पुर्तगाल में बुक करने के लिए मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:12

पुर्तगाल में एक परिवार द्वारा संचालित रेस्तरां में दस यूरो से कम में एक अच्छा, सादा भोजन ढूंढना आसान है, लेकिन यह सोचकर मूर्ख मत बनो कि यह सब ऑफर पर है।

देश के ऊपर से नीचे तक फैले लगभग दो दर्जन मिशेलिन-तारांकित स्थानों के साथ (और यहां तक कि मध्य-अटलांटिक द्वीपों पर भी), असाधारण भोजन अनुभव बहुत सुलभ हैं, अक्सर कीमतों पर कहीं और समान रेस्तरां की तुलना में काफी कम है। दुनिया।

यहां से चुनने के लिए आठ मुंह में पानी भरने वाले विकल्प दिए गए हैं।

लोको

ताजा जैविक स्थानीय उत्पादों का उपयोग करने पर जोर देने के साथ, लोको का मेनू मौसम के साथ बदलता है। डिनर के लिए चुनने के लिए केवल दो मेनू विकल्प हैं, छोटा डिस्कवर मेनू (14 "मोमेंट्स" के साथ), और पूर्ण LOCO मेनू अनुभव, न्यूनतम 18 पलों के साथ।

एस्ट्रेला पड़ोस में स्थित, बेसिलिका और उद्यानों के ठीक पीछे, जो लिस्बन के इस हिस्से को परिभाषित करते हैं, रेस्तरां चिकना और आधुनिक है। पुर्तगाल, अज़ोरेस और मदीरा के व्यंजनों की श्रेणी के पूरक के लिए इसकी एक बड़ी शराब सूची (जोड़ी या अन्यथा) है।

हाल ही में जोड़ा गया, लोको को पहली बार 2017 में एक मिशेलिन स्टार मिला।

बेलकैंटो

पुर्तगाल में केवल छह रेस्तरां को एक प्रतिष्ठित दूसरे मिशेलिन स्टार और शेफ जोस एविलेज़ से सम्मानित किया गया हैBelcanto उनमें से एक है।

चिआडो के पर्यटक-भारी लिस्बन पड़ोस में आसानी से स्थित, इस छोटी, आरामदायक जगह में केवल दस टेबल हैं, इसलिए आरक्षण सुनिश्चित करने के लिए आपको अपनी यात्रा से पहले अच्छी तरह से बुक करना होगा। आप अंतिम समय में रद्दीकरण सुरक्षित करने में सक्षम हो सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से इस पर भरोसा न करें!

जब आप ला कार्टे विकल्पों में से चुन सकते हैं, तो आप तीन चखने वाले मेनू में से एक के साथ जाना बेहतर समझते हैं। प्रत्येक अपने स्वयं के विषय के साथ, मेनू छोटे व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के माध्यम से ऐतिहासिक और सांस्कृतिक यात्रा पर डाइनर ले जाता है। वाइन की सूची बहुत व्यापक है, जिसमें पेयरिंग और सिंगल-बोतल दोनों विकल्प उपलब्ध हैं।

एक जानकार और जीवंत कर्मचारियों के साथ, बेलकैंटो का माहौल कई अन्य उच्च-स्तरीय रेस्तरां की तुलना में मित्रवत और कम भरा हुआ महसूस करता है-यह मानते हुए कि आप एक टेबल प्राप्त करने का प्रबंधन कर सकते हैं, निश्चित रूप से!

फीटोरिया

तट के नज़ारों के लिए भव्य वास्तुकला की अदला-बदली करते हुए, फ़ेटोरिया लिस्बन के सिटी सेंटर से लगभग तीन मील पश्चिम में बेलेम में टैगस नदी के मुहाने पर बैठता है। अपने स्थान के अनुसार, शेफ जोआओ रोड्रिग्स अपने स्वाद मेनू और ला कार्टे विकल्पों में स्थानीय समुद्री भोजन पर बहुत अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं।

स्वाद मेनू के विकल्पों में पारंपरिक पुर्तगाली व्यंजन शामिल हैं, जिसमें स्वाद और बनावट देश के पूर्व उपनिवेशों में उत्पन्न हुई हैं। यहां तक कि अगर आपको लगता है कि आपने पहले किसी एक व्यंजन की कोशिश की है, तो यह शायद थोड़ा सा समान होगा।

रेस्तरां बड़ा है, निजी बातचीत के लिए बहुत जगह है, और यदि आप समय से पहले पहुंच जाते हैं तो रात के खाने से पहले पेय के लिए एक बार है।

फोर्टालेजा डो गिंचो

पानी के पास रहना, लेकिन थोड़ा आगे पश्चिम की ओर बढ़ते हुए, Fortaleza do Gincho, Cascais के पास Guincho समुद्र तट के ऊपर एक चट्टानी चट्टान पर बैठता है। 17वीं सदी के एक भव्य किले में स्थित है जिसे एक पांच सितारा होटल में बदल दिया गया है, रेस्तरां उच्च गुणवत्ता वाले फ्रेंच शैली के भोजन की पेशकश करता है, जिसमें समुद्री भोजन पर ध्यान दिया जाता है।

स्थानीय शेफ मिगुएल विएरा ने 2015 में रसोई को संभाला, जिससे मेनू में एक मजबूत पुर्तगाली स्वभाव आया। वह वाइन पेयरिंग के साथ या बिना चार, पांच या छह-कोर्स स्वाद मेनू प्रदान करता है, साथ ही लंच और डिनर दोनों के लिए ला कार्टे विकल्पों की एक उपयोगी सरणी प्रदान करता है।

यदि आप कर सकते हैं तो खिड़कियों के बगल में बैठने की कोशिश करें, क्योंकि अटलांटिक पर आश्चर्यजनक दृश्य फोर्टालेजा डो गिंचो डाइनिंग अनुभव का एक अनिवार्य हिस्सा हैं।

येटमैन

ऐसा न हो कि आपको लगता है कि महान रेस्तरां लिस्बन तक सीमित हैं, यह पुर्तगाल के उत्तर की ओर जाने का समय है। अक्सर देश की खाद्य राजधानी के रूप में माना जाता है, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि पोर्टो में लगभग आधा दर्जन मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां हैं।

येटमैन को उद्घाटन के एक साल के भीतर अपना पहला सितारा मिल गया, और मिशेलिन समीक्षकों को एक सेकंड जोड़ने में देर नहीं लगी। एक वाइन सेलर के साथ एक उल्लेखनीय 25,000 बोतलें, डोरो नदी के पार पोर्टो क्षितिज के शानदार दृश्य, और युवा और जीवंत शेफ रिकार्डो कोस्टा के शीर्ष पर, इस प्रभावशाली और लोकप्रिय रेस्तरां के बारे में पसंद करने के लिए बहुत कुछ है।

मुख्य रूप से समुद्री भोजन के आधार पर, कोई ला कार्टे विकल्प नहीं है। इसके बजाय, डिनरएक जोड़ी या बोतल के रूप में उपलब्ध शराब के साथ, तीन स्वाद मेनू में से एक का चयन करें। एक मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां के लिए असामान्य रूप से, कई वाइन ग्लास द्वारा भी बेची जाती हैं, इसलिए यदि आप अपने सोमेलियर की सिफारिश के साथ नहीं जाना पसंद करते हैं तो आप अपनी खुद की जोड़ी बना सकते हैं।

कासा दे चा दा बोआ नोवा

पोर्टो के बाहरी इलाके में स्थित मातोसिन्होस, सी-फूड के दीवाने देश की सी-फूड राजधानी के रूप में प्रसिद्ध है। यह देखते हुए, यह शायद ही कोई झटका है कि कासा डे चा दा बोआ नोवा के मेनू में अटलांटिक की पेशकश की सबसे अच्छी बात है।

शेफ रुई पाउला पुर्तगाल में अत्यधिक सम्मानित हैं, और देश के 'मास्टरशेफ' टेलीविजन शो की मेजबानी करते हैं। उन्होंने अपने समुद्र के किनारे के रेस्तरां में तीन अत्यधिक विविध स्वाद वाले मेनू रखे हैं, जो एक भव्य इमारत है जो ठीक रेत और चट्टानों के बीच स्थित है।

एक छोटा थ्री-कोर्स विकल्प है, साथ ही दो नौ-कोर्स डिगस्टेशन मेन्यू भी हैं जिनमें मातासिंहोस केकड़े और चूसने वाले सुअर जैसे प्रसन्नताएं हैं।

बॉन बॉन

देश के दक्षिण की ओर बढ़ते हुए, अल्गार्वे क्षेत्र में विश्व स्तरीय रेस्तरां का भी हिस्सा है। कार्वोइरो में बॉन बॉन को पहली बार 2015 में अपने स्टार से सम्मानित किया गया था।

हेक्सागोनल डाइनिंग एरिया में लकड़ी से जलने वाला स्टोव है, और इसमें 30 मेहमान बैठ सकते हैं। लगभग हर मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां की तरह, यदि आवश्यक नहीं है, तो आरक्षण की सिफारिश की जाती है।

शेफ रुई सिल्वेस्टर ने एक दिलचस्प मेनू तैयार किया है, जो समुद्री भोजन पर आधारित है, लेकिन एलेंटेजो से ब्लैक पोर्क जैसी क्षेत्रीय विशिष्टताओं को भी लाया है। बॉन बॉन ऑफ़र करता है aतीन- या चार-कोर्स लंच मेनू, एक शाकाहारी/शाकाहारी मेनू, और वाइन पेयरिंग के साथ चार-, पांच- या छह-कोर्स मेनू सेट करें।

महासागर

नाम के बावजूद, और पानी के अबाधित दृश्यों के साथ तट पर स्थित होने के कारण, Alporchinhos में दो सितारा महासागर रेस्तरां केवल अटलांटिक के प्रतिफल तक ही सीमित नहीं है।

लेखन के समय कुछ अधिक असामान्य मेनू आइटम में कैक्टस और अलेंटेजो बटेर शामिल हैं, हालांकि यह देखते हुए कि मौसम और हेड शेफ हैंस न्यूनर की सनक के आधार पर एक कभी-बदलने वाला चयन है, समय तक कुछ भी संभव है तुम वहाँ भोजन करो!

चार या छह-कोर्स स्वाद मेनू चुनें, वाइन के साथ जोड़ी बनाएं या अपना खुद का चयन करें, और समुद्र में आश्चर्यजनक दृश्यों और असाधारण भोजन का आनंद लें।