मार्टीनिक में आजमाने के लिए शीर्ष खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:39

मार्टिनिक व्यंजन संस्कृतियों का एक जीवंत मिश्रण है जो द्वीप-अफ्रीकी, फ्रेंच, दक्षिण एशियाई और क्रियोल बनाते हैं। जैसे, मार्टीनिक में खाद्य संस्कृति कई मसालों और विशिष्ट स्वादों को जोड़ती है जो इसे सबसे अलग बनाती हैं। क्रियोल व्यंजन वह है जो स्थानीय लोग प्रतिदिन खाते हैं और उनके व्यंजनों में अद्वितीय, स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए कई अलग-अलग सांस्कृतिक प्रभावों के तत्व होते हैं जो एक फ्रांसीसी वेस्ट इंडीज यात्रा के दौरान बाहर खड़े होते हैं। आपकी अगली यात्रा पर कोशिश करने के लिए यहां कुछ जरूरी चीजें हैं।

बौडिन

बौडिन-एक पारंपरिक रक्त सॉसेज- मार्टीनिक के क्लासिक व्यंजनों का एक हिस्सा है और इसे आमतौर पर क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है। आपको दो संस्करण दिखाई देंगे: बौडिन ब्लैंक और बौडिन क्रियोल। बोउडिन ब्लैंक समुद्री भोजन जैसे झींगे, समुद्री शंख और मछली से बनाया जाता है जबकि बोउडिन क्रेओल आमतौर पर सूअर के मांस, सुअर के खून के साथ-साथ विभिन्न मसालों से बनाया जाता है। आप एक लोकप्रिय क्रिसमस खाद्य पदार्थ के रूप में सर्दियों के दौरान और भी अधिक सॉसेज की उम्मीद कर सकते हैं।

ले बाराकुडा एक समुद्रतट किनारे का रेस्तरां है जो अपनी घरेलू शैली, मार्टिनिकन व्यंजनों में पारंपरिक व्यंजनों के लिए जाना जाता है। वे अपने ताजा बौडिन के लिए जाने जाते हैंक्रेओल एक बैगूएट पर परोसा जाता है।

चट्रो

चट्रो (ऑक्टोपस) एक रोज़मर्रा का इलाज है जिसे आप मार्टीनिक में रेस्तरां के मेनू में देखेंगे जो दो प्रकार के व्यंजनों में सबसे अच्छा परोसे जाते हैं। पहला तरीका है फ़्रीकैसी डी चैटरू, एक पारंपरिक ऑक्टोपस स्टू जो नींबू, प्याज और टमाटर के अलावा मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। दूसरा तरीका रगौट दे चटरू के रूप में परोसा जाता है, दाल के साथ एक चावल का व्यंजन, कटा हुआ रतालू, और सेम का एक पक्ष जो चलते-फिरते जल्दी भोजन के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है।

ला लुसियोले फोर्ट-डी-फ़्रांस में स्थित एक आकस्मिक भोजनालय है जो एक बढ़िया विकल्प है जहाँ आप आसपास के कुछ बेहतरीन फ़्रीकैसी डे चैटरू भी प्राप्त कर सकते हैं।

एक्रास डी मौरे

जब मार्टीनिक में, कहीं भी जाना असंभव है और किसी को इन पकौड़ों को तुरंत काटने के लिए बेचते हुए नहीं देखना है। यह क्षुधावर्धक अधिकांश कैरेबियाई देशों में उनके नुस्खा के साथ आम है। मार्टीनिक में, उन्हें एक्रास डी मौर कहा जाता है, जो आमतौर पर बैटर में तली हुई नमक मछली से भरा होता है। आप उन्हें फ़ोर्ट-डी-फ़्रांस की गलियों में रेस्तरां और स्ट्रीट वेंडर से द्वीप के चारों ओर हर जगह पा सकते हैं, लेकिन फोर्ट-डी-फ़्रांस मसाला बाज़ार में मामा का नाश्ता दोपहर के भोजन के लिए या एक त्वरित आनंद लेने के लिए लगभग 5 यूरो में स्वादिष्ट फ्रिटर्स बेचता है। क्षुधावर्धक।

भेड़/शंख स्टू

लैम्बिस, जिसे शंख या समुद्री घोंघे के रूप में भी जाना जाता है, एक समुद्री भोजन है जिसे द्वीप के चारों ओर जाना जाता है और पूरे कैरेबियन व्यंजनों में देखा जाता है। शंख का कई तरह से आनंद लिया जा सकता है, लेकिन सबसे अधिक इस्तेमाल होने वाले व्यंजनों में से एक हैदेखें शंख स्टू है।

Le Bambou वनस्पति उद्यान का एक लोकप्रिय रेस्तरां है जो पर्यटकों के अपने उचित हिस्से को आकर्षित करता है। अपने दौरे पर वापस जाने से पहले शंख स्टू को आजमाने के लिए यह सबसे अच्छी जगहों में से एक है।

ब्लैंक मैंगर औ कोको

ब्लैंक मैंगर औ कोको एक लोकप्रिय मार्टिनिकन मिठाई है जिसे आप अक्सर रेस्तरां और छोटी बेकरी में देखेंगे। ब्लैंकमैंज के फ्रांसीसी व्यंजन के समान, मीठा निर्माण शहद, नारियल के दूध और वेनिला पाउडर के एक गाढ़े पेस्ट से बनाया जाता है जिसे फलों या बादाम के साथ ठंडा परोसा जाता है।

Chez Tante Arlette एक परिवार द्वारा संचालित होटल के अंदर एक छोटा पारंपरिक क्रियोल रेस्तरां है। उनका भोजन सच्चे मार्टिनिकन व्यंजनों का सबसे अच्छा रूप प्रदान करता है और उनका ब्लैंक मैंजर औ कोको आपके भोजन का सही अंत है।

भरवां केकड़ा

समुद्री भोजन द्वीप के चारों ओर प्रचलित है, और स्थानीय लोगों के बीच प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक भरवां केकड़ा है। स्टफ्ड क्रैब्स (क्रैब फ़ार्सी) एक लोकप्रिय कैरी-आउट डिश है जिसका आनंद चलते-फिरते या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसे जाने वाले कैजुअल रेस्तरां में लिया जा सकता है। प्लेट को आम तौर पर प्लास्टिक के खोल में स्वाद के मिश्रण के साथ परोसा जाता है जो आपके स्वाद कलियों को बिना जबरदस्त गर्म कर देगा। ज़ांज़ीबार रेस्तरां एक आधुनिक रेस्तरां और बार है जो स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के साथ शानदार कॉकटेल पेश करता है। उनके भरवां केकड़े आपका भोजन शुरू करने के लिए सबसे अच्छी चीजों में से एक हैं

ग्रील्ड सी ब्रीम (डोराडे ग्रिल)

सी ब्रीम (डोराडे) बहुत आम हैपूरे मार्टीनिक में, इसलिए आप इसे अधिकांश रेस्तरां में मेनू पर देखने की उम्मीद कर सकते हैं। आमतौर पर मछली को चारकोल ग्रिल पर ग्रिल किया जाता है और इसे चावल, आलू या सलाद के साथ परोसा जाता है, जिसे मूल सीज़निंग में चूने के रस के साथ मैरीनेट किया जाता है। Ti Sable के पास द्वीप पर कुछ बेहतरीन समुद्री भोजन है और यह समुद्र तट पर स्थित प्रमुख भोजन प्रतिष्ठानों में से एक है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह सच्ची शैली में ग्रील्ड मछली का आनंद लेने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक होगा।

कोलंबो

कोलंबो एक प्रतिष्ठित मार्टिनिकन डिश है और इसे आपकी छुट्टियों के दौरान अवश्य ही आजमाना चाहिए। करी-आधारित विनम्रता द्वीप के मजबूत भारतीय और हिंदू समुदाय में निहित है। पकवान को विभिन्न मांस के साथ बनाया जा सकता है, चिकन या भेड़ का बच्चा कोलंबो सबसे आम है। मांस को आम तौर पर करी सॉस में चावल, दम किया हुआ बीन्स, दाल, केला और सब्जियों के साथ परोसा जाता है। चिकन कोलंबो के उत्कृष्ट भोजन के लिए, मरीना द्वारा L'embarcadère के लिए प्रस्थान करें। यह पानी के नज़ारों के साथ पारंपरिक भोजन आज़माने के लिए द्वीप पर सबसे अच्छी जगहों में से एक है।

स्मोक्ड चिकन

बारबेक्यू विशेषता पूरे कैरिबियन में बहुतायत में है और आप अक्सर सब्जियों और मीट के वर्गीकरण के साथ चारकोल ग्रिल से धुएं के छोटे बादलों के दृश्यों का सामना करेंगे। मार्टिनिकन मेनू पर एक स्टेपल, स्मोक्ड चिकन (पाउलेट बौकेने) स्वादिष्ट और मीठे का स्वादिष्ट संयोजन बनाने के लिए गन्ना सिरप के साथ ग्रील्ड चिकन है। पाम स्नैक एक प्रसिद्ध आउटडोर विक्रेता है जहां लोग कुछ हड़पने के लिए द्वीप के चारों ओर से आते हैंटेकआउट।

घर का बना शर्बत और आइसक्रीम

गर्म, धूप वाले दिन ठंडे जलपान से बेहतर कुछ नहीं है, और मार्टीनिक में रहते हुए, आपको घर का बना शर्बत और आइसक्रीम का नमूना लेना होगा। जबकि आप लगभग कहीं भी आइसक्रीम प्राप्त कर सकते हैं, मार्टीनिक अपने स्थानीय निर्माताओं और स्वादिष्ट कृतियों के लिए जाना जाता है। आप गन्ना, कसावा, लीची, रम केला और जुनून फल जैसे स्वाद देखने की उम्मीद कर सकते हैं। सैंट-पियरे में ज़िओका ग्लासेस घर के बने शर्बत और आइस क्रीम के लिए जाना जाता है जो स्थानीय रूप से शेफ और मालिक द्वारा सोर्स किया जाता है।