सेंट लुइस में खाने के लिए 10 सबसे आवश्यक खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:46

सेंट। लुइस में विविध रेस्तरां और जेम्स बियर्ड पुरस्कार विजेता शेफ के साथ एक बढ़ता हुआ पाक दृश्य है, लेकिन जब आप उन खाद्य पदार्थों के बारे में सोचते हैं जो सेंट लुइस के लिए सबसे अधिक जाने जाते हैं, तो यह पारंपरिक स्वाद है जो अक्सर दिमाग में आता है। टोस्टेड रैवियोली और फ्रोजन कस्टर्ड जैसे पसंदीदा दशकों से स्थानीय खाद्य संस्कृति का हिस्सा रहे हैं। तो सेंट लुइस में अपने अगले पड़ाव के दौरान, गेटवे सिटी से इन दस आवश्यक खाद्य पदार्थों को आजमाएं।

टोस्टेड रैवियोली

आवश्यक सेंट लुइस खाद्य पदार्थों की सूची में सबसे ऊपर रैवियोली टोस्ट किया जाता है। आपको यह स्वादिष्ट क्षुधावर्धक शहर के अधिकांश मेनू में मिल जाएगा, हालांकि गुणवत्ता बहुत भिन्न होती है। टोस्टेड रैवियोली को ब्रेड किया जाता है, डीप-फ्राइड पास्ता को मांस या पनीर से भरा जाता है, और इसे परमेसन चीज़ और मरिनारा सॉस के साथ छिड़का जाता है।

टोस्टेड रैवियोली 1940 के दशक में सेंट लुइस में बनाया गया था। द हिल के कई रेस्तरां ने इसका आविष्कार करने का दावा किया है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कोई नहीं जानता कि किसने किया। जहां भी हुआ, कहानी यह है कि एक रसोइया ने गलती से पारंपरिक रैवियोली को पानी के बजाय गर्म तेल में गिरा दिया। परिणामस्वरूप तली हुई रैवियोली इतनी अच्छी तरह से प्राप्त हुई, उन्होंने इसे मेनू पर रखने का फैसला किया।

आज ग्रेट टोस्टेड रैवियोली के लिए, द हिल, सेंट लुइस के इतालवी पड़ोस में जाएंचार्ली गिटो, ज़िया और मामा जैसे रेस्तरां के लिए जो सभी "t-ravs" के स्वादिष्ट संस्करण पेश करते हैं।

जमे हुए कस्टर्ड

फ्रोजन कस्टर्ड सेंट लुइस की पसंदीदा मिठाई हो सकती है। यह मिठाई एक मोटी, समृद्ध स्थिरता के साथ आइसक्रीम के समान है। जमे हुए कस्टर्ड पाने के लिए शहर का सबसे लोकप्रिय स्थान टेड ड्रूज़ है, और इस क्रीमीरी के लिए दो स्थान हैं जिनमें से एक प्रसिद्ध रूट 66 पर है।

टेड ड्रूज़ के सभी कस्टर्ड वेनिला-स्वाद वाले हैं, लेकिन मेहमान अतिरिक्त स्वाद के लिए सॉस, कैंडी, फल और नट्स में मिलाते हैं। शेक या संडे भी उपलब्ध हैं, लेकिन अंतिम उपचार को द कंक्रीट कहा जाता है, जो इतना समृद्ध और गाढ़ा होता है कि कस्टर्ड को उल्टा करने पर वह बाहर नहीं गिरेगा। अन्य लोकप्रिय विकल्पों में हॉट फ़ज, रास्पबेरी, और मैकाडामिया नट्स और चॉकलेट, बटरस्कॉच, और पेकान के साथ डचमैन के साथ बनाया गया फॉक्स ट्रीट शामिल है।

सेंट। लुई स्टाइल पिज्जा

सेंट। लुइस स्टाइल पिज्जा हर किसी के लिए नहीं है - ज्यादातर लोग इसे पसंद करते हैं या नफरत करते हैं। मूल रूप से, पिज़्ज़ा की यह शैली पटाखा-पतले क्रस्ट के साथ बनाई जाती है जिसे चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है, लेकिन मुख्य बात जो इसे सबसे अलग बनाती है वह यह है कि यह प्रोवेल चीज़ से बना है, मोज़ेरेला नहीं।

कई लोगों के लिए, प्रोवेल एक अर्जित स्वाद है। यह एक प्रसंस्कृत पनीर उत्पाद है जो तरल धुएं के स्पर्श के साथ चेडर, स्विस और प्रोवोलोन को जोड़ता है और पिज्जा और अन्य खाद्य पदार्थों में जोड़े जाने पर मोज़ेरेला की तुलना में अधिक मजबूत स्वाद होता है। प्रोवेल में एक चिपचिपी बनावट भी होती हैजब पिघल गया। जबकि सेंट लुइस स्टाइल पिज्जा पूरे शहर में पाया जाता है, जाने के लिए सबसे अच्छी जगह इमो है, जिसके पूरे क्षेत्र में दर्जनों स्थान हैं।

गोई बटर केक

एक और सेंट लुइस मूल गूई बटर केक है, और टोस्टेड रैवियोली की तरह, यह संभवतः दुर्घटना से आया था। गूई बटर केक अनिवार्य रूप से एक मीठा, कस्टर्ड जैसी शीर्ष परत वाला एक कॉफी केक है जिसे पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। यह कथित तौर पर 1930 के दशक में बनाया गया था जब एक स्थानीय बेकर ने गलती से एक पारंपरिक कॉफी केक के लिए सामग्री को मिला दिया था।

सेंट लुइस के आस-पास बेकरी, पेस्ट्री की दुकानों और किराना स्टोर पर गूई बटर केक ढूंढें. यह परंपरागत रूप से वेनिला के साथ बनाया जाता है, लेकिन चॉकलेट, कद्दू और अन्य स्वाद वाले संस्करण भी शहर में लोकप्रिय हैं। गूई लुई एक स्थानीय दुकान है जो गूई बटर केक की कई किस्मों को बनाने में माहिर है, और आपको रसेल के स्वादिष्ट संस्करण भी मिलेंगे।

बारबेक्यू पोर्क स्टेक

सेंट लुइस में ग्रीष्मकालीन ग्रिलिंग का मतलब है कि यह बीबीक्यू पोर्क स्टेक का समय है, मांस का एक सस्ता कट जो गर्म ग्रिल पर पकाया जाता है और भारी सॉस किया जाता है। यह आमतौर पर अपने आप से किया जाने वाला भोजन है, लेकिन आपको सेंट लुइस-क्षेत्र के कई रेस्तरां में मेनू पर पोर्क स्टेक मिल जाएंगे।

पोर्क स्टेक के शीर्ष के लिए, गैमलिन व्हिस्की हाउस आज़माएं। यह सेंट लुइस बीबीक्यू सॉस और बेकन मैश किए हुए आलू के साथ 24-औंस पोर्क स्टेक परोसता है। एक और अच्छा विकल्प हाईवे 61 रोडहाउस है, जिसमें हरी बीन्स, कोलेस्लो, या मैक और जैसे पक्षों के साथ एक हार्दिक पोर्क स्टेक है।पनीर।

सेंट। लुई स्टाइल रिब्स

सेंट। गेटवे सिटी में लुइस शैली की पसलियां एक और बारबेक्यू स्टेपल हैं। ये पोर्क स्पेयर पसलियां आमतौर पर बेबी बैक रिब्स की तुलना में अधिक मोटी होती हैं और अक्सर कई घंटों तक धीमी गति से पकाया जाता है, जो एक पूर्ण-स्वाद और कोमल मांस प्रदान करता है। पकाते समय पसलियों को सूखे रगड़ से सीज किया जाता है और बारबेक्यू सॉस के साथ भी शीर्ष पर रखा जा सकता है।

सेंट लुइस में महान पसलियों के लिए, पपी के स्मोकहाउस से बेहतर कोई जगह नहीं है, जिसे देश में सबसे अच्छे बारबेक्यू जोड़ों में से एक के रूप में वोट दिया गया है, खासकर उनके घर की विशेषता पसलियों के लिए। पपी की पसलियों को एक समृद्ध स्वाद के लिए सूखा-रगड़ और धीमी स्मोक्ड किया जाता है और कोब पर बेक्ड बीन्स, आलू सलाद, और मकई जैसे पारंपरिक पक्षों के साथ परोसा जाता है।

महान पसलियों वाले अन्य सेंट लुइस रेस्तरां हैं सॉल्ट + स्मोक और बोगार्ट्स।

सेंट। पॉल सैंडविच

सेंट पॉल सैंडविच सेंट लुइस क्षेत्र के लगभग हर चीनी रेस्तरां में मेनू पर है। यह सेंट लुइस मूल है और 1940 के दशक में लाफायेट स्क्वायर में एक चीनी रेस्तरां के मालिक द्वारा बनाया गया हो सकता है। सैंडविच में मेयोनेज़, लेट्यूस, अचार और टमाटर के साथ सफेद ब्रेड के दो स्लाइस पर एक फ्राइड एग फू यंग पैटी होती है। अधिकांश रेस्तरां वेजिटेबल, चिकन, बीफ, पोर्क और झींगा सहित एग फू यंग पैटी के कई संस्करण पेश करते हैं।

सेंट पॉल एक स्वादिष्ट सैंडविच है, लेकिन शायद इसका इतना लोकप्रिय होने का असली कारण यह है कि यह अक्सर मेनू में सबसे सस्ता प्रवेश होता है। अधिकांश रेस्तरां में, आप सेंट पा सकते हैं।पॉल $ 2 या $ 3 के लिए, और यह पर्याप्त भोजन है कि यह एक पूर्ण भोजन की तरह लगता है। सेंट पॉल के सच्चे अनुभव के लिए, साउथ सेंट लुइस में फॉर्च्यून एक्सप्रेस या सेंट्रल वेस्ट एंड में ऑनर्स वोक का प्रयास करें।

बायोनिक सेब

मर्ब के बायोनिक सेब सेंट लुइस में कारमेल सेब के लिए स्वर्ण मानक हैं। लोकप्रिय मिठाई की दुकान 40 से अधिक वर्षों से अपने कैंडी-लेपित सेब बेच रही है। विशाल ग्रैनी स्मिथ सेब को मेरब के घर के बने कारमेल में लेपित किया जाता है, फिर नमकीन पेकान के टुकड़ों में तीखा, नमकीन और मीठे के स्वादिष्ट संयोजन के लिए रोल किया जाता है।

बायोनिक सेब एक मौसमी उपचार है, इसलिए आप उन्हें केवल पतझड़ में ही पाएंगे। मेरब सितंबर की शुरुआत से थैंक्सगिविंग के माध्यम से उन्हें बनाता और बेचता है। दक्षिण सेंट लुइस में साउथ ग्रांड पर मूल स्टोर सहित, तीन स्थानीय मेर्ब की कैंडीज स्थानों में से किसी पर बायोनिक सेब उठाएं, या पूरे सेंट लुइस क्षेत्र में चुनिंदा किराने की दुकानों पर सेब ढूंढें।

स्लिंगर्स

शराब पीने के बाद आधी रात से 3 बजे के बीच स्लिंगर का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है। स्लिंगर शुद्ध भोजन है और सबसे अच्छे शहर भर में दीवार के स्थानों में छोटे, छेद पर परोसा जाता है। स्लिंगर सामग्री अलग-अलग होती है, लेकिन मूल संस्करण हैश ब्राउन, अंडे और एक हैमबर्गर पैटी है जिसे मिर्च में डाला जाता है और फिर पनीर और कटा हुआ प्याज के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।

रूस्टर और द मड हाउस जैसे सेंट लुइस के अधिक अपस्केल ब्रेकफास्ट रेस्तरां में एंडॉइल सॉसेज और शाकाहारी ब्लैक बीन चिली के साथ स्लिंगर के "फैंसी-अप" संस्करण परोसे जाते हैं,लेकिन एक सच्चे स्लिंगर अनुभव के लिए, जाने के लिए सबसे अच्छी जगह एक वास्तविक गोता है जैसे बुस्च स्टेडियम के पास ईट-राइट डिनर या दक्षिण सेंट लुइस में कर्टसी डिनर।

फिश फ्राई

सेंट। सेंट लुइस की एक बड़ी कैथोलिक आबादी है जो लेंट के दौरान शुक्रवार को मांस नहीं खाने की चर्च की शिक्षा का पालन करती है। उन आहार प्रतिबंधों को समायोजित करने के लिए, कई स्थानीय चर्चों ने जनता को खिलाने के लिए फिश फ्राई की मेजबानी करना शुरू कर दिया। आज, फिश फ्राई में जाना कई लोगों के लिए एक परंपरा है, चाहे वे कैथोलिक हों या नहीं, और समूह हर हफ्ते कोशिश करने के लिए एक नया फिश फ्राई स्थान चुनने के लिए एक साथ मिलते हैं।

अधिकांश स्थानीय फिश फ्राई तली हुई या बेक्ड मछली, फ्रेंच फ्राइज़, कोलेस्लो, आलू सलाद, हरी बीन्स, और मैकरोनी और पनीर के समान मेनू की पेशकश करते हैं, और अधिकांश भोजन में मिठाई और कॉफी या आइस्ड चाय शामिल होती है। सेंट सेसिलिया जैसे कुछ स्थानीय चर्चों ने शहर में सबसे अच्छे फिश फ्राई में से एक होने के लिए प्रतिष्ठा विकसित की है। लेंट के दौरान हर शुक्रवार को लाइनें लंबी होती हैं, लेकिन खाने वालों का कहना है कि यह इंतजार के लायक है। फिश फ्राई को ठीक करने के लिए जब वह लेंट नहीं होता है, फ्लोरिसेंट में सेंट फर्डिनेंड है, एक चर्च जो साल भर अपनी फिश फ्राई की मेजबानी करता है।