वाशिंगटन राज्य में आपको 9 व्यंजन आजमाने होंगे

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:01

पगेट साउंड, प्रशांत महासागर और मध्य और पूर्वी वाशिंगटन के कृषि क्षेत्रों के साथ, यह एक दिया गया है कि वाशिंगटन राज्य अपने ताजा और स्थानीय रूप से सोर्स किए गए उपज और समुद्री भोजन के लिए जाना जाता है। सिएटल से स्पोकेन तक के शहरों में, आपको बहुत सारे सबूत मिलेंगे कि यह एक खाने-पीने की तरह का राज्य है, स्वादिष्ट रेस्तरां के किराए से लेकर स्वादिष्ट खाने के ट्रक से लेकर किराना स्टोर तक, जो आस-पास उगाए गए उत्पादों से भरे हुए हैं।

जबकि कुछ ताजा पकड़े गए सैल्मन और कुछ वेजी पक्षों को चुनना हमेशा एक अच्छा तरीका है, वाशिंगटन में इसके सैल्मन की तुलना में और भी कुछ है (हालांकि कोई गलती न करें - सैल्मन को याद नहीं किया जाना चाहिए)।

सदाबहार राज्य के एक कोने से दूसरे कोने तक, यहां ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें आपको आजमाना चाहिए चाहे आप उन्हें मेनू से ऑर्डर करें या स्वयं बनाएं।

लगभग किसी भी प्रकार का सामन

आप रेस्त्रां में कैजुअल और फैंसी एक जैसे कई तरह के सैल्मन व्यंजन देखेंगे - कुछ साधारण, कुछ सड़न रोकनेवाला। वाशिंगटन के मूल निवासी न केवल सैल्मन पसंद करते हैं, बल्कि वे अपने सैल्मन को भी जानते हैं … इसलिए मेनू आम तौर पर सैल्मन के प्रकार का विवरण देगा (सॉकी और राजा के लिए देखें, जब वे मौसम में हों) और क्या यह जंगली पकड़ा गया था याखेती की। अधिकांश स्थानीय लोग खेती वाले सामन को पूरी तरह से छोड़ देंगे। जब वाशिंगटन में, आपको भी हुकुम में स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाले विकल्प होने चाहिए। विशिष्ट सामन व्यंजनों की कोशिश करने के लिए, सबसे सरल अक्सर सबसे अच्छा होता है। पारंपरिक पसंदीदा जैसे सीडर-प्लैंक्ड सैल्मन या स्मोक्ड सैल्मन (जिसे लॉक्स या ग्रेवलैक्स भी कहा जाता है) देखें।

रेजर क्लैम्स

पैसिफिक रेजर क्लैम केवल ऊपरी प्रशांत तट का मूल निवासी है, जिसमें वाशिंगटन का तट भी शामिल है। यह स्वादिष्ट क्लैम अक्सर पकड़ा जाता है और पिछवाड़े में तला जाता है या ग्रिल किया जाता है, लेकिन यदि आप इसे रेस्तरां मेनू पर देखते हैं, तो कुछ को पकड़ने के प्रयास के बिना इसे आजमाने के मौके पर कूदें (लेकिन यदि आप बाहर हैं, तो क्लैमिंग जाना है भोजन पकड़ने का एक अनूठा तरीका)। वाशिंगटन तट के ऊपर और नीचे समुद्र तट क्लैमिंग जाने के लिए समय प्रदान करते हैं, और समुद्र तट जैसे समुद्र तट शहरों में रेस्तरां विभिन्न तरीकों से रेजर क्लैम की सेवा करते हैं। तला हुआ या क्लैम चावडर में वे विशेष रूप से लोकप्रिय होते हैं।

जियोडक

Geoducks (उच्चारण "gooey-duck") एक और बड़ा क्लैम है - रेजर क्लैम से बड़ा - और वाशिंगटन के सबसे अजीब दिखने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। वास्तव में, जियोडक "गर्दन" इतने बड़े होते हैं कि ये मोलस्क अपने गोले में भी फिट नहीं हो सकते। लेकिन उनकी शायद ऑफ-पुट उपस्थिति के बावजूद, जियोडक एक स्थानीय व्यंजन है जो उनके मीठे स्वाद और थोड़ा कुरकुरा बनावट के लिए लोकप्रिय है। वाशिंगटन मेनू पर जियोडक खोजने के लिए सबसे आम स्थानों में से कुछ सुशी रेस्तरां में हैं, विशेष रूप से अपस्केल सुशी रेस्तरां क्योंकि जियोडक आमतौर पर सस्ता नहीं है। को देखने के लिएअपने जियोडक मक्खन के लिए शिरो या अपने जियोडक क्रूडो के लिए एंकोवी और जैतून - दोनों रेस्तरां सिएटल में हैं।

फेयर स्कोनस

वॉशिंगटन स्टेट फेयर में फिशर के फेयर स्कोन एक नियमित दृश्य हैं और वे अन्य स्थानीय मेलों और आयोजनों में भी दिखाई देते हैं। ये व्यंजन सरल लेकिन स्वादिष्ट हैं। जब आप उन्हें ओवन या फेयर बूथ से ताजा और गर्म करते हैं तो वे सबसे अच्छे होते हैं और मक्खन और रास्पबेरी जैम के साथ परोसे जाते हैं। यदि आप किसी मेले में हैं, तो आप आमतौर पर केवल मक्खन या केवल जैम या न ही मांग सकते हैं, लेकिन दोनों ही सर्वोत्तम हैं!

तेरियाकी

तेरियाकी तकनीकी रूप से जापानी है, लेकिन पश्चिमी वाशिंगटन का इस व्यंजन पर अपना अधिकार है और आप टोक्यो में पहले की तुलना में सिएटल में कहीं अधिक टेरीयाकी जोड़ पाएंगे।

तेरियाकी ने अपने वाशिंगटन-विशिष्ट स्वादों को कोरियाई प्रवासियों के कारण लिया, जिन्होंने इस्तेमाल किए गए टेरीयाकी सॉस के स्वाद ताल पर पूर्व को ऊपर उठाया - और वह सॉस उस चीज का हिस्सा है जो टेरीयाकी को अद्भुत बनाता है। प्रत्येक रेस्तरां सॉस के अपने संस्करण की पेशकश करता है, इसलिए यह प्रयोग करने और अपने पसंदीदा को खोजने के लायक है। भोजन में लगभग हमेशा चिकन, बीफ या पोर्क चुनना शामिल होता है। मांस को ग्रिल किया जाता है और सॉस में भुना जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और फिर सलाद और चावल के साथ परोसा जाता है।

बीचर का मैक और पनीर

बीचर्स हैंडमेड चीज़ पाइक प्लेस मार्केट में स्थित है, लेकिन आपको बीचर की फ्लैगशिप पूरे राज्य में और यहां तक कि सभी दुकानों में मिल जाएगी।देश भर में। अखरोट और स्वादिष्ट फ्लैगशिप सिएटल से बाहर आने के लिए सबसे अच्छी चीजों में से एक है, लेकिन इससे भी बेहतर - उन्होंने इसे मैक और पनीर में बनाया है! अपने लिए कुछ ऑर्डर करने के लिए बीचर के पाइक प्लेस मार्केट, सीटैक एयरपोर्ट या बेलेव्यू स्क्वायर में रुकें। यह डिश आपको कई किराना स्टोर में जमी हुई भी मिल जाएगी।

गोभी केकड़ा

मैरीलैंड अपने नीले केकड़े और केकड़े केक के लिए जाना जाता है, लेकिन यह मेनू में केकड़ा केक वाला एकमात्र राज्य नहीं है। वाशिंगटन में नीले केकड़े नहीं हैं, बल्कि इसके बजाय, डंगनेस केकड़े हैं। मौसम लगभग दिसंबर और वसंत ऋतु में चलता है और यह तब होता है जब क्षेत्र के कई समुद्री भोजन रेस्तरां के मेनू से इन्हें ऑर्डर करना सबसे अच्छा होता है। आप अपने डंगनेस केकड़ों को पूरे, उबले हुए, सिओपिनो (समुद्री भोजन स्टू) के बर्तन में, सलाद में या सैंडविच पर, केकड़े के कॉकटेल में, या केकड़े केक में ऑर्डर कर सकते हैं। आप चाहे जितनी भी कोशिश करें, इस केकड़े का मीठा और हल्का स्वाद निश्चित ही हिट होगा।

आधा खोल पर सीप

इस सूची के कई व्यंजनों की तरह, आधे खोल पर सीप वाशिंगटन के तट का लाभ उठाते हैं। और जबकि सीप खाने के एक से अधिक तरीके हैं, अगर आप वास्तव में सीप का आनंद लेना चाहते हैं, तो उन्हें कच्चा और शेक करके खाने का सही तरीका है। बेशक, यह व्यंजन सभी के लिए नहीं है। सीप नमकीन और थोड़े मीठे होते हैं और आपके गले से इस तरह फिसल जाते हैं कि कुछ लोग इसका आनंद नहीं लेते। इस उन्नत समुद्री भोजन पर विचार करें।

स्थानीय से बना कुछ भीचेरी या सेब

मिठाई के लिए कमरा बचाओ! खासकर यदि आप पूर्वी वाशिंगटन में हैं, तो उन मिठाइयों पर नज़र रखें, जिनमें वाशिंगटन की कुछ बेहतरीन उपज शामिल हैं - बिंग या रेनियर चेरी या राज्य में उगाए जाने वाले सेब की कई किस्मों में से एक। I-90 के साथ सड़क किनारे रेस्तरां से चेरी या सेब पाई विजेता होने के लिए निश्चित हैं। पाई से परे, ताजे चेरी, सेब और खेत के अन्य फल पूरे वाशिंगटन राज्य में (लेकिन विशेष रूप से पूर्वी वाशिंगटन में) कहीं भी सबसे ताज़ी और सबसे स्वादिष्ट हैं!