सैन फ़्रांसिस्को चॉकलेट - चॉकहोलिक्स के लिए सर्वश्रेष्ठ दुकानें

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:21

सैन फ़्रांसिस्को में, आप नए, कारीगर चॉकलेट निर्माताओं को मिष्ठान को परिष्कार के नए स्तरों पर ले जाते हुए पाएंगे.

अपनी यात्रा के दौरान आनंद लेने के लिए विशिष्ट सैन फ्रांसिस्को चॉकलेट खोजने के लिए, मैंने परम बलिदान दिया। मैंने अपने दोस्तों मोनिका और सिड के साथ चॉकलेट चखने में दो दिन बिताए। जब तक यह किया गया, हम चॉकलेट के नशे में थे, चॉकलेट हैंगओवर था और शायद सामूहिक रूप से 5 पाउंड प्राप्त किए। लेकिन चिंता न करें, हम सब ठीक हो गए हैं।

इस सूची की सभी चॉकलेट की दुकानें स्थानीय स्तर पर अपने उत्पाद बनाती हैं। वे उसी क्रम में सूचीबद्ध हैं, मैं उन्हें एक चॉकहोलिक मित्र को सुझाऊंगा जो शहर का दौरा कर रहा है।

सैन फ़्रांसिस्को के इन चॉकलेट डिलाइट्स में से किसी एक के साथ अपने मीठे स्वाद का आनंद लें या अपनी प्रियतमा की अमर कृतज्ञता जीतें।

XOX Truffles

मुझे XOX Truffles से प्यार हो गया है जब मैं पहली बार 1998 में कोलंबस एवेन्यू की छोटी दुकान में आया था। यह अभी भी मेरे पसंदीदा सैन फ्रांसिस्को चॉकलेट अनुभवों में से एक है और जिसे मैं लेने की सबसे अधिक संभावना है मेरे दोस्तों को।

XOX को प्रतिष्ठित चॉकलेटियर मैगज़ीन द्वारा संयुक्त राज्य में शीर्ष दस चॉकलेट निर्माताओं में से एक के रूप में स्थान दिया गया था। रोसेनगार्टन रिपोर्ट कहती है, "वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, बहुत ही कलात्मक, अत्यधिक उत्पादन कर रहे हैं"आइडियोसिंक्रेटिक चॉकलेट ट्रफल्स, " XOX का नामकरण अमेरिका के सात महानतम चॉकलेट्स में से एक है।

एक्सओएक्स पर उन बड़े, निर्दोष चॉकलेट ट्रफल्स को खोजने की उम्मीद में न जाएं जो दूसरे बेचते हैं। इसके बजाय, इन छोटे व्यवहारों को पारंपरिक रूप से बनाया जाता है और जंगली आकार दिया जाता है, हाथ से कोको पाउडर में डुबोया जाता है। वे अलग-अलग ट्रफल बेचते हैं, लेकिन आप उनका एक छोटा, सादा बॉक्स मामूली कीमत पर प्राप्त कर सकते हैं - या यदि आपको इसकी आवश्यकता है तो एक अधिक फैंसी बॉक्स के लिए पूछें।

चॉकलेट निर्माता जीन-मार्क गॉर्स को सभी सम्मानों पर गर्व है। चॉकलेट के साथ उनका रोमांच तब शुरू हुआ जब फ्रिंजेल रेस्तरां के पूर्व शेफ डे कुजीन और उनकी पत्नी कासिमिरा ने 1998 में अपनी छोटी सी दुकान खोली। गॉर्स का कहना है कि उन्हें नहीं पता कि वह चॉकलेटियर बनने के लिए पैदा हुए थे, लेकिन वह "हमेशा चॉकलेट चुराते थे। एक बच्चे के रूप में रसोई की दराज"।

XOX ट्रफल्स सादगी और एक अंतरराष्ट्रीय साहसिक कार्य में एक अध्ययन है। चॉकलेट को अफ्रीका के आइवरी कोस्ट में उगाया जाता है, जिसे फ्रांस में संसाधित किया जाता है, और संयुक्त राज्य अमेरिका भेज दिया जाता है। वहां से, यह आसान है: चॉकलेट और स्वाद के ऊपर उबलती क्रीम डालें, मिश्रण करें, ठंडा करें, अनियमित टुकड़ों में आकार दें जो विशाल किशमिश की तरह दिखते हैं, और कोको पाउडर या अन्य कोटिंग्स में रोल करते हैं। वोइला! चॉकलेट स्वर्ग, छोटे-छोटे काटने के आकार के ट्रफल्स जो आपके मुंह में घुल जाते हैं।

गोरस का कहना है कि ट्रफल्स को उनका नाम इसलिए मिला क्योंकि उनका आकार फ्रांसीसी शेफ द्वारा बेशकीमती सुगंधित कवक जैसा दिखता है। गॉर्स इन चॉकलेट नगेट्स के दो दर्जन से अधिक स्वाद बनाता है, जिनमें कुछ सफेद चॉकलेट या सोया दूध से बने होते हैं। कासिमिरा के नाम पर एक सफेद ट्रफल है, सबसे अधिकलोकप्रिय ट्रफल कारमेल है, लेकिन आप कुछ भी गलत नहीं कर सकते जो अच्छा लगता है और अनिर्णायक के लिए, आप बस एक वर्गीकरण का आदेश दे सकते हैं।

दुकान घिरर्डेली स्क्वायर से कोलंबस तक या उत्तरी समुद्र तट के मुख्य भाग से कोलंबस के नीचे एक छोटी पैदल दूरी पर है। केबल कार से उतरें जहां वह कोलंबस को पार करती है और लगभग आधा ब्लॉक ऊपर चढ़ती है।

दुकान में कॉफी भी परोसी जाती है और फुटपाथ पर कुछ टेबल हैं। यदि आप तट और उत्तरी समुद्र तट के बीच चल रहे हैं तो यह रुकने के लिए एक अच्छी जगह है।

यदि आप आदी हो जाते हैं (जो आप कर सकते हैं), या स्वाद लेना चाहते हैं लेकिन नहीं जा सकते हैं, तो आप उनके ट्रफल्स को ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं। ट्रफल्स 2-3 महीने तक फ्रिज में रखेंगे, लेकिन चिंता न करें - खराब होने का मौका मिलने से बहुत पहले ही उन्हें खा लिया जाएगा!

रेचुइटी संक्रमण

Recchiuti Confections फ़ेरी बिल्डिंग मार्केटप्लेस में है। यदि आप अपनी सैन फ़्रांसिस्को यात्रा के दौरान केवल एक चॉकलेट की दुकान पर जा सकते हैं, तो यह बात है।

इस तस्वीर में दिख रही चॉकलेट जली हुई कारमेल ट्रफल है। चॉकहोलिक होने के कारण, हम खरीदारी के बाद इन्हें आज़माने के लिए और इंतज़ार नहीं कर सकते थे। उन्होंने सचमुच हमें हमारे ट्रैक में रोक दिया; उन्होंने बहुत अच्छा स्वाद लिया। कुछ क्षणों के लिए, अन्य आगंतुकों को बस हमारे चारों ओर घूमना पड़ा, जबकि हम वहां खड़े थे, चॉकलेटी, रेशमी समृद्धि का स्वाद चख रहे थे, अपनी आँखें घुमा रहे थे और "ऊह!"

चॉकलेट बनावट के साथ रेचियुटी का कौशल अद्वितीय है, और उनके ट्रफल्स की सतह कांच की तरह चमकदार हैं। लेकिन उनकी असली विशेषता (मेरी राय में) असामान्य स्वाद जोड़ी हैं, जिसमें टैरागोन जैसे संयोजन शामिल हैंग्रेपफ्रूट + इलायची नूगट, चॉकलेट कोटेड "की लाइम" सेब और रोज कारमेल। और उनका जला हुआ कारमेल पूर्णता है।

Recchiuti शीर्ष पर सैन फ्रांसिस्को दृश्यों के साथ ट्रफल्स का एक प्यारा सा बॉक्स बेचता है। यदि आप घर ले जाने के लिए कुछ ढूंढ रहे हैं, तो वे लुभावना हैं। अगर मैं आपके साथ होता, तो मैं आपको विरोध करने और इसके बजाय कुछ और असामान्य चुनने के लिए कहता।

डंडेलियन चॉकलेट

डंडेलियन चॉकलेट चॉकलेट निर्माताओं की नवीनतम लहरों में से एक है, जो सैन फ़्रांसिस्को में जन्मे शारफ़ेनबर्गर चॉकलेट को वहीं छोड़ना चाहते हैं, जहां से उन्होंने शुरुआत की थी। डंडेलियन में, वे केंद्रित रहते हैं। सब कुछ एक 70/30 चॉकलेट/चीनी मिश्रण है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उनके सभी सलाखों का स्वाद एक जैसा है।

डंडेलियन के छोटे बैच बार केवल एक छोटे से क्षेत्र में उगाए गए कोको बीन्स से बने होते हैं और सीधे उत्पादकों से खरीदे जाते हैं। मिशन डिस्ट्रिक्ट में 740 वालेंसिया स्ट्रीट में उनके कारखाने और दुकान पर, आप उनके उत्पादों का नमूना ले सकते हैं, एक मज़ेदार फ़ैक्टरी टूर ले सकते हैं, चॉकलेट चखने में कक्षाएं ले सकते हैं और यहां तक कि चॉकलेट बनाने वाले पाठ के लिए साइन अप भी कर सकते हैं।

करने के लिए सबसे आसान काम है चॉकलेट का स्वाद लेना और उसका नमूना लेना। फिर एक कप फोर बैरल कॉफी या एक हॉट हॉट चॉकलेट (या एक फ्रोजन एक) प्राप्त करें, जिसमें उनके स्वादिष्ट दिखने वाले S'Mores में से एक घर का बना मार्शमैलो से बना हो और एक ब्लो टार्च के साथ गाया जाए।

कार्य क्षेत्र के बगल में दीवार के साथ एक सीट लें और आप चॉकलेट को बनते हुए देख सकते हैं। प्रश्नों को प्रोत्साहित किया जाता है। वास्तव में, यह एकमात्र ऐसा स्थान हो सकता है जहां कोई भी आगंतुक होचॉकलेट निर्माताओं के साथ जुड़ सकते हैं।

दुकान के अंदर की छोटी फैक्ट्री सप्ताह में 7 दिन काम करती है। वे रोजाना शाम को एक दौरा देते हैं और सीमित क्षमता रखते हैं। निराशा से बचने के लिए, आपको समय से कम से कम एक महीने पहले आरक्षण करना चाहिए। छोटे बच्चों को दौरे पर जाने की अनुमति नहीं है, लेकिन वे सिर्फ बच्चों के लिए चॉकलेट क्लास में भाग ले सकते हैं।

डंडेलियन इतना देर से खुला है कि आप आसानी से कहीं आस-पास रात का खाना खा सकते हैं और मिठाई के लिए रुक सकते हैं।

डंडेलियन का उत्पादन बहुत सीमित है (दिन में केवल 500 से 1,000 बार) और यह इस सूची की चॉकलेट की दुकानों में सबसे महंगा है। लेकिन इसके लायक, मेरी राय में।

डंडेलियन हर किसी के लिए अंतिम चॉकलेट गंतव्य नहीं है। वे गोई हॉट फज संडे या चॉकलेट से ढके कुछ भी नहीं परोसते हैं। लेकिन अगर आप गंभीरता से भोजन, चॉकलेट और अनोखे अनुभवों का आनंद लेते हैं, तो इसे देखना न भूलें।

जेड चॉकलेट

जेड चॉकलेट सैन फ्रांसिस्को के सामान्य, पर्यटकों से भरे हिस्से से थोड़ा बाहर है, लेकिन वहां पहुंचने के लिए आपके समय के लायक है। वे 4207 गीरी बुलेवार्ड में स्थित हैं, जो डाउनटाउन से क्लिफ हाउस और ओशन बीच के रास्ते में हैं।

जेड के मालिक मिंडी फोंग चीनी/फिलिपिनो विरासत के मूल निवासी सैन फ्रांसिस्कन हैं। जिस तरह से वह एशियाई चाय और मसालों का उपयोग करती है, वह सोच जो उसे चॉकलेट को खास बनाती है। उसके ड्रैगन्स ब्रेथ बार में स्मोकी लैपसांग सोचोंग चाय, तिल और गर्म लाल मिर्च की सही मात्रा के साथ मिश्रित 65% बिटरस्वीट चॉकलेट है।

दर्जनों में यह मेरा पसंदीदा थाइस लेख पर शोध करते समय हमने चॉकलेट का स्वाद चखा, लेकिन यह एकमात्र बड़ी हिट नहीं थी। अधीर होने के कारण, स्टोर से बाहर निकलते ही हमें मैकाडामिया नट टाइल का स्वाद लेना पड़ा। यह इतना स्वादिष्ट था कि हम एक और लेने के लिए तुरंत वापस चले गए।

चॉकलेट बार और ट्रफल्स के अलावा, दुकान में एक हॉट चॉकलेट मेनू है और यह दिलचस्प लगने वाली "चाय फ्लोट" परोसता है। आप ऑनलाइन खरीद सकते हैं, लेकिन कुछ फ्लेवर केवल स्टोर में उपलब्ध हैं।

जेड के लिपटे बार असाधारण रूप से सुंदर हैं और दोस्तों को घर वापस ले जाने के लिए एक शानदार उपहार होंगे। इसे और बेहतर बनाने के लिए, जेड की चॉकलेट टाइलें हमारे द्वारा देखी गई अन्य दुकानों की तुलना में थोड़ी कम महंगी हैं।

जेड में केवल नकारात्मक पक्ष यह है कि उनके पास बैठने और आपकी खरीदारी से तत्काल संतुष्टि पाने के लिए कोई जगह नहीं है।

सोकोला

सोकोला चॉकलेट 535 फोल्सम पर है और नियमित पर्यटक ट्रैक से थोड़ी दूर है।

असाधारण स्वाद की तलाश में, वे कहते हैं कि उनका शुभंकर हैरियट अल्पाका दुनिया भर में उड़ता है। यह सचमुच सच नहीं हो सकता है, लेकिन वे कुछ अद्वितीय स्वाद संयोजन बनाते हैं जिनमें चाय, वियतनामी कॉफी और चिलचिलाती गर्म श्रीराचा चॉकलेट शामिल हैं।

स्टाफ खुशमिजाज और मददगार है, और दुकान में बैठने की एक छोटी सी जगह है।

अधिक चॉकलेट

टीसीओ

कई सालों तक, TCHO की एक दुकान थी और उन्होंने सैन फ़्रांसिस्को वाटरफ़्रंट पर फ़ैक्टरी टूर दिया, लेकिन वे 2014 के मध्य में बर्कले चले गए। आप उनकी वेबसाइट देख सकते हैंपता लगाएँ कि क्या कारखाने के दौरे फिर से शुरू हो गए हैं। इस बीच, आप कई स्थानीय दुकानों में या 865 मार्केट सेंट में वेस्टफील्ड सेंटर में उनके कियोस्क पर उनके चॉकलेट बार पा सकते हैं। उनके सबसे लोकप्रिय स्वादों में से एक मोकासिनो (स्थानीय पसंदीदा ब्लू बोतल कॉफी के साथ स्वाद) है। वे दूधिया से लेकर कड़वे तक कई तरह के शुद्ध चॉकलेट बार भी बनाते हैं।

घिरार्देली

घिरार्देली सैन फ़्रांसिस्को के चॉकलेट दृश्य के लिए नया नहीं है। वास्तव में, वे संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे पुराने लगातार संचालन चॉकलेट निर्माता होने का दावा करते हैं। वे कारीगर नहीं हो सकते हैं, लेकिन सैन फ्रांसिस्को चॉकलेट की कोई भी चर्चा उनके बिना पूरी नहीं होगी। इन दिनों, आप उनके उत्पादों को हर जगह पा सकते हैं, जिससे उन्हें घर ले जाने के लिए एक बार की तुलना में कम इलाज मिल रहा है, लेकिन घिरार्डेली स्क्वायर में उनके सोडा फव्वारे से एक गर्म फज संडे अभी भी एक चॉकलेटी, गूई सैन फ्रांसिस्को इलाज है।

चॉकलेट और गेलैटो और गेलेटेरिया नाया

अगर मैं चाहता हूं कि मेरी चॉकलेट फ्रोजन हो, तो मुझे नॉर्थ बीच में गेलेटरिया नाया (520 कोलंबस एवेन्यू) पसंद है, जहां वे अपने ओह-सो-क्रीमी जिलेटो का स्वाद लेने के लिए स्थानीय उत्पादों का उपयोग करते हैं। ब्लू बॉटल कॉफ़ी, माइकल रेचुइटी की लगभग-लेकिन-नहीं-काफ़ी जली हुई कारमेल या टीसीएचओ चॉकलेट जैसे फ्लेवर आज़माएँ।

सैन फ्रांसिस्को चॉकलेट टूर्स

Chocolate Tours कुछ प्रकार के चॉकलेट टूर प्रदान करता है, जिसमें एक पोर्ट वाइन के साथ चॉकलेट का संयोजन भी शामिल है। गॉरमेट वॉक एक चॉकलेट-केंद्रित सैर भी प्रदान करता है जो तट से यूनियन स्क्वायर तक जाती है।