सिंगापुर के दस व्यंजन जिन्हें आपको मिस नहीं करना चाहिए

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:12

सिंगापुर के व्यंजन आने वाले लौकी को एक से अधिक तरीकों से खराब करते हैं - दुनिया भर के व्यंजनों के विस्तृत वर्गीकरण से लेकर सभी बजटों के भोजन विकल्पों तक, सिंगापुर के भोजन दृश्य में यह सब है। फिर भी, आपको स्थानीय पसंदीदा व्यंजनों को आजमाए बिना नहीं जाना चाहिए, जो औसत सिंगापुरी के दिल को गर्म करते हैं और उसका पेट भरते हैं।

ये व्यंजन विशुद्ध रूप से मूल रूप से सिंगापुर के नहीं हैं - इनमें से अधिकांश मलय प्रायद्वीप, चीन और भारत के हैं, लेकिन सिंगापुर के लोगों ने इन व्यंजनों को अपना लिया है और इन्हें अपने जीवन का हिस्सा बना लिया है।

ये शीर्ष दस व्यंजन हैं जिन्हें आपको आजमाना चाहिए, क्या आपको कभी खुद को दक्षिण पूर्व एशिया की खाद्य राजधानी में ढूंढना चाहिए। सिंगापुर के इन स्वादिष्ट व्यंजनों का नमूना द्वीप के किसी भी हॉकर और फूड सेंटर में लिया जा सकता है।

बक कुट तेह - पोर्क पसलियों और मिश्रित जड़ी बूटियों से चाय

बक कुट तेह का अर्थ है "पोर्क रिब टी" - इस व्यंजन को बनाने के लिए, पोर्क पसलियों को एक स्वादिष्ट सूप बेस बनाने के लिए उबाला जाता है, फिर लहसुन की कलियों और कई तरह की जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है। बक कुट तेह के प्रशंसक इस व्यंजन को इसकी विशिष्ट हर्बल सुगंध के लिए पसंद करते हैं।

बक कुट तेह को आमतौर पर सफेद चावल के साथ परोसा जाता है, साथ ही आटा फ्रिटर्स और ब्रेज़्ड पोर्क नक्कल्स भी।

गाजर का केक - नमकीन अंडा और मूली का ट्रीट (गाजर शामिल नहीं)

"गाजर केक" में कोई गाजर नहीं है - मुख्य घटक सफेद मूली है, जिसे स्थानीय रूप से "सफेद गाजर" के रूप में जाना जाता है, इसलिए नाम। "गाजर" को कद्दूकस किया जाता है, चावल के आटे और पानी के साथ मिलाकर केक में उबाला जाता है। इन केक को अंडे, मसालेदार मूली, लहसुन, और हरे प्याज़ के साथ डाइस और स्टिर-फ्राई किया जाता है।

कुछ आउटलेट गाजर केक को झींगा या डाइस मशरूम के साथ परोसेंगे, और सभी हॉकर केंद्र आपको "ब्लैक" (मीठे सोया सॉस के साथ तला हुआ) या "व्हाइट" (सीधे) का विकल्प देंगे। आप उस गाजर के केक को एक अतिरिक्त किक देने के लिए मिर्च पाउडर का एक पानी का छींटा भी मांग सकते हैं।

चार केवे टीओ - विशेषज्ञ द्वारा तैयार किए गए नूडल्स

चार क्वा टीओ एक फ्राइड फ्लैट राइस नूडल डिश है, जिसे डार्क सोया सॉस, अंडा, चाइनीज सॉसेज, प्रॉन, कॉकल्स और स्लाइस फिश केक के साथ तैयार किया जाता है, जिसे अनुभवी हॉकर्स द्वारा तला जाता है - उच्च तापमान और जल्दी पकाने के समय की आवश्यकता होती है चाइनीज स्टिर-फ्राई तकनीक द्वारा इसे पेशेवरों द्वारा सख्ती से बनाया गया व्यंजन बनाता है।

मिर्च के साथ इस व्यंजन का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है। एक अच्छा चार kway teow ठीक से पकाया जाता है, जलाया नहीं जाता है, और तेल से गीला नहीं होता है।

चिली क्रैब - अपने हाथों से सबसे अच्छा खाया जाता है

चिली क्रैब सिंगापुर का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन है, एक चिकना और मसालेदार समुद्री भोजन का आनंद तब तक नहीं लिया जा सकता जब तक आप अपने नंगे हाथों से गोता नहीं लगाते।

प्रत्येक कठोर खोल केकड़े को लहसुन, प्याज, अदरक, तिल के तेल, काले चावल के सिरके, चीनी, केचप और पिसी हुई मिर्च के पेस्ट में पकाया जाता है। अंडे और कॉर्नफ्लोरमिश्रण को तब तक गाढ़ा करें जब तक कि आपको एक मखमली, नमकीन सॉस उसके खोल में एक पाइपिंग हॉट केकड़ा कोटिंग न मिल जाए।

चिली क्रैब खाने के लिए, डिनर एक मैलेट के साथ शेल को हैक करते हैं और अपनी उंगलियों का उपयोग क्रैबमीट को छेड़ने के लिए करते हैं।

हैनानी चिकन चावल - स्वर्ग का एक पीला टुकड़ा

सिंगापुर के कई लोगों के लिए चिकन चावल आरामदेह भोजन है - एक पीला लेकिन भ्रामक स्वाद वाला चावल का व्यंजन जिसे जिंजर मैश, चिली लाइम सॉस और मीठी काली सोया सॉस के साथ परोसा जाता है।

चिकन को जड़ी-बूटियों, लहसुन, चिकन की हड्डियों और मिश्रित मसालों वाले शोरबा में डाला जाता है। जब चिकन किया जाता है, तो शोरबा का उपयोग चावल को पानदान के पत्तों और लहसुन के साथ पकाने के लिए किया जाता है। परिणामी चावल पीले और वसायुक्त होते हैं, चिकन से बचे रस के लिए धन्यवाद।

चिकन चावल आम तौर पर खीरे के साथ आता है, और (अतिरिक्त शुल्क के लिए) आप इसे ब्राइज्ड बीनकर्ड, ब्रेज़्ड अंडे, चिकन लीवर, या ऑयस्टर सॉस में सब्जियों के साथ भी ले सकते हैं।

सटे - बारबेक्यू एशियन स्टाइल

सते को एक कटार पर भुना हुआ मैरीनेट किया हुआ मांस है, फिर मूंगफली की चटनी के साथ प्याज, खीरे और चावल के केक के साथ परोसा जाता है। यह आपका सामान्य बारबेक्यूड मांस नहीं है; मैरीनेड और सॉस मांस को एक विशिष्ट एशियाई पहचान देने के लिए गठबंधन करते हैं।

अधिकांश हॉकर केंद्रों पर डिनर चिकन, मटन, या बीफ़ साटे में से चुन सकते हैं; चीनी फेरीवाले पोर्क साटे परोसेंगे, लेकिन यह उतना आम नहीं है। साटे के मांस को आमतौर पर मीठी सोया सॉस और हल्दी के साथ मैरीनेट किया जाता है।

लक्ष - करी में नूडल डिश

लक्सा एक नूडल डिश है जिसे नारियल के दूध की करी में नहाया जाता है, जिसे झींगा, अंडे और कॉकल्स के साथ मिलाया जाता है। आपकी नियमित करी की तुलना में सॉस केवल थोड़ा कम गाढ़ा होता है, और टोफू और कटा हुआ चिकन से सजाया जाता है। लेमनग्रास की पत्तियाँ रेसिपी को पूरा करती हैं, इसमें सुगंध का एक पानी का छींटा मिलाता है जिसे कोई भी स्वाभिमानी लक्सा शेफ शामिल करना नहीं भूलेगा।

फिश हेड करी - साहसी लोगों के लिए एक स्वादिष्ट इनाम

मछली की करी कम साहसिक लौकी को बंद कर सकती है, लेकिन मछली का सिर असामान्य रूप से भावपूर्ण और स्वादिष्ट होता है, खासकर इसलिए जब इसे बेलकन, मिर्च, लेमनग्रास, सरसों और प्याज से बने मसालेदार लाल शोरबा में एक साथ मिश्रित किया जाता है। टमाटर और भिंडी के साथ।

रोटी परा - भारत से फ्लैट ब्रेड ट्रीट

रोटी पराटा एक भारतीय विशेषता है, आटे से बनी और तली हुई एक साधारण पेस्ट्री। आधा मजा तो परा बनते देखने में है - एक प्राटा शेफ आटे को हवा में घुमाने से पहले उसे चपटा करके फैला देगा।

परिणामस्वरूप पैनकेक को एक तवे पर तला जाता है, सुनहरा भूरा होने तक फ़्लिप किया जाता है, फिर परोसा जाता है। चीनी या आइसक्रीम के साथ मीठा, या करी ग्रेवी या सार्डिन के साथ नमकीन का आनंद लिया जा सकता है।

रोजक - स्वादों का मिश्रण

रोजक खीरा, केले के फूल, बीन स्प्राउट्स, फ्रिटर्स, अनानास, और आम (और भी बहुत कुछ) से मिलकर एक कुरकुरा, दिलकश फलों का सलाद है। प्रॉन पेस्ट, इमली की चटनी और मिर्च पाउडर से बनी ड्रेसिंग को मिश्रण में मिलाया जाता है, फिर कुचली हुई मूंगफली से सजाया जाता है। का मिश्रणरोजक में स्वाद अवर्णनीय रूप से उत्तम है।

पकवान को बांस की कटार (सते में इस्तेमाल किया जाने वाला प्रकार) के साथ खाया जाता है; आप टुकड़ों को एक-एक करके उठाएं और उन्हें अपने मुंह में डालें।