कनाडा में मेपल सिरप समारोह

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:20

मेपल सिरप कनाडा की सबसे लोकप्रिय वस्तुओं में से एक है और दुनिया की कुल आपूर्ति (कृषि और कृषि-खाद्य कनाडा) का 85% हिस्सा है।

इस मीठे चिपचिपे मसाले का उत्पादन कनाडा में वसंत का एक संस्कार है और हजारों लोगों को ओंटारियो, क्यूबेक और मैरीटाइम्स में मेपल सिरप त्योहारों के लिए आकर्षित करता है।

आमतौर पर, तापमान कम हो जाता है जहां मार्च और अप्रैल में रस बहने लगता है। हालांकि हर साल समय बदलता है, इसलिए यदि आप यात्रा की योजना बना रहे हैं, तो शर्तों और खुले समय की जांच करना सुनिश्चित करें।

कनाडा में मेपल सिरप समारोह

क्यूबेक मेपल सिरप का सबसे बड़ा उत्पादक है, जिसमें ओंटारियो, न्यू ब्रंसविक और नोवा स्कोटिया भी मेपल सिरप फार्म का घर है। मार्च और अप्रैल में, इन प्रांतों के शहर त्योहारों के साथ इस स्वादिष्ट, चिपचिपे मसाले का जश्न मनाते हैं, और उत्पादकों को जनता के लिए खुला छोड़ दिया जाता है, जिससे आगंतुकों को मेपल सिरप बनाने और उसमें भाग लेने की अनुमति मिलती है।

कम और कम खेतों में मेपल सिरप बनाने के पारंपरिक तरीकों का उपयोग जारी है। अधिकांश ने अपने पेड़ ट्यूबिंग के मील तक लगाए हैं और वैक्यूम टैंक में सैप पंप करते हैं; हालांकि कुछ संचालन, जैसे सुक्रेरी डे ला मोंटेग्ने, कर्मचारियों को नल के पेड़ों को सौंपने के लिए भेजते हैंजब तापमान बिल्कुल सही हो और फिर मीठे मेपल के पानी को चाशनी बनने तक उबालने के लिए एक बड़ी कड़ाही के ऊपर खड़े हो जाएं।

अधिक से अधिक किसी भी चीनी झोंपड़ी में आगंतुक सुविधाओं के दौरे की उम्मीद कर सकते हैं, मेपल सिरप की व्याख्या और इसे कैसे बनाया जाता है, और निश्चित रूप से उत्पाद के नमूने, कभी-कभी बीन्स, आलू, पेनकेक्स, टूरटियर, सॉसेज और बहुत कुछ के साथ विस्तृत भोजन।

मेपल सिरप त्योहारों में वैगन की सवारी, शिल्प सत्र, पर्यटन, प्रदर्शन, स्नो टाफी (फोटो देखें) और निश्चित रूप से पेनकेक्स और अन्य खाद्य पदार्थ शामिल हो सकते हैं जिनमें तैयार उत्पाद शामिल हैं।

ओंटारियो, क्यूबेक और अन्य मेपल सिरप उत्पादक प्रांतों के प्रमुख शहरों में मेपल सिरप - या "चीनी शेक्स" - पास होगा। क्या अच्छा लगता है यह देखने के लिए बस स्थानीय पेपर या ऑनलाइन देखें।

• ओंटारियो मेपल सिरप समारोह
• न्यू ब्रंसविक मेपल सिरप फेस्टिवल
• नोवा स्कोटिया मेपल सिरप फेस्टिवल

मेपल सिरप बनाना

मेपल सिरप मेपल के पेड़ों में स्टार्च से आता है जो गर्म मौसम में चीनी में परिवर्तित हो जाता है, पानी के साथ मिल जाता है और चलने लगता है। मार्च की शुरुआत में, यह "मेपल वॉटर" कई हफ्तों तक चलने लगता है। इस समय के दौरान, पेड़ों का दोहन किया जाता है, बहते हुए मेपल के पानी को एकत्र किया जाता है, उबाला जाता है और कम किया जाता है, सिरप में परिवर्तित किया जाता है और डिब्बाबंद या बोतलबंद किया जाता है।

अंतिम उत्पाद चार ग्रेड या श्रेणियों में से एक में आता है: सुनहरा रंग और नाजुक स्वाद, एम्बर रंग और समृद्ध स्वाद, गहरा रंग और समृद्ध स्वाद, और एक मजबूत स्वाद के साथ बहुत गहरा। मूल रूप से, रंग जितना गहरा होगा, उतना ही मजबूत होगास्वाद।

मेपल सिरप, 2017 तक, 500 मिलीलीटर (सिर्फ 2 कप, या 17 औंस से अधिक) के लिए सीडीएन $ 10 की लागत है। अपेक्षाकृत उच्च कीमत का बहुत अधिक मात्रा में सैप के साथ लेना-देना है जिसे सिरप का उत्पादन करने के लिए एकत्र करने की आवश्यकता होती है। सामान्य तौर पर, आपको 1 भाग सिरप बनाने के लिए 40 भागों के रस की आवश्यकता होती है, जो एक चौथाई गेलन सिरप बनाने के लिए 10 गैलन रस का अनुवाद करता है।

मेपल सिरप उद्योग कनाडा में एक समृद्ध और महत्वपूर्ण उद्योग है। खराब मौसम उत्पादकों के लिए विनाशकारी प्रभाव डाल सकता है।

मेपल सिरप रेसिपी - मेपल सिरप रेसिपी खोजें

मेपल सिरप का पाक उपयोग टॉपिंग पैनकेक से परे है। यदि आप मिठास की तलाश में हैं, लेकिन अतिरिक्त समृद्धि और स्वाद के साथ, मेपल सिरप जोड़ने का प्रयास करें। मेपल सिरप का उपयोग शहद की तरह ग्लेज़, ड्रेसिंग, डेसर्ट और बहुत कुछ में मिठास जोड़ने के लिए किया जा सकता है।

कुछ मिठास के विपरीत, जैसे कि परिष्कृत चीनी, मेपल सिरप लाभकारी पोषक तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट और कैल्शियम, आयरन और थायमिन सहित फाइटोकेमिकल्स का एक अच्छा स्रोत है। कुछ स्वास्थ्य पेशेवरों का दावा है कि मेपल सिरप में कैंसर विरोधी, जीवाणुरोधी और मधुमेह विरोधी गुण हो सकते हैं। दूसरों का सुझाव है कि हमें मेपल सिरप अभी भी कैलोरी और संभावित पाउंड पर पैक नहीं भूलना चाहिए।

• मांस और मछली के लिए मेपल सिरप शीशा लगाना
• मेपल बटर
• मेपल ब्लूबेरी मूस

बोन एपेटिट से मेपल सिरप व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला देखें।