10 पुर्तगाल में कोशिश करने के लिए खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:53

पुर्तगाली भोजन एक हार्दिक मामला है, कुछ भी फैंसी नहीं है, बस देश में सबसे अच्छी सामग्री का उत्पादन होता है, जिसे स्वस्थ भागों में परोसा जाता है। सूअर का मांस, चिकन, मछली, समुद्री भोजन, बहुत सारी सब्जियां, और, एक मीठे दाँत के लिए, स्वादिष्ट डेसर्ट की अपेक्षा करें। यदि आप नमकीन पसंद करते हैं, तो विभिन्न प्रकार के पहाड़ी पनीर हैं। यहाँ पुर्तगाल में 10 अवश्य आज़माए जाने वाले व्यंजन और सबसे अच्छे रेस्तरां हैं जहाँ उनका नमूना लिया जा सकता है।

काल्डो वर्डे

गर्मी हो या सर्दी, पुर्तगालियों को अपना हरा सूप बहुत पसंद होता है। शोरबा आलू और लहसुन से बनाया जाता है, कटा हुआ काले जोड़ा जाता है और साथ ही चौरीको (स्मोक्ड पोर्क सॉसेज) के स्लाइस और क्रस्टी ब्रेड के टुकड़ों के साथ खाया जाता है। सूप पुर्तगाल के उत्तर में मिन्हो से निकलता है लेकिन पूरे देश में पसंदीदा है। नए साल की पूर्व संध्या पर और रात के बाद सुबह-सुबह टाइल्स पर कैल्डो वर्डे का कटोरा रखने की भी परंपरा है।

बिफाना

जब तक आप एक (या अधिक) बिफाना नहीं चखेंगे तब तक आपको पता नहीं चलेगा कि सैंडविच आपके स्वाद को क्या प्रभावित कर सकता है। एक सूअर का मांस कटलेट वेफर-पतला कटा हुआ होता है, फिर सफेद शराब और लहसुन के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है और लार्ड या जैतून के तेल में तला जाता है। एक पुर्तगाली रोटी खोली जाती है, भीगी हुईमैरिनेड प्लस तेल में और मांस के स्लाइस से भरा हुआ। जायके का मिश्रण मुंह में पानी लाने वाला है। पुर्तगाल के पसंदीदा स्नैक्स में से एक होने के नाते, आप व्यावहारिक रूप से हर कोने पर बिफाना पा सकते हैं।

फ्रांससिंह

हर किसी की तरह, पुर्तगाली व्यस्त लोग हैं और उनके पास बैठने के लिए हमेशा समय नहीं होता है। एक सैंडविच बनाना होगा, लेकिन पुर्तगाली किस्म एक तरह की है।

Francesinha में ब्रेड के दो मोटे स्लाइस होते हैं, जो हैम और अन्य ठंडे कट्स की परतों से भरे होते हैं, पनीर से ढके होते हैं और पिघलने तक ग्रिल होते हैं। फिर सैंडविच को गर्म, विशेष बियर सॉस के पूल में परोसा जाता है और एक तले हुए अंडे के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। सॉस के लिए हर रेस्तरां का अपना गुप्त नुस्खा होता है। Capa Negra में इस फिलिंग स्नैक को ट्राई करें।

कार्ने डे पोर्को अलेंटेजा

पुर्तगाली स्ट्यू से प्यार करते हैं और उनमें से बहुत सी विविधताएं हैं। यह सूअर का मांस और क्लैम से बना है। शराब, सिरका, लहसुन, जड़ी-बूटियों और लाल मिर्च के पेस्ट के मिश्रण में रात भर सूअर के मांस के क्यूब्स को मैरीनेट किया जाता है, फिर एक गहरे फ्राइंग पैन में तला जाता है और बाकी के अचार में ऊपर से ढेर किए हुए क्लैम के साथ उबाला जाता है। जैसे ही वे खुलते हैं, रस अचार और मांस के रस के साथ मिलकर एक सॉस बनाता है जैसे कोई और नहीं। फ्रेंच फ्राइज़ या बेक्ड आलू के साथ परोसें, यह एक कोशिश है। पुर्तगाल के अलेंटेजो क्षेत्र से उत्पन्न, लिस्बन में इसे खाने के लिए सबसे अच्छी जगह रेस्टोरेंट जोआओ डो ग्रो है।

बकलहौ

बकलहाऊ सूखी, नमकीन कॉडफिश है, जो शायद इतनी आकर्षक न लगे। लेकिन, यह व्यावहारिक रूप से हैपुर्तगाल का राष्ट्रीय व्यंजन-और सार्डिन के साथ और सूखे, नमकीन टुकड़ों को स्वादिष्ट भोजन में बदलने के लिए सैकड़ों व्यंजन हैं।

एक बार अच्छी तरह से नमकीन होने के बाद, कॉड फ़िललेट्स को या तो ग्रिल किया जाता है या भुना जाता है और आलू और ग्रिल्ड लाल मिर्च के साथ परोसा जाता है। Bacalhau Gomes de Sa आलू, प्याज, उबले अंडे और जैतून के साथ कटे हुए कॉड से बना एक पुलाव है। बार में पेय के साथ जाने के लिए लोकप्रिय स्नैक्स कॉड क्रोक्वेट या पाई हैं। लिस्बन में सबसे अच्छा बाकलहौ व्यंजन खाने के लिए एक महान जगह उपयुक्त नाम ए कासा दो बकालहौ है।

अकॉर्डा डी मारिस्को

यह एक स्टू है, जो फिर से एलेंटेजो क्षेत्र से उत्पन्न होता है, जो रोटी पर आधारित होता है: भीगी हुई रोटी को जैतून के तेल और लहसुन में उबाला जाता है, विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन के साथ मिलाया जाता है और तले हुए अंडे के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। इसे अपना विशिष्ट स्वाद देने के लिए हमेशा मौजूद सीताफल को लॉट पर छिड़का जाता है। कोकिडो की तरह, यह एक बहुत ही भरने वाला व्यंजन है।

पोल्वो ए ला लगारेरा

आइए इस व्यंजन या ऑक्टोपस के साथ मछली के साथ रहें। यह सामान्य रूप से थोड़े चबाने वाले ब्रेड के छल्ले से दुनिया है जिसका हम उपयोग करते हैं। इस व्यंजन के लिए, पूरे ऑक्टोपस को उबाला जाता है, फिर लहसुन और जैतून के तेल के साथ कवर किया जाता है, ओवन में भुना जाता है। एक बार हो जाने पर, इसे टुकड़ों में काट दिया जाता है, भुना हुआ या बेक्ड आलू के साथ परोसा जाता है, और धनिया के साथ छिड़का जाता है। ऑक्टोपस खाने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक लिस्बन में फ़्रेड डॉस मार्स है।

कैटाप्लाना डे मारिस्को

कैटाप्लाना शब्द उस बर्तन को संदर्भित करता है जिसमें पकवान पकाया जाता है औरभोजन के रूप में। अल्गारवे से उत्पन्न, कैटाप्लाना या तो एक मिट्टी के बरतन या तांबे के बर्तन के आकार में एक समुद्री शैवाल के आकार में होता है जिसमें टमाटर, प्याज, लाल मिर्च, और अपरिहार्य सीताफल जैसी सब्जियां एक साथ फेंक दी जाती हैं जो कि समुद्री भोजन दिन का सबसे अच्छा होता है।. पूर्णता के लिए स्टीम्ड, परिणामी पकवान स्वाद से भरा होता है, और एक बार के लिए, किसी भी जैतून के तेल का उपयोग नहीं किया जाता है।

कोकिडो ए पोर्तुगुएसा

इस मांस और सब्जी के व्यंजन की उत्पत्ति ग्रामीण सुअर वध में हुई है और यह पुर्तगाली नाक से पूंछ की खाद्य संस्कृति का एक उदाहरण है। आलू, गाजर, बंदगोभी, छोले, मीट, सुअर के पैर और कान, साथ ही स्मोक्ड सॉसेज को एक बड़े बर्तन में फेंक दिया जाता है और एक साथ उबाला जाता है। हर सामग्री तैयार होने में थोड़ा समय लगता है। फिर, कुछ सब्जियों के साथ परिणामी शोरबा पहले परोसा जाता है, उसके बाद मांस और आलू के साथ एक बड़ी थाली। बेशक, यह बहुत सुंदर नहीं दिखता है, लेकिन जायके का संलयन स्वादिष्ट होता है। लिस्बन में सबसे अच्छा कोडिको खाने के लिए, Os Courenses के लिए जाएं।

पेस्टल दे नाटा

पेस्टल डी नाटा के बिना सर्वश्रेष्ठ पुर्तगाली व्यंजनों की कोई सूची पूरी नहीं है। यह एक साधारण छोटा, अंडा कस्टर्ड टार्ट है, लेकिन दुनिया भर में पुर्तगाल का प्रतीक बन गया है। सबसे पुरानी पेटिसरी जहां आप लिस्बन में सबसे अच्छा स्वाद ले सकते हैं, एंटीगुआ कॉन्फेटेरिया डी बेलेम है, जहां छोटी, मीठी प्रसन्नता को पेस्टिस डी बेलेम कहा जाता है।