उरुग्वे में पारंपरिक व्यंजन

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:54

दक्षिण अमेरिका के कई हिस्सों के विपरीत, जहां स्वदेशी संस्कृतियों ने देश के व्यंजनों में व्यंजन पेश किए हैं, उरुग्वे में एक ऐसा व्यंजन है जो लगभग पूरी तरह से यूरोप से आयातित व्यंजनों से बना है। प्रभावों की विविधता का मतलब है कि उरुग्वे के व्यंजनों में स्पेनिश, इतालवी, ब्रिटिश, जर्मन और अन्य यूरोपीय प्रभाव पाए जाते हैं, जो इसे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों की पेशकश पर देता है।

कई प्रकार के भोजन भी हैं जो यूरोप में सामान्य रूप से अलग तरह से परोसे और खाए जाते हैं। उरुग्वे के व्यंजनों की एक महत्वपूर्ण विशेषता बीफ़ का उपयोग है, जिसमें उरुग्वेवासी प्रति व्यक्ति बीफ़ के विश्व के शीर्ष उपभोक्ता हैं।

असदो

यह पारंपरिक बारबेक्यू पूरे दक्षिण अमेरिका में पाया जाता है और निश्चित रूप से एक ऐसी घटना है जो आनंद लेने लायक है अगर आपको उरुग्वे जाने का अवसर मिलता है। असाडो एक खुली आग पर एक बारबेक्यू है, और जबकि कई लोग भेड़, बकरी, या अन्य मांस का उपयोग करते हुए देखेंगे, इसमें कोई संदेह नहीं है कि उरुग्वे में, बीफ एसाडो बारबेक्यू का राजा है।

इन आयोजनों को अक्सर सप्ताहांत या विशेष छुट्टियों पर साझा भोजन किया जाता है। एक स्थानीय क्षेत्र के लोग एक साथ आएंगे, मेजबान एसाडो तैयार करेंगे और आगंतुक उनके साथ साइड डिश या सलाद लाएंगे, ताकि एक अद्भुत सामाजिक अवसर बनाया जा सके।

एम्पनादास

दक्षिण अमेरिका के कई देशों की तरह, एम्पानाडा एक यूरोपीय प्रकार की पेस्ट्री है जो आमतौर पर बीफ़ या हैम और पनीर से भरी होती है, हालांकि इसमें कई तरह के फिलिंग उपलब्ध हैं, जिनमें कई ऐसे भी हैं जो केवल विशिष्ट क्षेत्रों में पाए जाते हैं देश। ये अक्सर उपलब्ध फास्ट फूड के कुछ बेहतरीन उदाहरण होते हैं, जबकि बेकरी कभी-कभी पेस्ट्री के मीठे संस्करण भी तैयार करते हैं।

डिश का एक विशिष्ट संस्करण एम्पाडा गैलेगा है, जिसे गैलिशियन अप्रवासियों द्वारा उरुग्वे लाया गया था, और मछली, प्याज, मिर्च, और एक स्वादिष्ट सॉस से भरी पेस्ट्री को देखता है।

फ्रैंकफर्टर क्रांज़

जर्मन शहर फ्रैंकफर्ट से उत्पन्न, यह मिठाई जो फ्रैंकफर्ट क्राउन के रूप में अनुवादित होती है, उरुग्वे में लोकप्रिय हो गई है, जिसे अक्सर रेस्तरां और विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। मिठाई के लिए स्पंज केक बेस को एक रिंग के आकार के टिन में बेक किया जाता है और फिर बटरक्रीम आइसिंग और फ्रूट प्रिजर्व से भरने से पहले दो या तीन स्लाइस में काट दिया जाता है।

केक को फिर से परतों के साथ फिर से बनाया जाता है और अधिक बटरक्रीम में लेपित होने से पहले इसे उदारतापूर्वक कुरकुरे कारमेल हेज़लनट्स के साथ छिड़का जाता है, जिससे केक में बनावट और स्वाद जुड़ जाता है।

उरुग्वे-शैली पोलेंटा

अपने मूल इटली में, अनाज दलिया पोलेंटा आमतौर पर मांस या अन्य भोजन के साथ एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, लेकिन उरुग्वे में, भोजन को अनुकूलित किया गया है ताकि पोलेंटा वास्तव में केंद्रीय घटक हो। यह एक लोकप्रिय औरसस्ती डिश, और पोलेंटा को फिर सॉस के साथ परोसा जाता है, आमतौर पर पास्ता के साथ परोसे जाने वाले सॉस के साथ, पिघले हुए पनीर के साथ।

यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे अक्सर परिवार के रात्रिभोज या बड़े समारोहों में परोसा जाता है और आमतौर पर उरुग्वे की यात्रा करने वालों के लिए बजट में सबसे कम खर्चीला व्यंजन होता है।

चुरोस

एम्पानाडा के समान, उरुग्वे के आगंतुक पाएंगे कि चुरू एक मिठाई और नमकीन दोनों किस्मों में उपलब्ध व्यंजन है, हालांकि दिलकश चुरू एक उरुग्वेयन रचना है जो स्पेनिश मूल के मीठे चुरोस की सफलता पर आधारित है।

मीठे संस्करण पेस्ट्री फिंगर्स हैं जिनमें चॉकलेट और डल्से डे लेचे सहित फिलिंग हो सकती है और आमतौर पर बेकरी और स्ट्रीट वेंडर से उपलब्ध होती हैं। दिलकश किस्में भी चखने लायक हैं; पनीर से भरा चुरू एक ऐसी चीज है जिसे उरुग्वे के बाहर शायद ही कभी चखा जाएगा।