शीर्ष सैन डिएगो ब्रुअरीज

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:54

160 ब्रुअरीज, 55 चखने वाले कमरे, एक ब्रुअर्स गिल्ड, एक वार्षिक बीयर सप्ताह, कई त्योहारों (कोलाबापलूजा और रिदम एंड ब्रूज़ सहित), हैलोवीन पर थीम वाले प्रेतवाधित घर, चखने वाले टूर ऑपरेटर, एक आगामी संग्रहालय और अनगिनत बार के साथ, पब, और रेस्तरां, हॉप-नॉच बियर चयन के साथ, सैन डिएगो काउंटी आसानी से अमेरिका की क्राफ्ट बीयर कैपिटल का खिताब अर्जित करता है। वे आँकड़े इसे किण्वन-केंद्रित अवकाश के लिए एक सनसनीखेज विकल्प भी बनाते हैं।

स्टोन ब्रूइंग

इस क्षेत्र के सबसे पुराने ब्रुअरीज में से एक होने के बावजूद, स्टोन ब्रूइंग अभी भी एक स्टार हॉपहेड्स द्वारा निर्देशित है। 1996 में स्थापित, देश का नौवां सबसे बड़ा स्वतंत्र शिल्प शराब की भठ्ठी अपने अनपेक्षित रूप से हॉप-हैवी आईपीए के लिए प्रसिद्ध है। 57, 000 वर्ग फुट के एस्कॉन्डिडो कंपाउंड के दौरे, जिसमें एक स्टोर और स्टोन वर्ल्ड बिस्ट्रो शामिल हैं, स्मारिका के गिलास में एक नमूने के साथ समाप्त होता है। एक विस्तृत भोजन कक्ष, आंगन, और एक एकड़ बियर गार्डन में एक धारा और आग के गड्ढे के साथ एक पूर्ण मेनू और नल पर 36 बीयर का आनंद लें। लिबर्टी स्टेशन चौकी, एक पूर्व नेवी मेस हॉल, बोक्से और एक आउटडोर सिनेमा स्थान जोड़ता है। हवाई अड्डे सहित पूरे शहर में टैपरूम हैं। स्टोन के मुख्य उत्पाद पूरी दुनिया में पाए जाते हैं इसलिए एक शक्तिशाली (11.5 प्रतिशत.) जैसे विशेष घूंट लेंABV) पेकान और अभिनेता विल व्हीटन की मदद से बनाया गया मोटा।

शुद्ध परियोजना

दो दोस्तों ने 2013 में मध्य अमेरिका के जंगलों में एक शिल्प बियर क्रांति शुरू करने का प्रयास किया, लेकिन अंततः उस स्वर्ग से बाहर निकल गए क्योंकि इसमें आवश्यक बुनियादी ढांचे की कमी थी। कोस्टा रिका का नुकसान सैन डिएगो का लाभ था। पुरा विदा दर्शन के साथ चिपके हुए, जो भूमि के संबंध पर जोर देता है, वे उच्च गुणवत्ता वाले, स्थानीय (जब संभव हो) सामग्री का उपयोग करते हैं- जैसे टेमेकुला शहद, सेंट्रल वैली आड़ू, और सूखे-खेती, अल्मेडा से बिना अनाज के और टिकाऊ प्रथाओं जैसे जाने वाली बीयर पर प्लास्टिक स्नैप पैक को खत्म करना। मिरामार ब्रेवरी में एक काई की दीवार और 16 नल हैं, जो अक्सर अन्य स्थानों की तुलना में एक दिन पहले नए ड्राफ्ट देखते हैं। लेकिन चिड़ियाघर से सटे बाल्बोआ पार्क स्थान में एक आधुनिक कुरकुरा इको-वाइब भी है जिसमें पुनः प्राप्त टोरे पाइन लहजे और पशु वीडियो हैं। इसके अलावा चार और नल हैं, एक धूप में भीगा हुआ आंगन, और ब्लॉक मित्रों बैरियो स्टार (मैक्सिकन) और डोना जीन (शाकाहारी) के साथ भोजन साझेदारी।

आधुनिक समय

कैलिफोर्निया के पहले कर्मचारी-स्वामित्व वाली शराब की भठ्ठी में अच्छा समय आना आसान है। 2013 में शुरू हुआ और 1800 के दशक में न्यूयॉर्क में एक मृत यूटोपियन कॉलोनी के नाम पर रखा गया, इसके काउंटी में कई स्थान हैं, जिनमें से सभी शाकाहारी हैं, फ्लेवरडोम जैसे कूकी नाम हैं, और बेतहाशा मखमली चित्रों, फ्लॉपी डिस्क से बने दीवार भित्ति चित्रों से सजाए गए हैं, या पोस्ट-इट्स। हम लोमालैंड फेरमेंटोरियम के लाउड म्यूजिक, बोहो पैटियो और 32 टैप्स के साथ साल भर पसंदीदा, पायलट बैचों के साथ आंशिक हैं,और प्रयोग। मॉडर्न टाइम्स कॉफ़ी परोसने वाला एक कैफ़े भी है। क्योंकि वे खाना नहीं बेचते हैं, आप इसे ला सकते हैं या डिलीवरी का ऑर्डर दे सकते हैं।

कांटा ब्रूइंग कंपनी

नॉर्थ पार्क में शुरू किया गया, जहां वे अभी भी एक स्वाद कक्ष और सात बैरल उत्पादन सुविधा बनाए रखते हैं, थॉर्न ब्रूइंग कंपनी एक बाजा-स्टाइल लेजर बनाती है, एक शानदार नाम (हॉपस्टर पॉट) के साथ एक धुंधला न्यू इंग्लैंड आईपीए, और यहां तक कि सामान्य से कम कार्ब्स, कैलोरी और ग्लूटेन के साथ एक केटो-फ्रेंडली आईपीए, सभी एक पैनी-फार्थिंग लोगो पर सबसे प्यारा कचरा पांडा के साथ चमकते हैं। 2017 में, उन्होंने 30 बैरल, एक कैनिंग लाइन, निजी पार्टियों के लिए किराए पर लेने योग्य इवेंट मेजेनाइन और बैरियो लोगान में एक टैपरूम के साथ एक बड़ा, बेहतर, देहाती ब्रूहाउस खोला। दोनों स्थान कुत्तों और बच्चों को अनुमति देते हैं और अक्सर सामने भोजन पॉप-अप होते हैं।

सोसाइटी ब्रूइंग कंपनी

चार श्रेणियों में विभाजित बियर के लिए आएं: आउट वेस्ट (दो बार के ग्रेट अमेरिकन बीयर फेस्टिवल के स्वर्ण पदक विजेता, द कोचमैन सहित दिनों के लिए आईपीए), पुरानी दुनिया (यूरोपीय किस्में), स्टाइजियन (गहरा, भुरभुरा, और कभी-कभी बुरा)), और फारल (जंगली और रेड वाइन बैरल-वृद्ध मनगढ़ंत कहानी)। उत्कृष्ट प्रोग्रामिंग के लिए मेसा 20-बैरल शराब की भठ्ठी में थोड़ी देर रुकें जिसमें एक रनिंग क्लब, क्राफ्टिंग क्लास, बीयर और फूड पेयरिंग और हॉलिडे मार्केट शामिल हैं। संस्थापकों के बहुत अलग संगीत स्वाद के आधार पर, वे मृत्यु धातु और ब्लूग्रास योग प्रथाओं के बीच वैकल्पिक भी करते हैं।

ग्रीन फ्लैश ब्रूइंग कंपनी

एक और पुराना लेकिन गुडी, ग्रीन फ्लैश, जिसका नाम भंडारित सूर्यास्त घटना के नाम पर रखा गया, ने 2002 में मजबूत, हॉपी बियर के बैचों को चाबुक करना शुरू कर दिया। वे 2011 में वेस्ट कोस्ट आईपीए शब्द को ट्रेडमार्क करने के लिए ज़िम्मेदार थे, इस प्रकार कैलिफ़ोर्निया के हस्ताक्षर को संहिताबद्ध और वैध बनाना सूद 2019 के संपादकों की पसंद का विजेता अपने डेन ऑफ डेंकनेस के पर्यटन की पेशकश करता है (यह एक तारीफ है!)। फ़्लैगशिप सहित 30 बियर, जिसने यह सब शुरू किया, एक स्मोक्ड कॉफ़ी पोर्टर, और अंगूर के साथ एक टार्ट सेशन एले का इन-हाउस फ़ूड ट्रक से पेयर करने के लिए तैयार किए गए बाइट के साथ बियर गार्डन में आनंद लिया जा सकता है।

सेंट आर्चर ब्रूइंग कंपनी

मिरामार गोदाम आधुनिक और न्यूनतम है जिसमें काले फर्श, लकड़ी के उच्चारण और नग्न बल्ब झूमर हैं। मित्रवत, जानकार कर्मचारियों के साथ लंबे काउंटर पर ऑर्डर दें। वे बेसब्री से शैंडी, खट्टे, और स्टाउट की मूल बातें, 30 बियर या हार्ड सेल्टज़र तक के स्वाद प्रोफाइल, या भक्त पीने वालों के साथ बहस के माध्यम से नए शौक चलाएंगे। आंगन में अच्छे मौसम के साथ मैंगो गोज़ बहुत अच्छा लगता है। (पूर्ण प्रकटीकरण: यह अब एक वास्तविक माइक्रोब्रायरी नहीं है क्योंकि यह अब मिलरकूर्स की छतरी के नीचे है।)

जंगली बैरल शराब बनाना

2017 में शुरू हुआ, वाइल्ड बैरल ब्रूइंग भाप को उड़ाने का अंतिम स्थान हो सकता है। 15-बैरल ब्रूहाउस, जो अपने वाइस फ्रूट केतली खट्टे और धुंध के उन्माद के लिए जाना जाता है, एक सैन मार्कोस इमारत साझा करता है जिसमें कुल्हाड़ी फेंकने और बल्लेबाजी पिंजरे दोनों हैं। जैसा कि आप निश्चित रूप से भूख बढ़ाएंगे, यह अच्छी बात हैएक खाद्य ट्रक मिश्रित मंगलवार से रविवार तक है। मिठाई के लिए स्ट्राबेरी चीज़केक खट्टा या हिप्स्टर चॉकलेट वेनिला मैकरून स्टाउट पिएं।

हिलक्रेस्ट ब्रूइंग कंपनी

सैन डिएगो पड़ोस के नाम पर, हिलक्रेस्ट ब्रूइंग कंपनी दुनिया में पहली समलैंगिक स्वामित्व वाली शराब की भठ्ठी के रूप में अपनी स्थिति के बारे में जोर से और गर्व है। यह सांप्रदायिक टेबल, एक आंगन, एक व्यापक पिज्जा मेनू, केग्स और अंडे रविवार ब्रंच स्पेशल, और कभी-कभी inflatable फ्लेमिंगो के साथ एक आकर्षक जगह है (विशेष रूप से छुट्टियों पर और सैन डिएगो गौरव के दौरान)। वे घर में बनी रूट बियर के साथ एक अच्छी फ्लोट भी बनाते हैं।

एपिग ब्रूइंग

दो ब्रुकलीन भाइयों द्वारा एक पूर्व-निषेध बियर साम्राज्य की स्थापना के एक सदी से भी अधिक समय के बाद, एक की परपोती ने 2016 में वेस्ट कोस्ट पर मैली मेंटल को उठाया। वह और उसके साथी एक वर्ष के भीतर बीयर प्रतियोगिताओं में पदक जीत रहे थे। रास्पबेरी और चेरी के साथ जापानी शैली के सूखे लेगर या ग्लिट्ज़ और ग्लैम बर्लिनर वीज़ जैसे रिलीज़ होते हैं। विस्टा में मुख्यालय लोगों को जादू होते हुए देखने के दौरान आत्मसात करने की अनुमति देता है। लेकिन आप शहर के एकमात्र हार्बर-फ्रंट चखने वाले कमरे, शेल्टर आइलैंड बियरगार्टन के गर्म और छायांकित आँगन पर गल के पास खाना पसंद कर सकते हैं।