10 खाद्य पदार्थ कैलिफोर्निया के सेंट्रल कोस्ट के साथ कोशिश करने के लिए

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:46

कैलिफ़ोर्निया का सेंट्रल कोस्ट क्षेत्र, आश्चर्यजनक रूप से, अपने उत्कृष्ट समुद्री भोजन के लिए जाना जाता है। सेंट्रल कोस्ट के प्रत्येक शहर की अपनी विशेषता है (जैसे पिस्मो के क्लैम और सांता बारबरा के स्पॉट झींगे)। तट में उत्कृष्ट भूमि-आधारित किराया भी प्रचुर मात्रा में है। सांता मारिया-शैली के ट्राई-टिप से लेकर सोलवांग में एबलस्काइवर्स तक, यहां कैलिफ़ोर्निया के सेंट्रल कोस्ट के 10 अवश्य आज़माए जाने वाले खाद्य पदार्थ हैं और उन्हें कहाँ आज़माना है।

सांता मारिया बीबीक्यू

त्रि-टिप, जिसे त्रिभुज स्टेक के रूप में भी जाना जाता है, गोमांस का एक तीन-टिप कट है जो नीचे के सिरोलिन से आता है। कट कम से कम 20 वीं शताब्दी की शुरुआत से यू.एस. आहार का हिस्सा रहा है और अक्सर ओवन-भुना हुआ होता है। हालांकि, सेंट्रल कैलिफ़ोर्निया में, सांता मारिया-शैली बारबेक्यू की तुलना में त्रि-टिप का आनंद लेने का कोई बेहतर तरीका नहीं है।

त्रि-टिप को लाल ओक के कोयले के ऊपर ग्रिल किया जाता है ताकि एक निविदा-ऑन-द-अंदर, कुरकुरा-और-भूरा-पर-बाहर स्टेक का उत्पादन किया जा सके। यह स्मोकी, ड्राई-रबड डिश पारंपरिक रूप से पिनक्विटो बीन्स, ग्रीन सलाद, सालसा फ्रेस्का और गार्लिक ब्रेड के साथ परोसा जाता है। इसे आज़माने के लिए सबसे अच्छी जगह सेंट्रल कोस्ट के सांता यनेज़ और सांता मारिया घाटियों में है। बुएल्टन की हिचकी पोस्ट हैII, हाईवे 101 के ठीक पूर्व में सोलवांग के पास, और शेल बीच पड़ोस में F. McLintocks Saloon & Dining House के ठीक पूर्व में स्थित है।

टैकोस

टैको ट्रक, ताकारिया और भोजनालयों की इस भूमि में सूरज के नीचे सब कुछ के साथ भरवां टोरिल्ला परोसने वाले टैको कैलिफ़ोर्निया मुख्य आधार हैं और सेंट्रल कोस्ट अलग नहीं है। कोशिश करने के लिए दो महान स्थान हैं सांता बारबरा का लिली का ताकारिया और मोरो बे में टैको मंदिर। जबकि पूर्व में चिकन फजीता, अडोबाडा (मैरीनेटेड पोर्क), और बीफ हेड, गाल, या जीभ जैसी वस्तुओं के साथ ग्रिल्ड और स्टीम्ड दोनों तरह के टैको परोसता है, बाद वाला अपने समुद्री भोजन से भरे टैको के लिए जाना जाता है, जिसमें कुरकुरे नींबू लहसुन कैलामारी शामिल हैं। टेम्पुरा बियर-पका हुआ कॉड फ़िललेट्स के लिए।

क्लैम चावडर

न्यू इंग्लैंड सफेद क्लैम चाउडर के साथ सबसे अधिक जुड़ा हो सकता है, लेकिन मोटे और मलाईदार क्लैम चाउडर के लिए खट्टे की रोटी के कटोरे में परोसा जाता है, केवल कैलिफ़ोर्निया ही करेगा। जबकि यात्री अक्सर सैन फ़्रांसिस्को में बौडिन बेकरी से झूला झूलते हैं, क्लैम, सफ़ेद शोरबा, आलू, और प्याज का यह स्वादिष्ट मिश्रण सेंट्रल कोस्ट में उपलब्ध है।

वे लोग सीधे पिस्मो बीच (जिसे कभी "दुनिया की क्लैम कैपिटल" कहा जाता है) के लिए जाना जाता है, जहां लैंडमार्क स्प्लैश कैफे एक प्रसिद्ध ब्रेड-बाउल क्लैम चाउडर परोसता है। वे अपनी रोटी साइट पर बनाते हैं, और तीन अलग-अलग प्रकार के क्लैम का उपयोग करते हैं। आप इसे बेकन और पनीर के साथ शीर्ष पर भी प्राप्त कर सकते हैं। मॉन्टेरी के कैनरी रो पर क्लैम चाउडर आना भी आसान है, हालांकि आप स्विंग करना चाहेंगेशूनर्स कोस्टल किचन एंड बार द्वारा, जहां मनीला क्लैम, आलू, शेरी वाइन, सेलेरी, और ढेर सारी क्रीम के साथ उनके ब्रेड-कटोरी चावडर को बनाया जाता है-और तट के नज़ारों के साथ परोसा जाता है।

स्पॉट झींगे

जबकि ये मीठे समुद्री जीव वास्तव में झींगा होते हैं, इनका स्वाद झींगा मछलियों की तरह अधिक होता है। आप अक्सर उन्हें "सांता बारबरा स्पॉट झींगे" के रूप में संदर्भित करते हुए सुनेंगे और वे सेंट्रल कोस्ट शहर से अच्छी तरह से जुड़े हुए हैं, हालांकि आप वास्तव में उन्हें प्रशांत तट के साथ कहीं भी पा सकते हैं। फिर भी, उन्हें समुद्र से ताजा स्वाद लेने के लिए (जब वे सबसे अच्छे होते हैं), सिटी पियर में सांता बारबरा के शनिवार की सुबह मछली बाजार पर जाएं, जहां आप उन्हें पकड़ने वाले मछुआरों से सीधे खरीद सकते हैं। हालांकि स्पॉट झींगे के सिर में सबसे अधिक स्वाद होता है और अक्सर तला हुआ होता है, शरीर को कच्चा खाया जा सकता है, इसलिए अपना खुद का वाटरफ्रंट पर्च लें, उन्हें छीलें और आनंद लें! उन्हें आज़माने का एक और तरीका निगिरी सुशी है, जो सांता बारबरा के अरिगाटो सुशी में "स्वीट श्रिम्प" के रूप में उपलब्ध है।

यूनी

आपको सांता बारबरा और वेंचुरा के आसपास के पानी में बहुत सारे लाल समुद्री अर्चिन मिलेंगे, हालांकि वे प्रशांत तट के ऊपर और नीचे-विशेष रूप से समुद्र के केल्प जंगलों में मौजूद हैं। यूनी एक बहुमुखी (और कुछ हद तक कामुक) घटक है जिसे स्पेगेटी के ऊपर परोसा जा सकता है, सूफले में बेक किया जा सकता है, या अधिक बार कच्चा खाया जा सकता है। सैन लुइस ओबिस्पो के एक जापानी रेस्तरां गोशी में, इसे निगिरी के रूप में परोसा जाता है, जबकि सांता बारबरा की बीबी जी में इसे बिरयानी में शामिल किया जाता है।

कारीगर आइसक्रीम

यदि आप गर्म गर्मी की रात में समुद्र तट पर टहल रहे हैं या कैलिफ़ोर्निया के सेंट्रल कोस्ट के साथ कुछ बाहरी समय का आनंद ले रहे हैं, तो हाथ में आइसक्रीम कोन रखना सही संगत है। यह एक क्षेत्रीय व्यंजन नहीं हो सकता है, लेकिन निश्चित रूप से कुछ आइसक्रीम की दुकानें हैं जो इस क्षेत्र में बंद होनी चाहिए।

मैककोनेल की ललित आइसक्रीम 1949 से सांता बारबरा स्थिरता रही है, यूरेका नींबू और मैरियनबेरी, डबल मूंगफली का मक्खन चिप, और डचमैन चॉकलेट जैसे कलात्मक सभी प्राकृतिक आइसक्रीम स्वादों के शंकु की सेवा करती है। डाउनटाउन मॉन्टेरी में, नन्ही रिवाइवल आइसक्रीम शहद प्रेमियों बीज़ नी, यूकेलिप्टस, और वैनिला और मिंट जैसे छोटे बैच के स्वाद प्रदान करती है।

बर्गर

आपके कैलिफ़ोर्निया के सपने को पूरा करने के लिए एक अच्छे, रसीले बर्गर जैसा कुछ नहीं है। जबकि सेंट्रल कोस्ट का प्रिय पकवान पर कोई गढ़ नहीं है, सर्वोत्कृष्ट कैलिफ़ोर्निया बर्गर एवोकैडो या गुआक (और कभी-कभी बेकन) के साथ आता है, और आम तौर पर मेयो को मानक केचप-और-सरसों कॉम्बो के लिए बदल देता है जिसे आप अक्सर पूर्व में देखते हैं।

पासो रॉबल्स में, जे के बर्गर सीधे-आगे हैमबर्गर, चीज़बर्गर, और वेजी बर्गर को एक ट्विस्ट के साथ परोसते हैं: उनका अपना गुप्त सॉस। एवोकैडो और बेकन दोनों अतिरिक्त उपलब्ध हैं, हालांकि सलाद, टमाटर, प्याज और अचार पहले से ही शीर्ष पर ढेर हो जाते हैं। या ग्रिल्ड प्याज के साथ ब्रियोच बन्स पर ब्लैक एंगस बर्गर के लिए पिस्मो बीच में वूली के बीच बार और ग्रिल पर जाएं।और अमेरिकी पनीर, समुद्र के प्रमुख दृश्यों का उल्लेख नहीं करने के लिए।

एब्लेस्कीवर

कैलिफोर्निया के सेंट्रल कोस्ट क्षेत्र का दौरा करना और सबसे प्रिय पाक आयातों में से एक को छोड़ना सही नहीं है: डेनिश भोजन, अर्थात् सोलवांग शहर में, डेनमार्क का एक टुकड़ा राज्य के मध्य में स्मैक का एक टुकड़ा है। किसी भी स्थानीय बेकरी में रुकें और आपको एबलस्कीवर, तले हुए आटे की स्वादिष्ट गेंदें, टेनिस-बॉल के आकार के डोनट होल से मिलती-जुलती हैं, लेकिन गोलाकार पेनकेक्स की तरह, एक विशेष पैन में पकाया जाता है (पूरे शहर में आसानी से बिक्री के लिए) और अक्सर परोसा जाता है स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, और ब्लैकबेरी जैसे फ्लेवर में फ्रूट जैम-या यहां तक कि मेपल सिरप और पाउडर चीनी का छिड़काव। वे आम तौर पर छुट्टियों के मौसम के दौरान बनाए जाते हैं, लेकिन आप सोलवांग में कभी भी उनका नमूना ले सकते हैं। विशेष रूप से एक जगह सोलवांग रेस्तरां है, जहां वे उन्हें मेडिस्टरपोल्स के साथ जोड़ने का सुझाव देते हैं - एक थोड़ा मीठा सॉसेज - एक अतिरिक्त इलाज के लिए।

गोभी केकड़ा

मैरीलैंड से आगे बढ़ें, कैलिफ़ोर्निया का अपना बेशकीमती केकड़ा है और आप इसे सांता बारबरा तक पानी में पाएंगे। डंगनेस केकड़ा इन भागों के आसपास एक सम्मानित पसंदीदा है, और निविदा और भावपूर्ण क्रस्टेशियन का स्वाद बहुत अच्छा होता है, हालांकि आप इसे पकाते हैं-चाहे वह केकड़े के पैर, केकड़े केक के रूप में हो, या केकड़ा लुई सलाद के रूप में परोसा जाता है।

पिस्मो बीच में क्रैकड क्रैब में, आप इसे रोल पर परोस सकते हैं या मसालेदार काजुन सॉसेज के साथ स्टीम कर सकते हैं, जबकि कार्मेल में फ्लेहर्टी का सीफ़ूड ग्रिल और ऑयस्टर बार एक औसत डंगनेस केकड़ा बनाता हैकॉकटेल ऐपेटाइज़र, साथ ही इसे संपूर्ण या अपने स्वयं के माउथवॉटर सीफ़ूड लुई सलाद में एकीकृत करने की पेशकश करते हैं।

पिंक शैम्पेन केक

द किट्सची एंड ओवर द टॉप मैडोना इन कैलिफोर्निया सेंट्रल कोस्ट के सबसे इंस्टाग्रामेबल अजूबों में से एक है। संपत्ति के 110 अतिथि कमरों में से प्रत्येक अद्वितीय है, ये सभी साइट पर बेकरी की सबसे प्रसिद्ध कृति, गुलाबी शैंपेन केक के रूप में प्रतिष्ठित और विचित्र हैं। इस खाद्य-रिबन-टॉप वाली मिठाई पर चॉकलेट शेविंग्स 1980 के दशक की प्रोम ड्रेस की तरह चमकदार गुलाबी हैं, बवेरियन क्रीम और व्हीप्ड क्रीम की परतों के साथ एक नाजुक सफेद केक छिपाते हैं।