कोस्टा रिका में खाने के लिए कौन से पारंपरिक व्यंजन

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:20

आश्चर्य है कि कोस्टा रिका में क्या खाना चाहिए? कोस्टा रिका की पारंपरिक प्लेटों की अक्सर पूरी तरह से उदासीन, नीरस और दोहराव के लिए आलोचना की जाती है। अधिकांश भोजन में चावल और बीन्स की एक साधारण प्लेट परोसी जाती है, और जबकि अधिकांश कोस्टा रिकान्स इस बात से परेशान नहीं होते हैं - यह सस्ती है और भरने वाले विदेशियों को पुनरावृत्ति को संभालना थोड़ा मुश्किल हो सकता है।

उदाहरण के लिए नाश्ता लें; अधिकांश छोटे रेस्तरां, जिन्हें यहां सोडा के नाम से जाना जाता है, जल्दी से gallo pinto पर जोर देते हैं, जो मिश्रित चावल और काली फलियाँ हैं। गैलो पिंटो (उच्चारण गियो पीन-टो) का शाब्दिक रूप से 'स्पॉटेड रोस्टर' में अनुवाद किया गया है और यह निकारागुआ और कोस्टा रिका दोनों में एक राष्ट्रीय व्यंजन है। खाद्य इतिहासकारों का मानना है कि पकवान को इसका नाम इसलिए मिला क्योंकि इसे चिकन की कमी को छिपाने के लिए बनाया गया था। हालाँकि अधिकांश भोजन में मीट को मुख्य माना जाता है, लेकिन कई परिवार बस उन्हें वहन नहीं कर सकते। गैलो पिंटो में चावल, बीन्स, प्याज और मिर्च के टीले के साथ अक्सर अंडे, टोस्ट, तले हुए पौधे, और निश्चित रूप से, कॉफी होती है।

दोपहर के भोजन के लिए, विशिष्ट व्यंजन एक casado है, जिसका नाम एक छोटी सी जगह में खाद्य पदार्थों के विवाह के लिए रखा गया है। भोजन की एक बड़ी प्लेट, बहुत अधिक सीमा पर, कसाडो में फ्लैंक स्टेक या चिकन ब्रेस्ट शामिल हो सकता है और इसे हमेशा चावल और बीन्स के एक छोटे से पहाड़ के साथ परोसा जाता है।

आप समस्या देखते हैं? चावलऔर बीन्स को दिन में दो बार परोसा जाता है, अक्सर रात के खाने में तीन बार। स्थानीय लोगों के लिए, यह आहार दिन और दिन दोहराया जाता है।

कोशिश करने के लिए खाद्य पदार्थ

इससे पहले कि आप एक ही चीज़ से बहुत अधिक थक जाएँ और मैकडॉनल्ड्स में घूमने का सहारा लें, उन विशिष्ट खाद्य पदार्थों और स्नैक्स की इस सूची पर विचार करें, जिनके बारे में कोस्टा रिका के अधिकांश लोग आपको बताना भूल जाते हैं:

चोररीदास - कॉर्न पैनकेक को नटिला क्रीम के साथ परोसा गया। मकई, दूध और मसालों की मैश की हुई गुठली को सचमुच मिलाकर और फिर इस चमत्कारिक मिश्रण को तवे पर डालकर बनाया जाता है, ये मकई के पैनकेक एक उत्कृष्ट नाश्ता या दोपहर का नाश्ता बनाते हैं।

गुआनाबाना - खट्टे फल के रूप में अनुवादित, यह फल स्मूदी में आनंद लेने के लिए सबसे अच्छे फलों में से एक है। यह लैटिन अमेरिका में बेतहाशा लोकप्रिय है और इसे अक्सर मेनू में बैटिडो, या स्मूदी, अनुभाग के तहत शामिल किया जाता है। हमेशा अपने वेटर से पूछना याद रखें कि उनके पास कौन सी स्मूदी है क्योंकि कभी-कभी वे मेनू पर प्रदर्शित नहीं होते हैं। यदि आप कभी फल बाजार में हों, तो विक्रेताओं से एक को इंगित करने के लिए कहें। वे आपको कुछ ऐसा दिखाएंगे जो सुइयों के साथ एक लंबे तरबूज जैसा दिखता है।

ग्वायाबा - गुआयाबा जैम आपके सुबह के टोस्ट के लिए एकदम सही स्प्रेड है। अधिकांश रेस्तरां में यह होना चाहिए। अंग्रेजी में पेक्टिन, गुयाबा या अमरूद के उच्च स्तर के कारण, अक्सर कैंडीज और जैम में इसका उपयोग किया जाता है। यदि आप जैम संस्करण में आने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली नहीं हैं, तो गुयाबा कैंडीज के लिए छोटे कियोस्क देखें। यह आकर्षक फल आपको तुरंत ऊर्जा देने का वादा करता है, चाहे आप इसे कैसे भी खाएं।

Ceviche - यदि आप उस मामले के लिए सुशी या समुद्री भोजन पसंद करते हैं, तो आप करेंगेइस कच्ची मछली के व्यंजन को निहारें। Ceviche, जिसके बारे में कहा जाता है कि इसकी उत्पत्ति पेरू में हुई थी, लेकिन कोस्टा रिकान आहार में एक नरम स्थान मिला है, कच्ची मछली है जिसे चूने के रस में पकाया जाता है, कीमा बनाया हुआ प्याज, सीताफल, मिर्च और शायद कुछ फ्रेस्का के साथ मिलाया जाता है।

Patacones - ये तले हुए और तोड़े हुए पौधे कोस्टा रिका में बहुत लोकप्रिय बोका या क्षुधावर्धक हैं। मोटे आलू के चिप के बराबर, पनीर, गुआकामोल और बीन डिप्स के साथ परोसे जाते हैं।

ओला डी कार्ने - बीफ प्रेमी और स्टू के प्रशंसक इस राष्ट्रीय व्यंजन को पसंद करेंगे। यह शाब्दिक रूप से 'बीफ के बर्तन' में अनुवाद करता है और इसमें गोमांस, आलू, युक्का, मक्का, चायोट (कोस्टा रिकान स्क्वैश), और गाजर के बड़े टुकड़े होते हैं। युक्का एक स्टार्चयुक्त जड़ है और इसका स्वाद आलू की तरह होता है। यदि आपको सूप का स्वाद लेने का मौका नहीं मिलता है, तो कम से कम कुछ तला हुआ युक्का खोजने का प्रयास करें। यह अधिकांश कोस्टा रिकान रेस्तरां में उपलब्ध होना चाहिए।

रंडन सूप - एक अन्य सूप विकल्प, रंडाउन सूप कोस्टा रिका के कैरिबियन तट पर एक क्षेत्रीय पसंदीदा है। भोजन के समय से पहले जो कुछ भी रसोइया 'रन डाउन' कर सकता है, उसके लिए नामित, इस व्यंजन में कई प्रकार की सामग्री होती है, लेकिन स्टेपल नारियल का दूध, मछली और यम हैं। यह क्लैम चाउडर के लैटिन संस्करण के सबसे करीब है।

Arroz con Palmito - अगर आपको पर्याप्त चावल नहीं मिल सकते हैं तो यह कसाडो का एक अनूठा विकल्प है। पामिटो के साथ चावल (हथेली का दिल), एक स्वादिष्ट विचार है जिसमें चावल, ताड़ का दिल, मोज़ेरेला चीज़, कीमा बनाया हुआ प्याज और अन्य मसाले मिलाए जाते हैं।

इन सभी अनुशंसाओं को खोजना आसान है, लेकिन कभी-कभी आपको उन्हें मांगना पड़ता है क्योंकि हो सकता है कि वे दिखाई न देंमेनू। अधिकांश कोस्टा रिकान्स आपको अपने गैलो पिंटो और कैसाडो के बारे में बताने के लिए तत्पर होंगे, लेकिन कृपया इन अन्य विशिष्टताओं में से एक के लिए पूछने में शर्मिंदा न हों। जब आप इन अन्य खाद्य पदार्थों का उल्लेख करेंगे तो स्थानीय लोग प्रभावित होंगे और संभवत: उन्हें खोजने में आपकी मदद करेंगे।