स्पेन में क्या खाएं: सिटी बाय सिटी

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:56

स्पेन क्षेत्रीय विविधता से इतना समृद्ध है कि प्रत्येक शहर ऐसा महसूस कर सकता है कि आप एक अलग देश में हैं। और यह विशेष रूप से भोजन पर लागू होता है।

क्षेत्रीय विशेषताएँ स्पेन के आसपास बेतहाशा भिन्न हैं। और यहां तक कि खाने की संस्कृति भी काफी भिन्न हो सकती है, विशेष रूप से क्षेत्र या शहर के तपस के दृष्टिकोण के साथ।

देश भर में स्पेनिश भोजन कैसे बदलता है?

स्पेन में बहुत समुद्र तट है, लेकिन बहुत सारे शहर भी हैं जो समुद्र के पास कहीं नहीं हैं। जब तक रेल (और बाद में हवाई यात्रा) मैड्रिड में एक्सप्रेस फिश डिलीवरी लाती थी, तब तक मध्य स्पेन के व्यंजनों में मांस का प्रभुत्व था, समुद्री भोजन नहीं।

समुद्री भोजन में भी, भूमध्यसागरीय और अटलांटिक तटों के बीच आपका बड़ा अंतर है। गर्म मेड की मछली सबसे अच्छी डीप फ्राई की जाती है, जबकि देश के उत्तर में ठंडे पानी की मछली गर्म प्लेट पर 'ए ला प्लांचा' पकाई जाती है।

और यह केवल मछली और मांस का उपयोग नहीं है जो स्पेन के आसपास भिन्न होता है। स्पेन का पूर्वी तट अपने चावल के व्यंजन (सिर्फ पेला नहीं) के लिए सबसे प्रसिद्ध है, बास्क देश अपने आविष्कारशील pintxos और स्टेक के लिए जाना जाता है जबकि Andalusia में स्थानीय विशिष्टताओं की एक पूरी मेजबानी है, जैसे कि गज़्पाचो और माइगस।

पतला करना है या नहीं करना है?

तपस स्पेनिश संस्कृति की दुनिया की धारणा के लिए आंतरिक है। लेकिन तपस बहुत भिन्न होता हैपूरे देश में: कुछ शहरों में, यह लगभग अनसुना है, जबकि अन्य में यह एक पेटू उच्च कला तक पहुंच गया है और कुछ चुनिंदा लोगों में आपको मुफ्त में भोजन दिया जाता है!

इस सूची में आप स्पेन के सबसे लोकप्रिय शहरों में से प्रत्येक में क्या - और कैसे - खाने के बारे में मेरी सलाह पाएंगे।

बार्सिलोना में कैटलन भोजन

बार्सिलोना एक है, क्या हम कह सकते हैं, खाने के लिए मुश्किल जगह है, खासकर शहर के एक आगंतुक के लिए। कई बेहतरीन जगहें पिछले कुछ वर्षों में बंद हो गई हैं, जिन्हें पर्यटक जोड़ों द्वारा बदल दिया गया है, जिसका उद्देश्य अच्छी गुणवत्ता की कीमत पर जल्दी पैसा कमाना है, यह जानते हुए कि आप शायद कभी वापस नहीं आएंगे।

लेकिन अगर आपको बार्सिलोना में एक अच्छा पारंपरिक रेस्तरां मिल जाए, जैसे बार्सिलोना में ला कोवा फुमाडा, तो आपको क्या खाना चाहिए? स्पेनिश व्यंजनों के विपरीत पारंपरिक कैटलन क्या है?

पारंपरिक कैटलन व्यंजन

पैन कोन टोमेट (टमाटर से ढकी ब्रेड), कैलकोट्स (एक प्रकार का स्प्रिंग अनियन या स्कैलियन) और सॉसेज (ठीक और ठीक नहीं) सभी कैटेलोनिया में लोकप्रिय हैं।

उपरोक्त तस्वीर में आप कुछ लोकप्रिय व्यंजन देखते हैं: एस्क्यूइक्सडा (नमकीन कॉड), आर्टिचोक, बोटीफेरा (सॉसेज मांस की तरह जैसा कि आपके पास यूके या जर्मनी में हो सकता है, ठीक होने वाले कोरिज़ो की तुलना में आप स्पेनिश व्यंजनों में उम्मीद करते हैं) और पृष्ठभूमि में विद्रूप, सभी वरमाउथ से धोए गए!

फ्रांसीसी खाना पकाने से अपना संकेत लेते हुए, कैटलन व्यंजन भी सॉस पर जोर देते हैं।

बार्सिलोना में तपस संस्कृति

बार्सिलोना में वास्तव में शब्द के सही अर्थों में तपस संस्कृति नहीं है: एक बहुतअपने पेय के साथ खाने के लिए भोजन की छोटी सेवा।

हालांकि, नस्ल, मूल रूप से साझा किए जाने वाले बड़े तपस, आम हैं और, यदि आप एक समूह में खा रहे हैं, तो क्लासिक छोटे काटने के विचार से अलग नहीं हैं। बार्सिलोना में अच्छे तपस पर्यटन (जैसे खाद्य प्रेमी कंपनी), वास्तव में आपको नस्ल की पेशकश कर रहे हैं। लेकिन यह ठीक है: वास्तव में, यह बेहतर है कि आप अधिकांश केंद्रीय रूप से स्थित तपस बार में भोजन करें, जो पर्यटकों और सामूहिक भ्रमण समूहों की जरूरतों को पूरा करते हैं और स्थानीय लोगों से दूर रहते हैं।

तो बार्सिलोना में क्या खा रहा है?

कातालान राष्ट्रवादियों का दावा करने के बावजूद, कैटलन और स्पैनिश कैसे खाते हैं, इसमें कोई अंतर नहीं है। यह स्पेन के बाकी हिस्सों की तरह रेसियोन और मेन्यू डेल डाया होता है, जिसमें तपस पर कम जोर दिया जाता है।

आप जो भी ऑर्डर करें, उसके साथ पान कोन टमाटर का एक हिस्सा लेना न भूलें!

मैड्रिड में मैन वर्सेज फूड

अधिकांश राजधानी शहरों की तरह, मैड्रिड में लगभग किसी भी प्रकार के व्यंजन मिलना संभव है।

पारंपरिक मैड्रिड व्यंजन

आपको जिस चीज के लिए जाना चाहिए वह है 'मैड्रिलेना' या 'मैड्रिलेनो' नाम के साथ। कैलोस ए ला मैड्रिलेना एक है, लेकिन यह ट्रिप है। मैं अपमान करने की कोशिश नहीं कर रहा हूं, यह वास्तव में सुअर की आंत है।

वैकल्पिक रूप से, Cocido Madrileño मनुष्य बनाम भोजन चुनौती है। यह भोजन की एक मूर्खतापूर्ण राशि है। ऊपर की तस्वीर, ला लैटिना में मैलाकाटिन में, एक व्यक्ति के लिए है। (चिंता न करें, कोई भी कचरा स्थानीय चैरिटी को दिया जाता है)।

खोजने के लिए एक और व्यंजन हैबोकाडिलो डी कैलामारेस, जो तली हुई कैलामारी स्क्विड रिंग है, जिसे बैगूएट में परोसा जाता है। इसे प्राप्त करने के लिए सबसे प्रसिद्ध स्थान एटोचा ट्रेन स्टेशन के सामने एल ब्रिलेंटे में है।

मैड्रिड में तापस कैसा है?

मैड्रिड में एक तपस संस्कृति है, हालांकि सेविल या सैन सेबेस्टियन की तरह सर्वव्यापी नहीं है, लेकिन बहुत मजबूत है। इसका मतलब यह है कि जब बहुत सारे अच्छे तपस बार हैं, तो आप किसी भी रेस्तरां में नहीं जा सकते हैं और तपस प्राप्त करने की उम्मीद कर सकते हैं। कई रेस्तरां दोपहर के भोजन के समय मेनू डेल डिया और रात में रेसियोन के बारे में अधिक हैं।

मैड्रिड में कैसे खाएं

राजधानी में स्पेनिश भोजन की पूरी श्रृंखला का प्रयास करें! इसका मतलब है कि दोपहर के भोजन के समय मेन्यू डेल डिया और शाम को साझा किए गए रेसियोन के साथ तपस या बैठे भोजन के लिए जाना। आप एक पेला रेस्तरां में जा सकते हैं, आप अस्तुरियन भोजन और साइडर, या जो कुछ भी आपके लिए उपयुक्त है, कोशिश कर सकते हैं। मैड्रिड में, दुनिया आपकी सीप है! (और अच्छे सीप भी होते हैं।)

सेविल में आधुनिक तापस संस्कृति

तपस की भूमि में आपका स्वागत है!

सेविल में तापस की तरह क्या है?

सेविल शानदार तपस बार से भरा है जहां एक गिलास वाइन या बियर पर एक छोटा सा काटने और फिर अगले बार में जाने की संस्कृति सबसे मजबूत है।

सेविल में तपस बार बहुत भिन्न हैं। कुछ में, तपस तैयारी की गहनता और जटिलता के मामले में सैन सेबेस्टियन और लोग्रोनो के करीब आता है। दूसरों में, व्यंजन क्लासिक किसान भोजन हैं जैसे दादी बनाती थीं।

सेविल में कैसे खाएं

बस यहीतपस!

एक बार में एक डिश ऑर्डर करें और बेहतरीन अनुभव के लिए बार में खड़े हों (कुछ जगह आपको तब तक बैठने नहीं देंगे जब तक आप पूरे भोजन का ऑर्डर नहीं दे रहे हैं)। ग्रेनेडा के विपरीत, आप प्रत्येक तप के साथ एक पेय प्राप्त करने के लिए बाध्य नहीं हैं - आप अपने तपस के लिए व्यक्तिगत रूप से भुगतान करते हैं।

वास्तव में तपस के लिए जाएं, एक जगह पर न रहें बल्कि बार हॉप करें।

ध्यान दें कि 'मोंटैडिटोस' के मेनू का मतलब है कि डिश एक भरा हुआ छोटा ब्रेड रोल है। ये अक्सर सामान्य तपस की तुलना में थोड़े सस्ते और अधिक भरने वाले होंगे, लेकिन आप वास्तव में सिर्फ अपने आप को रोटी से भर रहे हैं।

सेविल में सर्वश्रेष्ठ तापस बार कहाँ हैं?

पूरे शहर में तपस बार हैं, लेकिन सबसे अच्छा अनुभव प्राप्त करने के लिए, बड़ी संख्या में तपस बार वाले गली या प्लाज़ा में जाएं। Paseo de Catalina de Ribera और Plaza los Terceros सेविले में मेरे पसंदीदा दो तपस स्पॉट हैं।

पारंपरिक सेविल व्यंजन

सेविल भोजन क्लासिक अंडालूसी भोजन है। इसलिए गज़पाचो और उसके मोटे चचेरे भाई, सालमोरेजो, विशेष रूप से गर्मियों में, साथ ही बहुत सारी तली हुई मछलियों की अपेक्षा करें। सोलोमिलो, पोर्क स्टेक का एक कट, बहुत आम है, विशेष रूप से व्हिस्की या रोक्फोर्ट की चटनी में कवर किया जाता है।

वेलेंसिया और एलिकांटे में पेला और अन्य चावल के व्यंजन

स्पेन के सबसे प्रसिद्ध चावल के व्यंजन का नमूना उसके जन्मस्थान पर - लेकिन दूसरों को भी आजमाएं!

वेलेंसिया में पेला और अन्य चावल के व्यंजन

स्पेन में विशेष रूप से पूर्वी तट पर चावल के व्यंजनों की एक पूरी दुनिया है, जिनमें से पेला सबसे प्रसिद्ध है।

मेरी सलाह पेला के लिए जाना हैवेलेंसियाना, मूल मांस और सब्जियां पेला (मुझे यकीन है कि आपने सोचा था कि समुद्री भोजन मूल था, है ना?)

लेकिन स्पेन में केवल पेला की तुलना में चावल के व्यंजनों में बहुत कुछ है। 'स्टिकी' और 'सूपी' संस्करण भी हैं (मेलोसो और कैलडोसो) वेरिएंट भी हैं।

वेलेंसिया में पेला कहां खाएं

Paella पूरे वालेंसिया और एलिकांटे में उपलब्ध है। प्रत्येक शहर में सर्वश्रेष्ठ पेला की अनगिनत सूचियाँ हैं। मैंने उन सूचियों में से कुछ रेस्तरां की कोशिश की है और यह नहीं कह सकता कि उन लोगों के बीच एक बड़ा अंतर है जिनके पास मार्केटिंग की शक्ति है और जो नहीं हैं।

होटल होस्पेज़ पलाऊ डे ला मार एक अंतरराष्ट्रीय पेला प्रतियोगिता में दूसरे स्थान पर आया, इसलिए यह कोशिश करने लायक है। इसके अलावा, केंद्रीय बाजार के आसपास के कई रेस्तरां हर दिन ताजा खरीदी गई सामग्री के साथ लगातार अच्छे पेला बनाने के लिए निर्भर हो सकते हैं।

वेलेंसिया में तपस

वैलेंसिया में वस्तुतः कोई तपस संस्कृति नहीं है।

ग्रेनाडा में आपको जो दिया गया है उसे प्राप्त करें

एक और तरह का तप…

ग्रेनाडा में तपस कैसा है?

सेविल और सैन सेबेस्टियन में तपस (पिछले पृष्ठ देखें) अच्छी तरह से तैयार, छोटे व्यंजनों के बारे में है जो एक शीर्ष श्रेणी के होटल में एक कोर्स की तरह दिख सकते हैं। ग्रेनेडा में तपस एक अलग मामला है। ग्रेनेडा में हर तप मुफ्त में आता है। इसका मतलब है कि प्लेट्स सेविले की तरह फालतू नहीं हो सकती हैं, लेकिन यह उम्मीद न करें कि आपको सिर्फ जैतून या हैम का एक टुकड़ा मिलेगा। मेरे पास विशाल झींगे, पेला, गहरे तले हुए डॉगफ़िश और स्टू हैं, जैसा कि ऊपर की तस्वीर में है।

कैसेक्या आपको ग्रेनेडा में खाना चाहिए?

तपस के लिए जाओ!

ग्रेनाडा में यह सबसे अच्छा है यदि आप, सबसे पहले, जब आप खाने की बात करते हैं तो उधम मचाते नहीं हैं और दूसरी बात, शराब के लिए अच्छी भूख है।

आम तौर पर, आपको ग्रेनाडा में एक तपस बार में जो दिया जाता है वह आपको मिलता है: या तो बार आपको रसोई से जो कुछ भी ताजा है वह आपको देगा, या उनके पास एक प्रणाली होगी जहां आपको बड़े और बेहतर व्यंजन मिलते हैं। आपके द्वारा खरीदे जाने वाले पेय के दौर। लेकिन बहुत से छोटे बारों में एक मेनू होना शुरू हो गया है जिसमें से आप अपनी डिश चुन सकते हैं, इसलिए जब आप अंदर जाते हैं तो एक चॉकबोर्ड के लिए चारों ओर देखें। यदि कोई कीमत नहीं है, तो आप जो कुछ भी देखते हैं वह मुफ्त में आता है (आपके ड्रिंक ऑर्डर के साथ)।

अपने अल्कोहल की खपत को कम रखने के लिए, एक कैना (बीयर का सबसे छोटा आकार, आमतौर पर लगभग 200 मिली या लगभग 6 ऑउंस) या एक टिंटो डी वेरानो (आधा रेड वाइन और आधा स्पार्कलिंग नींबू) ऑर्डर करें।

ग्रेनाडा में पारंपरिक व्यंजन

ग्रेनाडा का व्यंजन क्लासिक स्पेनिश है, जिसमें मछली और समुद्री भोजन, चावल के व्यंजन और स्टॉज शामिल हैं। अल्पुजरस पर्वत श्रृंखला से स्थानीय जैमोन, विशेष रूप से अच्छा है।

सैन सेबेस्टियन में पिंटॉक्स

तपस के लिए स्पेन का सबसे अत्याधुनिक शहर।

सैन सेबेस्टियन में पारंपरिक व्यंजन

आप 'परंपरा' के लिए सैन सेबेस्टियन में नहीं खाते हैं। बास्क रसोइया सामग्री के आविष्कारशील उपयोगों पर खुद पर गर्व करते हैं, मिठाई और नमकीन, स्थानीय और विदेशी को मिलाकर, भोजन के स्वादिष्ट निवाला को उस कीमत के एक अंश पर बनाते हैं जिसकी आप अपेक्षा करते हैं।

सैन सेबेस्टियन में तापस की तरह क्या है?

सबसे पहले, उन्हें यहां तपस नहीं कहा जाता है, लेकिन 'पिंटॉक्स' (यह एक स्थानीय हैराष्ट्रवाद की बात)।

Pintxos सैन सेबेस्टियन में दो शैलियों में आते हैं: क्लासिक बास्क बार-टॉप पिंटॉक्स (ऊपर चित्र देखें) और मेनू से ऑर्डर किए गए ताजे पके हुए छोटे व्यंजन।

इसे पास के ला रियोजा या स्थानीय रूप से उत्पादित टक्साकोली व्हाइट्स की रेड वाइन से धो लें।

सैन सेबेस्टियन में कैसे खाएं

सुनिश्चित करें कि आपके पास पिंटॉक्स की कम से कम एक दोपहर या शाम है। पुराने शहर, विशेष रूप से गली के आसपास केल 31 डे अगोस्तो जाने के लिए सबसे अच्छी जगह है।

लेकिन सैन सेबेस्टियन खाना सिर्फ पिंटॉक्स के बारे में नहीं है। इसमें दुनिया में कहीं भी (प्रति व्यक्ति) मिशेलिन सितारों की उच्चतम सांद्रता है। इसके अलावा, बास्क साइडर हाउस भी हैं (इस लेख में बाद में देखें)।

कैडिज़ में तली हुई मछली

कैडिज़ तली हुई मछली स्वर्ग है!

कैडिज़ में पारंपरिक व्यंजन

कैडिज़ में, यह मछली के बारे में है: आमतौर पर डीप फ्राई। आपको पूरे शहर में सभी प्रकार की तली हुई मछलियाँ मिलेंगी, जिनमें कैज़ोन एन अडोबो (सिरका बैटर में डॉगफ़िश और मेरा निजी पसंदीदा), बाकलाओ (कॉड), गाम्बस (झींगा) और ह्यूवास (मछली रो, जो मुझे व्यक्तिगत रूप से भयानक लगता है) डीप फ्राई होने पर)

काडिज़ में तापस की तरह क्या हैं?

तपस की उपलब्धता, एक के लिए अंश के रूप में, बेतहाशा भिन्न होती है। कुछ जगहों पर वे आपके लिए छोटे हिस्से करेंगे, कई अन्य में आपको रेसियोन ऑर्डर करने की आवश्यकता होगी, अगर आप अकेले यात्रा कर रहे हैं तो बहुत अच्छा नहीं है।

कैडिज़ में कैसे खाएं

यदि आप नहीं जानते कि कौन सी मछली आपकी पसंदीदा हो सकती है, तो प्लाजा टोपेटे में फ़्रीडुरिया लास फ्लोर्स (जिसे इस नाम से भी जाना जाता है) में जाएँ।प्लाजा लास फ्लोर्स) या कैले ब्रासिल पर उनकी बहन प्रतिष्ठान, और एक वर्गीकरण के लिए पूछें, या उन लोगों को इंगित करें जो सबसे ज्यादा अपील करते हैं, क्योंकि यह सब आपको ब्रिटिश शैली के संलग्न ग्लास वार्मर से परोसा जाता है।

दोस्तों के साथ बैठकर भोजन करने के लिए, शहर के विना भाग में एक शानदार पेड़-पंक्तिबद्ध सड़क, कैले विर्जेन डे ला पाल्मा पर जाएँ, जहाँ हर रेस्तरां में बाहर टेबल हैं और आप सभी प्रकार की तली हुई मछलियों का नमूना ले सकते हैं।

यदि आप कुछ ऐसा चाहते हैं जो तला हुआ न हो, तो बाजार के बगल में एक मछली रेस्तरां, Taberna La Bombilla देखें। हालांकि उनके पास एक पूर्ण मेनू है, उनकी अनजान विशेषता यह है कि वे आपके लिए कुछ भी पकाएंगे जो आपने खुद बाजार से खरीदा है!

और अगर आपको मछली पसंद नहीं है, ठीक है, उम, मैं आपकी मदद नहीं कर सकता, मुझे डर है। क्या आपने मैकडॉनल्ड्स के बारे में सुना है…?

दोपहर के भोजन और कैडिज़ के लिए जाएं और फिर शाम के लिए पास के जेरेज़ की यात्रा करें, जहां आप उस शहर में शेरी की कोशिश कर सकते हैं जिसका आविष्कार किया गया था, दुनिया में कहीं भी आपको सबसे अद्भुत विंटेज बार मिलेंगे। के बारे में और पढ़ें जेरेज़ में शेरी पीने के लिए कहाँ।

सेगोविया में हार्दिक भोजन

सेगोविया समुद्र से एक लंबा रास्ता है (और मैड्रिड के लिए ताजा मछली की दो बार दैनिक उड़ानों से लाभ नहीं होता है) इसलिए यहां आहार मांस पर भारी है।

सेगोविया में क्लासिक व्यंजन

सेगोविया में सिग्नेचर डिश है कोचिनिलो एसाडो - रोस्ट सकिंग पिग। यदि आप मैड्रिड में एल बोटिन में इसे प्राप्त करने का प्रबंधन नहीं करते हैं, तो इसे सेगोविया में प्राप्त करें।

कोचिनिलो को पकाने में लगभग तीन घंटे लगते हैं, जिसका अर्थ है कि एक रेस्तरां को पता होना चाहिएउनके पास भोजन करनेवाले होंगे जो भोर को ओवन में रखकर उसे मंगवाएंगे। केवल रेस्तरां में कोचिनिलो एसाडो ऑर्डर करें जो इसके लिए जाने जाते हैं, जैसे कि रेस्त्रां क्लॉस्ट्रो डी सैन एंटोनियो एल रियल या मेसन डी कैंडिडो।

सेगोविया का क्लासिक थ्री-कोर्स भोजन जूडिओन्स डे ला ग्रांजा से शुरू होता है, सफेद बीन्स का एक स्टू / सूप और विभिन्न सूअर का मांस, एक समान नस में अस्तुरियन फैबाडा के साथ। यदि आप अपने कोचिनिलो के बाद भरे हुए नहीं हैं, तो पोंचे सेगोविआनो, एक घने स्पंज और क्रीम मिठाई का प्रयास करें।

यह भोजन इस मैड्रिड से सेगोविया फूड एंड वाइन गाइडेड टूर पर शामिल है।

सेगोविया में तापस कैसा है?

आश्चर्यजनक रूप से अच्छा। शहर के कई बार में आपके पेय के साथ एक मुफ्त तप आम है। सेगोविया के पुराने शहर में ला तस्क्विना सबसे अच्छी फ्री-तपस जगहों में से एक है जहाँ मैं कभी गया हूँ।

लोग्रोनो में कुछ स्वादिष्ट

स्पेन में तपस का नया राजा?

लोग्रोनो में पारंपरिक व्यंजन

लोग्रोनो ने सैन सेबेस्टियन की आविष्कारशील पेटू शैली को अपनाया है, इसलिए यहां वास्तव में पारंपरिक व्यंजन नहीं हैं।

लोग्रोनो में तापस कैसा है?

पिछले पांच सालों में, लोग्रोनो स्पेन में सर्वश्रेष्ठ तपस शहर के लिए एक वास्तविक दावेदार बन गया है, शायद सैन सेबेस्टियन को भी नंबर एक स्थान पर हराकर।

सैंटियागो डे कंपोस्टेला में अटलांटिक से ताजा समुद्री भोजन

स्पेन के उत्तर में समुद्री भोजन हर चीज़ को तलने पर कम केंद्रित है।

सैंटियागो डे कंपोस्टेला में क्या खाएं

सैंटियागो में सामान्य रूप से समुद्री भोजन दिन का क्रम है, पल्पो ए ला गैलेगा के साथ - गैलिशियन-शैली ऑक्टोपस - सर्वोत्कृष्ट व्यंजन के रूप में सभी को कोशिश करनी है।

मुझे नहीं लगता कि मैं किसी ऐसे व्यक्ति से मिला हूं जो उबले हुए ऑक्टोपस की असामान्य बनावट को पसंद करने की उम्मीद करता हो - और न ही मैं किसी ऐसे व्यक्ति से मिला हूं, जिसने एक बार कोशिश करने के बाद, अंत में इसका आनंद नहीं लिया। जब ऑक्टोपस इतना ताज़ा होता है, और इस तरह के अनुभव के साथ रसोइयों द्वारा पकाया जाता है, तो यह हमेशा शानदार होता है।

अन्य व्यंजन जो देखने लायक हैं, वे हैं टेटिला, एक स्थानीय चीज़, और पिमिएंटोस डेल पैड्रोन (पैड्रोन की छोटी मिर्च)।

सैंटियागो डे कंपोस्टेला में तपस

पुराने शहर में बार क्षेत्र वाले रेस्तरां अक्सर आपको अपने पेय के साथ खाने के लिए छोटे-छोटे टुकड़े देते हैं। इन काटने से अपना पेट भरने के लिए आपको काफी हल्की भूख की आवश्यकता होगी (या थोड़ा पीने की इच्छा!) Rua do Franco और Rua Nova पर बार देखें। ला टीटा अपने टॉर्टिला के लिए प्रसिद्ध है।

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मलागा में एस्पेटो डे सार्डिनस

एक और दक्षिण तट शहर और एक अन्य स्थान जो अपनी मछलियों के लिए जाना जाता है।

मलागा में क्लासिक व्यंजन

मलागा अपनी तली हुई मछली की गुणवत्ता में कैडिज़ के साथ काफी प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकता है, लेकिन इसमें एक सिग्नेचर डिश है जो आपको कहीं और नहीं मिलेगी: एस्पेटो डे सार्डिनस।

एक पुरानी मछली पकड़ने वाली नाव में बारबेक्यू किए गए ताजा सार्डिन का एक कटार, यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक शानदार फोटो अवसर है जब आप एक धूप अंडालूसी दोपहर में समुद्र तट पर चलते हैं।

मलागा में तापस कैसा है?

इनमलागा का केंद्र, आपको बहुत कुछ मिलेगा तली हुई मछली। दर्जनों (यदि सैकड़ों नहीं) तो ताज़ा तैयार पेस्काडो फ्रिटो बेचने वाले रेस्तरां हैं। उनके पास सलाद भी हो सकता है(!)

भाग वास्तव में तपस के आकार के नहीं होते हैं, लेकिन 'रेसिओन्स' और 'मीडिया रेसिओन्स' (सर्विंग्स और आधी सर्विंग्स) जिसका मतलब है कि आप बहुत बेहतर खाएंगे यदि आप बड़ी संख्या में कई व्यंजन ऑर्डर करने और साझा करने के लिए प्राप्त कर सकते हैं उन सभी।

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अस्तिगरागा, सैन सेबेस्टियन में स्टेक और साइडर

हां, सैन सेबेस्टियन पहले ही इस सूची में शामिल हो चुका है, लेकिन यूरोप की अक्सर घोषित गैस्ट्रोनॉमिकल राजधानी दो उपस्थितियों की हकदार है।

सैन सेबेस्टियन के ठीक बाहर अस्तिगरागा शहर में सागरदोटेगी, साइडर हाउस हैं जहां आप एक विशाल बैरल से अपना साइडर प्राप्त करते हैं और भरपूर मात्रा में तीखा स्टेक खाते हैं।

इन रेस्तरां तक जाने के लिए आपको अपने परिवहन की आवश्यकता होगी (वे सैन सेबेस्टियन के बाहर एक छोटी ड्राइव की दूरी पर हैं) और आपके लिए आरक्षण करने वाला कोई व्यक्ति (अंग्रेज़ी बोलने वाले कर्मचारियों की गारंटी नहीं दी जा सकती)।

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अरंडा डे डुएरो में मेमने को रोस्ट करें

एक मांस जो आमतौर पर स्पेन से जुड़ा नहीं है।

अरंडा डी डुएरो में पारंपरिक व्यंजन

आमतौर पर, जब कोई स्पेन के बारे में सोचता है, तो वे सूअर के मांस की प्रचुर मात्रा के बारे में भी सोचते हैं। लेकिन अधिकांश कैस्टिला में, भुना हुआ मेमना (कोर्डेरो) सबसे अधिक माना जाने वाला व्यंजन है।

अरंडा डी डुएरो सबसे छोटा शहर हैशराब उत्पादन के लिए जाना जाता है। स्थानीय वाइनरी El Lagar de Isilla का भी शहर में एक रेस्तरां है जो अपने भेड़ के बच्चे के लिए प्रसिद्ध है।

सुनिश्चित करें कि आप उन्हें भूमिगत वाइन सेलर में जाने के लिए कहते हैं, सुरंगों की एक भूलभुलैया जो पूरे शहर को पार करती है।

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ओविएडो में बीन्स और ब्लू चीज़

Oviedo शायद पूरे देश में सबसे अनोखे व्यंजनों वाला शहर है।

ओविएडो में पारंपरिक व्यंजन

आपके पास फैबाडा, एक प्रसिद्ध बीन-एंड-पोर्क स्टू, कैचोपो (एक प्रकार का ग्रैंडियोज कॉर्डन ब्लू) और स्थानीय ब्लू चीज़, कैब्रेल्स के साथ बहुत सारे व्यंजन हैं। साथ ही, बास्क देश के साथ-साथ यह साइडर के लिए दूसरा बड़ा क्षेत्र है।

ओविएडो में तापस कैसा है?

बहुत अच्छा! ग्रेनेडा और लियोन की 'ड्रिंक-एंड-ए-तपा' प्रणाली के रूप में औपचारिक नहीं है, इसके बजाय आप भोजन के एक हिस्से को पारित कर देंगे जब रसोई में कुछ होगा। कभी-कभी आपको बहुत कुछ मिलेगा, कभी-कभी आपको कुछ भी नहीं मिलेगा

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लियोन में तापस

अधिक निःशुल्क तपस।

लियोन में तापस कैसा है?

ग्रेनाडा में मुफ्त तपस के बारे में सभी जानते हैं। कम ही लोग जानते हैं कि लियोन में भी मुक्त तपस की यही प्रणाली मौजूद है।

एक छोटी सी युक्ति: जबकि अधिकांश स्पेन में, एक 'कैना' को सबसे छोटी बियर के रूप में ऑर्डर किया जाएगा, लियोन में एक आकार छोटा है: एक 'कॉर्टो'। इसे ऑर्डर करें और आपको उतनी ही राशि मिलेगीभोजन लेकिन कम पैसे और मद्यपान के लिए।

लियोन में पारंपरिक व्यंजन

मोर्सिला ब्लैक पुडिंग या ब्लड सॉसेज है, लेकिन इसे बहुत गीले पाटे की तरह परोसा जाता है। बनावट हर किसी के लिए नहीं है (न ही शायद सामग्री!) लेकिन यह स्वादिष्ट है यदि आप इसके बाकी हिस्सों को प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा सेसीना ए क्योर्ड बीफ 'हैम' के लिए भी देखें, बहुत कुछ बीफ जर्की की तरह!

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अविला में मांस की एक हास्यास्पद मात्रा

क्या आप यह सब खा सकते हैं?

अविला में पारंपरिक व्यंजन

एविला में मुख्य व्यंजन चुलेटन है, एक विशाल बीफ़ स्टेक जिसे चंकी चिप्स (आप में से कुछ को फ्राई) के साथ परोसा जाता है।

हाँ, यह बहुत बड़ा है, लेकिन यह स्वादिष्ट भी है (यदि शायद सबसे दुबला मांस भी नहीं जो आप कभी खाएंगे)। इसे दो-व्यक्ति मेनú के हिस्से के रूप में प्राप्त करें, पूरे एविला अनुभव प्राप्त करने के लिए कैस्टिलियन सूप, एक बीन डिश और एक मैश किए हुए आलू के व्यंजन के साथ परोसा जाता है।

अवीला में तापस कैसा है?

मैंने एविला (उदाहरण के लिए, शहर की दीवारों के बाहर, ला ब्रुजा में) में कुछ जगहों पर मुझे तपस की छोटी प्लेटें दी हैं, लेकिन ज्यादातर लोग मैड्रिड से केवल एक दिन की यात्रा के रूप में अविला आते हैं।, बस चुलेटन के लिए जाना और दूसरे शहर में तपस करना समझ में आता है।

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रोंडा में तपस

रोंडा, ताजो घाटी के ऊपर पागल भीड़ से दूर, तपस के लिए एक उत्कृष्ट स्थान है।

रोंडा में तापस की तरह क्या हैं?

रोंडा तपस पारंपरिक अंडालूसी किराया है। यहां मुफ्त में कुछ नहीं मिलता, लेकिनकीमतें कम हैं और गुणवत्ता उच्च है।

रोंडा में कैसे खाएं

पर्यटक चौकों से बचें और इन क्षेत्रों के ठीक ऊपर या ठीक नीचे भोजन करें। केंद्र के उत्तर में कुछ अच्छे तपस बार हैं, कैले लोरेंजो बोर्रेगो और कैले मोलिनो (जैसे पेटाटिन पेटिन, ला वीना और बोदेगा सोकोरो) या केंद्र के दक्षिण में अल्मोकाबार और प्लाजा रुएडो अल्मेडा (जैसे डी लोकोस) के पास तापस और कासा मारिया)। इससे टेपर करना, बार हॉप करना, प्रत्येक स्थान पर एक छोटी बीयर और एक तप करना आसान हो जाता है। रोंडा में पारंपरिक व्यंजन

रोंडा अंडालूसिया में है, इसलिए उम्मीद है कि आप पूरे क्षेत्र में समान व्यंजनों के साथ-साथ रोंडा की कठोर सर्दियों से निपटने में मदद करने के लिए कुछ और अधिक हार्दिक व्यंजन देखेंगे। 'ए ला रोंडेना' के रूप में वर्णित व्यंजन कम से कम स्थानीय के रूप में विपणन किए जा रहे हैं। बीन स्टू, राबो डी टोरो (ऑक्सटेल), स्थानीय कद्दू और चेस्टनट सभी लोकप्रिय हैं।

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शेरी को जेरेज़ में भिगोएँ

जेरेज पीने का शहर है, इतना नहीं खाने का।

जेरेज में तापस कैसा है?

तपस जेरेज़ में व्यापक रूप से उपलब्ध है, लेकिन यह बहुत हल्के काटने वाला होता है और अक्सर इसकी कीमत अनुचित होती है।

पारंपरिक जेरेज़ व्यंजन

आप यहां सामान्य अंडालूसी भोजन की अपेक्षा कर सकते हैं, जिसमें गज़्पाचो और तली हुई मछली शामिल हैं। विशेष रूप से, ऐसी किसी भी चीज़ की तलाश करें जो कहती है कि इसमें विनो डे जेरेज़ (शेरी) या पेड्रो ज़िमेनेज़ (सबसे प्यारी प्रकार की शेरी, अक्सर सॉस में उपयोग की जाती है) शामिल है।

जेरेज़ में कैसे खाएं

सेविल से इसकी निकटता के बावजूद,जेरेज तपस से खुद को भरने की जगह नहीं है। इसके बजाय, जेरेज़ में तपस को उस शानदार शेरी से कुछ अल्कोहल को अवशोषित करने में मदद करने के लिए कुछ मानें जो आप पी रहे होंगे।

मेरी सलाह है कि ला ताबेर्ना डेल सेगुरा (जहां साझा करने योग्य नस्लों में व्यंजन परोसे जाते हैं) जैसे अच्छे रेस्तरां में पूरा भोजन करें और तपस तभी खाएं जब आपको लगे कि शेरी आपके सिर पर जा रही है।