केर्न्स, ऑस्ट्रेलिया में कोशिश करने के लिए शीर्ष खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:46

80 के दशक से, केर्न्स ग्रेट बैरियर रीफ और सुदूर उत्तर क्वींसलैंड के बाकी हिस्सों में आने वाले पर्यटकों के लिए एक लोकप्रिय आधार बन गया है। जब आप इस छोटे से शहर में उड़ान भरेंगे (और आपको उड़ान भरने की आवश्यकता होगी, क्योंकि यह सिडनी के उत्तर में 26 घंटे की ड्राइव पर है), सबसे आकर्षक चीज जो आप देखेंगे, वह हरा-भरा, हरा-भरा वर्षावन और जगमगाता मूंगा सागर है- लेकिन केयर्न्स में भी खाने के लिए बहुत सारे अविश्वसनीय भोजन हैं।

आश्चर्यजनक रूप से, यह ताजा समुद्री भोजन, स्थानीय रूप से उगाए गए गोमांस और उष्णकटिबंधीय फल पर दावत देने के लिए एक शानदार जगह है। उत्तरी ऑस्ट्रेलिया की एशिया से निकटता के लिए धन्यवाद, आपको उत्कृष्ट जापानी, मलेशियाई और भारतीय व्यंजन, साथ ही साथ स्थानीय व्यंजन जैसे एमु, कंगारू और मगरमच्छ भी मिलेंगे। केर्न्स की अपनी यात्रा के दौरान जरूरी खाद्य पदार्थों के बारे में हमारे गाइड के लिए पढ़ें।

झींगे

पहली चीज़ें पहले: आप बार्बी पर झींगा डालते हुए ऑस्ट्रेलियाई को कभी नहीं पकड़ेंगे। नीचे, उन्हें झींगे कहा जाता है, और आप उन्हें केर्न्स के हर स्वाभिमानी समुद्री भोजन रेस्तरां में ग्रील्ड, ताज़ा या बेक करवा सकते हैं।

किंग झींगे, केले के झींगे, और टाइगर झींगे सभी बेहतरीन विकल्प हैं-लेकिन मायावी और विशिष्ट मीठे प्रयास के लिए ध्यान रखना सुनिश्चित करें, जो लाल और नीले रंग की किस्मों में आता है और केवल गर्म में पकड़ा जा सकता है उत्तरी ऑस्ट्रेलिया का पानी।प्रयास मजबूत स्वाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, जैसे कि लक्सस, पेला और मसालेदार सूई सॉस में पाए जाते हैं।

उष्णकटिबंधीय फल

सुदूर उत्तर क्वींसलैंड की उष्णकटिबंधीय जलवायु का मतलब है कि आपको यहां बहुत सारे ऐसे खाद्य पदार्थ मिलेंगे जो देश के बाकी हिस्सों में नहीं उगाए जाते हैं। केले और आम से लेकर एवोकाडो, पैशनफ्रूट, पपीता, ड्रैगनफ्रूट और रामबूटन तक, केर्न्स में आपके लिए कभी भी ताजे फलों की कमी नहीं होगी।

इनमें से कई मीठे व्यंजन सुपरमार्केट में या सीधे खेत से पूरे वर्ष उपलब्ध होते हैं, लेकिन आम का मौसम केवल अक्टूबर से मई तक रहता है। आप इस क्षेत्र के प्राकृतिक अजूबों को देखने के एक बड़े दिन के लिए फलों का एक टुकड़ा पैक कर सकते हैं, या समुद्र तट या पूल के पास कॉकटेल में उनका सेवन कर सकते हैं।

रेमेन

यदि आपने केर्न्स जाने से पहले अन्य ऑस्ट्रेलियाई शहरों में समय बिताया है, तो आपको पता होगा कि देश के कई शीर्ष रेस्तरां एशियाई व्यंजनों से प्रेरित हैं। पिछले 50 वर्षों में, क्वींसलैंड में जापानी ऑस्ट्रेलियाई समुदाय 30,000 से अधिक लोगों तक बढ़ गया है, और टोक्यो के केर्न्स से केवल आठ घंटे की उड़ान के साथ, दोनों देशों के बीच पर्यटन भी बढ़ रहा है।

इस सांस्कृतिक आदान-प्रदान (और कोरल सागर से महान समुद्री भोजन) के परिणामस्वरूप केर्न्स में कुछ अद्भुत जापानी रेस्तरां पॉप-अप हुए हैं, शीर्ष पायदान सुशी से लेकर हार्दिक, बजट के अनुकूल रेमन जो एक भूखे यात्री के लिए एकदम सही है।

बीफ स्टेक

क्वींसलैंड ऑस्ट्रेलिया के लगभग आधे बीफ का उत्पादन करता है। केर्न्स स्टीकहाउस में कई प्रीमियम, घास से भरे कट्स पास के एथरटन टेबललैंड क्षेत्र से आते हैं, जहां ज्वालामुखीय मिट्टी और सुखद जलवायु आदर्श कृषि परिस्थितियों के लिए बनाती है।

वाग्यू और ब्लैक एंगस स्टेक स्थानीय मेनू पर हावी हैं, और भुना हुआ सब्जी या भूमध्य सलाद जैसे पक्षों के साथ सबसे अच्छा मध्यम दुर्लभ परोसा जाता है। यदि आप और भी अधिक प्रोटीन चाहते हैं, तो "सर्फ और टर्फ" का प्रयास करें, जिसे स्थानीय रूप से "रीफ और बीफ" के रूप में भी जाना जाता है।

कंगारू

महाद्वीप में लोगों की तुलना में दोगुने 'रोज़' के साथ, कई ऑस्ट्रेलियाई लोगों के लिए राष्ट्रीय पशु खाना समझ में आता है। कंगारू का मांस बीफ के समान होता है, लेकिन आमतौर पर इसका स्वाद हल्का और हल्का होता है।

कंगारुओं की उनके कम पर्यावरणीय प्रभाव के लिए भी प्रशंसा की जाती है, क्योंकि वे भेड़ या पशुपालन की तुलना में बहुत कम पानी का उपयोग करते हैं और न्यूनतम मीथेन का उत्पादन करते हैं। एक बार अंतिम उपाय के रूप में देखा जाने वाला कंगारू अब कई बढ़िया भोजन रेस्तरां में परोसा जाता है और नियमित रूप से सुपरमार्केट अलमारियों पर स्टॉक किया जाता है।

लक्ष्मी

ऑस्ट्रेलियाई शायद रेमन की तुलना में लक्सा के प्रति अधिक जुनूनी हैं, और यह नूडल सूप केर्न्स के स्वादिष्ट समुद्री भोजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। मलेशिया, सिंगापुर और इंडोनेशिया में दर्जनों विविधताओं के साथ, लक्सा के दो मुख्य प्रकार हैं: एक मसालेदार नारियल करी शोरबा के साथ, और एक खट्टा आसम शोरबा के साथ। केर्न्स में करी संस्करण अधिक आम है, और अक्सर झींगे, चिकन, या मछली के साथ होता है।

बारामुंडी

एशियाई समुद्री बास के रूप में भी जाना जाता है, बारामुंडी खाने के लिए ऑस्ट्रेलिया की पसंदीदा प्रकार की सफेद मछलियों में से एक है। यह अपने हल्के स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा के लिए जाना जाता है, और पास्ता, सेविच, फिश टैकोस और चाउडर जैसे व्यंजनों में दिखाई देता है। बारामुंडी में किसी भी सफेद मछली की तुलना में उच्चतम ओमेगा -3 सामग्री होती है, जो इसे एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प बनाती है।

ऑस्ट्रेलिया में परोसा जाने वाला कुछ बारामुंडी दक्षिण पूर्व एशिया से आयात किया जाता है, इसलिए सबसे ताज़ा स्वाद के लिए "ऑस्ट्रेलियाई" लेबल वाली मछली पर नज़र रखें।

ताजा पास्ता

जहां कुछ शहर बेहतरीन पिज्जा का पीछा करते हैं, वहीं केर्न्स ताजा, हस्तनिर्मित पास्ता के बारे में है। 1800 के दशक के अंत में इतालवी प्रवासियों द्वारा पास्ता को सुदूर उत्तर क्वींसलैंड लाया गया, जिनमें से कई को केर्न्स के आसपास गन्ना उद्योग में रोजगार मिला।

ये शुरुआती अप्रवासी बड़े पैमाने पर सिसिली और दक्षिणी इटली के अन्य हिस्सों से थे, और उन्होंने पारंपरिक व्यंजनों में स्थानीय समुद्री भोजन और सब्जियों को आसानी से शामिल किया। केर्न्स में अपना पास्ता चुनते समय, हम सबसे प्रतीकात्मक व्यंजन के लिए शंख के साथ टमाटर आधारित सॉस की सलाह देते हैं।

बिबिंबाप

ऑस्ट्रेलिया में जापानी या इतालवी की तुलना में कोरियाई व्यंजन थोड़ा कम स्थापित है, लेकिन यह रंगीन चावल का व्यंजन एक वास्तविक भीड़ आनंददायक है। "मिश्रित चावल" के रूप में अनुवादित, बिबिंबैप आमतौर पर ताज़ा सब्जियों के साथ सबसे ऊपर होता है जो केर्न्स के गर्म मौसम के लिए आदर्श होते हैं।

सिरशहर के मध्य में, शील्ड स्ट्रीट और स्पेंस स्ट्रीट के बीच, शहर के सर्वश्रेष्ठ एशियाई भोजन के स्मोर्गासबॉर्ड के लिए।

डक कॉन्फिट

केर्न्स में, आप सॉफले और कॉन्फिट डक जैसे फ्रेंच क्लासिक्स को बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां में पाएंगे, खासकर लक्ज़री होटल और रिसॉर्ट में। कॉन्फिट एक पारंपरिक संरक्षण विधि है जिसमें खाना बनाना और बतख (या अन्य मांस) को उसके वसा में रखना शामिल है। यह धीमी प्रक्रिया आपके मुंह में घुलने वाली बनावट और समृद्ध स्वाद बनाने में मदद करती है जो फ्रेंच व्यंजनों के केंद्र में हैं।