आयरलैंड में खाने के लिए पारंपरिक खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:54

बहुत से लोग सोचते हैं कि आयरिश भोजन स्टू, गोभी और आलू का एक अंतहीन जुलूस है, लेकिन वास्तव में खाने का दृश्य आपको आश्चर्यचकित कर सकता है। पर्यटकों को कम से कम स्थानीय विशिष्टताओं का स्वाद लेने का प्रयास करना चाहिए, खासकर जब से आपको एक सच्चे आयरिश कोडल या अल्स्टर फ्राई को आजमाने का मौका नहीं मिलता है।

आयरिश स्टू

अच्छे पुराने आयरिश स्टू कभी एक विशिष्ट किसान व्यंजन थे, लेकिन आयरिश रेस्तरां में मौजूदा कीमतें इसे अमीरों के पाक क्षेत्र में और अधिक डाल सकती हैं। मूल रूप से, एक मोटा पुलाव जिसमें भेड़ का बच्चा या मटन, प्याज, अजमोद, और आलू की एक उदार मदद होती है। मांस काटा या कीमा बनाया जा सकता है और मटर और गाजर पकवान को थोड़ा सा जीवंत कर सकते हैं। रसोइया के स्वाद के आधार पर, स्टू या तो खस्ता या गाढ़ा और चंकी हो सकता है। हालांकि भेड़ का बच्चा आयरिश स्टू में इस्तेमाल किया जाने वाला पारंपरिक मांस है, बीफ और पोर्क भी काफी आम हैं।

पूर्ण आयरिश

जिसे "तला हुआ नाश्ता" या स्थानीय रूप से "अल्स्टर फ्राई" के रूप में भी जाना जाता है, पूर्ण आयरिश नाश्ता निम्नलिखित में से किसी भी या सभी-तले हुए या तले हुए अंडे, सॉसेज, बेकन, सॉसेज, मशरूम, बेक्ड बीन्स को मिलाएगा। भुने हुए टमाटर, और तले हुए आलू की रोटी। सभी साथटोस्ट, जैम, मुरब्बा, सॉस और प्रचुर मात्रा में चाय या कॉफी के स्लाइस द्वारा। मूल रूप से, एक दिन में एक बैठक में कैलोरी का सेवन। इसे "थाली पर दिल का दौरा" के रूप में भी जाना जाता है - लेकिन बेहद सुखद।

अगर आपके पास पूरे नाश्ते का आनंद लेने के लिए समय नहीं है तो ब्रेकफास्ट रोल गाने में प्रशंसित और अर्थशास्त्र में अमर हो जाने वाले लोगों के लिए एक त्वरित विकल्प हो सकता है।

सामन

अन्य देशों में एक विनम्रता के रूप में माना जाता है, सैल्मन आयरलैंड में सबसे आम मछली में से एक थी और आयरिश रसोई का मुख्य घटक था। तैयारी में आम तौर पर मछली के स्टॉक में ताजा सामन का शिकार करना और फिर मटर और आलू के साथ परोसना शामिल है, लेकिन तला हुआ सामन भी काफी लोकप्रिय है और सामन के साथ पास्ता व्यंजन भी पकड़ रहे हैं।

आयरलैंड में सैल्मन का आनंद लेने का सबसे लोकप्रिय तरीका बस स्मोक्ड है, या तो ब्रेड पर, तले हुए अंडे के साथ या बस अकेले सलाद के साथ। जंगली सामन का स्वाद बेहतर होता है, लेकिन दुर्भाग्य से इसकी कीमत खेती वाले सामन से अधिक होती है।

ऑयस्टर

केवल सितंबर और अप्रैल के बीच व्यापक रूप से उपलब्ध, इन्हें कभी गरीबों के लिए भोजन माना जाता था। "बेहतर मंडलियों" में एक स्वादिष्टता और कामोद्दीपक बनने से पहले ऑयस्टर आयरिश तट पर भरपूर और मुक्त थे। आम तौर पर समुद्री शैवाल की मदद से बर्फ पर परोसा जाता है, सीप एक बिना तामझाम वाला भोजन था और इसे पारंपरिक रूप से गिनीज पिंट के साथ जोड़ा जाता था।

बेक्ड हैम

निश्चित रूप से एक गरीब आदमी का नहींपकवान, पारंपरिक आयरिश हैम को चीनी के साथ लेपित किया गया था, लौंग के साथ पहना जाता था, फिर बाहर की तरफ कुरकुरा होने तक बेक किया जाता था, अंदर से कोमल होता था। आम तौर पर, हैम को उबले हुए गोभी और पके हुए या तले हुए आलू के साथ परोसा जाता है। यह काफी उत्सव का भोजन है और रोज़ का अवसर नहीं है, लेकिन आप कभी-कभी पब में मोलभाव कर सकते हैं।

मेमने

आयरलैंड से गुजरते समय आप कितने भेड़ और भेड़ देखेंगे, उनका मांस काफी महंगा हो सकता है। सबसे अच्छे हिस्से बारीक कटलेट या मेमने का एक पारंपरिक रैक है। दोनों के साथ आलू और कभी-कभी पुदीने की चटनी या जेली के साथ परोसा जाता है।

डबलिन कोडल

शनिवार की रात को डबलिनर्स के बाहर जाने से पहले, आप उन्हें इस आम व्यंजन को खाते हुए पाएंगे। आयरिश कॉडल में बीफ स्टॉक में प्याज और आलू के साथ कटा हुआ सॉसेज और बेकन पकाया जाता है। पेय के पालन के लिए एक अच्छा आधार प्रदान करने के लिए भरना, संतोषजनक और गारंटीकृत।