चिली में सर्वश्रेष्ठ वाइनरी

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:45

विश्व स्तरीय वाइन गंतव्य के रूप में चिली की स्थिति अपेक्षाकृत नई हो सकती है, लेकिन एक देश के रूप में, 1700 के दशक में जेसुइट मिशनरियों द्वारा लाई गई यूरोपीय लताओं के साथ अंगूर की खेती का एक लंबा इतिहास रहा है।

लेकिन आज के चिली में वाइन चखना 21वीं सदी का अनुभव है। यहां आपको कई प्रकार की आधुनिक वाइनरी मिलेंगी, जिनमें से कई राजधानी सैंटियागो से कुछ ही घंटों की ड्राइव के भीतर हैं, जबकि अन्य में पांच सितारा होटल और रेस्तरां हैं, जहां आप दाख की बारी के दृश्यों की हर आखिरी बूंद को सोख सकते हैं।

कासा सिल्वा

आधिकारिक तौर पर चिली की सबसे सम्मानित वाइनरी, कासा सिल्वा देश के सिग्नेचर ग्रेप: कारमेनेयर का सही परिचय है। चिली के प्रीमियर रेड वाइन क्षेत्र, कोल्चागुआ घाटी के उत्तरी हिस्सों में स्थित, यह वाइनरी क्षेत्र में सबसे पुरानी है और बाउचॉन परिवार की दूसरी और तीसरी पीढ़ी द्वारा संचालित है। उनके टेराकोटा छत वाली वाइनरी के दौरे के लिए रुकें और उसके बाद उनके वास्तव में उत्कृष्ट रेस्तरां पोलो क्लब हाउस में स्वाद और दोपहर का भोजन करें। पोलो मैदान के नज़ारों वाली छत पर भोजन करें, जहाँ परिवार के सदस्य-विश्व कप विजेता, कोई कम खेल नहीं।

विउ मैनेंट

कोलचगुआ घाटी के मुख्य शहर, सांताक्रूज के पूर्व में एक छोटी ड्राइव, विउ मैनेंट वाइनरी 150 साल पुरानी दाखलताओं और कैबरनेट सॉविनन और कारमेनियर की उनकी सम्मानित सीक्रेट रेंज का घर है। एक चित्र-प्रीफेक्ट पृष्ठभूमि प्रदान करने वाले एस्टेट के अंगूर के बागों की साफ, पत्तेदार पंक्तियों के साथ, घोड़े की खींची गई गाड़ी की सवारी के आराम से पता लगाने का कोई बेहतर तरीका नहीं है, जो उनके तहखाने से सात-पहर के स्वाद के लिए गिरता है। समय पर कम? वाइनयार्ड-लाइन वाले वाइनरी कैफे में जाने से पहले उनकी दुकान को सस्ते दामों पर ब्राउज़ करें ताकि वे धूप में अपने नवीनतम विंटेज का परीक्षण कर सकें।

मोंटेस

कोलचगुआ वाइनरी में सबसे असामान्य अग्रणी मोंटेस है। फेंग शुई और एम्फीथिएटर के आकार के तहखाने से प्रेरित अपनी अत्याधुनिक वाइनरी के साथ, जहां शराब धीरे-धीरे ग्रेगोरियन मंत्रों की आवाज़ के लिए वृद्ध होती है, यह वाइनरी अपने नियमों से खेलती है। यह निश्चित रूप से वाइन की गुणवत्ता में दिखाता है, उनके कैबरनेट सॉविनन, कारमेनेयर और सिराह के साथ अक्सर अंगूर की खेती की दुनिया में लहरें भेजते हैं। क्या अधिक है, उनका ऑन-साइट रेस्तरां, फुएगोस डी अपाल्टा, शीर्ष-डॉलर की कीमतों से अधिक है। भूखे आओ: अर्जेंटीना के अग्रणी शेफ फ्रांसिस मॉलमैन द्वारा चलाए जा रहे हैं, उम्मीद करते हैं कि आपको अब तक का सबसे रसदार, सबसे स्वादिष्ट स्टेक परोसा जाएगा, जो उनकी लकड़ी की आग वाली ग्रिल पर पकाया जाता है।

क्लोस अपल्टा

कोलचागुआ घाटी की सबसे रोमांचक वाइनरी में से एक, क्लोस अपल्टा पूरी तरह से जैविक और बायोडायनामिक है। इसके ट्रेडमार्क मिश्रण, क्लोस अपाटा को 100. में स्थान दिया गया थादुनिया में सबसे अच्छी वाइन। ओनोफाइल और वास्तुकला प्रेमियों दोनों के लिए एक समान, क्लोस अपल्टा वाइनरी पहाड़ी में स्थापित एक हड़ताली, बैरल जैसी इमारत में स्थित है, जिसे आप यात्रा कर सकते हैं या इसके छत पर रेस्तरां से 150 एकड़ के उदात्त दृश्यों की सराहना करने के लिए उपयोग कर सकते हैं। जिसके लिए आप गर्मियों में कम से कम दो सप्ताह पहले बुक करना चाहेंगे। दाख की बारी में गहराई तक, उनके Relais & Chateaux बुटीक केबिन शानदार आराम का वादा करते हैं यदि आप अपने प्रवास का विस्तार करना चुनते हैं।

सांता कैरोलिना

यदि आपके पास केवल दोपहर के स्वाद के लिए समय है, तो सैंटियागो में मेट्रो पर चढ़ें और शहर के दक्षिणी उपनगरों की ओर प्रस्थान करें। सांता कैरोलिना के अंगूर के बागों को पहली बार यहां 1875 में खुली भूमि में लगाया गया था और जबकि शहर ने उन्हें निगल लिया होगा, 70 के दशक में बेलों को देश के अन्य हिस्सों में ले जाया गया था, मूल की सुरम्य, टेराकोटा-छत वाली इमारतें वाइनरी बनी हुई है। भूकंप की एक सदी से बचे उनके ढहते वाइन सेलर के दौरे के लिए ये ठीक परिवेश हैं, जहाँ आप उनके समृद्ध और मादक कैबरनेट सॉविनन का स्वाद लेना चाहेंगे।

बूचॉन

पुरानी दुनिया की शराब के स्वाद के लिए, बाउचॉन एस्टेट के जुआ अंगूर के बागों से बेहतर कहीं नहीं है। 19 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध से कैरिगन और कैबरनेट सॉविनन वाइन और यहां जैविक रूप से उगाए गए जंगली पेस वैरिएटल के साथ, आप आधुनिक स्पर्श के साथ क्लासिक अंगूर के एकवचन संलयन की उम्मीद कर सकते हैं। उनके एडोब ब्रिक वाइनरी का भ्रमण करें या रहने का बहाना खोजेंअपने विशेष होटल, कासा बुकोन में लंबे समय तक, जो एक बार फिर पुराने को नए के साथ मिश्रित करता है, इसकी 180 साल पुरानी एडोब इमारतों और सुरुचिपूर्ण आधुनिक साज-सज्जा के लिए धन्यवाद।

एमिलियाना

Alpacas इस ऑर्गेनिक वाइनरी में घास को नियंत्रण में रखते हैं, जो पूरे महाद्वीप में बायोडायनामिक के रूप में प्रमाणित होने वाला पहला था। 2,200 एकड़ से अधिक अंगूर के बागों के साथ, यह दुनिया की सबसे बड़ी जैविक वाइनरी भी है। कासाब्लांका घाटी के पत्तेदार परिदृश्य में स्थित, एमिलियाना चारदोन्नय के साथ-साथ गहरे सिराह मिश्रणों में माहिर हैं, जिन्हें आप आम तौर पर बिना अग्रिम आरक्षण के नमूना ले सकते हैं।

अटिलियो और मोची

जब आप विश्व स्तरीय शराब के बारे में सोचते हैं तो ब्राजील के दिमाग में नहीं आता है, लेकिन सैन एंटोनियो घाटी में इस बुटीक वाइनरी के ब्राजीलियाई मालिकों के पास अन्य विचार हैं। वे केवल 2011 में खोले गए, लेकिन तब से उन्होंने अपने शांत-जलवायु वाइन के माध्यम से अपने लिए एक नाम स्थापित किया है जिसमें कैबरनेट फ़्रैंक, मालबेक, पिनोट नोयर और घाटी का पहला ग्रेनाचे शामिल हैं। भ्रमण और स्वाद केवल अपॉइंटमेंट द्वारा उपलब्ध हैं, लेकिन वास्तव में अद्वितीय और अंतरंग यात्रा के लिए आपको मालिकों द्वारा निर्देशित किया जाएगा।

मैटिक

यदि आपको मैटेटिक वाइनरी नहीं मिल रही है, तो आपको माफ़ कर दिया जाएगा, क्योंकि रोसारियो घाटी में एक पहाड़ी में निर्मित इसका चतुर स्थान इसे अपने हरे-भरे बेल के परिवेश से व्यावहारिक रूप से अप्रभेद्य बनाता है। दाख की बारी और काम करने वाले खेत दोनों, बायोडायनामिक मैटिक अपने ताजा सौविग्नन ब्लैंक्स से प्रभावित करते हैं औरchardonnays. वाइनरी टूर या उनके इक्विलिब्रियो रेस्तरां में नमूना लें, जो जैविक उत्पादों का उपयोग करते हुए शास्त्रीय चिली व्यंजनों में विशेषज्ञता रखते हैं। यदि आप लंबे समय तक रुकने के लिए ललचाते हैं, तो उनके शानदार होटल, ला कासोना में रुकें, जहाँ से आप 150-हेक्टेयर एस्टेट में घुड़सवारी या लंबी पैदल यात्रा शुरू कर सकते हैं।

कासा मारिन

प्रशांत महासागर से 2.5 मील (4 किलोमीटर) की दूरी पर स्थित, छोटे, परिवार द्वारा संचालित कासा मारिन का स्वामित्व देश की पहली महिला विजेता मारिया लूज़ मारिन के पास है। लगभग 10 एकड़ भूमि में शांत-जलवायु, एकल-दाख की बारी वाली वाइन जैसे कि उनके सुरुचिपूर्ण और संतुलित सॉविनन ब्लैंक और पिनोट नॉयर और नाजुक और असामान्य सॉविनन ग्रिस की एक चमकदार सरणी का उत्पादन होता है, जो सभी दुनिया भर में लगातार पुरस्कार जीत रहे हैं। एक बढ़िया भोजन लेकिन किफ़ायती कीमत के दोपहर के भोजन के लिए उनके सनसनीखेज Cipreses वाइनबार के लिए सड़क पर घूमने से पहले चखने के कमरे में वाइन का नमूना लें।