2020 की सर्वश्रेष्ठ खाने की जगहें

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:55

पतन एक स्वादिष्ट मौसम है, कैलिफोर्निया वाइन कंट्री में अंगूर की कटाई चल रही है, ओकट्रैफेस्ट म्यूनिख में लाखों आगंतुकों को आकर्षित करता है, और पूर्वोत्तर में बागों को पाई, साइडर और अन्य शरद ऋतु के व्यवहार में बदलने के लिए सेब के साथ भरा हुआ है।

ये प्रतिष्ठित खाने के शौकीन गंतव्य शायद आपकी बकेट लिस्ट में कुछ पंक्तियाँ लेते हैं, और समझ में आता है कि इन स्थानों का भोजन (और शराब) हर साल पर्यटकों को लुभाने के लिए आकर्षित करता है। लेकिन कैलिफ़ोर्निया कुछ बेहतरीन वाइन की चुस्की लेने का एकमात्र स्थान नहीं है, और ओकटेर्फेस्ट दुनिया भर में होने वाले कई बीयर त्योहारों में से एक है। और क्या आप जानते हैं कि केंटुकी, जो अपने बोर्बोन ट्रेल के लिए प्रसिद्ध है, बीयर चीज़ का जन्मस्थान भी है जिसमें एक ट्रेल और डिप को समर्पित त्योहार है? या वह कनेक्टिकट-शैली पिज्जा (हाँ, यह एक बात है) प्रतिद्वंद्वियों न्यूयॉर्क शहर के प्रतिष्ठित पाई?

बात यह है कि, सबसे लोकप्रिय खाने के अलावा भी बहुत सारे बेहतरीन खाने वाले क्षेत्र हैं, और हमने इस साल यात्रा करने के लिए कुछ बेहतरीन क्षेत्रों का चयन किया है। अपने स्वाद के लिए इन कम-ज्ञात गंतव्यों में से कुछ की यात्रा करें जहां आपको स्वादिष्ट किराया और कम भीड़ से पुरस्कृत किया जाएगा।

बीयर: पिल्सनर फेस्ट

प्रत्येकहर साल, 7 मिलियन से अधिक पर्यटक जर्मनी के म्यूनिख में ओकटेर्फेस्ट में जर्मन बीयर का आनंद लेने के लिए उतरते हैं, लेकिन यदि आप भीड़ को छोड़ना चाहते हैं, तो एक वैकल्पिक बीयर स्वर्ग बस कुछ ही घंटों की दूरी पर है। पिल्सेन, चेक गणराज्य, अपने ब्रुअरीज में से एक के लिए दुनिया भर में जाना जाता है, पिल्सनर उर्केल, जो पिल्सनर बियर का जन्मस्थान है, चेक लेगर का नाम इसके गृह शहर के नाम पर रखा गया है। बीयर के लिए शहर का जुनून उनके देशवासियों द्वारा साझा किया जाता है-चेक गणराज्य दुनिया में बीयर के शीर्ष उपभोक्ता के रूप में जाना जाता है, प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष औसतन 148 लीटर। (यह प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग 312 पिंट बियर के बराबर है।) और पिलसेन खुद 10 मील भूमिगत सुरंगों के ऊपर बैठता है जो इसके भरपूर बीयर उत्पादन के लिए आदिम रेफ्रिजरेटर के रूप में काम करता है।

अक्टूबर के पहले सप्ताहांत की तुलना में इस काढ़ा स्वर्ग की यात्रा करने का कोई बेहतर समय नहीं है, जब शहर पिल्सनर उर्केल में पिल्सनर के पहले बैच की सालगिरह का जश्न मनाते हुए अपना वार्षिक पिल्सनर उत्सव मनाता है। दो त्योहार चरणों के बीच विभाजित, एक शराब की भठ्ठी में स्थित है और दूसरा शहर के रिपब्लिक स्क्वायर में है, इस उत्सव में एक बीयर टैपिंग स्कूल, शराब की भठ्ठी के निर्देशित पर्यटन, संगीत प्रदर्शन और बहुत कुछ है। शहर के पुर्कमिस्टर ब्रेवरी बीयर स्पा की यात्रा के साथ बीयर चखने के अपने सप्ताहांत को समाप्त करें, एक "बीयर वेलनेस प्रोग्राम" का घर है जिसमें चेक लेगर में स्नान करना शामिल है। - एस्ट्रिड तारन

बारबेक्यू: कोरेटाउन, लॉस एंजिल्स

क्या आप चारब्रोइल से मंत्रमुग्ध हैं? एक मांस और तीन भोजन? क्या एक संपूर्ण ब्रिस्केट आपको शरीर से बाहर का अनुभव कराता है? यदिआपने उन प्रश्नों का उत्तर हां में दिया है, और विशेष रूप से यदि आप पहले से ही कैनसस सिटी, मेम्फिस, डलास, या लेक्सिंगटन, उत्तरी कैरोलिना जैसे पारंपरिक मांसाहारी राजधानियों के माध्यम से अपना रास्ता खा चुके हैं, तो पारंपरिक बारबेक्यू बॉक्स के बाहर सोचने और कोरेटाउन की तीर्थ यात्रा करने पर विचार करने का समय आ गया है।, लॉस एंजिल्स कुछ धुएँ के रंग का, मसालेदार कोरियाई बीबीक्यू के लिए। दक्षिण कोरिया के बाहर सबसे बड़ी के-आबादी और उच्च गुणवत्ता वाले मांस, मछली, और उपज के कैलिफोर्निया के इनाम के लिए धन्यवाद, आप सबसे अच्छे बुल्गोगी (मैरिनेटेड पतले कटा हुआ सिरोलिन), कल्बी (लहसुन सोया सॉस शॉर्ट रिब), हेमुल पर चबा सकते हैं सियोल के इस हिस्से में पजेओन (सीफ़ूड पैनकेक), यांगनीओम टोंगडक (तला हुआ चिकन), और बंचन (सब-आप-खा सकते हैं सब्ज़ी, सलाद, अचार, और किण्वित ट्रीट के मानार्थ साइड डिश)। चुनने के लिए स्थानों की कोई कमी नहीं है, जैसे कि पुराने स्कूल, ऑल-चारकोल टेबलटॉप मंदिर सूट बुल जीप से लेकर ऊ-कुक जैसे बड़े पैमाने पर आप-खा सकते हैं और पोर्क बेली विशेषज्ञ जैसे ई! ght। पार्क का बीबीक्यू महंगा और व्यस्त है, लेकिन शुरुआती लोगों के लिए यह शायद सबसे अच्छा सिज़ल स्पॉट है, क्योंकि अंग्रेजी व्यापक रूप से बोली जाती है, वेटर लगन से टेंडरलॉइन की ओर रुख करते हैं (कुछ स्थान आपको अपना खाना पकाने और फ्लिप करने के लिए छोड़ देते हैं), मेनू में एक विस्तृत विविधता है मुख्य और ऐपेटाइज़र, और यह प्रसिद्ध खाद्य पदार्थों के साथ भी लोकप्रिय है। - कैरी बेल

बोर्बोन: टेक्सास

केंटकी का ब्लूग्रास देश ज्यादातर लोगों का पहला विचार होता है जब वे बोर्बोन के बारे में सोचते हैं, लेकिन लोन स्टार स्टेट बोर्बोन हॉटस्पॉट के रूप में ध्यान आकर्षित कर रहा है। टेक्सास व्हिस्की में रहा हैकई वर्षों से सबसे आगे है, लेकिन स्ट्रेट बोर्बोन, जिसकी सख्त उम्र और उत्पादन आवश्यकताएं हैं, दृश्य पर नया है। टेक्सास में सब कुछ बड़ा है- और यह बोर्बोन के लिए भी जाता है: आप इन बोर्बोन को अपने ब्लूग्रास समकक्षों की तुलना में बड़े, बोल्ड स्वाद के लिए पाएंगे, मुख्य रूप से लोन स्टार स्टेट के अप्रत्याशित मौसम के लिए धन्यवाद जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करता है। फोर्ट वर्थ के फायरस्टोन और रॉबर्टसन डिस्टिलिंग कंपनी में अपनी बोर्बोन रोड ट्रिप शुरू करें, जिसके पहले बैच के बोर्बोन ने ब्लॉक के चारों ओर लाइनों की ओर अग्रसर किया क्योंकि कलेक्टरों ने एक प्रतिष्ठित बोतल के लिए संघर्ष किया, फिर टेक्सास हिल कंट्री की तरफ नीचे, वाको के रास्ते में योजना बंद हो गई बाल्कोन्स डिस्टिलिंग और गैरीसन ब्रदर्स डिस्टिलरी, हाइ के छोटे से शहर में स्थित है। -लौरा रैटलिफ़

पिज्जा: कनेक्टिकट

एक फ्लॉपी न्यूयॉर्क शहर का टुकड़ा निस्संदेह प्रतिष्ठित है, लेकिन सिर्फ 90 मिनट की दूरी पर, न्यू हेवन, कनेक्टिकट, चुपचाप देश के सबसे प्रभावशाली पिज्जा स्थलों की श्रेणी में आ गया है। राज्य का दूसरा सबसे बड़ा शहर, न्यू हेवन, संयुक्त राज्य अमेरिका में बसने वाले कई इतालवी परिवारों के लिए एक लैंडिंग स्थान था, और वूस्टर स्क्वायर (अब शहर के लिटिल इटली के रूप में जाना जाता है) अपने प्रिय "एपिज़ा" को खोजने के लिए जाने का स्थान बन गया। मातृभूमि। न्यू हेवन में आपको जो पतली परत, कोयले से चलने वाला पिज़्ज़ा मिलेगा, वह जले हुए हैं और जब आप इसे काटते हैं तो एक अच्छा क्रंच पैक करते हैं। यदि आप पारंपरिक जाना चाहते हैं, तो आप "टमाटर पाई" ऑर्डर करना चाहेंगे, जो आपको प्रसिद्ध पतली परत ओरेगानो के साथ शीर्ष पर ले जाएगी, टमाटर सॉस की उदार मदद,और पेकोरिनो रोमानो। इस शहर में पिज्जा आम तौर पर स्लाइस द्वारा नहीं बेचा जाता है, इसलिए एक व्यक्तिगत पाई ऑर्डर करने के लिए तैयार रहें, और यदि आप मोज़ेरेला को तरस रहे हैं, तो आपको इसे टॉपिंग के विकल्प के रूप में मांगना होगा।

पिज्जा साहसिक कार्य के लिए तैयार हैं, क्या आपको डींग मारने का अधिकार मिलना निश्चित है? एक ट्रेन को हॉप करें और पेपे के पिज़्ज़ेरिया (जिसने इसे सब शुरू किया), सैली के एपिज़ा (फ्रैंक सिनात्रा का पसंदीदा), मॉडर्न एपिज़ा, न्यू डोर न्यू हेवन, माइक एपिज़ा, ज़ुप्पार्डी एपिज़ा और बार (मैश किए हुए ऑर्डर करें) में शहर का सर्वश्रेष्ठ नमूना लेना सुनिश्चित करें। आलू का टुकड़ा-हाँ, यह असली है)। - एटी

सेब: ओंटारियो

पेड़ से निकले कुरकुरे और ताजे सेब, शरद ऋतु के आगमन का सर्वोत्कृष्ट प्रतीक हैं। तो इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि बहुत से लोग फॉल गेटअवे का विकल्प चुनते हैं जिसमें सेब की पिकिंग और गतिविधि के साथ जाने वाली सभी मस्ती शामिल होती है, साइडर को एक टुकड़ा या दो सेब पाई में शामिल करने के लिए। यदि आप सभी चीजों से प्यार करते हैं, तो प्रशांत नॉर्थवेस्ट या न्यूयॉर्क जैसे अधिक प्रसिद्ध पतन स्थलों को छोड़ दें, और इसके बजाय, अपना फिक्स पाने के लिए दक्षिण जॉर्जियाई खाड़ी, ओन्टारियो में जाएं। यहां, आपको ऐप्पल पाई ट्रेल मिलेगा, जो 28 स्थानीय बागों, रेस्तरां, कैफे, वाइनरी, साइडर हाउस, दुकानों और किसान बाजारों की एक स्व-निर्देशित पाक यात्रा है, जो अभी खोजे जाने की प्रतीक्षा कर रही है। स्टॉप पूरे ब्लू माउंटेन विलेज, क्रेगलेथ, मीफोर्ड, बीवर वैली, डंट्रोन, थॉर्नबरी, क्लार्क्सबर्ग में बिखरे हुए हैं, इसलिए सेब से प्रेरित बहुत मज़ा है। यदि आपके पास समय की कमी है, तो एक क्षेत्र पर ध्यान दें, या लंबी यात्रा पर अपनी फॉल बकेट लिस्ट से कुछ हटकर करें। - जेसिका पद्यकुला

पनीर: केंटकी

आप उम्मीद कर रहे थे कि विस्कॉन्सिन हमारा शीर्ष पनीर गंतव्य होगा, है ना? ठीक है, अमेरिका का डेयरीलैंड अद्भुत पारंपरिक पनीर के खिताब का दावा कर सकता है, लेकिन विनचेस्टर, केंटकी, बीयर पनीर का घर है, और यह पनीर पर स्वाद लेने के लिए एक यात्रा के लायक है।

सबसे अधिक संभावना है कि इसकी उत्पत्ति जर्मन अप्रवासी बार्कीप्स से हुई है, पनीर, बचे हुए बीयर और केयेन का यह मिश्रण इतना प्रिय है कि हर जून में वार्षिक बीयर पनीर महोत्सव में भीड़ उमड़ती है। जब भी आप जाएँ, बीयर चीज़ ट्रेल का पता लगाना सुनिश्चित करें - इस स्थानीय चीज़ स्प्रेड का वास्तव में अनुभव करने के लिए अधिक से अधिक हिट करने का प्रयास करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि हॉल्स ऑन द रिवर पर एक स्टॉप आपके यात्रा कार्यक्रम पर है क्योंकि बीयर चीज़ रेसिपी है मूल माना जाता है, 1940 के दशक में जॉनी ऑलमैन द्वारा विपणन किया गया था। आप अजवाइन की छड़ें या प्रेट्ज़ेल के साथ डुबकी के रूप में बियर पनीर का सबसे सरल रूप में आनंद ले सकते हैं, और यह भी एक महान टॉपिंग बनाता है। डीजे के स्टीकहाउस में बियर पनीर बर्गर आज़माएं, और इसे स्थानीय सोडा, एले -8-वन से धो लें। सच्चे प्रशंसक मुफ्त टी-शर्ट अर्जित करने के लिए अपने बीयर चीज़ लॉग पर पांच या अधिक स्टॉप पर मुहर लगा सकते हैं। - फियोना यंग-ब्राउन

वाइन: एरी झील

नापा और सोनोमा की तरह "वाइन ट्रिप" कुछ भी नहीं कहता है, लेकिन शराब पारखी के लिए पीटा पथ से कुछ हटकर, एरी वाइन कंट्री झील सही विकल्प है। रॉकीज के पूर्व में सबसे बड़े अंगूर उगाने वाले क्षेत्र में स्थित है, सिल्वर क्रीक, न्यूयॉर्क और के बीच 50 मील की दूरी परहार्बरक्रीक, पेनसिल्वेनिया, 30,000 एकड़ से अधिक दाख की बारियां और 23 वाइनरी का घर है, और यह तेजी से यू.एस. में सबसे तेजी से बढ़ते वाइन गंतव्यों में से एक बन रहा है

इस क्षेत्र को दुनिया के सबसे बड़े अंगूर के खेतों के रूप में पहचाना जा सकता है-वेल्च, अंगूर का रस, दशकों से इस क्षेत्र में एक मुख्य आधार रहा है-लेकिन पेंसिल्वेनिया में 1968 में सीमित वाइनरी अधिनियम पारित हुआ। व्यक्तिगत रूप से स्वामित्व वाले अंगूर के खेतों को अपनी खुद की वाइन को पैकेज करने और बेचने की अनुमति दी गई, और इस तरह एक तेजी से बढ़ते शराब दृश्य को जन्म दिया। यूरोपीय अंगूर जैसे मर्लोट, विग्नोल्स, और शारदोन्नय जल्दी से अधिक प्रचुर मात्रा में हो गए, और इस क्षेत्र से कई वाइन अब अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रतिस्पर्धा करते हैं। यदि आप एक यात्रा कर रहे हैं, तो माज़ा वाइनयार्ड्स और नॉर्थ ईस्ट, पेनसिल्वेनिया में साउथ शोर वाइन कंपनी को हिट करना सुनिश्चित करें, दोनों क्षेत्र के सबसे विपुल शराब उत्पादकों में से एक, माज़ा परिवार के स्वामित्व में हैं। - एटी

समुद्री भोजन: हवाई

न्यू इंग्लैंड ने लंबे समय से समुद्री भोजन प्रेमियों के दिलों को समुद्र से लाई गई सभी चीजों में लिप्त होने के लिए एक जगह के रूप में रखा है, जैसे कि झींगा मछली, सीप, और सभी क्रिटर्स एक पारंपरिक क्लैम्बेक में शामिल हैं।

इस साल अपने सीफ़ूड फ़िक्स के लिए मेन जाने के बजाय, हवाई के लिए, पोक का जन्मस्थान, उर्फ रंगीन सीफ़ूड डिश पूरे इंस्टाग्राम पर देखा जाता है। पोक पूरे द्वीपों में लगभग किसी भी मेनू पर पाया जा सकता है, पकड़ने और लंच काउंटर पर, जैसे कौई पर मछली एक्सप्रेस, साथ ही साथ होनोलूलू में सेनिया जैसे अधिक ऊंचे प्रतिष्ठानों पर। हवाई में बहुत गर्व है, और इस साल के अंत में, काउई हैअपना पहला वार्षिक प्रहार उत्सव (2 नवंबर को कोलोआ लैंडिंग रिज़ॉर्ट में) आयोजित करना, जिसमें पूरे हवाई के विक्रेता शामिल होंगे और यहां तक कि प्रसिद्ध हवाईयन शेफ सैम चॉय द्वारा एक प्रदर्शन भी शामिल होगा। - टेलर मैकइंटायर

व्हिस्की: जापान

यदि आप स्पिरिट टाइप हैं, तो शायद आपने स्कॉटलैंड के हाइलैंड्स से यात्रा करने के बारे में पहले ही सोच लिया है कि यह देखने के लिए कि दुनिया की कुछ बेहतरीन व्हिस्की कहाँ बनाई जाती है। लेकिन क्या होगा अगर हम आपसे कहें कि यदि आप पूर्व की ओर थोड़ा आगे बढ़ते हैं, तो आप कुछ सबसे अधिक मांग वाले स्कॉच देख सकते हैं? जापान दशकों से स्कॉच परंपरा में व्हिस्की का उत्पादन कर रहा है, लेकिन पिछले कुछ वर्षों में, उनकी सबसे पुरानी बोतलों की मांग आसमान छू गई है, जिनमें से कई प्रति बोतल 500 डॉलर या उससे अधिक के ऊपर जा रही हैं! शायद सबसे प्रसिद्ध ओसाका में सनटोरी की यामाजाकी डिस्टिलरी है, जो बेहद मुश्किल से खोजने वाली यामाजाकी 12- और 18-वर्षीय एकल माल्ट दोनों का घर है। बैंक को तोड़े बिना उनके सभी प्रसादों को आज़माने का एक शानदार तरीका यहाँ की यात्रा है। टोक्यो के नजदीक हकुशु डिस्टिलरी है, जिसका स्वामित्व भी सनटोरी के पास है, जो समान रूप से स्वादिष्ट पैदा करता है, लेकिन मांग में व्हिस्की के रूप में नहीं। उनके सम्मानित 25-वर्षीय एकल माल्ट की एक बोतल लेने के लिए रुकें, जिसकी कीमत यू.एस. में लगभग तीन गुना होगी - रयान स्मिथ

चॉकलेट: सेंट लूसिया

हम सभी स्विट्ज़रलैंड की मशहूर चॉकलेट से परिचित हैं, लेकिन क्यों न उस देश का रुख किया जाए जो वास्तव में मुख्य सामग्री उगाता है? विशेष रूप से, सेंट लूसिया-वहां की चॉकलेटवेस्ट इंडीज के लिए आपकी उड़ान के लायक है। द्वीप पर सदियों से कोको के पौधे उगते रहे हैं, और हालांकि अतीत में बीन्स का निर्यात किया गया था, सेंट लूसिया चॉकलेट उत्पादन में अग्रणी बन गया है, जिससे यह गंतव्य चॉकलेट पर्यटन के लिए एकदम उपयुक्त है। अपनी खुद की चॉकलेट बनाने के तरीके के बारे में पर्यटन और पाठों के लिए फॉन डौक्स प्लांटेशन एंड रिज़ॉर्ट पर जाएँ, और परम चॉकलेट अनुभव के लिए, कोको के बागान में स्थित होटल चॉकलेट में ठहरने के लिए बुक करें। बुटीक होटल में केवल 14 कमरे हैं, लेकिन आगंतुक बौकन रेस्तरां (जहां हर व्यंजन कोको-इन्फ्यूज्ड है) में आरक्षण कर सकते हैं, या चॉकलेट बनाने वाली कक्षाओं या रैबोट एस्टेट पर कोको ग्रोवों के भ्रमण के लिए साइन अप कर सकते हैं। एक विशाल कोको बागान में स्थित एक अन्य बुटीक होटल के लिए, सौफ्रिएर में 75-एकड़ Le Dauphine Estate पर विचार करें। जो यात्री भोग को स्वास्थ्य के साथ मिलाना पसंद करते हैं, उन्हें पास के जेड माउंटेन रिज़ॉर्ट में चॉकलेट डिलाइट स्पा उपचार (आपकी त्वचा को जीवंत करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर) बुक करना चाहिए। -कैथरीन पार्कर-मग्यार