ऑस्टिन में शाकाहारियों के लिए सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:48

हाल के वर्षों में, नए शाकाहारी और शाकाहारी रेस्तरां और खाद्य ट्रक पूरे ऑस्टिन में आ गए हैं। अब जबकि पौधे आधारित आहार के लाभों को अधिक व्यापक रूप से समझा गया है, यहां तक कि प्रतिबद्ध मांसाहारी भी अंशकालिक शाकाहारी बन रहे हैं। जब खाना स्वादिष्ट होता है तो स्वास्थ्यवर्धक भोजन का चुनाव करना बहुत आसान हो जाता है, और निम्नलिखित भोजनालयों में लगातार शहर के कुछ सबसे स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन परोसे जाते हैं।

काउंटर कल्चर

एक कैजुअल ऑल-वेगन रेस्तरां, काउंटर कल्चर ऑस्टिन के कूल्हे पूर्व की ओर स्थित है। रेस्तरां की कई मनोरंजक कृतियों में, जर्क सीटन सैंडविच एक सच्चा हस्ताक्षर पकवान है। "मैं इसे हाइलाइट करना पसंद करता हूं क्योंकि ऑस्टिन में इसके जैसा दूसरा सैंडविच नहीं है," मालिक सू डेविस कहते हैं। ग्रिल्ड ऑर्गेनिक व्हीट ब्रेड पर परोसे जाने वाले सैंडविच में घर का बना सीतान (गेहूं का ग्लूटेन) होता है जिसे जर्क सॉस में मैरीनेट किया जाता है, जिसे कोलेस्लो, अचार, प्याज, ताजा मेयोनेज़ और चिली बटर के साथ मिलाया जाता है।

बोल्डिन क्रीक कैफे

बोल्डिन क्रीक कैफे ने वेजी रोयाले जैसी कृतियों के कारण एक वफादार अनुयायी अर्जित किया है, जो ग्रील्ड सिआबट्टा ब्रेड पर परोसा जाने वाला एक उत्कृष्ट वेजी-बर्गर निर्माण है। नियमित भी हमस के बारे में बड़बड़ाना-हाँ, हमस! यदि आप अंडे नहीं खाते हैं, तो अंडे के सभी व्यंजन किससे बनाए जा सकते हैंबोल्डिन क्रीक का "टोफू हाथापाई।" एग बेनेडिक्ट की फिर से कल्पना, द रेनेडिक्ट में दो अंडे होते हैं, टोफू बेकन, शाकाहारी हॉलैंडाइस और बेबी पालक ग्रिल्ड सिआबट्टा ब्रेड के ऊपर आराम करते हैं।

वेजी हेवन

मूल रूप से 1998 में ग्वाडालूप (उर्फ द ड्रैग) पर खोला गया, वेजी हेवन कई वर्षों से टेक्सास विश्वविद्यालय के छात्रों के लिए एक पसंदीदा स्थान था। वह स्थान 2014 में बंद हो गया, और मालिक स्टेसी चेन और उनके परिवार की इसे फिर से खोलने की कोई योजना नहीं थी। भारी मांग के जवाब में, चिकना नया संस्करण मई 2017 में वेस्ट 5 स्ट्रीट पर खोला गया। किसी भी नए (या फिर से नए) रेस्तरां के साथ, सेवा से संबंधित कुछ हिचकी आई हैं, लेकिन कई नियमित वापस आ गए हैं और भोजन के बारे में चिल्ला रहे हैं। चेन का कहना है कि प्रोटीन 2000 और प्रोटीन वाडर दो सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं। प्रोटीन वाडर में मसालेदार सिचुआन सॉस, हरी बीन्स, लहसुन और प्याज के साथ पके हुए और तले हुए चिकन जैसे नगेट्स होते हैं। प्रोटीन 2000 में नगेट्स भी शामिल हैं लेकिन हल्की मीठी चटनी, प्याज, ब्रोकली और लहसुन के साथ।

माँ का कैफे

यह सुनने में जितना घर जैसा लगता है, मदर्स कैफे ऑस्टिन के शाकाहारी दृश्य का सबसे पसंदीदा वयोवृद्ध है। 1980 से व्यवसाय में, माँ के रसोइये स्वस्थ भोजन बनाने में उस्ताद हैं, जिसका स्वाद आरामदायक भोजन जैसा होता है। ब्यूनो बर्गर ने कई मीडिया आउटलेट्स से बार-बार शहर में सर्वश्रेष्ठ वेजी बर्गर के रूप में मान्यता अर्जित की है। पैटी टोफू, बुलगुर गेहूं, ताजी सब्जियों और बीजों का एक मालिकाना मिश्रण है। एक और लोकप्रिय व्यंजन, विशाल बरिटो ब्राउन राइस, ब्लैक बीन्स, चिपोटल काजू सॉस और जैक के साथ पैक किया जाता हैपनीर। पालक मशरूम एनचिलादास भी आपको मोटा और खुश महसूस करवाएगा।

कासा डी लूज़

26 साल पहले एडुआर्डो "वेयो" लोएरा द्वारा स्थापित, कासा डी लूज का लक्ष्य सिर्फ खाने के लिए एक जगह से कहीं अधिक होना है। लोएरा इसे "अनुभवात्मक शैक्षिक सामुदायिक केंद्र" के रूप में वर्णित करता है। सांप्रदायिक भोजन क्षेत्र के अलावा, योग कक्षाओं, स्वास्थ्य और कल्याण चिकित्सकों और यहां तक कि एक छोटे से निजी स्कूल के लिए आस-पास के स्थान भी हैं।

लेकिन खाने का क्या? रोज़मर्रा के शाकाहार की सख्ती से परे, कासा डी लूज़ की रसोई में जैतून के तेल का उपयोग भी नहीं होता है - क्योंकि यह एक संसाधित उत्पाद है। "हालांकि, हमें हमारे आवश्यक फैटी एसिड मिलते हैं क्योंकि हमारे सॉस नट और बीज से बने होते हैं," लोएरा कहते हैं। इस मैक्रोबायोटिक दृष्टिकोण की सख्ती इसे और अधिक आश्चर्यजनक बनाती है कि भोजन का स्वाद इतना अच्छा होता है।

लोएरा किसी एक व्यंजन को सबसे लोकप्रिय घोषित करने से हिचकिचा रही थी, लेकिन जब दबाया गया, तो उन्होंने बताया कि शकरकंद का सूप दैनिक मेनू पर होने पर नियमित रूप से विशेष रूप से उत्साहित होते हैं। दुर्भाग्य से, आप इसे ऑर्डर नहीं कर सकते क्योंकि प्रत्येक दिन के लंच और डिनर मेन्यू में सभी के लिए एक ही सूप और एंट्री शामिल है। प्लस साइड पर, यह उस सहकर्मी या मित्र के साथ जाने के लिए एक उत्कृष्ट जगह है जो हमेशा ऑर्डर करने के लिए हमेशा के लिए लेता है। कम निर्णय, कम तनाव। इस पर विचार करें कासा डी लूज़ में शांत वातावरण का सिर्फ एक और लाभ।

फू गुआंग शान जियांग यूं मंदिर चाय कक्ष

उत्तर पश्चिमी ऑस्टिन, जियांग यूं में एक सुंदर बौद्ध मंदिर के मैदान में स्थित हैटेंपल टी रूम एक शीर्ष शाकाहारी दोपहर के भोजन के साथ जाने के लिए एक आकर्षक सांस्कृतिक अनुभव प्रदान करता है। मंदिर के स्वयंसेवक जॉयस लिन का कहना है कि टोफू और ताजी सब्जियों से बना परफेक्शन राइस कॉम्बो भीड़ का पसंदीदा है। लगभग $ 10 (केवल नकद) के लिए, आपको सूप, एक प्रवेश द्वार, मिठाई और चाय मिलती है। दोपहर के भोजन के बाद, आप शांतिपूर्ण मैदान में आराम से टहलने का आनंद ले सकते हैं। आप मंदिर के अंदर से नामजप की आवाज भी सुन सकते हैं।

श्रीमान प्राकृतिक

पूर्व की ओर स्थित एक संस्थान, मिस्टर नेचुरल अपने शाकाहारी बारबेक्यू सैंडविच और मैक्सिकन नाश्ते की प्लेटों के लिए जाना जाता है। बर्गर बॉस एक और असाधारण व्यंजन है, जिसमें घर में बनी सोया पैटी होती है जिसे भुने हुए प्याज, मशरूम, एवोकाडो और पनीर के साथ परोसा जाता है। वेजी टमाले भी शीर्ष पर हैं। मिस्टर नेचुरल की ऑन-साइट बेकरी खुशी से मीठी मैक्सिकन पेस्ट्री और एम्पाडास बनाती है।

स्वद

यह शाकाहारी भारतीय रेस्टोरेंट बेहतरीन पनीर डोसा, चाट और समोसा बनाता है। यदि आपको भारतीय व्यंजनों के नाम याद रखने में कठिनाई हो रही है, तो बस सैंपलर प्लेट ऑर्डर करें। भाग उदार हैं, और आप किसी भी आइटम से निराश नहीं होंगे। अधिक साहसी भोजन करने वाले भारतीय पिज्जा या मसालेदार टमाटर का सूप आज़माना चाहेंगे।

कूल बीन्स

फूड ट्रक के वॉरियर टैको को थ्रिलिस्ट द्वारा 2016 में ऑस्टिन में 10 सर्वश्रेष्ठ टैको में से एक नामित किया गया था, और यह श्रेणी शाकाहारी टैको तक भी सीमित नहीं थी। योद्धा टैको का दिल घर का बना क्यू-रिज़ो है, जो कि कोरिज़ो रेसिपी से प्रेरित एक क्विनोआ-आधारित रचना है जो मालिक रोलांडो गार्ज़ा को उसकी मैक्सिकन दादी से मिली थी। क्यू-रिज़ोकुरकुरे कड़ाही आलू, मैक्सिकन मसालेदार लाल प्याज और ताजा सीताफल के साथ मिलाया जाता है। नियमित रूप से खाने के ट्रक की मसालेदार चारो बीन्स की भी प्रशंसा करते हैं।

एशियाना

असियाना स्पेशल डिनर यहां सबसे अच्छा दांव है, जो किसी अन्य व्यक्ति के साथ साझा करने के लिए आदर्श आकार है। इसमें सब्जी समोसा, साग पनीर, पनीर टिक्का, आलू गोभी करी, चावल और नान शामिल हैं। एक अन्य लोकप्रिय मेनू आइटम दाल मकानी है, जो काली दाल, टमाटर और क्रीम का एक असामान्य लेकिन अद्भुत मिश्रण है। मसालेदार भोजन को पिस्ता या मैंगो आइसक्रीम के साथ समाप्त करें।

फूल बच्चा

यदि आप हाई-एंड शॉपिंग और स्वस्थ भोजन को जोड़ना पसंद करते हैं, तो डोमेन नॉर्थसाइड शॉपिंग सेंटर में फ्लावर चाइल्ड के प्रमुख हैं। हार्दिक मदर अर्थ बाउल आपको अपने खुदरा साहसिक कार्य को जारी रखने की शक्ति देगा। यह व्यंजन प्राचीन अनाज, शकरकंद, पोर्टोबेलो मशरूम, एवोकैडो, ककड़ी, ब्रोकोली पेस्टो, पत्तेदार साग, लाल मिर्च मिसो विनैग्रेट और भांग के बीज का एक दिलकश मिश्रण है।

अर्लो का

इस सख्त पौधे आधारित बर्गर स्पॉट में बेकन चीज़ बर्गर आपकी स्वाद कलियों और आपकी आंखों दोनों को प्रसन्न करने का प्रबंधन करता है। बर्गर एक सड़न रोकनेवाला, चिकना, मांसल बर्गर जैसा दिखता है। फूड ट्रक अपने टेटर टॉट्स, शकरकंद फ्राई, मैक और पनीर और बीबीक्यू बर्गर के लिए भी जाना जाता है। चहल-पहल वाले बार के बगल में स्थित, यह देखने वालों के लिए भी एक बेहतरीन जगह है।