9 मेन में कोशिश करने के लिए खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:46

एक मेन पाक ओडिसी पर अपने कांटे को जमीन और समुद्र से उपहारों के उपहार में डुबोएं। मेनर्स इन उत्तरी भूमि में फसलों की खेती और कटाई के लिए कड़ी मेहनत करते हैं और ठंडे अटलांटिक से व्यंजनों को तोड़ते हैं। इसलिए, जिस क्षण से आप लॉबस्टर बिब पर बांधते हैं, जब तक आप अपनी उंगलियों से व्हूपी पाई के आखिरी निवाले को नहीं चाटते हैं, न केवल इन विशिष्ट मेन खाद्य पदार्थों का स्वाद कितना स्वादिष्ट होता है, बल्कि हर काटने के पीछे कितना श्रम और प्यार है, इसकी सराहना करना सुनिश्चित करें।

मेन लॉबस्टर

मेन और लॉबस्टर व्यावहारिक रूप से पर्यायवाची हैं। क्या इन मेन-पकड़े क्रस्टेशियंस को ग्रह पर सबसे स्वादिष्ट बनाता है? उनके पास बड़े, मांसल पंजे हैं-उनके पंजे रहित प्रशांत-पकड़े चचेरे भाई के विपरीत-और मेन के तट से पानी झींगा मछलियों के बढ़ने और पनपने के लिए इष्टतम हैं। मेन लॉबस्टरमेन साल भर जाल ढोते हैं, जब भी आप जाते हैं तो राज्य के सिग्नेचर डिश की स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित करते हैं। और, ज़ाहिर है, भले ही आपने मेन लॉबस्टर का कहीं और नमूना लिया हो, लेकिन जब आप मेन में हों तो इसका स्वाद कभी भी बेहतर नहीं होगा। ताजा लॉबस्टर मीठा और समृद्ध होता है, और जब आप इसे असंख्य व्यंजनों में आज़मा सकते हैं, तो मेन के प्रसिद्ध लॉबस्टर शेक्स में से एक में अपने लॉबस्टर को फोड़ने का प्रयास एक ऐसा अनुभव है जिसे याद नहीं किया जाना चाहिए।

जंगली ब्लूबेरी

ब्लूबेरी के स्वाद और दिखने की अपनी धारणा को निलंबित करें। मेनर्स द्वारा प्रतिष्ठित छोटा नीला फल जंगली किस्म है, और ब्लूबेरी के विपरीत, जो आप आमतौर पर किराने की दुकान में पाते हैं, मेन में उगाए गए ये स्वादिष्ट जामुन छोटे होते हैं और मीठे और तीखे दोनों तरह के स्वाद होते हैं। वे मफिन और पाई जैसे बेक किए गए सामानों में अद्भुत स्वाद लेते हैं, जहां चीनी बेरीज के मामूली तीखेपन को संतुलित करती है। मैकियास, मेन, जहां प्रत्येक अगस्त में मैकियास वाइल्ड ब्लूबेरी फेस्टिवल आयोजित किया जाता है, मेन के आधिकारिक राज्य बेरी का नमूना लेने के लिए आदर्श स्थान है। हेलेन रेस्तरां अपने मेन वाइल्ड ब्लूबेरी पाई के लिए प्रसिद्ध है। इतनी दूर उत्तर की यात्रा नहीं कर रहे हैं? वेल्स में मेन डायनर उत्कृष्ट जंगली ब्लूबेरी पाई भी परोसता है।

हूपी पाई

इस बात पर थोड़ी बहस है कि क्या वास्तव में मेन में हूपी पाई का आविष्कार किया गया था, लेकिन इसमें कोई तर्क नहीं है कि इन क्रीम से भरे चॉकलेट केक के सबसे मनोरंजक न्यू इंग्लैंड राज्य में पके हुए हैं। डोवर-फॉक्सक्रॉफ्ट, मेन में हर साल एक बार, न्यायाधीश और वार्षिक मेन व्हूपी पाई फेस्टिवल में भाग लेने वाले हजारों लोग राज्य में सर्वश्रेष्ठ हूपी पाई निर्माताओं का चयन करते हैं। आप साल भर कुरिन्थ में कंट्रीसाइड रेस्तरां और बेकरी जैसे पिछले विजेताओं की तलाश कर सकते हैं। केनेबंक, मेन में आंटी हाउस, मेन की व्हूपी पाई परंपरा पर अपना खुद का पेटू स्पिन डालता है, और जब आप मेन को याद कर रहे हों तो आप होम डिलीवरी के लिए उनकी विलुप्त समृद्ध, चॉकलेट-डुबकी वाली हूपी गेंदों को भी ऑर्डर कर सकते हैं।

मेपल सिरप

हालाँकि इसका उत्पादन का लगभग एक तिहाई ही हैवर्मोंट, मेन अभी भी देश में तीसरा सबसे बड़ा मेपल-सिरप बनाने वाला राज्य है। मार्च में मेन मेपल रविवार को, मेन मेपल प्रोड्यूसर्स एसोसिएशन के 100 से अधिक सदस्य प्रदर्शनों, पर्यटन और विशेष व्यवहार के लिए अपने चीनी घर खोलते हैं। जहां भी आप मेन में घूमते हैं, विशेष रूप से वसंत शर्करा के मौसम के दौरान, अपने पेनकेक्स पर असली मेपल सिरप का नमूना लेना सुनिश्चित करें और पोर्टलैंड और ब्रंसविक में गेलैटो फिएस्को स्थानों पर लोन पाइन ब्रूइंग द्वारा तैयार किए गए बियर से लेकर मेपल सैप टैप जिलेटो तक हर चीज में नमूना लें।

रेड स्नैपर

लॉबस्टर की तरह लाल, मेन के सिग्नेचर हॉटडॉग अन्य प्राकृतिक आवरण वाले कुत्तों की तुलना में काटने के लिए तेज़ होते हैं। बांगोर में पांचवीं पीढ़ी के स्वामित्व वाले डब्ल्यूए बीन एंड संस द्वारा ताजा, दुबला गोमांस और सूअर का मांस के साथ दस्तकारी, मेन "रेड स्नैपर" फ्रैंकफर्ट गर्मी के ग्रिलिंग सीजन के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय हैं और पारंपरिक रूप से मक्खन-ब्रश, टोस्टेड, स्प्लिट-टॉप हॉटडॉग पर परोसा जाता है बन्स कुछ पर अपना हाथ पाने के लिए, आप सीधे बीन एंड संस रिटेल स्टोर पर जा सकते हैं। आपको राज्य में हॉटडॉग स्टैंड और रेस्तरां में रेड स्नैपर मिलेंगे, साथ ही अगस्त में डेक्सटर में आयोजित वार्षिक मेन रेड हॉट डॉग फेस्टिवल में भी।

आलू

मेन का नंबर एक कृषि उत्पाद आलू है, और मेन पोटैटो ब्लॉसम फेस्टिवल में फोर्ट फेयरफील्ड में प्रत्येक जुलाई को जंगली त्याग के साथ विनम्र स्पड मनाया जाता है। परेड और आतिशबाजी से लेकर मैश किए हुए आलू तक सब कुछ सहित 75 से अधिक आलू-केंद्रित कार्यक्रम हैंकुश्ती। मेन आलू राज्य में बने विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में अपना रास्ता खोजते हैं जैसे कोल्ड रिवर के दस्तकारी मेन पोटैटो वोदका और मेन पोटैटो डोनट्स प्रशंसक पोर्टलैंड में द होली डोनट में खरीदने के लिए लाइन में इंतजार करते हैं। यदि आप मेन में केवल एक ही तरीके से आलू का सेवन करते हैं, तो इसे पोर्टलैंड के डकफैट में फ्राइज़ का ऑर्डर दें, जहां मेन आलू को हाथ से काटा जाता है और बत्तख की चर्बी में पूर्णता के लिए तला जाता है।

अटलांटिक मछली पकड़ी गई

लॉबस्टर एकमात्र स्वादिष्ट समुद्री भोजन नहीं है जो मेन के तट से ठंडे पानी से काटा जाता है। मछली प्रेमी ताज़ी पकड़ी गई प्रजातियों को आज़माना चाहेंगे, जिन्हें वे अच्छी तरह से जानते हैं, जैसे कि हल्के-स्वाद वाले हैडॉक, साथ ही कुछ कम-ज्ञात देशी प्रजाति के शेफ भोजन करने वालों को पेश कर रहे हैं। इन स्टॉप्स को अपनी फिश विश लिस्ट में रखें: हैडॉक टैकोस के लिए फिशरमैन्स कैच इन वेल्स; न्यूपोर्ट, सियर्सपोर्ट, या हैम्पडेन में तले हुए या उबले हुए हैडॉक के लिए एंग्लर्स; ढेर-उच्च हैडॉक सैंडविच के लिए बूथबे में बेट्स फिश फ्राई; और केप एलिज़ाबेथ (पोर्टलैंड के पास) में इन बाय द सी में समुद्र के किनारे का ग्लास, पोलॉक और डॉगफ़िश जैसी कम उपयोग वाली मेन मछली की विशेषता वाले बढ़िया समुद्र के दृश्य भोजन के लिए।

पीकीटो केकड़ा

लबस्टरमैन जिन्हें अपने जाल में चट्टान या रेत के केकड़े मिलते थे, उन्हें वापस फेंक देते थे या नाश्ते के लिए घर ले जाते थे। फिर, इन छोटे लोगों को एक आकर्षक रीब्रांडिंग मिली, और अब पेकीटो केकड़ा मेन की सीमाओं से बहुत दूर बढ़िया भोजन मेनू पर पाया जाता है। पोर्टलैंड लॉबस्टर में जंबो केकड़े केक में उन्हें आज़माएंबार हार्बर में Peekytoe Provisions पर कंपनी या फुट-लंबा स्थानीय केकड़ा रोल।

फिडलहेड्स मेन इन फोरेज्ड

Fiddleheads एक मेन स्प्रिंग डिश है जो लगभग मई से जुलाई की शुरुआत तक मेन्यू और किसानों के बाजारों में दिखाई देती है। ये गहरी हरी, कुंडलित सब्जियां वास्तव में क्या हैं? फिडलहेड्स वास्तव में शुतुरमुर्ग फर्न के युवा फर्न फ्रैंड हैं जो अभी तक नहीं खुले हैं। फ़र्न के उगने से पहले उन्हें दो सप्ताह की खिड़की के दौरान चुना जाना चाहिए। फिडलहेड्स का नाम उनकी उपस्थिति के लिए रखा गया है, जो सिर पर या एक बेला के शीर्ष पर स्क्रॉल जैसा दिखता है, और एक अनूठी बनावट है लेकिन शतावरी या भिंडी की तरह थोड़ा सा स्वाद है। आप शर्त लगा सकते हैं कि आप उन्हें एक साइड डिश के रूप में पाएंगे और यहां तक कि बांगोर में द फिडलहेड रेस्तरां में परोसे जाने वाले मुख्य पाठ्यक्रमों में भी, जब वे सीजन में हों। वे अक्सर फार्म-टू-टेबल और केनेबंक में द व्हाइट बार्न इन जैसे बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां में वसंत मेनू पर होते हैं।