8 हिरोशिमा, जापान में कोशिश करने के लिए खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:23

जबकि हिरोशिमा अपने स्थानीय व्यंजनों के लिए जापान के अन्य शहरों की तरह तुरंत प्रसिद्ध नहीं है, इसका मतलब यह नहीं है कि कई अनोखे हिरोशिमा व्यंजन और तलाशने के लिए शानदार रेस्तरां नहीं हैं। विशेष रूप से, हिरोशिमा अपने ग्रील्ड, चिपचिपा, स्वादिष्ट पैनकेक ओकोनोमियाकी और इसके ताजा समुद्री भोजन, विशेष रूप से ऑयस्टर के लिए जाना जाता है। कुरे के छोटे बंदरगाह शहर में भी जापानी करी की अपनी शैली है जो जापान में कहीं और नहीं मिलेगी। हालाँकि, यह सब खोजने के लिए नहीं है, और इसमें कोई संदेह नहीं है कि हिरोशिमा के स्थानीय व्यंजनों में तल्लीन होना आपको और अधिक भूखा छोड़ देगा। यहाँ हिरोशिमा के आठ व्यंजन हैं जिन्हें अवश्य आज़माना चाहिए।

हिरोशिमा ओनोमिची रेमन

आप स्थानीय रेमन को आजमाए बिना किसी जापानी शहर या प्रान्त की यात्रा नहीं कर सकते। ऐसा करने से स्थानीय स्वाद छूट जाएगा। हिरोशिमा में, इसमें कुछ ओनोमिची शैली के नूडल्स शामिल हैं। फ्लैट स्प्रिंगदार नूडल्स को पहले रेशमी सोया सॉस, मछली और सुअर की हड्डी के शोरबा के साथ जोड़ा जाता है, आमतौर पर, निविदा चाशी पोर्क, स्कैलियन और बीन्सप्राउट्स के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। शहर में सबसे प्रिय रेमन जोड़ों में से एक, यूकी की दो स्थानीय शाखाएँ हैं, जिनमें हिरोशिमा स्टेशन भी शामिल है, और 60 से अधिक वर्षों से हिरोशिमा-शैली के रेमन के भाप वाले कटोरे परोस रहा है। आप Ippudo. की शाखाओं में से किसी एक पर भी जा सकते हैंहिरोशिमा में शाकाहारी विकल्पों सहित रेमन की एक विस्तृत विविधता के लिए।

नी-अनागो (खारे पानी की मछली)

ईल पूरे जापान में एक प्रचलित व्यंजन है, और आप कई रूपों में उनगी से परिचित होने की संभावना है। हालांकि, अनगी और एनागो अलग हैं क्योंकि उनगी मीठे पानी की ईल को संदर्भित करता है, जबकि एनागो खारे पानी की ईल को संदर्भित करता है। एनागो हिरोशिमा में विशेष रूप से लोकप्रिय है, और यह पकवान को आजमाने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक है। कम फैटी होने के लिए जाना जाता है और इसकी नरम, परतदार बनावट और स्वाभाविक रूप से मीठे स्वाद के लिए आनंद लिया जाता है, एनागो को आम तौर पर चावल के ऊपर उबला हुआ परोसा जाता है। इस व्यंजन को आजमाने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से दो हैं त्सुकी अकारी, जिसमें अंग्रेजी मेनू भी उपलब्ध हैं, और ऐतिहासिक रेस्तरां अनागोमेशी।

ओकोनोमियाकी

ओकोनोमियाकी वास्तव में सिग्नेचर हिरोशिमा डिश है जिसे कंसाई क्षेत्र में भी परोसा जाता है-यद्यपि तैयारी में कुछ सूक्ष्म अंतर के साथ। ओकोनोमियाकी को अनुकूलन योग्य कटा हुआ गोभी पैनकेक की शैली के रूप में वर्णित किया जा सकता है जो आपकी पसंद के टॉपिंग, जैसे समुद्री भोजन, स्कैलियन और पोर्क के साथ तला हुआ है। हिरोशिमा शैली में आम तौर पर तले हुए अंडे और नूडल्स भी शामिल होंगे और आपके सामने एक फ्लैट टॉप ग्रिल पर पकाया जाएगा। पैनकेक अंत में मीठी ओकोनोमियाकी सॉस (जिसमें मुख्य रूप से खजूर होते हैं), मेयोनेज़, और बोनिटो मछली के गुच्छे के साथ सबसे ऊपर है। चुनने के लिए अंतहीन रेस्तरां के लिए ओकोनोमियाकी गांव (ओकोनोमिमुरा) जाना सुनिश्चित करें।

मोमोजी मंजू

सौ से अधिक के साथ एक स्वादिष्ट नाश्ता या स्मारिकाइतिहास के वर्षों, विशेष रूप से मियाजिमा द्वीप पर लोकप्रिय, मोमोजी मंजू हिरोशिमा में एक जरूरी प्रयास है। मेपल के पत्ते के आकार का एक छोटा केक, यह आमतौर पर मीठे बीन पेस्ट से भरा होता है, लेकिन क्रीम चीज़, चॉकलेट क्रीम या कस्टर्ड जैसी अन्य किस्में पाई जा सकती हैं। अधिकांश कन्फेक्शनरी दुकानों में पाया जाता है या मियाजिमा पर कई स्टालों पर ग्रिल पर ताजा पकाया जाता है, आपको यह मीठा इलाज खोजने में कोई परेशानी नहीं होगी, लेकिन मोमिजिडो को एक जाना-माना प्रतिष्ठान माना जाता है।

हिरोशिमा सुकेमेन

सुकेमेन एक मूल हिरोशिमा डिश है जो अविश्वसनीय रूप से नशे की लत है और उन सभी के लिए आदर्श है जो अपने भोजन में थोड़ा सा मसाला पसंद करते हैं। आपको मिर्च, सूप स्टॉक, और तिल के तेल आधारित सूई सॉस के साथ स्प्रिंग अनियन, गोभी, और अपनी पसंद के टॉपिंग जैसे रेमन एग और पोर्क स्लाइस के साथ नूडल्स का एक कटोरा परोसा जाएगा। बस अपने नूडल और किनारों को सॉस में डुबोएं और आनंद लें। यह तय करने के लिए तैयार रहें कि आप किस मसाले के स्तर के लिए बोर्ड पर हैं, क्योंकि कुछ दुकानों में से चुनने के लिए 12 विकल्प होंगे। अनुशंसित रेस्तरां में हिरोशिमा स्टेशन के अंदर बकुदन्या और रेमेन्या शामिल हैं, जो केवल इस विशेष व्यंजन परोसते हैं।

हिरोशिमा सीप

हिरोशिमा अपने समुद्री भोजन और विशेष रूप से अपने सीपों के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए उन्हें आज़माने के लिए कोई बेहतर शहर नहीं है। स्वादिष्ट तरीकों से आप इस शंख का नमूना ले सकते हैं, जिसमें मैरीनेट की हुई, पकी हुई और टेम्पुरा के रूप में परोसी जाती है, करी में, तले हुए, या उबले हुए, दुनिया सचमुच आपकी सीप है। कुछ समुद्री भोजन में फंसने के लिए कुछ उल्लेखनीय स्थानों में शामिल हैंएकोहििकी, जहां सीप को खातिर और स्वादिष्ट पक्षों के साथ पूरी तरह से जोड़ा जाता है, और गुट्टसुरी-ए, जहां आप सीप सहित अपने स्वयं के समुद्री भोजन को बारबेक्यू कर सकते हैं।

शिरु-नाशी तांतनमेन

हिरोशिमा के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक, ये मसालेदार सूप रहित नूडल्स भर रहे हैं, सस्ते हैं, और आपको और अधिक के लिए वापस आते रहते हैं। आपकी डिश में मिसो, हरी प्याज, और थोड़ी मात्रा में मसालेदार शोरबा का मिश्रण होगा; नूडल्स का एक हिस्सा ऊपर बैठता है, जिसे तब तक एक साथ मिलाने का मजेदार काम होता है जब तक कि नूडल्स पूरी तरह से लेपित न हो जाएं। शिरु-नाशी तांतनमेन सिचुआन चीनी व्यंजन डैन डैन मियां पर आधारित है, लेकिन कम शोरबा के साथ आम तौर पर अधिक छीन लिया गया संस्करण है। इस व्यंजन को हर जगह परोसने वाले रेस्तरां हैं, इसलिए आपको इसे खोजने में कोई परेशानी नहीं होगी, लेकिन इस नूडल डिश को आज़माने के लिए एक बढ़िया जगह किंग केन है - पाँच शाखाओं में से किसी के बाहर मिलने वाली वेंडिंग मशीन पर अपना भोजन ऑर्डर करें। या कुनिमात्सु, जो आसानी से हिरोशिमा कैसल के पास स्थित है।

कुरे काजी करी

काईजी करी (या नेवी करी) पास के बंदरगाह शहर कुरे का मुख्य हिस्सा है। दुनिया भर के हर देश और संस्कृति के नाविक अपने अंधविश्वासों और रीति-रिवाजों के लिए जाने जाते हैं। जापान मैरीटाइम सेल्फ डिफेंस फोर्स (काइजो जिताई) अलग नहीं है। अंधविश्वास से प्रेरित उनकी लोकप्रिय परंपराओं में से एक, हर शुक्रवार को स्थानीय करी पकवान खाना है। अनुष्ठान वास्तव में एक तार्किक रूप से ध्वनि स्थान से आता है: हर सात दिनों में एक ही भोजन खाने से, समुद्र में नाविक अधिक आसानी से ट्रैक कर सकते हैंदिनों। जबकि जापानी करी देश के मुख्य व्यंजनों में से एक है, करी की इस क्योर शैली को शुरू में केवल नौसैनिक जहाजों पर पकाया और खाया जाता था। आज, हालांकि, स्थानीय रेस्तरां इसे पकाते हैं और इसे किसी को भी परोसते हैं जो इसे देखने और ऑर्डर करने के लिए आता है। इसलिए, यदि आप जापानी करी पर एक अद्वितीय स्थानीय मोड़ की तलाश में हैं जो आपको कहीं और नहीं मिल सकता है, तो आपको हिरोशिमा में क्योर सिटी की यात्रा करनी होगी। अगर आप सोच रहे हैं कि कहां से शुरू करें तो त्सुबॉयकी करी एक बढ़िया विकल्प है।