10 डोमिनिकन फूड्स ट्राई करने के लिए

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:11

हालांकि कम ज्ञात है, डोमिनिकन गणराज्य के व्यंजन अफ्रीकी, ताइनो और यूरोपीय से लेकर मध्य पूर्व, एशिया और भूमध्यसागरीय डीआर में बसने वाले अप्रवासियों के प्रभावों के लिए अपनी कई संस्कृतियों का एक आकर्षक मिश्रण हैं। इसने गैस्ट्रोनॉमी दृश्य में महत्वपूर्ण योगदान दिया है। आप कैरेबियन चावल और बीन्स का स्वाद विशिष्ट डोमिनिकन व्यंजनों जैसे मैंगू और सैंकोचो में लेंगे। यहाँ 10 विशेषताएँ हैं जिन्हें आपको डोमिनिकन गणराज्य में आज़माना चाहिए।

टोस्टोन

अक्सर मेनू पर एक तरफ और डोमिनिकन गणराज्य में सबसे अधिक पाए जाने वाले तला हुआ स्नैक्स में से एक, टोस्टोन गहरे तले हुए पौधे होते हैं। केले को कड़ाही से निकाल कर चपटा किया जाता है, जिससे वे अंदर से नरम लेकिन बाहर से कुरकुरे हो जाते हैं। स्थानीय लोगों की तरह ढेर सारे केचप और मेयोनेज़ पर स्प्रे करें और आनंद लें। आपको सड़क किनारे और साथ ही डोमिनिकन रेस्तरां और रिसॉर्ट में तले हुए चिकन और अन्य मीट के साथ बेचे जाने वाले टोस्टोन मिलेंगे।

सांकोचो

एक और प्रामाणिक डोमिनिकन व्यंजन जो आपको आज़माना चाहिए, वह है सैंकोचो - बीफ़, पोर्क, चिकन, युक्का, रतालू, आलू, से बना समृद्ध, हार्दिक मांस और रूट वेजिटेबल स्टूअन्य अवयव। इसे अक्सर विशेष अवसरों के लिए एक परिवार के रूप में तैयार किया जाता है, जिसमें नए साल की पूर्व संध्या भी शामिल है। चावल और एवोकैडो स्लाइस की एक छोटी सी साइड प्लेट के साथ एक कटोरी सैंकोचो परोसा जाता है। पेट्रस के पास औपनिवेशिक शहर में प्रतिदिन है। आप इसे कभी-कभी देश भर के डोमिनिकन रेस्तरां में परोसते हुए पाएंगे, खासकर दिसंबर और जनवरी की अवधि में जब मौसम ठंडा होता है, और परिवार छुट्टियों के लिए इकट्ठा होते हैं।

मंगú

अगर प्यूर्टो रिकान के पास मोफोंगो है, तो डोमिनिकन के पास मैंगो है। इस सर्वोत्कृष्ट, अफ्रीकी-प्रभावित व्यंजन में मैश किए हुए हरे पौधों का एक टीला होता है, जो एक सिरका सॉस में सौतेले लाल प्याज के साथ सबसे ऊपर होता है। केले को पहले छीलकर उबाला जाता है, फिर एक स्वादिष्ट नरम मैश में पीस लिया जाता है। यह व्यंजन नाश्ते के लिए लोकप्रिय है, साथ में तले हुए अंडे, तली हुई सलामी, और तली हुई पनीर, जिसे "लॉस ट्रेस गॉल्प्स" या तीन हिट के रूप में जाना जाता है। कई घरों में रात के खाने में भी मंगू का सेवन किया जाता है। डोमिनिकन गणराज्य में रहते हुए, आप स्थानीय रेस्तरां के अलावा, देश भर के रिसॉर्ट्स और होटलों में बुफे नाश्ते के हिस्से के रूप में आम पाएंगे। रेस्तरां के लिए, हरमनोस विलार या सैंटो डोमिंगो में ब्यून प्रोवेचो में आम का स्वाद लें।

ला बांदेरा डोमिनिकाना

डोमिनिकन गणराज्य के पारंपरिक व्यंजन को माना जाता है और ज्यादातर दोपहर के भोजन के समय खाया जाता है, ला बांदेरा डोमिनिकाना या "डोमिनिकन ध्वज" में चावल और बीन्स की एक प्लेट होती है, जिसमें स्टू चिकन या बीफ और एक साइड आलू या पास्ता सलाद होता है, साथ ही तली हुई मिठाई का सामयिक टुकड़ाकेला स्थानीय रेस्तरां में, इस सर्वव्यापी व्यंजन को "प्लेटो डेल दीया" भी कहा जाता है। सेम अलग-अलग हो सकते हैं, लाल बीन्स से लेकर कबूतर मटर या "गुंड्यूल्स और बीफ, मछली, या सूअर का मांस भी दिन और रेस्तरां के आधार पर मांस हो सकता है। DR में चावल और बीन्स की एक प्लेट रखने के लिए कोई बुरी जगह नहीं है, और यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे खोजने में आपको कोई परेशानी नहीं होगी। सेंटो डोमिंगो में, दोपहर के भोजन के लिए विलार हरमनोस या कैफे मिमोसा के प्रमुख।

चिचार्रोन या पिका पोलो

तला हुआ सूअर का मांस इतना लोकप्रिय है कि उन्हें एक स्वादिष्ट माना जाता है, सड़कों के किनारे और रेस्तरां में पाउंड द्वारा बेचा जाता है। सैंटो डोमिंगो और प्यूर्टो प्लाटा के रेस्तरां में कुछ बेहतरीन चिचारोन पाए जा सकते हैं। यदि आप सूअर का मांस खाने वाले नहीं हैं, तो डोमिनिकन तला हुआ चिकन या पिका पोलो-अनुभवी अजवायन, लहसुन, और चूने, और गहरे तले हुए का नमूना लें। हर कोई इन वसायुक्त, चिकना तला हुआ मांस नहीं खा सकता है, इसलिए अपने सड़क के किनारे विक्रेता को ध्यान से चुनें और जब संभव हो तो एक रेस्तरां संस्करण का चयन करें।

मोरिर सोनांडो

डोमिनिकन गणराज्य में पारंपरिक पेय उतने ही प्रतीकात्मक हैं जितने कि भोजन। संतरे और गाढ़े दूध से बने मोरीर सोनांडो, एक बटिडा (मिल्कशेक) का नमूना लेने के बाद आप समझ जाएंगे। यह जमे हुए पेय न केवल आपको ठंडा करता है; यह आपको जल्दी से अपने आप भर सकता है। एक और पसंदीदा चिनोला या जुनून फल के साथ बनाया जाता है, जो देश में संतरे के रूप में प्रचुर मात्रा में होता है।

पेस्टल्स एन होजा

एक क्रिसमस विशेषता, पेस्टल एन होजा तमाले के डोमिनिकन संस्करण की तरह हैं।मांस या सब्जियों के साथ भरवां केला आटा के साथ बनाया जाता है, फिर उन्हें हरे पौधे के पत्ते से लपेटा जाता है। आप इन्हें चुनिंदा पेस्ट्री की दुकानों पर या स्थानीय लोगों से पूछकर बिकेंगे, खासकर दिसंबर के दौरान। सैंटो डोमिंगो में, हरमनोस विलार और मारिया ला टर्का सहित विभिन्न कैफे और पेस्ट्री की दुकानें इसे पेश करती हैं।

कैटिबियास

एम्पानाडस का डोमिनिकन संस्करण कसावा के आटे से बनाया जाता है और अन्य विकल्पों के साथ बीफ़, चिकन, लॉबस्टर, शंख या झींगा से भरा जाता है। सबसे लोकप्रिय कैटिबियस को प्रसिद्ध मेसन डी'बारी में ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, जिसे एक बार स्वर्गीय एंथनी बॉर्डन ने देखा था।

यारोआ

एक लोकप्रिय देर रात नाश्ता भोजन, यारोआ आलू के फ्राइज़ के साथ अनुभवी ग्राउंड बीफ़ का एक स्वादिष्ट टीला है और पिघला हुआ पनीर के साथ शीर्ष पर है। यह डोमिनिकन लसग्ना शराब को सोखने का एक शानदार तरीका है। इसके ऊपर मेयोनीज़ और केचप डालें और आनंद लें। आप शहर के नाइटस्पॉट के आसपास खाद्य ट्रकों से परोसे जाने वाले यारो पाएंगे। कुछ स्थानीय रेस्तरां भी इसे मेनू में पेश करते हैं। सैंटो डोमिंगो में, मेरे पसंदीदा यारो में से एक छोटे से फैब्रिका कंटेम्पोरेनिया रेस्तरां में है।

हबीचुएलास कोन डल्स

डोमिनिकन द्वारा पूजनीय एक व्यंजन, हबीचुएला कोन डल्से एक मीठी बीन मिठाई है जो मुख्य रूप से ईस्टर सप्ताह के दौरान परोसी जाती है। कहा जाता है कि इसे दक्षिण पूर्व एशिया से डोमिनिकन गणराज्य लाया गया था, लेकिन इसकी उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है। इस अनूठी मिठाई में नारियल का दूध, गाढ़ा दूध, उबले हुए लाल राजमा, दालचीनी, चीनी, वेनिला, लौंग, नमक और किशमिश शामिल हैं। पूरा मिश्रण में बनाया गया हैएक बड़ा बर्तन, फिर ठंडा परोसें और कुकीज़ से सजाएँ।

पड़ोसियों और परिवारों के लिए पूरे सप्ताहांत में घर के बने हबीचुएलस कॉन डल्स के अपने संस्करण साझा करने की प्रथा है। यदि आप ईस्टर वीक के दौरान DR पर जा रहे हैं या यदि आप भाग्यशाली हैं तो अपने रिसॉर्ट में आपको इसे अवश्य आज़माना चाहिए। आप इसे और कई अन्य विशिष्ट डोमिनिकन डेसर्ट, केक से लेकर ग्लेज़ेड फलों तक, सेंटो डोमिंगो में डुलसेरिया मारिया ला टर्का या देश के किसी भी पेस्ट्री की दुकान में पाएंगे।