2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:54
एंथनी बॉर्डेन, एक खाने वाले और उच्चतम क्रम के यात्री, का दृढ़ विश्वास था कि "भोजन, संस्कृति, लोग और परिदृश्य सभी बिल्कुल अविभाज्य हैं" क्योंकि "भोजन सब कुछ हम हैं।" हम सहमत होंगे कि सबसे तेज किसी स्थान और उसके लोगों को समझने का मार्ग पेट के माध्यम से होता है। इसके लिए, सैन डिएगो के कैलिफ़ोर्निया-कूल व्यंजनों को सारांशित करने वाले निम्नलिखित 10 अवयवों और व्यंजनों की तलाश करें और उनका आनंद लें।
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मछली टैकोस
आसानी से सीमावर्ती व्यंजनों का राजा, मछली टैकोस-जैसे हल्के से पके हुए गहरे तली हुई सफेद मछली कॉड-कोक्शंस में कटा हुआ गोभी, क्रेमा, पिको डी गैलो, और चूने के स्प्रिट के साथ एक भोजन बनाते हैं सब अपने-अपने समूह। स्वादिष्ट बाजा निर्यात को सबसे पहले बड़े पैमाने पर उत्तर में राल्फ रुबियो द्वारा लाया गया था, जिन्होंने 1983 में मिशन बे में अपने रुबियो के साम्राज्य का पहला अध्याय खोला था। अब सैन डिएगो भोजन का पर्याय बन गया है, उन्हें हर जगह परोसा जाता है, अलग-अलग के साथ बनाया जाता है मछली के प्रकार और विभिन्न प्रकार के टॉपिंग। कभी-कभी वे ग्रील्ड भी होते हैं। निवासी खुशी-खुशी बहस करते हैं कि सबसे अच्छा कहां मिलेगा और दावेदारों में पुएस्टो, गैलेक्सी टैको, पैसिफिक बीच फिश शॉप, ऑस्कर (जो गर्मियों के दौरान पैसिफिक बीच में रेत बचाता है), और नवागंतुक लोला 55 शामिल हैं।
अन्य सभी मेक्सिकन भोजन
कोई स्पष्टीकरण आवश्यक नहीं।
बीयर
160 ब्रुअरीज, 55 चखने वाले कमरे और बीयर के ईस्ट विलेज म्यूज़ियम (2020 में खुलने) के साथ, यह कहना सुरक्षित है कि सूडसी स्पिरिट, विशेष रूप से वेस्ट कोस्ट आईपीए, को स्थानीय रूप से एक अच्छी तरह से संतुलित भोजन का हिस्सा माना जाता है।. स्थानीय फल से बने खट्टे स्वाद, शहर में भुना हुआ कॉफी के साथ स्टाउट, या स्थानीय बैंड सुनते समय सीमित-संस्करण सहयोग के लिए स्टोन और बैलास्ट पॉइंट और 3 पंक एल्स, प्योर प्रोजेक्ट, और बेल्चिंग बीवर जैसे अप-एंड-कॉमर्स पर जाएँ। सामान्य ज्ञान खेलना।
एवोकैडो
स्थानीय कृषि अर्थव्यवस्था में सालाना 2.88 बिलियन डॉलर का योगदान करती है, और सैन डिएगो काउंटी में यू.एस. में किसी भी अन्य काउंटी की तुलना में अधिक छोटे खेत (10 एकड़ से कम) हैं, इसलिए यह समझ में आता है कि ताजे फल और सब्जियां क्यों खेलती हैं दैनिक आहार में बड़ा हिस्सा। अधिकांश खरीदारी सूची में सबसे ऊपर राज्य फल, एवोकाडो है, जिनमें से एस.डी.सी. देश का नंबर एक निर्माता है। यह आमतौर पर guacamole और एवोकैडो टोस्ट के रूप में सेवन किया जाता है। (पैराकेट कैफे बीट सर्पिल, कद्दू के बीज, और कुरकुरे मूंग बीन्स के साथ अपने संस्करण में सबसे ऊपर है।) अन्य भोजनालयों में स्नोइस जैसे अधिक रचनात्मक होते हैं, जो इसका उपयोग ताइवानी शेव्ड स्नो या थाई विलेज के स्वाद के लिए करते हैं, जो एक मलाईदार एवोकैडो करी को चाबुक करता है।
चुआओ चॉकलेटियर
यह कार्ल्सबैड कन्फेक्शनरी, पूल पार्टी प्रेट्ज़ेल, कद्दू स्पाइस सैमोर्स, और आम के साथ चूने और मिर्च (निश्चित रूप सेप्रचलित नमकीन स्ट्रीट वेंडर फल)। उनके पेटू चॉकलेट बार और बार्क ऑनलाइन और सुविधा स्टोर, महंगे बाज़ार, होटल बुटीक और उनके नॉर्थ काउंटी मुख्यालय में खोजें, जहाँ आप भ्रमण और कक्षाएं भी ले सकते हैं।
यूनी
सुशी सनक ने 1970 और 80 के दशक में सुनामी की तरह कैलिफोर्निया को प्रभावित किया और इसके साथ यूनी की मांग एक ऐसे बिंदु तक बढ़ गई जहां राज्य की समुद्री यूरिनिन आबादी का 75 प्रतिशत भाग निकल गया, जिससे प्रतिष्ठित लाल प्रजातियों को दुनिया में लाया गया। पतन की कगार। (इससे मदद नहीं मिली कि मछली और खेल विभाग ने उन्हें केल्प वन-भक्षण कीट माना जिसे नष्ट करने की आवश्यकता थी।) सौभाग्य से, शिक्षा, कानून में परिवर्तन, मत्स्य शासन और सह-प्रबंधन के माध्यम से, सैन डिएगो जल, विशेष रूप से उन प्वाइंट लोमा के आसपास, एक बार फिर से मसालेदार व्यंजनों से भरे हुए हैं और डिनर पूरे शहर में समुद्री नमकीन मिठास का आनंद ले सकते हैं। शनिवार को, खुली हवा में टूना हार्बर डॉकसाइड मार्केट में स्थानीय मछुआरों से सीधे सुबह की पकड़ खरीदें।
केविच
टैको के बाद, मछली के पकवान से जगह का एहसास पाने का सबसे आसान तरीका है, केविच की प्लेट में गोता लगाना। जबकि ceviche ज्यादातर लैटिन अमेरिकी आप्रवासी प्रभाव का एक पाक अभिव्यक्ति है, कभी-कभी इसमें एशियाई खिंचाव होता है, क्योंकि इसी तरह की डिश फिलीपींस में लोकप्रिय है। (सैन डिएगो काउंटी में देश में दूसरी सबसे बड़ी फिलिपिनो-अमेरिकी आबादी है।) मिर्च या अदरक के साथ मसालेदार, खट्टे के रस में ताज़ी मछली के कच्चे टुकड़े पर्याप्त मात्रा में उपयोग करते हैंस्थानीय समुद्री भोजन और फलों की प्रचुरता और उच्च गर्मी की मूल मांग को दर्शाते हैं। कार्ल्सबैड का कैम्पफ़ायर मछली को सीताफल, एवोकाडो, प्याज, ककड़ी, और बाघ के दूध के साथ मिलाता है ताकि उनका कुरकुरा, मलाईदार और तीखा स्वाद लिया जा सके।
डोनट्स
जबकि आप बेहतरीन होममेड आइसक्रीम (स्टेला जीन्स), शेव्ड स्नो (आइस्किमो), कपकेक (फ्रॉस्ट मी), और पाई (ट्विग्स बेकरी) प्राप्त कर सकते हैं, सैन डिएगन्स अक्सर डोनट्स के लिए दौड़ पड़ते हैं जब उन्हें चीनी की आवश्यकता होती है. इस प्रकार तले हुए आटे के प्यूरीवर्स की एक अजीब बहुतायत है जो क्लासिक इंद्रधनुष छिड़के हुए हलकों और बड़े आकार के सेब के फ्रिटर्स से लेकर बेकन वसा और मेपल में चमकता हुआ सलाखों तक सब कुछ बनाते हैं। कई दुकानें देर से या 24 घंटे खुलती हैं, सुबह का आनंद सीमित नहीं है। कहाँ प्रयास करें: कार्डिफ़ में वीजी डोनट, घुमंतू डोनट्स, डाउनटाउन का डोनट बार, कार्ल्सबैड का द गुड्स, लिटिल इटली में डेविल्स डोजेन, या दो दशक पुराना पीटरसन का डोनट कॉर्नर।
पिग मैक
मैकडॉनल्ड्स क्लासिक पर यह अल्ट्रा मच-सक्षम नाटक 2018 में पोर्क-केंद्रित कोचॉन 555 प्रतियोगिता में शेफ ब्रायन रेड्ज़िकोव्स्की के विजेता भोजन का हिस्सा था। दो पैटी, विशेष सॉस, सलाद, पनीर, अचार के साथ उबले हुए बाओ को ऑर्डर करें।, और केटनर एक्सचेंज में एक हस्तनिर्मित तिल के बीज की रोटी पर प्याज यह देखने के लिए कि हर कोई क्या चिल्ला रहा था।
पॉट पाई
ये पके हुए स्टेपल केवल इसलिए सूची बनाते हैं क्योंकि दो रेस्तरां की कहानी जो उन्हें एक-दूसरे के साथ केवल एक मील की दूरी से प्रतिस्पर्धा करती है। चिकन पाई शॉप पुराना स्कूल है, एक जगहलोग तब से जा रहे हैं जब वे $ 10 से कम के लिए मिठाई के साथ पूरा भोजन प्राप्त करने के लिए बच्चे थे। पॉप पाई कंपनी एक आकर्षक स्लोगन ("इन पाई वी क्रस्ट") और एक भित्ति-सज्जित फास्ट-कैज़ुअल सेटिंग के साथ क्लासिक रेसिपी को फिर से तैयार करती है। वे भुना हुआ सब्जी पीली करी पाई की तरह अन्य प्रकार के मांस या बिल्कुल भी नहीं के साथ पाई परोस कर दर्शकों को चौड़ा करते हैं।
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