थाई ब्रेकफास्ट फूड्स ट्राई करें

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:23

अपनी यात्रा के दौरान आपको कौन से थाई नाश्ता खाने चाहिए? उत्तर इस पर निर्भर करता है कि आप किससे पूछते हैं।

थाईलैंड में "नाश्ता" को शिथिल रूप से परिभाषित किया गया है कि आप सुबह के समय खाने वाले किसी भी भोजन के रूप में होते हैं। यदि आप सुबह सबसे पहले मसालेदार करी खाते हैं, तो यह आधिकारिक तौर पर नाश्ते का भोजन है। उस ने कहा, कुछ व्यंजनों का सुबह के समय अधिक आनंद लिया जाता है।

ग्रैब-एंड-गो आइटम, विशेष रूप से मिठाइयाँ, लोकप्रिय हैं क्योंकि लोग काम पर जाने के लिए फुटपाथ के बाजारों से गुजरते हैं। जब भोजन के लिए बैठने का समय होता है, तो सुबह के समय गर्म सूप और दलिया अधिक सुखद होते हैं - थाईलैंड के गर्म दोपहरों में किसी को भी अतिरिक्त मदद की आवश्यकता नहीं होती है।

नाश्ते (อาหารเช้า) को थाई में "अहान चाउ" कहा जाता है, लेकिन आपको नाश्ते के मेनू के बारे में पूछने की आवश्यकता नहीं होगी। बस वही ऑर्डर करें जो आपका खाने का मन करे!

जोक (चावल का दलिया)

थाई शैली के आमलेट के अलावा, जोक (उच्चारण: "मजाक") शायद थाई नाश्ता भोजन है जो पश्चिमी नाश्ते के व्यंजन जैसा दिखता है। लेकिन आपके विशिष्ट दलिया के विपरीत, यह स्वादिष्ट चावल का दलिया अदरक, पका हुआ अंडा, हरा प्याज, और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ छिड़का जाता है।

मजाक की मोटी बनावट और गर्म तापमान इसे एक आरामदायक भोजन बनाते हैं जिसका सबसे अच्छा आनंद लिया जाता हैदिन की गर्मी से पहले। आप लगभग हर सुबह के बाजार में विक्रेताओं को मजाक के बड़े बैचों को पकाते हुए पाएंगे।

खाओ टॉम (चावल का सूप)

खाओ टॉम (चावल का सूप) भी चावल से बनाया जाता है, लेकिन जोक के विपरीत, खाओ टॉम पतला रहता है और कम जमा हुआ होता है। खाओ (उच्चारण "गाय" "कोह" नहीं) का अर्थ थाई में "चावल" है। चावल के सूप में वास्तव में कुछ टूटे हुए चावल होते हैं, लेकिन पकवान के असली सितारे पतले कटा हुआ अदरक, स्वादिष्ट चीनी अजवाइन (धनिया/सीताफल के समान) और सूअर का मांस (मू), चिकन (गाई) या झींगा (गूंग) हैं।

पतले, नमकीन सूप के रूप में, जो पेट के लिए आसान है, खाओ टॉम हैंगओवर के उपाय के रूप में कुछ प्रसिद्ध है। दोस्तों के साथ बहुत देर रात की मस्ती के बाद यह सुबह के खाने के लिए बनाई जाने वाली डिश है।

काई जिओ (थाई-शैली आमलेट)

थाई ऑमलेट को उनके पश्चिमी समकक्षों की तरह मोड़ा नहीं जाता है। इसके बजाय, साधारण सामग्री को अंडे (काई) में पीटा जाता है, फिर किनारों को कुरकुरा होने तक फ्राई किया जाता है। आटा या स्टार्च ऑमलेट को गाढ़ा और फूला हुआ बनाता है। गर्म तेल की उदार मात्रा आमलेट को एक गहरी तली हुई बनावट देती है।

थाई आमलेट आम तौर पर चमेली चावल के ऊपर सादा और सरल परोसा जाता है। जैसा कि सभी थाई नाश्ते के खाद्य पदार्थों के साथ होता है, आप स्थानीय लोगों को केवल सुबह ही नहीं, बल्कि दिन के किसी भी समय काई ज्यो खाते हुए देख सकते हैं।

पा थोंग को (चीनी डोनट्स)

सिर ऊपर, डोनट प्रशंसक: थाई स्नैक पा थोंग को (या पेटंगो) से उधार लिया गयास्ट्रीट कार्ट पर बने डोनट्स के लिए चीन सबसे नज़दीकी चीज है। यदि आप तलने वाले तेल की एक विस्तृत वैट के बगल में एक बड़ी सतह पर बिखरा हुआ सफेद आटा देखते हैं, तो आप शायद पा थोंग को गाड़ी पर ठोकर खा गए हैं।

इस सस्ते नाश्ते को बनाने के लिए आटे की उँगलियों को डीप फ्राई किया जाता है। पा थोंग को अक्सर कॉफी या सोया दूध के साथ - और कभी-कभी डुबोया भी जाता है। वे मजाक के कटोरे की भी तारीफ करते हैं।

मू पिंग (मांस की कटार)

मू पिंग (सूअर का मांस) और गाई पिंग (चिकन) की छड़ें एक समीचीन, ग्रैब-एंड-गो प्रोटीन फिक्स हैं जिनका अक्सर नाश्ते में सेवन किया जाता है। जैसे मलेशिया में सत्ते स्टिक का आनंद लिया जाता है, वैसे ही इन कटार को मैरीनेट किया जाता है, ग्रिल किया जाता है और मसालेदार सूई की चटनी के साथ परोसा जाता है। खाओ नियाओ (चिपचिपा चावल) शामिल किया जा सकता है; यह कुछ कार्बोहाइड्रेट जोड़ता है, और स्टिक्स की तरह, उंगलियों से खाया जा सकता है।

लगभग 25 सेंट पर एक कटार, मूपिंग थाई नाश्ते के किसी भी खाद्य पदार्थ के लिए एक सस्ती तारीफ है जिसे आप अपनी यात्रा पर आज़माते हैं।

खाओ राड केंग (चावल पर करी)

दुनिया में कहीं और की तरह, थाईलैंड में लोग हमेशा बैठने के लिए, पके हुए नाश्ते के लिए समय नहीं निकालते हैं। स्थानीय लोग जो हार्दिक सुबह या दोपहर का भोजन चाहते हैं, वे अक्सर खाओ राड कांग स्टॉल पर जाते हैं।

मांस, मछली, सब्जी और सॉस का स्मोर्गास्बॉर्ड आमतौर पर ऑफसाइट तैयार किया जाता है, बाजार में ले जाया जाता है, फिर वार्मिंग पैन में फैलाया जाता है। आप चावल के एक बेस से शुरू करते हैं फिर उसके ऊपर दो (डिफ़ॉल्ट) या तीन आइटम चुनें।

खाओ राड कांग में रेड कभी-कभी थाई से चूहे के रूप में लिप्यंतरित हो जाता है, लेकिन मांस के बारे में परेशान न हों। पोर्क शायद डिफ़ॉल्ट है, हालांकि आपको मछली और चिकन के बहुत सारे विकल्प दिखाई देंगे। क्योंकि प्रसाद आमतौर पर जल्दी तैयार किया जाता है और बाजार में पहुंचाया जाता है, दिन में पहले खाओ राड कांग के लिए जाने से आपके ताजा भोजन प्राप्त करने की संभावना बढ़ सकती है।

नाम ताओ हू (सोया मिल्क)

बुरी खबर सुबह अनाज खाने वाले: थाई व्यंजनों में डेयरी काफी हद तक अनुपस्थित है। प्रोसेस्ड 7-इलेवन स्नैक्स में चुपचाप मिलाए गए मिल्क पाउडर की कोई गिनती नहीं है। उस ने कहा, सोया दूध ने नाश्ते में सेवन किए जाने वाले पोषक पेय के रूप में दक्षिण पूर्व एशिया में काफी प्रशंसक आधार प्राप्त किया है।

अनुमानतः, आप देखेंगे कि सोया दूध छोटे डिब्बों में पेय के रूप में बेचा जाता है। लेकिन आप विभिन्न प्रकार के वैकल्पिक परिवर्धन के साथ सोया दूध बेचने वाली स्ट्रीट गाड़ियाँ भी देखेंगे। छिलके वाले फल, बीज और यहां तक कि जेली भी टॉपिंग के विकल्पों में से हैं। जैसा कि थाईलैंड में कई पेय पदार्थों के साथ होता है, चीनी अक्सर मिल जाती है।

कानोम क्रोक (छोटे नारियल पैनकेक)

हालाँकि इनका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, छोटे नारियल पैनकेक जिन्हें कनोम क्रोक के नाम से जाना जाता है, नाश्ते में अक्सर खाया जाने वाला एक सुविधाजनक, फिंगर-फूड स्नैक है।

चावल का आटा, नारियल का दूध, और चीनी को मिलाकर एक मीठा हलवा बनाया जाता है जिसे एक उद्देश्य के आकार की खाना पकाने की प्लेट में डाला जाता है। थाईलैंड के हर स्ट्रीट मार्केट में तैयार किए जा रहे कनोम क्रोक की मीठी महक।

कानोम की ओर न मुड़ेंघर से पेनकेक्स के लिए लघु प्रतिस्थापन के रूप में क्रोक। वे अधिक मीठे होते हैं, और औसत पैनकेक के विपरीत, कभी-कभी स्वीट कॉर्न या हरे प्याज के साथ शीर्ष पर आते हैं।

डिम सम/बाओ

डिम सम और बाओ स्पष्ट रूप से थाई रचनाएं नहीं हैं, लेकिन यह उन्हें नियमित रूप से नाश्ते या दोपहर के भोजन के रूप में नियमित रूप से सेवन करने से नहीं रोकता है।

डिम सम और स्टीम्ड बन्स के थाई संस्करण को सालापाओ के नाम से जाना जाता है। कुछ दिलकश होते हैं और मांस या झींगा से भरे होते हैं; अन्य में मीठी बीन पेस्ट भर दिया जाता है।

आप कभी-कभी यह अनुमान लगा सकते हैं कि शीर्ष पर फिलिंग होल के रंग को देखकर बन के अंदर क्या है। दूसरी बार, आपको पता नहीं होगा कि आप क्या खाने वाले हैं। स्थानीय लोग सहज रूप से रंग और आकार के आधार पर सामग्री को जानते हैं। विक्रेता से पूछें या मौका लें - सीखने की अवस्था स्वादिष्ट होने वाली है।

फल

सुबह-सुबह ऑयली डिश खाने से बहुत ज्यादा लगता है, फल बचाव के लिए आता है!

मैंगो ऑन स्टिकी राइस एक पसंदीदा डेज़र्ट डिश है जो नाश्ते के लिए काम आती है, लेकिन आपको बाज़ारों में उपलब्ध ताज़े फलों की एक अद्भुत श्रृंखला मिल जाएगी। यहां तक कि थाईलैंड में आनंदित एक केला आपको पूरी तरह से नई सराहना देगा कि स्थानीय रूप से उगाए गए फल कितने अच्छे हो सकते हैं!

थाईलैंड के बरसात के महीनों के दौरान कई प्रकार के फलों का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है - हालांकि पपीता, अमरूद, केला और ड्रैगनफ्रूट चार उल्लेखनीय, साल भर अपवाद हैं। रयोंग प्रांत हैसर्वोत्तम फल उत्पन्न करने के लिए विख्यात; रेयॉन्ग शहर मई में एक वार्षिक फल उत्सव का आयोजन करता है। टीडी के खिलाफ एहतियाती उपाय के रूप में, ऐसे फलों का चयन करें जिन्हें छीलकर रखा जा सकता है; साफ पानी से भी धोना काफी नहीं है।

सावधान रहें: मौसम में आनंदित एक भी मैंगोस्टीन आपको थाईलैंड में अपना समय बढ़ा सकता है।