11 मेक्सिको के युकाटन क्षेत्र के व्यंजन अवश्य आजमाएं

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:53

मेक्सिको के युकाटन प्रायद्वीप का क्षेत्रीय व्यंजन, जिसे युकाटेकन व्यंजन के रूप में जाना जाता है, यूरोप, मैक्सिको और कैरिबियन के प्रभावों का एक अनूठा मेल है। मेक्सिको की खाड़ी और कैरेबियन सागर के बीच स्थित, युकाटन प्रायद्वीप मैक्सिकन राज्यों युकाटन, कैम्पेचे और क्विंटाना रू से बना है।

प्राचीन माया का प्रभाव, जिसकी विरासत युकाटन में जीवन के कई पहलुओं में महसूस की जा सकती है, क्षेत्र के भोजन में विशेष रूप से प्रचलित है। कुछ व्यंजन युकाटन के लिए अद्वितीय हैं और प्रायद्वीप के बाहर खोजना मुश्किल है, जबकि अन्य पूरे मेक्सिको में खाए जाते हैं। अभी भी अन्य, जैसे केविच, पूरे कैरेबियन और लैटिन अमेरिकी क्षेत्र में लोकप्रिय हैं।

विशिष्ट सामग्री के लिए, आप पाएंगे कि भोजन मुख्य प्रोटीन के रूप में पिंसावो (टर्की), पोलो (चिकन) और पोर्क से बना होता है, साथ ही तटों के करीब मछली भी। कई युकाटेकन व्यंजनों के लिए एक विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करने वाले सीज़निंग अक्सर अचीओट होते हैं, एक मीठा, थोड़ा चटपटा लाल सॉस, जो उष्णकटिबंधीय एनाट्टो योजना के बीज से बना होता है, और खट्टा नारंगी, जिसे स्पेनिश द्वारा मैक्सिको लाया गया था।

! ब्यून प्रोवेचो! (खुश खाने के लिए!)

केविच

Ceviche खट्टे रस (जैसे चूने या के रूप में मसालेदार कच्ची मछली से बना है)नींबू) और कटा हुआ प्याज, मिर्च, सीताफल, और कभी-कभी फल के साथ परोसा जाता है।

चिलाक्विलेस

चिलाक्विले एक नाश्ता भोजन है जो तली हुई टॉर्टिला स्ट्रिप्स के साथ बनाया जाता है जिसे लाल या हरे साल्सा में उबाला जाता है और आमतौर पर बीन्स, अंडे, पनीर या मांस के साथ सबसे ऊपर होता है।

चिल्स रेलेनोस

Chiles Rellenos एक ऐसा व्यंजन है जिसमें पनीर से भरी हरी पोब्लानो चील होती है, और फिर पकी हुई और डीप फ्राई की जाती है।

ह्यूवोस मोटुलेनोस

ह्यूवोस मोटुलेनोस तले हुए अंडे का एक नाश्ता व्यंजन है जिसे टॉर्टिला पर तली हुई काली बीन्स और टमाटर आधारित सॉस के साथ परोसा जाता है। इसे अक्सर हैम, मटर, और केला से जड़ा जाता है और फिर पनीर के साथ छिड़का जाता है।

पापडजुल्स

पापडज़ुल्स में टॉर्टिला होते हैं, जिन्हें कड़े उबले अंडे के चारों ओर लपेटा जाता है और इसके ऊपर कद्दू के बीज (पेपिटास) और टमाटर की चटनी डाली जाती है।

पावो रेलेनो नीग्रो

पावो रेलेनो नीग्रो, काली मिर्च और मसालों से बने गहरे रंग की चटनी में टर्की है। पकवान को कड़े उबले अंडे से सजाया जाता है और ताजा टोरिल्ला के साथ खाया जाता है।

पिबिल

पिबिल में मसाले और केले के पत्तों में लपेटा हुआ मसालेदार मांस होता है और फिर बारबेक्यू पिट में पकाया जाता है। इस बीच, कोचीनीता पिबिल एक पूरे दूध पीने वाले सुअर से बना है।

पोक चुक

पोक चुक एक खट्टे संतरे और अचीओट सॉस में मसालेदार सूअर का मांस का टुकड़ा है।

क्यूसो रेलेनो

क्यूसो रेलेनो एक पूरी, खोखली-आउट एडम चीज़ को लेकर और इसे सूअर के मांस, मिर्च, प्याज, टमाटर, किशमिश, केपर्स, जैतून और जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण से भरकर बनाया गया है।

नमस्कार

नमस्कार एक नाश्ता हैकुरकुरे तले हुए टॉर्टिला से बने कटे हुए मांस, सलाद, और टमाटर के साथ सबसे ऊपर।

सोपा दे लीमा

सोपा दा लीमा चिकन स्टॉक और लीमा (नींबू के समान एक साइट्रस फल, लेकिन कम अम्लीय) से बने शोरबा की तरह गर्म सूप है और चिकन के टुकड़े और तला हुआ टोर्टिला के टुकड़ों से भरा होता है।

सोप्स

सोप एक स्नैक फूड है जिसमें टॉर्टिला को रिफ्राइड बीन्स से भरा जाता है और फिर कटा हुआ चिकन, सूअर का मांस या बीफ, सलाद, और कभी-कभी खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।