10 खाद्य पदार्थ दोहा में आजमाने के लिए

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:29

दोहा एक अंतरराष्ट्रीय केंद्र है और इसमें खाने के आनंददायक अनुभव के लिए कई अंतरराष्ट्रीय व्यंजन शामिल हैं। फिर भी, शहर के आस-पास के पारंपरिक स्थानीय रेस्तरां का पीछा करने के लायक है, इस क्षेत्र में जाने वाले स्टॉज और स्वादिष्ट डेसर्ट समेत शानदार व्यंजनों को आजमाने के लिए। पारंपरिक कतरी भोजन बेडौंस, भारतीय और उत्तरी अफ्रीकी संस्कृतियों की खानाबदोश जीवन शैली से प्रभावित है। इसलिए, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यहां के व्यंजन स्वादिष्ट मसालों से भरे हुए हैं और धीमी गति से पकाने की तकनीक के लिए प्रसिद्ध हैं। वास्तविक कतरी व्यवहारों की सूची खोजने के लिए इस गाइड का उपयोग करें, जिसमें स्थानीय और आगंतुक आनंद ले सकते हैं।

अल मंचब में मजूब

कतर के राष्ट्रीय व्यंजन के रूप में, अल मंचब में मजूब दोहा की यात्रा के दौरान एक जरूरी प्रयास है। इसमें आमतौर पर या तो चिकन या भेड़ का बच्चा होता है, जो इसे सुगंधित स्वाद देने के लिए धीमी गति से पकाया जाता है। इसे चावल के फूले हुए बिस्तर पर सलाद और घर के बने टमाटर सॉस के साथ परोसा जाता है। अल मंचब हमजा मॉल में स्थित एक प्रसिद्ध रेस्तरां है और अल मंचब में मजूबों की विलुप्त पेशकश के लिए जाना जाता है। मेंहदी के साथ सबसे ऊपर का मसाला व्यंजन यहाँ का मुख्य व्यंजन है।

बालालीत

सेंवई और एक तले हुए आमलेट से बना,बललेट एक पारंपरिक व्यंजन नहीं है जिससे कतर के बाहर के कई लोग परिचित हैं, लेकिन यह बेहद स्वादिष्ट है। यह इस क्षेत्र का एक प्रसिद्ध व्यंजन है जिसमें चीनी, गुलाब जल और केसर के साथ इसे विशिष्ट रूप से नमकीन और मीठा, एक शक्तिशाली संयोजन बनाने के लिए सबसे ऊपर है। यह कई कतरियों द्वारा छुट्टियों और विशेष अवसरों जैसे ईआईडी के लिए चुना गया नाश्ता है। सूक वक़िफ़ की पिछली गलियों में स्थित अल जसरा ट्रेडिशनल रेस्तरां, यह ताज़ा पका हुआ व्यंजन पेश करता है और चार कतरी महिलाओं द्वारा चलाया जाता है जो आपको परिवेश में घर जैसा महसूस कराते हैं।

सलूना

सलूना एक लोकप्रिय हार्दिक अरबी स्टू है जिसे आमतौर पर दोहा में पारिवारिक रात्रिभोज के लिए परोसा जाता है। इसमें आमतौर पर भेड़ का बच्चा, बीफ, या मछली होती है, और जो भी सब्जियां उस समय मौसम में होती हैं, लहसुन और अदरक के साथ सबसे ऊपर होती हैं। ज्यादातर लोग इसे मोटे शोरबा को छानने के लिए रोटी की बड़ी मदद के साथ खाना पसंद करते हैं। वलीमा रेस्तरां डिश पर अपने समकालीन स्पिन के लिए प्रसिद्ध है। ग्लैमरस रेस्तरां को मध्य पूर्वी स्पर्श जैसे रंगीन भेड़ के बच्चे और चश्मे से सजाया गया है।

उम्म अली

उम्म अली एक पारंपरिक मिठाई है जो पूरे मध्य पूर्व में लोकप्रिय है, लेकिन कतर ने मीठे पकवान पर अपनी खुद की स्पिन बनाई है। यह किशमिश, मीठा दूध, और कटे हुए मेवे से बना होता है, जो ब्रेड पुडिंग की याद दिलाता है लेकिन अधिक सड़न रोकनेवाला होता है। इसे तब तक बेक किया जाता है जब तक कि इसमें एक सुनहरा, कुरकुरा भूरा टॉप न हो जाए और फिर दालचीनी के साथ फ़्लैंक किया जाए। यह व्यंजन कराकी में स्थित हो सकता है, जो मीठी करक चाय के नाम से जाना जाता है, लेकिन इसमें एक स्वादिष्ट मलाईदार उम्म अली भी है।

हरीस

हरीस, जिसे हरिसा के नाम से भी जाना जाता है, एक पारंपरिक मध्य पूर्वी व्यंजन है जिसमें उबला हुआ या दरदरा पिसा हुआ गेहूं मांस के साथ मिलाया जाता है जैसे भेड़ का बच्चा, चिकन, या बीफ। यह दलिया की स्थिरता के समान है, और यह विभिन्न पोषक तत्वों से भरा हुआ है। हरेस एक ऐसा व्यंजन है जिसका उपयोग आम तौर पर दोस्तों और परिवार के साथ इफ्तार रात्रिभोज के लिए रमजान के दौरान उपवास तोड़ने के लिए किया जाता है। सलवा रोड पर स्थित मुगलत हरीस अल-वाल्डाह रेस्तरां प्रसिद्ध रूप से एक स्वादिष्ट हरी विकल्प प्रदान करता है।

लुकाईमत

कतर में एक पारंपरिक मिठाई के रूप में, लुकाईमत डोनट्स के समान मीठे पकौड़े हैं, जिनमें केसर और इलायची का स्वाद होता है। फिर इसे डीप फ्राई किया जाता है और चीनी की चाशनी से भर दिया जाता है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया स्नैक है जो चलते-फिरते हैं और अक्सर कैफे और स्ट्रीट स्टॉल जैसे कि सूक में उपलब्ध होते हैं। चाई हलीब कतर के मॉल के अंदर स्थित अपने अपस्केल कैफे में लुकाईमत के स्वादों की एक श्रृंखला पेश करता है।

वरक एनब

वारक एनब अंगूर के पत्ते भरवां हैं जो आमतौर पर मध्य पूर्वी व्यंजनों में खाए जाते हैं। कतरी संस्करण में आमतौर पर भेड़ का बच्चा, चावल या कीमा बनाया हुआ बीफ़ होता है। इसके बाद इसे धनिया, लहसुन और काली मिर्च के साथ सीज़न किया जाता है और फिर ताज़ा स्वाद के लिए ताज़े नींबू के स्लाइस के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। ला सिगाले होटल के प्रांगण के अंदर शिसा गार्डन है, जिसे छोटे झरनों और हरियाली से सजाया गया है ताकि आपको यह महसूस हो कि आपने शहर से बाहर एक छोटे से नखलिस्तान में कदम रखा है। यह नाश्ते का आनंद लेने के लिए शानदार दृश्य प्रस्तुत करता है।

कौसा महशी

कौसा महशी मध्य पूर्व के तोरी या तोरी हैं, जो सब्जियों और कीमा बनाया हुआ भेड़ के बच्चे के साथ भरवां, फिर पुदीना और अजमोद के साथ स्वादित होते हैं। पकवान आम तौर पर दही या टमाटर सॉस में डूबा हुआ है और बड़े पारंपरिक कतरी भोजन के लिए एक अच्छा ऐपेटाइज़र है। शाकाहारियों के विकल्प के रूप में दोहा के रेस्तरां में एक छोले का संस्करण भी आमतौर पर पाया जाता है। अल शमी होम रेस्तरां कौसा महसी का आनंद लेने के लिए एक विशिष्ट भोजन अनुभव प्रदान करता है, क्योंकि इसे पारंपरिक बर्बर तम्बू की तरह सजाया गया है।

मद्रौबा

मद्रौबा एक सुगंधित दलिया है जिसे कतर में कई तरह के भोजन के साथ खाया जाता है। यह मक्खन, दूध, इलायची और सबसे अधिक चिकन के साथ बनाया जाता है, लेकिन कभी-कभी मांस को सेम के साथ बदल दिया जाता है। फिर इसे धीमी गति से घंटों तक पकाया जाता है जब तक कि यह स्थिरता में नरम न हो जाए। ताजा टॉपिंग में तले हुए प्याज, घी या इलायची शामिल हो सकते हैं। सॉक वक़िफ़ में स्थित एसेयर कैफे, तट के पास पारंपरिक व्यंजन खाने के लिए एक शानदार जगह है।

थरीद

रमजान के दौरान सबसे ज्यादा खाई जाने वाली एक और डिश है थरीद। इसे अरब लसग्ना बनाया गया है, क्योंकि यह गाजर, प्याज, आलू, बीन्स से बना है और मेमने या चिकन के साथ पकाया जाता है। इसमें टोमैटो सॉस और जायकेदार मसाले भी शामिल हैं। ज्यादातर लोग इसे ब्रेड के साथ भिगोने का आनंद लेते हैं, जिसे डिश के नीचे रखा जाता है जहां स्टू उबलता है और अंत में खाने के लिए ब्रेड को नरम और चबाता है। यह व्यंजन गार्डन विलेज रेस्तरां में इफ्तार मेनू आइटम के रूप में उपलब्ध है।