के नीचे बैठने की साधारण बेंच एक धूप दोपहर के लिए एक सुखद वातावरण बनाती है।

हल्ब्स हैनचेन

चिकन को भूनने से कुछ चीजें ज्यादा स्वादिष्ट लगती हैं। भूखे आगंतुक हलब्स (आधा) या पूरी खरीद सकते हैं, फ्राइज़ के साथ और मसालेदार सब्जियों के साथ सलाद। सबसे अच्छे संस्करण स्वाभाविक रूप से नम होते हैं, लेकिन एक अतिरिक्त सॉस जैसे नॉबलाउच (लहसुन) के साथ आते हैं।

बर्लिन में हैनचेन कहां खाएं

गोर्लिट्ज़र पार्क के प्रवेश द्वार के बाहर मूल Hühnerhaus 36 स्टैंड एक स्थानीय पसंदीदा है। इसने एक भक्त को प्रेरित किया है,प्रवासी संगीत वीडियो, और सड़क के पार एक सिट-डाउन रेस्तरां।

ब्रैटवर्स्ट

हम एक बर्लिन खाने के शौकीन के साथ सॉसेज में वापस आ गए हैं।

जब आप जर्मन सॉसेज के बारे में सोचते हैं, तो आप शायद ब्रैटवुर्स्ट के बारे में सोच रहे होते हैं। पारंपरिक रूप से सूअर के मांस से बने, लोग इसे 1313 से सीधे ग्रिल से खा रहे हैं।

बर्लिन में ब्रैटवुर्स्ट कहाँ से प्राप्त करें

ब्रैटवुर्स्ट पूरे जर्मनी में सबसे लोकप्रिय सॉसेज है, लेकिन शहर के सबसे व्यस्त चौक में से कुछ चीज़ें बर्लिन खरीदने से ज़्यादा हैं. अंतत: सभी को एलेक्जेंडरप्लात्ज़ से गुजरना पड़ता है और आप देखेंगे कि ग्रिलवॉकर हजारों लोगों के साथ मिश्रित हैं।

ये विक्रेता कूल्हे के स्तर पर अपने चमकीले नारंगी ग्रिल पहनते हैं, सरसों और/या केचप की अपनी पसंद के साथ 1.80 यूरो मूल्य के ब्रैटवुर्स्ट रोल (ब्रोटेन) पर स्लिंग करते हैं। शुद्ध सॉसेज के काटने से शुरू करें - दोनों सिरों को लटकाएं - और मनोरंजक केंद्र तक अपना रास्ता काम करें।

यदि आप रोमांच महसूस कर रहे हैं, तो आप लेबरवर्स्ट को आजमा सकते हैं।