7 मेक्सिको का जश्न मनाने के लिए उत्सव मेक्सिकन व्यंजन

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:13

चाहे आप मैक्सिकन स्वतंत्रता दिवस मना रहे हों या सिन्को डी मेयो, या साल के किसी भी दिन सिर्फ मैक्सिकन उत्सव मना रहे हों, यहां कुछ व्यंजन हैं जो मेक्सिको में लोकप्रिय हैं और दुनिया भर में मैक्सिकन विशिष्टताओं के रूप में पहचाने जाते हैं। जब आप मेक्सिको में यात्रा कर रहे हों तो रेस्तरां में ऑर्डर करने के लिए या घर पर खुद को तैयार करने में अपना हाथ आजमाने के लिए ये अच्छे विकल्प हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि उनमें से अधिकांश मैक्सिकन ध्वज के रंगों को बहुत प्रमुखता से चित्रित करते हैं।

¡चिरायु मेक्सिको!

पोज़ोल

पॉज़ोल (कभी-कभी स्पेल्ड पॉसोल) एक सूप या स्टू है जो होमनी कॉर्न से बनाया जाता है। यह आमतौर पर सूअर का मांस या चिकन स्टॉक के साथ बनाया जाता है और मांस को कटा हुआ सलाद और मूली के स्लाइस के साथ शीर्ष पर जोड़ा जाता है। पोज़ोल पारंपरिक रूप से टोस्टडास, कुरकुरे फ्राइड कॉर्न टॉर्टिला और गुआकामोल के साथ उन पर फैलते हैं। यहाँ पोज़ोल के लिए एक नुस्खा है, या इस गैर-पारंपरिक शाकाहारी विविधता को आज़माएँ जिसमें मशरूम शामिल हैं।

चिली एन नोगडा

यह व्यंजन मेक्सिको की स्वतंत्रता के समय के आसपास पुएब्ला में उत्पन्न हुआ, जिससे यह एक मैक्सिकन देशभक्तिपूर्ण व्यंजन बन गया। इसमें मांस और सूखे मेवों के मिश्रण से भरे पोब्लानो चीले होते हैं और एक मलाईदार अखरोट सॉस के साथ शीर्ष पर होते हैं। आप देखेंगे कि यह व्यंजन मेनू पर दिखाई देता हैअगस्त और सितंबर में मेक्सिको में रेस्तरां में, जब सामग्री मौसम में होती है, हालांकि कुछ स्थान अब इसे साल भर (विशेषकर पुएब्ला में) परोस रहे हैं। चिली एन नोगाडा की उत्पत्ति और इतिहास के बारे में जानें।

टैकोस

निश्चित रूप से, आप उन्हें साल के किसी भी दिन किसी भी मैक्सिकन शहर के सड़क के कोनों पर पा सकते हैं, लेकिन वास्तव में, मेक्सिको टैको से ज्यादा कुछ नहीं कहता है। एक विशिष्ट भोजन से अधिक, यह खाने का एक तरीका है। उन कठिन टैको गोले के बारे में भूल जाओ - यह मैक्सिकन नहीं है! कुछ नरम मकई टॉर्टिला खोजें और जो भी आप चाहते हैं उसका उपयोग करें, बस सुनिश्चित करें कि आपके हाथ में ताजा साल्सा और गार्निश है।

तमाले

तमाले फिलिंग के साथ कॉर्नमील के आटे का एक पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन है। वे मकई की भूसी या केले के पत्तों में लपेटे जाते हैं और उबले हुए होते हैं। क्योंकि वे तैयार करने के लिए काफी श्रमसाध्य हैं, पूरे साल विशेष अवसरों के लिए टमाले परोसे जाते हैं, और अक्सर लोगों को तमालदास नामक विशेष मिलन समारोह में बनाने के लिए लोगों का एक समूह मिल जाएगा। यहां बताया गया है कि आप अपना तमालदा कैसे बना सकते हैं।

सोपा एज़्टेका

टॉर्टिला सूप गर्म और भरने वाला होता है। तली हुई टॉर्टिला की खस्ता स्ट्रिप्स को मसालेदार शोरबा में डुबोया जाता है और आमतौर पर एवोकाडो, पनीर, सूखे मिर्च और कभी-कभी चिचारोन (सूअर का मांस का छिलका) से सजाया जाता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि टॉर्टिला स्ट्रिप्स के नरम होने से पहले इसे खा लें, इसलिए इसे अक्सर टॉर्टिला और अन्य गार्निश के साथ परोसा जाता है ताकि आप उपभोग करने से ठीक पहले उन्हें स्वयं जोड़ सकें। सोपा एज़्टेका के लिए हमारी पसंदीदा रेसिपी देखें।

गुआकामोल

यह डुबकी दुनिया भर में पसंदीदा है। इसे नाचोस या ताजी सब्जियों के साथ या टैको के टॉपिंग के रूप में परोसें। Guacamole किसी भी साधारण पार्टी को मैक्सिकन उत्सव में बदल देगा। हालाँकि इस मैक्सिकन पसंदीदा पर अनंत हैं, यहाँ आपको आरंभ करने के लिए सरल guacamole का एक नुस्खा है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एवोकाडो पूरी तरह से पके हुए हैं।

फ्लौटास

Flautas, taquitos या tacos dorados ऐसे शब्द हैं जिनका उपयोग टैको को संदर्भित करने के लिए किया जाता है जो लुढ़का हुआ और गहरा तला हुआ होता है। कभी-कभी शब्दों का इस्तेमाल एक-दूसरे के लिए किया जाता है या कभी-कभी फ़्लोटास उन लोगों को संदर्भित करता है जो गेहूं के आटे के टॉर्टिला से बने होते हैं, और छोटे वाले को "टैक्विटोस" कहा जाता है। किसी भी तरह से, इन कुरकुरे तले हुए सिलेंडर में आमतौर पर चिकन होता है, लेकिन उन्हें अन्य प्रकार के मांस, या पनीर या आलू के साथ बनाया जा सकता है और वे गुआकामोल या क्रेमा और सालसा के साथ सबसे ऊपर होते हैं। जश्न मनाने का कितना स्वादिष्ट तरीका है!

मैक्सिकन पेय

बेशक, टकीला (या मेज़कल!) कोई दिमाग नहीं है, लेकिन मैक्सिकन शराब या बियर या गैर-मादक अगुआस फ़्रेस्का जैसे मैक्सिकन पेय पदार्थों के कई अन्य विकल्प हैं। यदि आप अपने पेय मेनू में कुछ विविधता जोड़ना चाहते हैं, तो इन 7 मैक्सिकन पेय पर विचार करें। सलाद!