7 खाद्य पदार्थ जो आपको एंटीगुआ में आजमाने चाहिए

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:19

कैरिबियन द्वीप एंटीगुआ भोजन पर बनाया गया था। मूल रूप से चीनी बागानों और रम भट्टियों की साइट के रूप में बसे, हाल के वर्षों में एंटीगुआ अपने महासागरों में समुद्री भोजन की संपत्ति, इसके चश्मे में गुणवत्ता वाले रम और इसके लोगों में खुशी के कारण एक पाक गंतव्य बन गया है। ये सात खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको द्वीप के मोती के किनारे पर जाने पर अवश्य आज़माना चाहिए।

शंख

अधिकांश कैरिबियाई द्वीपों की तरह, एंटीगुआ समुद्री भोजन में उत्कृष्ट है और शंख सबसे लोकप्रिय मीट में से एक है। शंख (उच्चारण शंख) सर्पिल गोले के अंदर पाया जाने वाला मांस है जो वेस्टइंडीज के रेतीले समुद्र तटों पर धोया जाता है। थोड़ा चबाया हुआ और क्लैम की याद दिलाता है, शंख करी, पकौड़े, चावडर और कच्चे में सेवई में तैयार किया जा सकता है।

शंख आजमाने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक है कॉपर एंड लम्बर होटल का फ्राइडे नाइट सीफूड बुफे। कैरिबियन में सबसे अच्छी मछली फ्राइज़ में से एक नामित, शुक्रवार की रात समुद्री भोजन बुफे सुंदर यूनेस्को की विश्व धरोहर स्थल नेल्सन के डॉकयार्ड में स्थित है। स्थानीय लोग, प्रवासी और पर्यटक समान रूप से इस समुद्री भोजन में भाग लेते हैं जहां कुरकुरे शंख पकौड़े और शंख व्यंजन हमेशा मेनू में होते हैं। यदि शंख आपकी गति नहीं है, तो बड़े पैमाने पर सर्फ और टर्फ का प्रयास करेंजिसमें स्टेक, आधा लॉबस्टर और साइड्स शामिल हैं।

नमक मछली और कवक

साल्टफिश और कवक (उच्चारण फून-जी) एंटीगुआन राष्ट्रीय व्यंजन है। कवक पोलेंटा या ग्रिट्स का एक एंटीगुआन संस्करण है, जिसे कॉर्नमील और भिंडी के पेस्ट को गेंदों में बनाकर बनाया जाता है। एंटीगुआन आहार में एक प्रमुख, कवक को अक्सर स्टॉज और मीट के साथ परोसा जाता है। साल्टफिश, एक नमक-ठीक और परतदार सफेद मछली, कवक के लिए पसंदीदा जोड़ी में से एक है।

यह स्टिक-टू-योर-रिब्स, होमस्टाइल एंटीगुआन व्यंजन है और, यदि आप इसे आज़माना चाहते हैं, तो सेंट जॉन्स में मिलर्स बाय द सी में जाएँ। शानदार समुद्र तट सुविधाएं, अद्भुत स्थानीय व्यंजन, और पूरे साल एक समृद्ध नाइटलाइफ़ दृश्य पेश करते हुए, मिलर्स बाय द सागर सीधे फोर्ट बे के तट पर पीटा पथ से थोड़ा दूर है। यहां, स्थानीय लोग उस भोजन का आनंद लेते हैं जो वे खाते हुए बड़े हुए हैं, जैसे कि काली आंखों वाले मटर के चावल, चॉप-अप (कटा हुआ और दम किया हुआ पालक, भिंडी, और बैंगन), शंख का पानी (शंख मांस के साथ नमकीन शोरबा), और सभी महत्वपूर्ण नमकीन मछली और कवक।

सिपिंग रम

एंटीगुआ पर रम मुख्य मादक पेय है क्योंकि रम व्यापार ने सचमुच द्वीप का निर्माण किया था। एंटीगुआन रम अन्य रमों की तुलना में कम मीठा होता है और द्वीप पर सबसे बड़ी डिस्टिलरी, एंटीगुआ डिस्टिलरी लिमिटेड, दो उच्च गुणवत्ता वाले रम का उत्पादन करती है: कैवेलियर, जो प्रकाश और अंधेरे में आता है, और अंग्रेजी हार्बर, जो 5- और 10-वर्ष की पेशकश करता है। रम। ये उच्च-गुणवत्ता वाले रम हैं, जिन्हें सबसे अच्छा सीधे बोया जाता है, इसलिए आप उन्हें कई रम पंचों में नहीं पाएंगे। यदि आप वास्तव में रम-ड्रिंकिंग में तल्लीन करना चाहते हैं, तो एंटीगुआ डिस्टिलरी लिमिटेड में उनकी सुविधा का दौरा करने के लिए जाएंऔर उनके चखने के कमरे में उनके रम आज़माएँ।

रम पंच

जबकि रम द्वीप पर मुख्य मादक पेय है, रम पंच द्वीप का पसंदीदा पेय है। और, लगभग हर कोई आपको बताएगा कि यदि आप कैरिबियन में सबसे अच्छा रम पंच ढूंढना चाहते हैं, तो सेंट जॉन्स के ठीक बाहर पापा ज़ौक के लिए अपना रास्ता बनाएं। 200 से अधिक रम पूरे रेस्तरां में दीवारों के साथ बार और अलमारियों को लाइन करते हैं और आपको एक रम या रम पंच खोजने की गारंटी है जो आपकी स्वाद कलियों के अनुरूप हो। एक पसंदीदा है पापा ज़ौक का टी' पंच, जो उच्च गुणवत्ता वाली रम, नीबू के रस और गन्ने की चीनी से बना है।

डुकाना

डुकाना एक एंटीगुआन शकरकंद रेसिपी है, जिसे केले के पत्ते में कद्दूकस किए हुए शकरकंद और नारियल को लपेटकर और फिर पकौड़ी को भाप देकर बनाया जाता है। इमली की बनावट के समान, डुकाना थोड़ा मीठा और मसालेदार होता है, जो सॉल्टफिश या शंख के लिए एक आदर्श पूरक है।

वडाडली बीयर

अपनी रम के लिए जाने जाने वाले कैरिबियाई द्वीप पर बीयर एक स्पष्ट पसंद नहीं लग सकता है, लेकिन वडाडली बीयर एंटीगुआ के लिए अद्वितीय है। द्वीप पर काढ़ा और एंटीगुआन लोगों के लिए पुराने शब्द से नामित, वडाडली एक हल्का, मीठा लेगर है, जो पानी से एक बाल्मी एंटीगुआन शाम को पीने के लिए एकदम सही है। वडाडली कैरिबियन के बाहर व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं है, इसलिए एंटीगुआ में रहने के दौरान आपको इसका भरपूर आनंद लेना होगा।

सूसी की हॉट सॉस

कैरिबियन में हॉट सॉस बड़ा है, और एंटीगुआ पर, सूसी की हॉट सॉस रानी है। द्वारा चलायाकंपनी के संस्थापक, सूसी के हॉट सॉस के संस्थापक सूसी मैकमास्टर की बेटी रोज़मेरी मैकमास्टर 1960 में अपनी स्थापना के बाद से एक साम्राज्य में विकसित हुई है। 11+ सॉस,” मैकमास्टर कहती हैं, अपने घर की रसोई में खड़ी होकर, विभिन्न स्वादों की सैकड़ों हॉट सॉस की बोतलों से घिरी हुई, खेल मानक से लेकर स्मारक लेबल तक।

मैकमास्टर 1 मिलियन स्कोविल यूनिट "स्कॉर्पियन" सॉस से लेकर मीठे, हल्के "अनानास पैशन" तक कई प्रकार के गर्म सॉस बनाता है। उसने उसे "टियर ड्रॉप्स" सॉस बनाया ताकि स्थानीय बारटेंडर आयातित टबैस्को को स्थानीय विकल्प के साथ बदल सकें। "माई टियर ड्रॉप्स किसी भी टबैस्को को हरा सकती है," वह हंसती है। और हां, वह अभी भी अपनी मां द्वारा विकसित मूल सॉस, मध्यम-मसालेदार और सिरका बनाती है, जो एंटीगुआ के उत्कृष्ट समुद्री भोजन के लिए एकदम सही है।