15 इंग्लैंड में आजमाने के लिए सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:22

इंग्लैंड को कभी-कभी अपने पाक प्रसाद के लिए खराब प्रतिष्ठा मिलती है, लेकिन देश क्लासिक पब से लेकर अभिनव वैश्विक व्यंजनों तक स्वादिष्ट रेस्तरां से भरा हुआ है। इंग्लैंड की यात्रा पर जाने के लायक कई पारंपरिक ब्रिटिश व्यंजन हैं, जिनमें से कई हर शहर के पब में उपलब्ध हैं। तो चाहे आप सबसे अच्छी मछली और चिप्स आज़माना चाहें या दोपहर की चाय के दौरान विक्टोरिया स्पंज केक का एक टुकड़ा नमूना लेना चाहते हैं, हर स्वाद के लिए स्वाद है। बीफ़ वेलिंगटन से लेकर कोर्निश पेस्टीज़ तक, यहाँ इंग्लैंड में आज़माने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ हैं।

मछली और चिप्स

अगर इंग्लैंड में एक डिश है, तो आपको बिल्कुल कोशिश करनी है, वह है मछली और चिप्स। क्लासिक डिश, जिसमें वसायुक्त फ्रेंच फ्राइज़ के साथ पस्त और तली हुई मछली होती है, स्वादिष्ट और भरने वाली होती है। यह अक्सर मटमैले मटर के साथ होता है, जो कई लोगों के लिए एक अधिग्रहीत स्वाद है, और आपको सबसे ताज़ी मछली के लिए तटीय शहरों में पकवान की तलाश करनी चाहिए। कुछ बेहतरीन मछलियाँ और चिप्स रॉयल फिशरीज के समुद्र तटीय शहर व्हिटबी में पाए जा सकते हैं, और लंदन जाने वालों को ऐतिहासिक स्थान पोपी फिश एंड चिप्स की ओर जाना चाहिए, जिसमें तीन अलग-अलग हैंस्थान।

पूरा अंग्रेजी नाश्ता

एक पूर्ण अंग्रेजी नाश्ते में बेकन, एक तला हुआ अंडा, सॉसेज, मशरूम, बेक्ड बीन्स, टोस्ट और ग्रिल्ड टमाटर के साथ-साथ ब्लैक पुडिंग का एक संभावित पक्ष शामिल है। इसे हमेशा कॉफी या चाय के साथ परोसा जाता है, और यह बड़े पैमाने पर भरने वाला व्यंजन दर्शनीय स्थलों की यात्रा के दिन की शुरुआत करने का एक अच्छा तरीका है। कई रेस्तरां शाकाहारी या शाकाहारी संस्करण भी पेश करते हैं। सबसे पारंपरिक टेक के लिए, लंदन में रीजेंसी कैफे में जाएं, जो 1946 से खुला है। या मैनचेस्टर में ट्रॉफ के लिए जाएं, जो आपको भूखा नहीं छोड़ेगा।

स्कॉच एग

एक स्कॉच अंडा, सॉसेज में लपेटा हुआ उबला हुआ अंडा, ब्रेडक्रंब में लेपित, और डीप-फ्राइड (या बेक किया हुआ), एक स्वादिष्ट स्नैक या पब ट्रीट बनाता है। अंडे अक्सर ठंडे परोसे जाते हैं, हालांकि यदि आप पूछें तो कई भोजनालय एक को गर्म कर देंगे। सबसे अच्छे स्कॉच अंडे हाई-एंड गैस्ट्रोपब में पाए जाते हैं जैसे हिंड्स हेड इन ब्रे या लंदन में हारवुड आर्म्स, हालांकि कई बाहरी बाजारों में भी अच्छे हैं। लंदन के ब्रॉडवे मार्केट या ग्रीनविच मार्केट में बेहतरीन फेयर स्कॉच अंडे की तलाश करें।

बीफ वेलिंगटन

स्टेक के प्रशंसकों को इंग्लैंड का दौरा करते समय बीफ वेलिंगटन ऑर्डर करना चाहिए। पॉश डिश, जिसे अच्छी तरह से बनाना बेहद मुश्किल है, में पफ पेस्ट्री में लिपटे और बेक किए गए पैट और डक्सेल के साथ लेपित एक पट्टिका स्टेक शामिल है। यह अत्यंत कृपालु है औरअत्यंत स्वादिष्ट। यह उस तरह का व्यंजन है जो आपको हाई-एंड, पारंपरिक रेस्तरां में मिलेगा, लेकिन लंदन में सिम्पसन इन द स्ट्रैंड में सबसे अच्छा है। यह ब्रिटिश भोजनालय 1828 से बना हुआ है, जो इसे क्लासिक बीफ़ वेलिंगटन आज़माने के लिए एक आदर्श स्थान बनाता है।

स्कोन

पारंपरिक दोपहर या क्रीम चाय के हिस्से के रूप में आमतौर पर स्कोन को क्लॉटेड क्रीम और जैम के साथ परोसा जाता है। वे एक नाश्ते की वस्तु से कम और एक अनुग्रहकारी व्यवहार के अधिक हैं (और यह एक बड़ी बहस है कि क्रीम या जाम पहले चलता है या नहीं)। आप स्कोन लगभग कहीं भी पा सकते हैं जो चाय परोसता है, साथ ही अधिकांश किराने की दुकानों और बेकरी में भी। फिर भी, नार्थ यॉर्कशायर में मनोर हाउस बैडस्ले क्लिंटन और गोडार्ड्स हाउस एंड गार्डन्स जैसे नेशनल ट्रस्ट के संपत्ति टीरूम में कुछ सबसे मनोरम पाए जाते हैं।

स्टिकी टॉफ़ी पुडिंग

स्टिकी टॉफ़ी पुडिंग एक अच्छे कारण के लिए, इंग्लैंड की पसंदीदा मिठाइयों में से एक है। स्पंज केक और कटे हुए खजूर से बना और टॉफी सॉस से ढका हुआ, यह उन व्यंजनों में से एक है जो साल के किसी भी समय स्पॉट पर हिट होता है। इसे अक्सर वेनिला कस्टर्ड या आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसा जाता है, और कई रेस्तरां और पब इसे अपने मिठाई मेनू में रखते हैं। कुम्ब्रिया का एक गांव कार्टमेल, चिपचिपा टॉफ़ी का घर होने का दावा करता है, और कार्टमेल गांव की दुकान स्वादिष्ट मिठाई में अपनी यात्रा शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है।

बैंगर्स और मैश

भद्दे नाम के बावजूद, बैंगर्स और मैश काफी कम हैं-इंग्लैंड में मुख्य मेनू आइटम। कंबरलैंड का उपयोग करते हुए बैंगर्स सॉसेज हैं, और मैश मैश किए हुए आलू हैं, सभी ग्रेवी के साथ सबसे ऊपर हैं। अधिकांश पबों में यह एक आम व्यंजन है, हालांकि आप कभी-कभी कुछ पॉश रेस्तरां में उच्च-अंत संस्करण पा सकते हैं। हार्दिक परोसने के लिए, लंदन के मदर मैश में जाएँ, जिसमें मैश किए हुए आलू को कई प्रकार के सॉसेज और ग्रेवी के साथ बनाया जाता है।

विक्टोरिया स्पंज केक

सभी अच्छे टी रूम विक्टोरिया स्पंज केक के स्लाइस परोसेंगे, जिसका नाम महारानी विक्टोरिया के नाम पर रखा गया था। यह एक हल्की, गर्मियों की मिठाई है जो जैम और ताज़ी व्हीप्ड क्रीम की एक परत के चारों ओर सैंडविच किए गए दो स्पंज केक से बनी होती है। कुछ बेकर्स केक को पाउडर चीनी के साथ धूलने से पहले केंद्र में स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जैसे फल भी डालते हैं। अपने चाय के प्याले के साथ एक स्लाइस में लिप्त होने के लिए यॉर्क के एक टी रूम के उत्तर में उद्यम करें। वेनिला कैफे या बेट्टी कैफे का प्रयास करें।

वेल्श रेयरबिट

नाम को आप पर हावी ना होने दें। वेल्श रेयरबिट मूल रूप से एक ओपन-फेस ग्रिल्ड पनीर है, हालांकि फ्लेवर में कुछ अंतर हैं। पकवान का पारंपरिक संस्करण, जो सदियों पहले का है, में टोस्ट पर परोसा जाने वाला गर्म पनीर आधारित सॉस शामिल है। ओजिंग सॉस को वोरस्टरशायर सॉस और सरसों के साथ बनाया जाता है, जिससे यह थोड़ा सा तीखा हो जाता है। यह अधिकांश पब में और अच्छे रेस्तरां में स्टार्टर मेनू पर पाया जा सकता है, और कुछ शेफ पकवान में मांस जोड़कर चीजों को मिलाते हैं (जो आमतौर पर शाकाहारी होता है)। एक विशेष रूप सेस्वादिष्ट संस्करण लंदन में सेंट जॉन बार और रेस्तरां में पाया जा सकता है।

रविवार रोस्ट

इंग्लैंड में, अपने परिवार के साथ रविवार को हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए बैठना पारंपरिक है। इसे संडे रोस्ट के रूप में जाना जाता है क्योंकि प्लेट पर लगभग सब कुछ ओवन में भुना हुआ होता है। एक क्लासिक संडे रोस्ट में मांस (अक्सर बीफ), सब्जियां, भुने हुए आलू, यॉर्कशायर का हलवा और ग्रेवी की एक गुड़िया शामिल होती है। हर पब में रविवार का दोपहर का भोजन मेनू आम है, कई अन्य रेस्तरां, और अक्सर कई प्रसाद होते हैं, गोमांस से चिकन तक शाकाहारी अखरोट भुना हुआ। समरसेट में रोथ बॉल एंड ग्रिल या मैनचेस्टर और लंदन में हॉक्समूर आज़माएं, या कुछ स्थानीय लोगों से उनके पसंदीदा आस-पास के स्थान के लिए पूछें।

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एक्ल्स केक

द एक्ल्स केक, एक छोटा, टर्नओवर जैसी पेस्ट्री, ग्रेटर मैनचेस्टर के हिस्से, एक्ल्स के लिए नामित किया गया था, हालांकि यह पूरे इंग्लैंड में पाया जा सकता है। सदियों पुरानी पेस्ट्री अक्सर बेकरियों में बेची जाती है, खासकर मैनचेस्टर और लंकाशायर में। इसमें धाराओं से भरा परतदार पेस्ट्री आटा शामिल है, और यह एक मीठा पेस्ट्री होने के बावजूद, एक्ल्स केक पारंपरिक रूप से लंकाशायर पनीर के साथ खाया जाता है। आप उन्हें विभिन्न प्रकार की बेकरियों में पा सकते हैं, लेकिन मूल संस्करण के लिए मैनचेस्टर जा सकते हैं। डाउनटाउन मैनचेस्टर के ममुशियम में दोपहर की चाय में कुछ मिनी केक का आनंद लें, या स्थानीय किराने की दुकान के गलियारों को छान लें।

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ईटन मेस

एक पारंपरिक ईटन मेस, ठीक है, एक गड़बड़ की तरह लग सकता है, लेकिन इसकी तीन सामग्री एक स्वादिष्ट, गर्मियों की मिठाई बनाती है। स्ट्रॉबेरी, मेरिंग्यू और व्हीप्ड क्रीम से बने, ईटन मेस की उत्पत्ति 19 वीं शताब्दी में ईटन कॉलेज में हुई थी (हालाँकि इसकी उत्पत्ति पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है)। यह आम तौर पर गर्मियों के दौरान रेस्तरां मिठाई मेनू पर दिखाई देता है जब स्ट्रॉबेरी मौसम में होती है, और आपको इसे खोजने के लिए ईटन के डाइनिंग हॉल में जाने की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप विंडसर के पास स्थित ईटन में मिठाई खाना चाहते हैं, तो उपयुक्त नाम द ईटन मेस पर जाएं।

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शेफर्ड पाई

पिसे हुए भेड़ के बच्चे, सब्जियां, और मैश किए हुए आलू की परतें एक चरवाहे की पाई को पूरा करती हैं, जिसे कुटीर पाई के साथ भ्रमित नहीं किया जाता है, जिसमें भेड़ के बच्चे के बजाय गोमांस होता है। यह एक देहाती, भरने वाली एंट्री है जिसे क्रस्टी पाई के आटे के अंदर या बिना किसी आटे के परोसा जा सकता है। यह पब में एक प्रधान है, लेकिन कई उच्च-स्तरीय रेस्तरां शेफ ने पकवान पर अधिक अपस्केल बनाया है। द आइवी का संस्करण बहुत लोकप्रिय है, जबकि लंदन में होलबोर्न डाइनिंग रूम में करी हुई मटन पाई सहित नए-नए पकौड़े पेश किए जाते हैं।

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कोर्निश पेस्टी

कॉर्नवाल में अपनी उत्पत्ति के लिए नामित, पारंपरिक कोर्निश पेस्टी बीफ़, आलू, प्याज और स्वेड से भरी एक दिलकश बेक्ड पेस्ट्री है। मूल के कई उपोत्पाद हैं, जिनमें शामिल हैंशाकाहारी संस्करण, और पेस्ट्री चलते-फिरते एक आसान दोपहर का भोजन या नाश्ता बनाते हैं। आप स्पष्ट रूप से सबसे अच्छे लोगों को खोजने के लिए कॉर्नवाल में स्रोत की ओर जाना चाहेंगे, और कई बेकरी अलग-अलग बेचती हैं जो पेस्टी पर ले जाती हैं। कुछ स्थानीय पसंदीदा में सेंट इव्स बेकरी, चॉ बेकरी, और सारा की पेस्टी शॉप शामिल हैं।

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बेकन बटी

एक बेकन बटी और एक बेकन रोल दोनों के रूप में जाना जाता है, इंग्लैंड का बेकन सैंडविच लेना बहुत आसान है। एक बेकन बटी को सफेद रोल या सफेद ब्रेड पर तला हुआ बैक बेकन और एक मसाला, जैसे केचप, ब्राउन सॉस, या मेयोनेज़ के साथ परोसा जाता है। सैंडविच पर किसी और चीज की अपेक्षा न करें, हालांकि अधिक आधुनिक रेस्तरां एक तला हुआ अंडा या कुछ पनीर जोड़ने के इच्छुक हो सकते हैं। इंग्लैंड के आसपास कई अच्छे हैं, लेकिन कुछ और असामान्य के लिए, भारतीय रेस्तरां डिशूम में जाएं, जिसमें नान और मिर्च-नुकीले टमाटर जैम से बना एक संस्करण है। लंदन और मैनचेस्टर में चौकी हैं।