मेपल शुगरिंग गेटवे - पूर्वोत्तर अमेरिका & कनाडा

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:12

सर्दियों से वसंत ऋतु में संक्रमण न्यू इंग्लैंड और कनाडा में रहने का एक स्वादिष्ट समय है। मार्च और अप्रैल की शुरुआत में मेपल चीनी का मौसम बनता है, जब मेपल के पेड़ों पर बाल्टियाँ दिखाई देती हैं और चीनी के ढेर मेपल के रस को मनोरम मेपल सिरप में बदल देते हैं। इस प्रक्रिया को क्रियान्वित करते हुए देखना बच्चों के लिए बहुत मज़ेदार है, और कोशिश करने के लिए हमेशा स्वादिष्ट नमूने होते हैं।

मेपल सिरप मजेदार तथ्य

• मूल अमेरिकियों ने यूरोपीय निवासियों को मेपल सिरप बनाना सिखाया।
• अपने मेपल-लीफ प्रतीक के अनुरूप, कनाडा उत्तरी अमेरिका में अब तक का सबसे बड़ा मेपल सिरप उत्पादक है। क्यूबेक बिजलीघर है, जिसका उत्पादन 6.5 मिलियन गैलन से अधिक है।
• संयुक्त राज्य अमेरिका में, वरमोंट किसी भी अन्य राज्य की तुलना में अधिक मेपल सिरप का उत्पादन करता है, जिसमें हर साल आधा मिलियन गैलन से अधिक होता है।
• मेपल सिरप बनाने वाले को शुगरमेकर कहा जाता है।
• जिस भवन में रस को उबाल कर चाशनी बनाई जाती है, उसे सुगरहाउस कहते हैं।
• एक चीनी निर्माता द्वारा मेपल के पेड़ के रोपण को शुगरबश कहा जाता है।
• टेप लगाने से पहले एक मेपल का पेड़ लगभग 40 साल पुराना और कम से कम 8 इंच व्यास का होना चाहिए।
• मेपल के पेड़ मेपल सैप का उत्पादन करते हैं, जो एक स्वाभाविक रूप से मीठा, चिपचिपा पानी होता है जिसे एकत्र किया जाता है और बाद में गाढ़ा सिरप बनने के लिए उबाला जाता है।
• इसमें 30 से 50. लगते हैंएक गैलन मेपल सिरप बनाने के लिए गैलन सैप, जिसे बदले में मेपल क्रीम, मेपल चीनी, और मेपल मिश्री बनाने के लिए उबाला जा सकता है।
• मेपल सिरप रंग और स्वाद के आधार पर चार मेपल सिरप ग्रेड में प्रतिष्ठित है। प्रकाश से अंधेरे तक वे हैं: ग्रेड ए गोल्डन, ग्रेड ए एम्बर, ग्रेड ए डार्क और ग्रेड ए वेरी डार्क।
• सिरप जितना गहरा होगा, उसका स्वाद उतना ही मजबूत होगा। मौसम में पहले उत्पादित सिरप रंग में हल्का और स्वाद में अधिक सूक्ष्म होता है। बाद में सीज़न में, सिरप गहरा और अधिक मजबूत हो जाता है, लेकिन सभी मेपल सिरप बिल्कुल उसी प्रक्रिया द्वारा निर्मित होते हैं।

स्वादिष्ट स्मृति चिन्हों के लिए बजट सुनिश्चित करें जिनका आप पूरे वर्ष आनंद ले सकते हैं। कई प्रतिष्ठान बेपहियों की गाड़ी और वैगन की सवारी, कुत्ते की स्लेजिंग और अन्य सर्दियों की मस्ती भी प्रदान करते हैं।

वरमोंट: मेपल सिरप प्रेमियों के लिए मक्का

वरमोंट मेपल सिरप का मक्का है, जो किसी भी अन्य अमेरिकी राज्य की तुलना में कहीं अधिक मेपल सिरप का उत्पादन करता है और हर वसंत में दर्जनों मेपल त्योहारों की मेजबानी करता है। एक चीनी घर खोजने के लिए इस आसान मानचित्र का उपयोग करें जहां आप चाशनी बनते देख सकते हैं।

• वरमोंट मेपल ओपन हाउस सप्ताहांत
• तस्करों के पायदान पर मेपलफेस्ट समारोह
• सेंट एल्बंस में वरमोंट मेपल महोत्सव, वीटी

क्यूबेक: कैबनेस सूक्रे

जबकि वरमोंट यू.एस. मेपल सिरप का लगभग 40 प्रतिशत उत्पादन करता है, क्यूबेक इसे पानी से उड़ा देता है, जिससे दुनिया में उत्पादित मेपल सिरप का तीन चौथाई से अधिक उत्पादन होता है।

• क्यूबेक सिटी में चीनी की दुकानऔर आसपास का क्षेत्र
• मॉन्ट्रियल और उसके आसपास शुगर शेक
• क्यूबेक प्रांत में चीनी की झोंपड़ी

मेन: मेपल शुगरिंग सीजन

मेपल सिरप बिज़ में कोई स्लच नहीं, मेन ने पिछले वर्षों में लगभग आधा मिलियन गैलन मेपल सिरप का उत्पादन किया है। परिवार के अनुकूल संडे रिवर स्की रिज़ॉर्ट का अपना चीनी घर है जहाँ आप प्रदर्शन देख सकते हैं और कैंडी और सिरप का नमूना ले सकते हैं।

मेन मेपल रविवार

ओंटारियो: पूरे प्रांत में मेपल शुगरिंग

एक और विशाल मेपल सिरप उत्पादक, ओंटारियो पूरे प्रांत के छोटे शहरों में असंख्य मेपल त्योहारों की पेशकश करता है।

ओंटारियो मेपल सिरप समारोह

न्यू हैम्पशायर: बच्चों के साथ मेपल सुगरिंग

न्यू हैम्पशायर में कई चीनी घर हैं जहां परिवार जा सकते हैं और मेपल सिरप बनते हुए देख सकते हैं।

न्यू हैम्पशायर मेपल वीकेंड

मैसाचुसेट्स: मेपल शुगरिंग गेटवे

पश्चिमी मैसाचुसेट्स में बर्कशायर राज्य के मेपल दृश्य का केंद्र हैं। यहाँ एक क्लासिक चीनी घर या, इससे भी बेहतर, एक रेस्तरां के साथ कहाँ मिल सकता है।

• मैसाचुसेट्स मेपल महीना
• ओल्ड स्टुरब्रिज विलेज में मेपल डेज़: देखें कि 19वीं सदी में मेपल शुगरिंग कैसे किया जाता था

न्यूयॉर्क: मेपल शुगरिंग अपस्टेट

अपस्टेट न्यू यॉर्क एक और जगह है जहाँ मेपल के पेड़ पनपते हैं। यहाँ हैएडिरोंडैक्स में मेपल शुगरिंग कहाँ जाना है।

• न्यूयॉर्क मेपल वीकेंड
• कूपरस्टाउन में शुगरिंग डेमो, मार्च में प्रत्येक रविवार

कनेक्टिकट: मेपल शुगरिंग सीजन

कनेक्टिकट में, मेपल चीनी का मौसम आमतौर पर फरवरी में शुरू होता है। जनता के लिए खुले 30 या इतने ही चीनी घर यहां हैं।

ओहियो: मेपल शुगरिंग

ओहियो मेपल चीनी का उत्पादन करने वाले 12 राज्यों में चौथा सबसे बड़ा राज्य है। 900 से अधिक ओहियो परिवार हर साल लगभग 100,000 गैलन सिरप का उत्पादन करते हैं, लेकिन मांग आपूर्ति से कहीं अधिक है। इसके अलावा, राज्य में चीनी के मौसम के आसपास कई प्रकार के मेपल चीनी कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं, जो फरवरी की शुरुआत से मार्च के मध्य तक रहता है।