ओहियो के अमीश देश के लिए एक पूर्ण गाइड

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:46

यह आश्चर्यजनक देहाती सुंदरता-रोलिंग वन-आच्छादित पहाड़ियों, चराई वाले मवेशियों और दौड़ने वाले घोड़ों से भरे चरागाह, और लाल खलिहान और पोल्का-परिदृश्य को देखते हुए एक जगह है। घुड़सवार बग्गीयों का एक निरंतर काफिला घुमावदार सड़कों को पार करता है, उनकी दाढ़ी और बंधुआ रहने वालों ने उन लोगों के लिए एक दोस्ताना नमस्ते लहराया।

ओहियो के "अमिश कंट्री" में आपका स्वागत है, जो बक्के राज्य के पूर्व-मध्य भाग का एक क्षेत्र है, मुख्य रूप से होम्स और वेन काउंटियों में, लेकिन कुछ स्पिलओवर के साथ पड़ोसी लोगों में। दुनिया के 330,000 अमीश में से लगभग 45,000 यहां रहते हैं, एक आबादी जो कम से कम बराबर है और अक्सर बेहतर ज्ञात पेंसिल्वेनिया डच देश से अधिक है। 1809 के बाद से, जब उनकी पहली संख्या आई, वे अपने "अंग्रेज़ी" पड़ोसियों के साथ सौहार्दपूर्ण ढंग से रह रहे हैं, एक शब्द जो वे किसी ऐसे व्यक्ति का वर्णन करने के लिए उपयोग करते हैं जो अमीश नहीं है।

मैं इस क्षेत्र से लगभग 30 मील की दूरी पर बड़ा हुआ हूं और मैंने इसे एक नींद वाले बैकवाटर से ओहियो के शीर्ष पर्यटक आकर्षणों में से एक में बदलते देखा है, राज्य के राजमार्ग सप्ताहांत पर यातायात से भरे हुए हैं, बर्लिन के फुटपाथ (अमिश देश का सबसे बड़ा शहर) दर्शकों से खचाखच भरी। बहुत से अन्य लोगों की तरह, मैं यहां बार-बार लौटता हूं, जो उस जगह से मंत्रमुग्ध हो जाता है जो एक जगह की तरह लगता हैएक और बार, मैत्रीपूर्ण निवासियों को यात्रियों के साथ अपनी सरल जीवन शैली का विवरण साझा करने में खुशी हुई। इन कई वर्षों और कई यात्राओं के दौरान, मैंने न केवल भीड़ को हराना सीखा है, बल्कि क्या करना है और क्या अनुभव करना है, इसका सबसे अच्छा दांव कहाँ लगाना है।

पहली बार आएं तो अपना नक्शा बनवा लें। हाँ, पुराने जमाने का कागज़ का नक्शा, क्योंकि जीपीएस कभी-कभी इस ग्रामीण क्षेत्र में विफल हो जाता है। सुनिश्चित करें कि यह एक विस्तृत नक्शा है जो कई काउंटी और टाउनशिप सड़कों की रूपरेखा तैयार करता है जो इस पहाड़ी देश के माध्यम से अपना रास्ता बनाते हैं। फिर बस अपनी कार को उनमें से किसी एक की ओर इंगित करें और जो भी दिशा आकर्षक लगे उस दिशा में यात्रा करें। आप न केवल उन भीड़-भाड़ वाले राजमार्गों से दूर हो जाएंगे, बल्कि आप अमीश लोगों को अपने जीवन-किसानों को अपने खेतों में काम करते हुए, कपड़े धोने के लिए लटकी हुई महिलाएं, अपने एक कमरे के स्कूल के घरों से आने-जाने वाले बच्चों को भी देखेंगे। साथ ही, आपको अमीश कारीगरों के साथ दर्जनों छोटी दुकानें मिलेंगी, जो कभी-कभी अपने घरों के पास की दुकानों में हाथ से बनी मोमबत्तियां, चमड़े का सामान, टोकरियाँ, या झाड़ू बेचती हैं।

खुद को खुशी-खुशी इस खूबसूरत परिदृश्य में खो जाने दें।

क्या देखें और क्या करें

काम करने वाले अमीश फार्म का दौरा करने के लिए, वॉलनट क्रीक के फार्म पर जाएं, जहां आप जुताई, थ्रेसिंग, बुवाई और दूध दुहना देख सकते हैं, और ठेठ अमीश घर के अंदर, आप रजाई और बेकिंग प्रदर्शन देख सकते हैं। खेत के पीछे पहाड़ी की चोटी पर, जिराफ, लीमर, बाइसन, कंगारू और ज़ेबरा समेत सैकड़ों विदेशी जानवरों का एक पूरा खेत है। आप या तो स्वयं ड्राइव कर सकते हैं या वैगन की सवारी कर सकते हैंजहां गाइड एक चल रही कथा प्रदान करते हैं। किसी भी मामले में, जानवर करीब और व्यक्तिगत उठ सकते हैं। (मेरे पास मेरे भाई की एक बेशकीमती तस्वीर है, जो सचमुच ऊंट के साथ आमने-सामने है।)

शाम के समय, अब आप अमीश के भारी भोजन को केवल बैठकर पचाने के अलावा और भी बहुत कुछ कर सकते हैं। नाइटलाइफ़ विकल्पों में दो थिएटर शामिल हैं, जिसमें 512 सीटों वाला ओहियो स्टार थिएटर भी शामिल है, जो प्रस्तुतियों का एक समूह प्रदान करता है, यहां तक कि अमीश संगीतमय हास्य भी! सड़क के नीचे, अमीश कंट्री थिएटर संगीतमय कृत्यों के साथ कॉमेडी स्किट के साथ अक्सर बदलते विविधता वाले शो पेश करता है।

अमीश और मेनोनाइट हेरिटेज सेंटर में एक पड़ाव पर भी विचार करें, जहां हाइलाइट बेहाल्ट है, एक 10-बाई 265-फुट साइक्लोरमा जो अमीश और मेनोनाइट लोगों के इतिहास को स्विट्जरलैंड में उनकी 16वीं शताब्दी की शुरुआत से लेकर अब तक के इतिहास को दर्शाता है। आज का दिन। शानदार ढंग से रंगीन 360 डिग्री पेंटिंग को पूरा होने में 14 साल लगे। सुगरक्रीक में, दुनिया की सबसे बड़ी कोयल घड़ी अवश्य देखी जानी चाहिए, यह 24 फुट ऊंची संरचना है जिसमें लकड़ी के बवेरियन ओम्पा बैंड पोल्का बजाते हुए हाथ से नक्काशीदार भंवर नर्तकियों के आधे घंटे प्रदर्शित होते हैं।

पर्यटन

आपकी गंभीर ड्राइविंग आपको अमीश देश के कुछ दर्शनीय स्थलों से आगे नहीं ले जा सकती है, इसलिए आप ट्रॉयर अमिश टूर्स जैसी कंपनी के साथ एक भ्रमण बुक करने पर विचार कर सकते हैं, जिसके मालिक रिचर्ड ट्रॉयर के वंश में अमीश का खून है। और अमीश देश के हर कोने को सीखने में जीवन भर बिताया है। उनके दो से तीन घंटे के वैन टूर को उनके मेहमान जो कुछ भी देखना या अनुभव करना चाहते हैं, उनके लिए अनुकूलित किया गया है, और रास्ते में, ट्रॉयर अमीश धर्म में अंतर्दृष्टि देता है औरजीवन शैली। वह उन चीजों को इंगित करेगा जिन्हें आप अन्यथा स्वयं नोटिस नहीं कर सकते हैं, जैसे कुछ लोगों के घरों के ऊपर सौर पैनल। हां, अमीश को बिजली रखने की अनुमति है, बशर्ते वे इसे स्वयं उत्पन्न करें और ग्रिड से जुड़े न हों।

ट्रॉयर्स और एक अन्य कंपनी, अमिश हार्टलैंड टूर्स, दोनों भी अमीश लोगों के घरों में रात्रिभोज की व्यवस्था कर सकते हैं, जिससे आप एक अमीश परिवार के साथ आमने-सामने बातचीत कर सकते हैं और उनके जीवन के बारे में आकर्षक विवरण सीख सकते हैं। एक अमीश महिला ने एक बार मुझे बताया था कि कैसे वह और उसके पड़ोसी कपड़े धोने के दिन पहले लाइन पर कपड़े निकालने के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं। आप अमीश फ्लू के बारे में मजाक की तरह थोड़ा अमीश हास्य भी सुन सकते हैं: पहले आप थोड़ा कर्कश हो जाते हैं, फिर आप छोटी गाड़ी महसूस करने लगते हैं।

अमिश देश में क्या खाएं

अमीश व्यंजन को आराम से भोजन-तला हुआ चिकन, बीफ और नूडल्स के एक चरम रूप के रूप में सोचें, इसमें शहद मिलाकर एक मूंगफली का मक्खन फैला हुआ है, यहां तक कि मैश किए हुए आलू के ऊपर ढेर नूडल्स भी। कुछ अनोखे ट्विस्ट में अमीश की दृष्टि में कुछ भी अचार बनाने की प्रवृत्ति शामिल है, जैसे अंडे, बीट्स, या लहसुन। वे सब्जियों की कई परतों, ग्राउंड बीफ और यहां तक कि कुचल डोरिटोस के साथ, हेस्टैक की तरह सलाद के भी शौकीन हैं। एक विशेष क्षेत्रीय व्यंजन ट्रेल बोलोग्ना है, जिसे ट्रेल के छोटे से शहर में बनाया गया है। लकड़ी-स्मोक्ड और सीज़निंग के एक विशेष मिश्रण के साथ, यह बोलोग्ना गर्म सैंडविच के रूप में ऊपर पिघला हुआ स्विस चीज़ के साथ स्वर्ग का एक छोटा सा टुकड़ा है।

और यह कहना गलत होगा कि अमीश को मीठा पसंद है। वे विशेष रूप से अपने पाई के लिए प्रसिद्ध हैं-दोनों सीधे आगेविविधता और अमीश "फ्राई पाईज़" को तली हुई, अर्ध-चाँद के आकार की पपड़ी के अंदर भरने के साथ जिसे आपके हाथों में खाया जा सकता है।

अमीश देश में प्रसिद्ध भोजन स्थलों में से एक है डेर डचमैन, जो कि वॉलनट क्रीक के पहाड़ी शहर में है (खिड़की से अपने व्यापक दृश्यों के साथ सीट पाने की कोशिश करें) और इसकी बहन रेस्तरां, डच घाटी, ओहियो से सटे स्टार थियेटर। इन दोनों प्रतिष्ठानों में, रात्रिभोज को ला कार्टे या पारिवारिक शैली में परोसा जा सकता है, जिसमें आपकी मेज पर बड़े पैमाने पर व्यंजन परोसे जाते हैं। आजकल, सर्वर प्रसिद्ध ऑल-यू-कैन-ईट बुफे से जो कुछ भी आप अनुरोध करते हैं उसे लाद देते हैं। उपलब्ध दो दर्जन प्रकार के पाई में से एक के टुकड़े के लिए जगह छोड़ना न भूलें।

मेरा पसंदीदा रेस्तरां माउंट होप में श्रीमती योडर की रसोई है जहां सभी क्लासिक अमीश आइटम मेनू में हैं और साथ ही मशरूम सॉस और प्याज के साथ भरवां काली मिर्च रोटी या गोभी पुलाव जैसे अधिक गैर-पारंपरिक किराया हैं। ग्लोरिया योडर या उसके कर्मचारी जो कुछ भी चाबुक मारने की तरह महसूस करते हैं, उसके आधार पर हर दिन विकल्प अलग-अलग होते हैं। मैं घाटी में शैले नामक स्थान के लिए भी पक्षपाती हूं, जहां स्विस और ऑस्ट्रियाई व्यंजनों में श्नाइटल और ब्रैटवुर्स्ट शामिल हैं।

ओहियो के अमीश देश में स्विस चीज़ शायद मुख्य पाक कला है। हेनी के पनीर शैले में, 80 से अधिक किस्में उपलब्ध हैं, लेकिन मेरा निजी पसंदीदा गुग्गिसबर्ग पनीर है, जहां से दूधिया, क्रीमियर बेबी स्विस किस्म की उत्पत्ति हुई। आप खुदरा दुकान में बड़ी खिड़कियों के माध्यम से पनीर का उत्पादन देख सकते हैं, एक विशिष्ट घंटी टॉवर के साथ एक असंभव-से-मिस संरचना में रखे गए हैं।

कितनी भी संख्या में बेकरी आकर्षक किराया प्रदान करती हैं,डेर डचमैन और हेनी के आस-पास के लोगों सहित, लेकिन मिलर बेकरी नामक ग्रामीण इलाकों में थोड़ा छेद-इन-द-वॉल जगह खोजने का एक बिंदु बनाएं। एक संकरी बस्ती की सड़क पर एक अचूक सिंडर-ब्लॉक संरचना के अंदर, ताजा बेक्ड ब्रेड, पाई और पेस्ट्री की एक आकर्षक सरणी मिल सकती है, जिसे आप दरवाजे पर चलने से पहले ही सूंघ लेंगे। मिलर विशेष रूप से अपने सात प्रकार के पनीर टार्ट्स, पाई के आकार के कुकीज़, और विशाल सेब फ्रिटर्स के लिए जाना जाता है। दिन में जल्दी वहां पहुंचना सबसे अच्छा है। दोपहर तक, पके हुए-ताजा-हर-दिन के सामान बिकने लगे हैं।

कहां ठहरें

अमीश देश में आवास अपस्केल से लेकर वुडलैंड्स से घिरे देहाती केबिन तक हैं। ध्यान रखें कि कई प्रतिष्ठानों को उच्च मौसम के दौरान कम से कम दो रात ठहरने की आवश्यकता होती है।

अपस्केल लॉजिंग विकल्पों में द इन एट हनी रन शामिल है, जो 56 बड़े पैमाने पर जंगली एकड़ में एक वयस्क-केवल रिसॉर्ट है, जहां विकल्पों में सराय के अंदर के कमरे, पहाड़ी पर बने "हनीकॉम्ब्स" और निजी कॉटेज शामिल हैं। ऑनसाइट बढ़िया भोजन भी उपलब्ध है। अगले दरवाजे, द बार्न इन एक अमीश खेत पर लाल खलिहान में से एक प्रतीत होता है-और बहुत पहले, यह एक बार था! अब इसे ऊपर से नीचे तक पुनर्निर्मित किया गया है और डीलक्स कमरों के साथ बिस्तर और नाश्ते में बदल दिया गया है, प्रत्येक की अपनी विशिष्ट सजावट है।

बर्लिन में, डोना के प्रीमियर लॉजिंग शहर के बाहर जंगल में शहर और एकांत शैले और देवदार लॉग केबिन से पैदल दूरी के भीतर कॉटेज, सुइट और विला प्रदान करता है। के लिए कई विशेष ऐड-ऑन पैकेज उपलब्ध हैंजो एक रोमांटिक पलायन की तलाश में हैं।

मेरा पसंदीदा होम्स विद ए व्यू है, एक आधा दर्जन एक- और दो-बेडरूम सुइट जिसमें फायरप्लेस और रसोई के साथ एक रिज पर लुभावनी डौटी वैली दिखाई देती है। कई अमीश खेत पास में हैं और आकर्षक छोटा शहर आकर्षण दूर है।

अमिश देश में खरीदारी

बर्लिन, अमीश देश की अनौपचारिक "राजधानी", एक ही स्थान पर दुकानों की सबसे बड़ी एकाग्रता प्रदान करता है, जिसमें एक विशाल प्राचीन वस्तु मॉल सहित सब कुछ उपलब्ध है। शहर के बाहर, श्रॉक के हेरिटेज विलेज में चमड़े की दुकान और ओहियो की सबसे बड़ी क्रिसमस की दुकान जैसे कई दिलचस्प खुदरा आउटलेट हैं। उसी राजमार्ग से आगे, वॉलनट क्रीक अमिश पिस्सू मार्केट में एक छत के नीचे 50 विक्रेता हैं। और आकर्षण को देखकर एक पहाड़ी की चोटी पर, केम लम्बर ने हाल ही में खुद को "कीम" के रूप में पुनः ब्रांडेड किया है, जो कि उपयुक्त है क्योंकि भवन निर्माण की आपूर्ति से कहीं ज्यादा इसकी गुफाओं में 125, 000 वर्ग फुट की जगह में पाया जा सकता है, जिसमें गृहिणियां, खिलौने और खेल.

इसी तरह, किड्रॉन में लेहमैन का हार्डवेयर नट और बोल्ट की तुलना में बहुत अधिक बेचता है और अपने आप में एक पर्यटन स्थल बन गया है। यहां तक कि बस यात्राएं भी यहीं रुकती हैं। जब यह छह दशक पहले खोला गया, तो यह मुख्य रूप से अमीश को पूरा करता था, पुराने समय के खाना पकाने के स्टोव की तरह, माल का भंडारण करता था जिसमें बिजली की आवश्यकता नहीं होती थी। आजकल, इसके लगभग चौथाई मील लंबी श्रृंखला के शोरूम में बहुत अधिक आधुनिक माल मिल सकता है। लेकिन अगर आप चाहें तो आप अभी भी मक्खन मथना पा सकते हैं!

ओहियो के अमीश ने बनाया नामखुद के लिए कैबिनेटरी और फर्नीचर बनाने के लिए, 400 स्थानीय निर्माताओं और 30 खुदरा स्टोरों के साथ अपने बारीक से तैयार किए गए काम को बेच रहे हैं। होमस्टेड फ़र्नीचर जैसे बड़े स्थान भी गज़बॉस और लॉन फ़र्नीचर बेचते हैं और सलाह देने वाला एक इंटीरियर डिज़ाइन विभाग है। मैं फ़ार्मर्सटाउन फ़र्नीचर जैसे कई छोटे प्रतिष्ठानों में जाना पसंद करता हूँ, जहाँ मेरे लिविंग रूम में चेरी रॉकिंग चेयर बनाई गई थी।

इसी तरह, अमिश रजाई ग्रैमा फैनी की रजाई खलिहान और हेल्पिंग हैंड्स क्विल्ट शॉप जैसी जगहों के साथ लोक कला के इन उत्कृष्ट कार्यों को देखने या खरीदारी करने के लिए अच्छी जगह है, जिनमें से कई अद्वितीय अमीश रूपांकनों के साथ हैं। मैं हमेशा पहली बार आने वालों को मिलर के ड्राई गुड्स इन चार्म में ले जाता हूं, जहां आप न केवल रजाई देख सकते हैं, बल्कि कपड़े के 8,000 बोल्ट से सामग्री भी खरीद सकते हैं।

लेकिन याद रखें…उन देश की सड़कों पर पोलिश मिट्टी के बर्तनों से लेकर हाथ से बने बेल्ट, हिकॉरी रॉकर्स, वेदर वेन्स और रोल-टॉप डेस्क तक सब कुछ बेचने वाली छोटी-छोटी दुकानें हैं। शायद आपको सड़क के किनारे एक अमीश महिला और उसके बच्चे टोकरियाँ बेचते हुए भी मिल जाएँ। कुछ बातचीत के लिए समय निकालें- हो सकता है कि आप उस व्यक्ति से बात कर रहे हों जिसने वह बनाया है जिसे आप खरीद रहे हैं!