Oktoberfest में क्या खाएं

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:01

बियर के अलावा ओकट्रैफेस्ट में आपके मुंह में डालने के लिए कई तांत्रिक चीजें हैं। अमीर, देहाती, और हार्दिक, त्योहार के दौरान खाने का आधा मज़ा है।

अपेक्षित कैसर-आकार के मांस के टुकड़े सायरक्राट और घुंडी (आलू की पकौड़ी) के पहाड़ों के साथ जोड़े जाते हैं। नाश्ते के लिए वीसवर्स्ट और दोपहर के भोजन के लिए ग्रिल्ड फिश और दिन में किसी भी समय प्रेट्ज़ेल उपलब्ध हैं। चाहे आपको अपने विशाल बियर के साथ कुछ चाहिए या सचमुच बवेरियन संस्कृति से बाहर निकलना चाहते हैं, पारंपरिक बवेरियन भोजन को याद नहीं किया जाना चाहिए।

यहां ओकट्रैफेस्ट (या जब भी आप म्यूनिख में हों) के लिए 10 जरूरी जर्मन व्यंजन हैं।

वीसवर्स्ट

ये भूतिया सफेद वील/पोर्क सॉसेज आपके पेट को उस लीटर मजबूत जर्मन बियर के लिए तैयार करते हैं जिसे आप निगलना चाहते हैं।

Weisswurst का शाब्दिक अर्थ "सफेद सॉसेज" है और इसे बवेरियन बोली में वेइज़्वुआशट कहा जाता है। यह कीमा बनाया हुआ वील और पोर्क बैक बेकन से बनाया जाता है, जिसे अजमोद, नींबू, जावित्री, प्याज, अदरक और इलायची के साथ पकाया जाता है और भूरे रंग के धब्बों के साथ हल्का सफेद दिखाई देता है।

दो वसा वाले सॉसेज गर्म पानी के बर्तन में ब्रेज़लन (प्रेट्ज़ेल), सेनफ़ (सरसों) और वीज़बियर (गेहूं बियर) के साथ पारंपरिक बवेरियन नाश्ते के लिए परोसे जाते हैं, जिसे वीज़वर्स्टफ्रूहस्टक के नाम से जाना जाता है। आप वास्तव में इस सॉसेज को सुबह के घंटों के बाहर "सॉसेज" के रूप में नहीं प्राप्त कर सकते हैंचर्च की घंटियों की दोपहर की झंकार सुनने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए"।

इस सॉसेज को खाने के तरीके के बारे में भी नियम हैं। यह कांटा और चाकू से खाने के लिए नहीं है; आपको इसे लंबाई में काटना चाहिए और इसे छीलना चाहिए, या बस एक स्थानीय की तरह स्वादिष्ट सराय (ज़ुज़ेलन) को चूसना चाहिए। यह उन कुछ मौकों में से एक है जब जर्मन आपको अपने हाथों से खाने के लिए एक तरफ नज़र नहीं देंगे।

Oktoberfest पर Weisswurst कहाँ खाएं

जबकि आप बवेरिया में हर जगह सॉसेज पा सकते हैं - विशेष रूप से ओकबॉर्बेफेस्ट में - वीसवर्स्ट के लिए दो सबसे अच्छे स्थान हैं ब्रैटवुर्स्टरज़ल और वेइस्स ब्रौहॉस जो दशकों से पारंपरिक पकवान परोस रहे हैं।

और यदि आप दोपहर के बाद सॉसेज चाहते हैं, तो थुरिंगिया ब्रैटवुर्स्ट या करीवुर्स्ट के क्लासिक्स आज़माएं जो पूरे साल पूरे देश में लोकप्रिय हैं।

श्वेनशेक्स

भुना हुआ सूअर का मांस एक सर्वोत्कृष्ट जर्मन व्यंजन है। यह एक प्रभावशाली मुख्य व्यंजन है, जो चटक त्वचा के साथ प्लेट के ऊपर होता है। इसी तरह का एक व्यंजन उत्तर से उत्पन्न होने वाला उबला हुआ संस्करण है जिसे ईसबीन कहा जाता है।

आम तौर पर किसी न किसी रूप में आलू के साथ परोसा जाता है और सायरक्राट का एक उदार हिस्सा, सूअर का मांस के इस विशाल हिस्से को खत्म करना एक लीटर बियर के अलावा काफी उपलब्धि है। हड्डी काटने के लिए एक बड़े चाकू से अपने आदिम बवेरियन को प्राप्त करें!

Oktoberfest पर Schweinshaxe कहाँ खाएं

यह क्लासिक अधिकांश बियर टेंटों में परोसा जाता है और विज़न पर और साथ ही सभी म्यूनिख बियर हॉल में खड़ा होता है। हॉफब्रौहॉस की संस्था शायद सबसे अच्छी हैपूरे सूअर का मांस खाने के लिए जगह, मेले के मैदान पर या बाहर।

जबकि यह औपचारिक रूप से एक सिट-डाउन रेस्तरां में एक प्लेट पर परोसा जाता है, खाने के स्टालों पर इसे आधा में काटकर एक ट्रे पर काट दिया जाता है।

ब्रेज़ेन

बीयर और पोर्क की विशाल प्लेटों के साथ, ब्रेज़ेन (प्रेट्ज़ेल) जर्मन व्यंजनों की सबसे पहचान योग्य विशेषताओं में से एक है। स्थानीय लोगों द्वारा ब्रेज़न कहा जाता है, एक विशाल प्लेटेड संस्करण तंबू (रीसेनब्रेज़ेन) में सरसों के साथ और बियरगार्टन (बायरगार्टनब्रेज़ेन) में परोसा जाता है। इसे विभाजित भी किया जा सकता है और schmalz (वसा) या मक्खन जैसी चीज़ों से भरा जा सकता है। यह कुछ जर्मन भोजनों में से एक है जिसे आप ले सकते हैं और जा सकते हैं।

Oktoberfest पर ब्रेज़ेन कहाँ खाएं

आप ऑक्टेबरफेस्ट में ब्रेज़ेन देखे बिना कुछ फीट चल भी नहीं सकते। लेकिन प्रेट्ज़ेल खाने के लिए सबसे अच्छी जगह पर स्थानीय लोगों द्वारा जोरदार बहस की जाती है।

बेकरी चेन रिस्कर्ट, मुलर-होफ्लिंगर, और निजी बेकर्स ज़ोटल, विमर, और विक्टुएलिएन्मार्क्ट में कर्णोल के बैकस्टैंडल को सर्वश्रेष्ठ के रूप में इंगित किया गया है। उन सभी को आजमाएं और खुद फैसला करें।

स्पेट्ज़ल

अक्सर मैक-एन-चीज़ की तुलना में, यह दुर्लभ शाकाहारी-अनुकूल जर्मन व्यंजन है। इसका मतलब यह नहीं है कि यह स्वस्थ है। Spätzle कुल आंत-बम हो सकता है, लेकिन यह स्वादिष्ट है।

यह डंस्टमहल (आटा) की एक गेंद को एक विशेष लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड (स्पैट्ज़लेब्रेट) के खिलाफ उबलते, नमकीन पानी में पीसकर बनाया जाता है। समाप्त होने पर, स्पैट्ज़ल सतह पर उठ जाता है और तली हुई प्याज या पालक (या कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस यकृत (लेबरस्पेट्ज़ल) के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है।मांस-प्रेमी)। सबसे आम संस्करणों में से एक है käsespätzle जहां इसे पनीर के साथ मिलाया जाता है।

अक्टूबरफेस्ट में स्पैट्ज़ल कहां खाएं

यह किसी भी बियर हॉल या बियर टेंट में एक और आम व्यंजन है। म्यूनिख में एक जगह आप निश्चित रूप से एक अच्छा स्पैट्ज़ल प्राप्त कर सकते हैं Wirtshaus Kurgarten।

हेंडल

जर्मन अपने पोर्क व्यंजनों के लिए जाने जाते हैं, लेकिन पूरे ओकटेर्फेस्ट में रोस्ट चिकन की तांत्रिक पंक्तियों को अनदेखा करना कठिन है। उत्तर में हल्ब्स हैनचेन के रूप में जाना जाता है, हेंडल का दक्षिणी नाम ओकटेर्फेस्ट में प्रयोग किया जाता है।

इन मनोरम पक्षियों को मक्खन, अजमोद और लाल शिमला मिर्च के साथ भुना जाता है और हर त्योहार पर लगभग 500,000 हेंडल खाने के साथ पसंदीदा होते हैं।

Oktoberfest पर हेंडल कहां खाएं

प्रत्येक बियर टेंट और स्टैंड पर बेचा जाता है, इसे या तो एक चौथाई, आधा या पूरे हिस्से में परोसा जाता है। मुंह में पिघले हर टुकड़े को उठाकर अपने शव को गंदा कर लें।

Fischbrötchen

अगर यह सब थोड़ा भारी लगता है, तो है। Fischbrötchen एक विकल्प है।

मैदान के कई स्टैंडों से आदर्श स्नैक, ये स्वादिष्ट सैंडविच समुद्री भोजन से भरे हुए हैं। मछली या केकड़े या झींगा को मेयोनेज़ और प्याज में काट दिया जाता है और एक सेम (रोल) में बांध दिया जाता है। जबकि फिलिंग अक्सर स्मोक्ड होती है, इसे फ्राई भी किया जा सकता है।

Oktoberfest पर Fischbrötchen कहाँ खाएं

हर स्टैंड में सैंडविच का एक अलग चयन होता है इसलिए आसपास खरीदारी करें ताकि आप भूल सकें कि आप समुद्र से बहुत दूर हैं।

स्टेकरलफिश

Simple steckerlfisch उत्सव का एक और समुद्री भोजन मुख्य आधार है। यह आकर्षक व्यंजन मछली है - आमतौर पर मीठे पानी की ब्रीम, ट्राउट, या मैकेरल - जिसे मैरीनेट किया गया है, तिरछा किया गया है और फिर पूर्णता के लिए ग्रिल किया गया है।

अक्टूबरफेस्ट में स्टेकरल्फिश कहां खाएं

हर तंबू जड़ी-बूटियों और मसालों के गुप्त मिश्रण के साथ इस व्यंजन का अपना संस्करण पेश करता है, लेकिन फिशर वोरोनी बियर तम्बू उत्सव में मछली का राजा है।

ओबत्ज़्दा

यह स्वादिष्ट स्प्रेड मसालेदार पनीर और मक्खन का मिश्रण है - स्वादिष्ट की परिभाषा।

एक कैमेम्बर्ट (फ्रेंच चीज़) की तरह एक नरम पनीर से बना, इसमें पेपरिका और लहसुन के साथ थोड़ी सी बीयर भी होती है, जो इसे ओकट्रैफेस्ट के लिए एक उपयुक्त पक्ष बनाती है। पूरी जर्मन बनने के लिए इसे ब्रेज़ेन, अचार, और प्याज़ के साथ मिलाएं।

Obatzda को Oktoberfest पर कहाँ खाएं

जबकि आप बीयर, मक्खन, और पनीर के साथ गलत नहीं कर सकते, हॉफब्रौहॉस मैदान पर और बाहर दोनों जगह ओबत्ज़्दा ऑर्डर करने के लिए एकदम सही जगह है।

नोडेल

यह क्लासिक जर्मन पक्ष आमतौर पर सूअर के मांस के बगल में परोसा जाता है जैसे schweinshaxe या schweinebraten (भुना हुआ सूअर का मांस बट या कंधे)। नॉडेल आलू या आटे के पकौड़े हैं जो सॉफ्टबॉल जितने बड़े हो सकते हैं।

ऑक्टेबरफेस्ट में नोडेल कहां खाएं

पूरे मध्य यूरोप में परोसा जाता है, यह पसंदीदा संभवतः कहीं भी वितरित किया जाएगा जहां आप ओकटेर्फेस्ट में पोर्क डिश का आदेश देते हैं।

ओच्स एम स्पाईß

बहुत सी बातें हैंएक छड़ी पर रखो और ओकटेर्फेस्ट में भुना हुआ। चिकन, मछली, और यहां तक कि बैल (हमेशा मौजूद डोनर कबाब का उल्लेख नहीं करना)।

Ochs am Spieß का अनुवाद "एक थूक पर बैल" के रूप में किया जाता है और यह उत्सव के रूप में लगभग लंबे समय तक एक ओकट्रैफेस्ट परंपरा रही है। अक्सर रेड वाइन सॉस में कवर किया जाता है और प्रिय नॉडेल (या आलू के किसी अन्य संस्करण) के साथ परोसा जाता है, यह एक प्रमुख भूख सॉल्वर है।

अक्टूबरफेस्ट में ओच कहां खाएं

एक थूक पर एक पूरे भूनने वाले बैल की तुलना में राक्षस बियर का मुकाबला करने के लिए भोजन का इससे बेहतर विज्ञापन क्या हो सकता है। अन्य धीरे-धीरे घूमने वाले खाद्य पदार्थों को बौना, Ochsenbraterei बियर तम्बू में भोजन-प्रेमियों को चित्रित करने वाले थूक प्रदर्शन पर एक विशाल बैल है। यह अनुमान है कि वे ओकटेर्फेस्ट के दो सप्ताहों में कम से कम 120 पूरे बैलों से गुजरते हैं।