10 खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको लंदन में आजमाना है

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:55

इंग्लैंड हमेशा भोजन के लिए सबसे अच्छी प्रतिष्ठा नहीं रखता है, लेकिन इन दिनों लंदन एक समृद्ध पाक केंद्र है जिसमें कई अभिनव रेस्तरां और क्लासिक स्पॉट हैं। जबकि यह शहर अपने वैश्विक भोजन के लिए जाना जाता है, वहाँ कई सर्वोत्कृष्ट ब्रिटिश व्यंजन हैं जिन्हें हर आगंतुक को आज़माना चाहिए। इनमें से कुछ कुछ असामान्य लग सकते हैं, जैसे सॉसेज-लिपटे स्कॉच अंडे, जबकि अन्य एक डिश का सिर्फ एक और संस्करण है जिसे आप पहले से ही जानते हैं, जैसे बेकन रोल। चूंकि लंदन पबों से भरा एक गंतव्य है, इसलिए विभिन्न पड़ोसों की खोज करते समय इनमें से अधिकतर व्यंजनों को ढूंढना आसान है, खासकर यदि आप इसे आजमाने के बारे में बहुत पसंद नहीं करते हैं। भोजन-प्रेमी दिल वालों के लिए, हालांकि, कुछ अनुशंसा भोजनालय हैं जो चिपचिपा टॉफ़ी पुडिंग से लेकर बैंग्स और मैश तक सब कुछ अनुभव करने के लिए उपयुक्त हैं।

बीफ वेलिंगटन

बीफ वेलिंगटन एक क्लासिक व्यंजन है, जो ज्यादातर लंदन के आसपास के अपस्केल या पुराने स्कूल के रेस्तरां में पाया जाता है। इसमें पाटे और मशरूम में लेपित एक स्टेक होता है, फिर पफ पेस्ट्री में लपेटा जाता है और बेक किया जाता है, और यह बेहद अनुग्रहकारी होता है। सिम्पसन इन द स्ट्रैंड, एक रेस्तरां जो 1828 से खुला है और विंस्टन चर्चिल के लिए लगातार भोजन स्थान था, इस समृद्ध प्रवेश को आजमाने के लिए आदर्श स्थान है। शेफ गॉर्डन रैमसे भी अक्सर इस व्यंजन से जुड़े होते हैं, और आगंतुक स्वाद ले सकते हैंयह उनके हेडन स्ट्रीट किचन में भी है।

मछली और चिप्स

इंग्लैंड में सबसे अच्छी मछली और चिप्स संभवतः लंदन नहीं पाए जाते हैं। उसके लिए, आगंतुकों को उत्तरी सागर के किनारे तट पर सुनना होगा या स्कॉटलैंड के लिए उद्यम करना होगा। लेकिन लंदन तली हुई सफेद मछली और मोटे कटे हुए फ्राइज़ के लिए कुछ विकल्प पेश करता है। कॉड या हैडॉक से बनी मछली और चिप्स के लिए मेफेयर चिप्पी में जाएं, या शाकाहारी संस्करण का स्वाद लें, जो कटहल और टोफू के साथ बनाया जाता है।

रविवार रोस्ट

ए संडे रोस्ट एक क्लासिक ब्रिटिश व्यंजन है, जिसे आमतौर पर रविवार को घर पर या पब में दोपहर के भोजन के लिए परोसा जाता है। पकवान में भुना हुआ मांस का एक टुकड़ा होता है जैसे गोमांस या भेड़ का बच्चा, भुना हुआ सब्जियों का चयन, यॉर्कशायर पुडिंग और ग्रेवी। यॉर्कशायर पुडिंग एक फूला हुआ पॉपओवर की तरह सबसे अच्छा हिस्सा है। लगभग किसी भी पब में संडे रोस्ट मेन्यू होगा, लेकिन सबसे अच्छा बीफ संस्करण हॉक्समूर सेवन डायल में पाया जाता है, जो प्लेट को बोन मैरो ग्रेवी और पूरे भुने हुए लहसुन के बल्ब के साथ परोसता है।

बेकन रोल

सैंडविच के ब्रिटिश संस्करण में आमतौर पर कुछ ब्रेड, मसालों की ढेर सारी खुराक और मांस का एक टुकड़ा शामिल होता है। सबसे प्रतिष्ठित बेकन सैंडविच है, जिसे अक्सर बेकन रोल या "बेकन बटी" के रूप में जाना जाता है। यह तले हुए बेकन के साथ एक सफेद रोल है, जिसे आमतौर पर केचप, ब्राउन सॉस या मेयोनेज़ के साथ परोसा जाता है। लंदन में बहुत सारे अच्छे हैं, लेकिन भारतीय रेस्तरां डिशरूम के लिए कुछ और असामान्य है, जोनान और मिर्च-नुकीले टमाटर जैम के साथ बनाया गया एक संस्करण है। अगर आप सिर्फ क्लासिक चाहते हैं: रीजेंसी कैफे।

पूरा अंग्रेजी नाश्ता

एक पूर्ण अंग्रेजी नाश्ते में कई विशिष्ट घटक शामिल हैं: तले हुए अंडे, बेकन, सॉसेज, बेक्ड बीन्स, टमाटर, मशरूम, टोस्ट और, ज़ाहिर है, काला हलवा। वह आखिरी वाला अनिवार्य रूप से रक्त सॉसेज है, जो स्थूल लग सकता है लेकिन वास्तव में बहुत प्यारा और स्वादिष्ट है। किसी भी अच्छे नाश्ते के स्थान में मेनू पर एक पूर्ण अंग्रेजी शामिल होगी और कई में शाकाहारी संस्करण भी होता है, जो आमतौर पर मांस के बजाय हॉलौमी पनीर से बनाया जाता है। पकवान की सबसे प्रसिद्ध और क्लासिक प्रस्तुतियों में से एक पूर्वी लंदन में ई पेलिसी में पाया जा सकता है, लेकिन यात्री ग्रेंजर एंड कंपनी में "फ्रेश ऑस्ट्रेलियाई" जैसे स्वस्थ विविधताओं की जांच करना चाह सकते हैं, जिसमें स्मोक्ड सैल्मन और एवोकैडो शामिल हैं।

बैंगर्स और मैश

इसका एक अजीब नाम हो सकता है, लेकिन मैश किए हुए आलू के साथ बैंगर्स और मैश सिर्फ एक सॉसेज है। सॉसेज आम तौर पर आकार में बड़े होते हैं और सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या गोमांस से बने होते हैं, और प्लेट को ग्रेवी में डुबोया जाता है। यह आम पब का किराया है, जो किसी भी स्थानीय मेनू में पाया जाता है, लेकिन लंदन के कुछ भोजनालयों ने पकवान को और अधिक शानदार बना दिया है। वास्तव में सोहो में मदर मैश के लिए इस चयन प्रमुख का सार प्राप्त करने के लिए, जिसमें क्लासिक कंबरलैंड समेत कई सॉसेज प्रकार हैं। उन लोगों के लिए एक शाकाहारी सॉसेज भी है जो असली चीज़ नहीं चाहते हैं।

ईटन मेस

यह स्वादिष्ट मिठाई थीविंडसर के पास ईटन कॉलेज में प्रसिद्ध लड़कों के स्कूल के लिए नामित, और 19 वीं शताब्दी की तारीख है। यह कुचल मेरेंग्यू, व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी से बना है, और आमतौर पर वसंत या गर्मियों में परोसा जाता है। पारंपरिक संस्करण पूरे लंदन में मिष्ठान मेनू पर दिखाई देते हैं, लेकिन कई रेस्तरां आधुनिक व्यंजन भी पेश करते हैं, कभी-कभी व्हीप्ड क्रीम के लिए आइसक्रीम में स्वैपिंग करते हैं। चूंकि यह एक मौसमी मिठाई है, इसलिए यदि आप इसे आजमाने के लिए तैयार हैं तो रेस्तरां को आगे कॉल करना सबसे अच्छा है। फिर भी, सोहो में बॉब बॉब रिकार्ड आमतौर पर एक सुरक्षित शर्त है।

स्कॉच एग

स्कॉच एग इंग्लैंड की बेहतरीन पाक कृतियों में से एक है। इसमें एक कठोर या नरम उबला हुआ अंडा होता है जिसे पिसे हुए सॉसेज में लपेटा जाता है, ब्रेड क्रम्ब्स में लेपित किया जाता है और डीप फ्राई किया जाता है। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, अक्सर सरसों जैसी सूई की चटनी के साथ, और यह बहुत सारे पबों में एक प्रधान है। यह जरूरी नहीं कि अपने आप में एक भोजन हो, और इसे स्टार्टर या बार स्नैक के रूप में ऑर्डर किया जाना चाहिए। कुछ बेहतरीन स्कॉचटेल में पाए जा सकते हैं, जो विभिन्न संस्करणों के साथ बोरो मार्केट में एक स्टॉल है, जिसमें बीट और मीठे आलू के साथ शाकाहारी विकल्प शामिल हैं। "पारंपरिक लिंकनशायर" स्कॉच अंडा किसी ऐसे व्यक्ति के लिए स्टॉल पर अनुशंसित ऑर्डर है जिसने पहले कभी इसे नहीं आजमाया है।

स्टिकी टॉफ़ी पुडिंग

जैसा कि जिन लोगों ने द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ देखा है, वे जानते हैं, एक चिपचिपा टॉफ़ी पुडिंग में स्पंज केक को टॉफ़ी सॉस में डाला जाता है और परोसा जाता हैकस्टर्ड या वेनिला आइसक्रीम के साथ। यह खजूर और काले गुड़ के साथ बनाया गया है, जो कुछ समृद्धि के लिए जिम्मेदार है, और केक अपने आप में उतना मीठा नहीं है (सॉस वह जगह है जहां शर्करा घटक आता है)। इसे कुछ हद तक रेट्रो माना जाता है, लेकिन लंदन के आस-पास बहुत सारे पब और ब्रिटिश रेस्तरां नियमित रूप से इसे अपने मिठाई मेनू में रखते हैं। केंसिंग्टन के द एबिंगटन में कुछ क्लासिक के लिए कोशिश करें, या चिन चिन में स्टिकी टॉफ़ी आइसक्रीम सैंडविच के साथ प्रयोग करें।

दोपहर की चाय

दोपहर की चाय तकनीकी रूप से भोजन नहीं है, बल्कि एक अनुभव है। इसमें चाय शामिल है, लेकिन क्लॉटेड क्रीम और जैम, फिंगर सैंडविच और टी केक के साथ स्कोन भी शामिल हैं, जिन्हें अक्सर एक टियर प्लेट पर प्रस्तुत किया जाता है। लंदन के अधिकांश होटल दोपहर की चाय का एक संस्करण पेश करते हैं, कुछ में फिल्मों या कलाकारों पर आधारित थीम वाली चाय भी होती है। ब्रांडेड चाय के लिए मशहूर एक अपमार्केट डिपार्टमेंट स्टोर, Fortnum & Mason में सबसे अच्छा है। चाय को एक बहुत ही फैंसी डाइनिंग रूम में ऊपर परोसा जाता है और आपको बहुत भूख लगी होनी चाहिए (और असीमित होने के बाद से किसी भी अतिरिक्त केक या सैंडविच को बॉक्स करने के लिए तैयार रहें)। हैम यार्ड होटल के रेस्तरां में एक अधिक बजट-अनुकूल पेशकश दिखाई देती है, जो एक आकर्षक और विचित्र संपत्ति है जो मेहमानों को अधिक आकस्मिक सेटिंग में शामिल होने की अनुमति देती है।