जापानी भोजन शिष्टाचार: महत्वपूर्ण तालिका शिष्टाचार

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:22

चाहे घर में नए जापानी दोस्तों के साथ खाना हो या बिजनेस लंच में भाग लेना हो, जापानी भोजन शिष्टाचार के कुछ सरल नियमों का पालन करने से आप चमकेंगे। घबराने की जरूरत नहीं है; आपके मेजबान समझते हैं कि आप एशिया के सभी रीति-रिवाजों और शिष्टाचार से परिचित नहीं हो सकते हैं।

जापानी में नमस्ते कहकर शुरू करें, सही तरीके से धनुष पेश करें, फिर आराम करें और इन युक्तियों का उपयोग करके एक प्रामाणिक सांस्कृतिक अनुभव का बेहतर आनंद लें जो आपको याद रहेगा!

चॉपस्टिक का सही तरीके से उपयोग कैसे करें

जापानी भोजन शिष्टाचार के लिए चॉपस्टिक का उपयोग करना जानना आवश्यक है, विशेष रूप से औपचारिक अवसरों में और जापान में व्यापार करते समय। यदि आप चॉपस्टिक के साथ अनाड़ी हैं, तो आपसे अन्य महत्वपूर्ण मामलों को संभालने की उम्मीद कैसे की जा सकती है? हमेशा पश्चिमी शैली के बर्तनों पर निर्भर रहने की अपेक्षा न करें।

सबसे पहले चॉपस्टिक को दोनों हाथों से उठाकर शुरू करें और चॉपस्टिक शिष्टाचार के बुनियादी नियमों का पालन करें। हमेशा ध्यान रखें कि चॉपस्टिक एक कांटा और चाकू की तरह बर्तन खा रहे हैं, इसलिए उनके साथ मत खेलो, उनके साथ इशारा करो, या उन्हें एक साथ रगड़ें!

यदि परिवार के भोजन के दौरान परोसने के लिए कोई बर्तन उपलब्ध नहीं कराया जाता है -- तो कभी-कभी ऐसा होता हैमामला जब किसी के घर जाता है -- चॉपस्टिक के मोटे सिरों का उपयोग करके टेबल पर कटोरे से भोजन लें - जो आपके मुंह में नहीं जाते हैं।

चॉपस्टिक का सही तरीके से उपयोग करने के लिए इन नियमों का पालन करें:

• बात करते समय किसी की ओर अपनी चॉपस्टिक की ओर इशारा करने से बचें।
• अपने चॉपस्टिक्स को टेबल पर रखे खाने के ऊपर न हिलाएं।
• अपने चॉपस्टिक को इंगित करने के लिए इंगित न करें कि आपको लगता है कि व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट हैं।
• अपनी चॉपस्टिक से सॉस मत चूसो।
• अपनी चॉपस्टिक को आपस में न रगड़ें और न ही उनके साथ बेवजह खेलें।
• भोजन को चॉपस्टिक से छुरा घोंपकर न उठाएं।

जापानी भोजन शिष्टाचार का सबसे महत्वपूर्ण नियम

कभी भी, कभी भी अपनी चॉपस्टिक से खाना पास न करें! ऐसा करने से जापानियों को अंतिम संस्कार में चॉपस्टिक के बीच अंतिम संस्कार की हड्डियों को पारित करने की रस्म याद आती है। चावल के कटोरे में अपनी चॉपस्टिक को लंबवत चिपकाने के लिए भी यही नियम लागू होता है - एक और रुग्ण प्रतीक जो किसी के भोजन को बर्बाद कर सकता है।

जापानी टेबल मैनर्स

पहली बार बैठने पर, कई रेस्तरां आपको गीला तौलिये प्रदान करेंगे। अपने चेहरे या गर्दन पर तौलिये का प्रयोग न करें; इसके बजाय, अपने हाथों को साफ करने के लिए इसका इस्तेमाल करें -- एक अच्छा विचार है अगर बहुत सारे हाथ मिलाने का आदान-प्रदान किया गया था - तो इसे मोड़ो और एक तरफ रख दें।

अपने भोजन की शुरुआत "इतादकी-मासु" कहकर करें जिसका अर्थ है "मैं विनम्रतापूर्वक प्राप्त करता हूं।" कुछ अन्य जापानी भाषा की मूल बातें जानने से आत्मविश्वास भी बढ़ सकता है।

सोया सॉस को सीधे अपने भोजन पर न डालें, खासकर सादे चावल; इसके बजाय, थोड़ी मात्रा में सोया डालेंछोटे कटोरे में सॉस डालें और उसमें अपना खाना डुबोएं। आप कटोरे में हमेशा अधिक सोया सॉस डाल सकते हैं, लेकिन सॉस को बर्बाद करने या कटोरे में खाना छोड़ने से बचें।

रेमन या सूप खाते समय आप सीधे कटोरी से घूंट ले सकते हैं। अपने दूसरे हाथ से कटोरी को अपने मुंह पर उठाएं; चीनी काँटा और एक छोटा कटोरा एक ही हाथ में रखने से बचें। मेज के चारों ओर से गड़गड़ाहट की आवाज़ सुनकर आश्चर्यचकित न हों। पश्चिम के विपरीत, अपना सूप पीना न केवल स्वीकार्य है, यह दर्शाता है कि आप भोजन का आनंद ले रहे हैं!

अपनी थाली को साफ करना, यहां तक कि पूरे चावल को साफ करना, उचित जापानी भोजन शिष्टाचार माना जाता है -- अपनी थाली में रखे हुए भोजन को कभी भी बर्बाद न करें।

भोजन के बाद

जब भोजन समाप्त हो जाए, तो औपचारिक रूप से यह कहकर धन्यवाद दें: "गोचिसोसामा-देशिता" या कम औपचारिक अवसरों के लिए बस "गोचिसोसामा"।

यदि आपने डिस्पोजेबल चॉपस्टिक के साथ खाया है, तो उन्हें छोटे बैग के अंदर बड़े करीने से रखें और सिरे को मोड़ें। अन्यथा, उन्हें बैठे व्यक्ति पर इंगित करने के बजाय उन्हें अपनी प्लेट पर किनारे पर छोड़ दें। अपने डंडे को अपने कटोरे के बगल में रखना यह दर्शाता है कि आपने अभी खाना समाप्त नहीं किया है।

यदि आप किसी रेस्तरां में भोजन कर रहे हैं, तो संभावना है कि आपका मेजबान या उच्चतम रैंकिंग वाला व्यक्ति चेहरा बचाने की अवधारणा का पालन करने के लिए भुगतान करेगा। यदि आप भुगतान करते हैं, तो अपना पैसा सर्वर या रजिस्टर अटेंडेंट को सौंपने के बजाय प्रदान की गई छोटी ट्रे पर रखें।यदि कोई ट्रे मौजूद नहीं है, तो पैसे देते और प्राप्त करते समय दोनों हाथों का उपयोग करें।

जापान में टिपिंग आम नहीं है और इसे अक्सर असभ्य माना जाता है -- जाने की चिंता न करेंकुछ अतिरिक्त!

उचित जापानी भोजन शिष्टाचार के साथ सुशी खाना

सुशी कई व्यावसायिक लंच के लिए डिफ़ॉल्ट है। सुशी खाते समय, प्रदान की गई छोटी कटोरी में केवल थोड़ी सी सोया सॉस डालें; एक कटोरी गंदी सोया सॉस को पीछे छोड़ना बेकार माना जाता है।

निगिरी को डुबाते समय, इसे पलट दें ताकि सोया सॉस केवल मांस को छू सके। अपने सूई के कटोरे में चावल को पीछे छोड़ देना खराब रूप है।

आप क्या खा रहे हैं, यह जानने के लिए जापानी में सुशी शब्दों से खुद को परिचित करें। यदि आप सुशी के इतिहास के बारे में कुछ जानते हैं तो आप एक प्रामाणिक सुशी अनुभव का और भी अधिक आनंद लेंगे।

शराब पीने के लिए जापानी भोजन शिष्टाचार

भोजन अक्सर पेय के साथ या उसके बाद होता है, या तो बियर या खातिर -- अकेले मत पीएं! सभी गिलास भरने के लिए प्रतीक्षा करें, फिर कोई टोस्ट देगा या यूं कहें कि कनपई! जिसका जापानी में अर्थ है "चीयर्स"। अपना गिलास उठाएँ, काँपाई लौटाएँ, और फिर पिएँ। अगर आपके मेज़बान अपना चश्मा खाली करते हैं, तो आपको भी ऐसा करने की कोशिश करनी चाहिए।

जापानी अक्सर एक-दूसरे के लिए ड्रिंक्स डालने के मौके पर कूद पड़ते हैं; आपको भी ऐसा ही करना चाहिए। अपने आस-पास बैठे लोगों के गिलास ऊपर करें, और कभी भी अपना पेय न डालें। अपना गिलास खाली करने से पहले कुछ बुनियादी जापानी शराब पीने के शिष्टाचार का पालन करें।

टिप: खातिर का उच्चारण ठीक से "साह-केह" के रूप में किया जाता है, न कि "साह-की" के रूप में।

जापानी भोजन शिष्टाचार से बचने के लिए चीजें

• टेबल पर अपनी नाक न फोड़ें; इसके बजाय, अपने आप को क्षमा करें और टॉयलेट या बाहर जाएं। मेज पर सूँघनाअपनी नाक बहने से बचना वास्तव में स्वीकार्य है।
• बिन्दु बनाते समय चॉपस्टिक या अपनी उंगली से लोगों की ओर इशारा न करें।
• यद्यपि आपको उपहार लाना चाहिए (ध्यान दें: एशियाई संस्कृति में कुछ उपहार वर्जित हैं) यदि किसी के घर रात के खाने के लिए आमंत्रित किया जाता है, तो चार या नौ के सेट में कुछ भी देने से बचें। दो नंबर मृत्यु और पीड़ा के शब्दों के समान लगते हैं और अंधविश्वास के रूप में माने जाते हैं।