इटली के वाइन क्षेत्र के लिए एक गाइड

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:53

इटालियन वाइन दुनिया भर में प्रसिद्ध है-वास्तव में, यह दुनिया की सबसे लोकप्रिय और सबसे अधिक खपत वाली वाइन है। लेकिन "इतालवी शराब" एक समरूप श्रेणी नहीं है। इटली में 350 से अधिक प्रकार के अंगूर उगाए जाते हैं, जो सैकड़ों विभिन्न प्रकार की वाइन का उत्पादन करते हैं। और जबकि इटली के निर्दिष्ट शराब क्षेत्र हैं, वास्तविकता यह है कि लगभग पूरा देश-इसके सबसे शुष्क या सबसे दुर्गम पहाड़ी इलाकों को छोड़कर-शराब क्षेत्र है। माउंट एटना की ज्वालामुखीय मिट्टी से लेकर आल्प्स की सीढ़ीदार ढलानों से लेकर टस्कनी की लुढ़कती पहाड़ियों तक, इटली में हर जगह बेलें उगती हैं।

शराब इतालवी संस्कृति में एक केंद्रीय भूमिका निभाता है, और इटली के कई यात्रियों के लिए, कोई भी यात्रा बिना दाख की बारी के दौरे और वाइन चखने के पूरी नहीं होती है। हमने यहां इटली के कुछ प्रमुख वाइन क्षेत्रों को सूचीबद्ध किया है, जिसमें वहां उत्पादित शीर्ष वाइन और कुछ अनुशंसित वाइनयार्ड टूर की जानकारी है।

अधिकांश अंगूर के बागों को पर्यटन के लिए आरक्षण की आवश्यकता होती है, इसलिए इससे पहले कि आप तहखाने और लताओं का दौरा करने और कुछ शराब का नमूना लेने की उम्मीद करें, या तो अपॉइंटमेंट लें या पुष्टि करें कि वाइनरी वॉक-इन स्वीकार करता है।

टस्कनी

Chianti, Brunello, Vino Nobile de Montepulciano…प्रसिद्ध रेड की सूचीटस्कनी की वाइन लंबी और प्रतिष्ठित है। सैकड़ों वाइनरी और मार्केटिंग की ओर गहरी नज़र रखने के साथ, टस्कनी वाइनरी यात्राओं के लिए इटली में सबसे अच्छे संगठित क्षेत्रों में से एक है। जबकि इसके सांगियोवेस-आधारित रेड सबसे प्रसिद्ध हैं, टस्कनी में कई सफेद वाइन का उत्पादन किया जाता है, जिसमें ट्रेबियानो, वेरमेंटिनो और वर्नासिया शामिल हैं।

एंटिनोरी चियांटी क्लासिको वाइनरी क्षेत्र की वाइन के लिए एक आकर्षक, बहु-संवेदी परिचय प्रदान करता है। हाई-एंड Castello Banfi 7, 100 एकड़ की लताओं से घिरे एक वास्तविक महल में है। एक अन्य विकल्प मोंटालसीनो और मोंटेपुलसियानो जैसे शहरों में सांप्रदायिक चखने वाले कमरों को हिट करना है, जहां आप कई अलग-अलग क्षेत्र के विंटर्स से वाइन का नमूना और खरीद सकते हैं।

पीडमोंट

उत्तरी पीडमोंट (पिएमोंटे) क्षेत्र की वाइन इटली में सबसे प्रशंसित हैं। यह अपने बोल्ड रेड्स के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, लेकिन कुछ बेहतरीन व्हाइट वाइन भी बनाता है। रेड्स में, बरोलो, बारबेरेस्को, और नेबियोलो भारी हिटर हैं, लेकिन हर दिन (और अधिक किफायती) पीने के लिए, मध्यम शरीर वाले बारबेरा आसानी से नीचे चला जाता है। उल्लेखनीय गोरे हैं गवी, शारदोन्नय, जगमगाती अस्ति, और मीठा मोसेटो।

बरोलोस का नमूना लेने और एक ऐतिहासिक वाइनरी का भ्रमण करने के लिए, बोर्गोग्नो के प्रमुख। मार्चेसी डि ग्रेसी प्रसिद्ध बर्बर्सकोस का उत्पादन करता है। Ca' del Baio तीन बहनों द्वारा संचालित एक परिवार के स्वामित्व वाली वाइनरी है। अल्बा शहर के बाहर, सेरेटो में लताओं के नज़ारों वाला एक प्रभावशाली चखने वाला कमरा है।

उम्ब्रिया

पहाड़ी, हरा उम्ब्रिया अपने ऑर्विएटो क्लासिको के लिए जाना जाता हैइसी नाम के शहर के पास से सफेद मदिरा। मुख्य रूप से ग्रेचेटो और ट्रेबियानो अंगूर से निर्मित, ऑर्विएटो क्लासिको हल्का है और एंटीपास्टो प्लेटर्स के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। Red Sagrantino di Montefalco मोंटेफाल्को के पास की पहाड़ियों से आती है और आमतौर पर सूखी और बैरल-वृद्ध होती है। वाइनरी यात्राओं के लिए, कस्टोडी और पलाज़ोन दोनों अत्यधिक सम्मानित ऑर्विएटो क्लासिकोस बनाते हैं, और बाद वाले में ऑर्विएटो के सुंदर दृश्य हैं। Orvieto Food and Wine Tours शहर और आसपास के ग्रामीण इलाकों में पर्यटन और स्वाद प्रदान करता है। मोंटेफाल्को के पास के पर्यटन के लिए, गुस्टो वाइन टूर्स को उच्च दर्जा दिया गया है, लेकिन कई अन्य महान मोंटालिनो वाइन टूर हैं।

सिसिली

अंगूर सिसिली की गर्म और शुष्क जलवायु को पसंद करते हैं, जहां कम से कम 6,000 वर्षों से शराब का उत्पादन किया जाता रहा है। Nero d'Avola द्वीप का सबसे प्रमुख लाल अंगूर है, जिसे इसी नाम के फल, मसालेदार शराब का उत्पादन करने के लिए उगाया जाता है। प्लैनेटा नीरो डी'वोला के सिसिली के सबसे प्रसिद्ध उत्पादकों में से एक है और इसका एक अच्छी तरह से विकसित वाइन पर्यटन कार्यक्रम है। सीओएस रागुसा के पास एक ऑर्गेनिक वाइनरी है, जो डी'एवोला और अन्य अंगूरों से बनी वाइन पेश करती है। माउंट एटना के आसपास, जिसे मामा एटना के नाम से जाना जाता है, उनकी छाया में रहने वालों के लिए, खनिज युक्त मिट्टी जटिल अंगूर पैदा करती है, विशेष रूप से लाल नेरेलो मैस्केलीज़ और सफेद कैरिकेंट। एटना की ढलानों पर मिलो के पास बैरोन डि विलाग्रांडे वाइन रिसॉर्ट में दोनों के फलों का स्वाद लें।

वेनेटो

वेनेटो, वेनिस, विसेंज़ा, वेरोना और पडुआ का क्षेत्र, प्रसिद्ध इतालवी स्पार्कलिंग प्रोसेको की भूमि के रूप में जाना जाता है।शैंपेन को पछाड़कर शराब दुनिया की सबसे ज्यादा बिकने वाली चुलबुली शराब बन गई है। सुंदर स्ट्राडा डेल प्रोसेको वाइन रोड, प्रोसेको वाइनरी के सामने से गुज़रती है, बस्तिया और मार्चियोरी दोनों ही रुकने लायक हैं।

प्रोसेको वेनेटो का एकमात्र सितारा नहीं है। सोवे वेरोना के आसपास की पहाड़ियों में उत्पादित एक सूखी, अभी भी सफेद शराब है। कॉफ़ी, सोवे शहर में स्वाद के साथ वाइन की दुकान चलाता है, जबकि कैंटीना सोवे कई भाग लेने वाले अंगूर के बागों का एक संघ है। सोवे क्षेत्र में क्या करना है, इसके बारे में अधिक जानने के लिए यहां पढ़ें।

एमिलिया-रोमाग्ना

एमिलिया-रोमाग्ना, उत्तर-मध्य इटली में, देश का पाक क्षेत्र माना जाता है और इटली के कुछ बेहतरीन ठीक किए गए मीट का स्रोत है, जैसे कि प्रोसियुट्टो, सलामी, और क्यूलेटेलो, साथ ही पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ जैसे पनीर, "चीजों का राजा" माना जाता है। क्षेत्रीय शराब जो अक्सर इन खाद्य पदार्थों को धोती है, लैम्ब्रुस्को है, जो एक चमकदार लाल रंग है जो अपने पुतले के लिए पसंदीदा है जो पनीर और सलामी की वसा सामग्री को संतुलित करता है।

अधिकांश लैम्ब्रुस्को का उत्पादन मोडेना के आसपास होता है। शहर में, चीरली वाइनरी विभिन्न प्रकार के स्वाद और दौरे के विकल्प प्रदान करता है। मोडेना के पास, चौथी पीढ़ी के विंटनर पाल्ट्रिनिएरी आरक्षण द्वारा दैनिक पर्यटन प्रदान करते हैं। मोडेना के एक उपनगर, नोनानटोला में, गैवियोली एंटिका कैंटीना बिना आरक्षण के पर्यटन और स्वाद प्रदान करता है, साथ ही 6,000 वर्ग मीटर का वाइन संग्रहालय भी है।

लोम्बार्डी

लोम्बार्डी (लोम्बार्डिया) के उत्तरी इतालवी क्षेत्र में मिलान और बर्गमो शहर शामिल हैं, साथ ही सभी या झीलों के कुछ हिस्से शामिल हैंगार्डा, कोमो और मैगीगोर। इस क्षेत्र में उत्पादित कई वाइनों में से दो सबसे महत्वपूर्ण और प्रसिद्ध दोनों इसकी अल्पाइन पहुंच में उगाई जाती हैं। पहला फ्रांसियाकोर्टा है, एक चमकदार सफेद जो प्रोसेको से बेहतर माना जाता है-एक इतालवी डिनर पार्टी में फ्रांसियाकोर्टा की एक बोतल लाओ, और आप निश्चित रूप से अच्छी तरह से प्राप्त होने के लिए निश्चित हैं। Red V altellina स्विट्ज़रलैंड के साथ सीमा के पास, रैटियन आल्प्स में उगाए गए नेबियोलो अंगूर से बना है।

ब्रेशिया के उत्तर-पश्चिम में, Ca' del Bosco को इस क्षेत्र में सबसे अच्छी तहखाने की यात्राओं और स्वादों में से एक माना जाता है। निकटवर्ती बर्लुची 1955 में फ्रांसियाकोर्टा को विकसित करने वाला पहला विंटनर था।

वाल्टेलिना के लिए, उत्तर की ओर, अर्पेपे के लिए, सोंद्रियो के बाहर, या नीनो नेग्री, 1400 के दशक के महल में एक ऐतिहासिक वाइनरी।

ऑल्टो अडिगे

दूर उत्तरी ऑल्टो अडिगे इटली के सबसे छोटे और सबसे चुनौतीपूर्ण शराब उगाने वाले क्षेत्रों में से एक है, जिसमें गहरी घाटियों के किनारों पर गुरुत्वाकर्षण-विरोधी पंक्तियों में लगाए गए लताएं हैं। फिर भी यह क्षेत्र इटली की कुछ सबसे असाधारण सफेद वाइन का उत्पादन करता है। पिनोट ग्रिगियो यहां सबसे अधिक उत्पादित होता है, लेकिन सुगंधित मुलर थर्गाऊ और ग्यूउर्ज़्ट्रामिनर यहां कोशिश करने के लिए दो वाइन हैं। लाल ज़िनफंडेल की कुछ समान विशेषताओं के साथ फल लाल शियावा वाइन कम ज्ञात लेकिन उत्कृष्ट हैं।

बोलजानो की क्षेत्रीय राजधानी इस कॉम्पैक्ट क्षेत्र की खोज के लिए एक उत्कृष्ट आधार बनाती है। बोलजानो के दक्षिण में टर्मिनो में, केंटिना ट्रामिन में एक आधुनिक चखने का कमरा है जिसमें अपने प्रसिद्ध गेवुर्ज़्ट्रामिनर, पिनोट ग्रिगियो और प्रतिष्ठित पिनोट बियान्को को पेश किया जाता है।मदिरा। काल्डारो (काल्टर्न) के छोटे से शहर में, कैंटीना कल्टर्न शियावा और अन्य क्षेत्रीय रेड्स को आजमाने के लिए एक शानदार जगह है।

अब्रूज़ो

दक्षिण-मध्य इटली का अब्रूज़ो क्षेत्र कई आगंतुकों के लिए ऑफ-द-पीट-पथ है। फिर भी, जो लोग इस कम-ज्ञात क्षेत्र का पता लगाने के लिए समय निकालते हैं, उन्हें सुंदर, बिना भीड़-भाड़ वाले शहरों, प्रभावशाली पहाड़ों, जंगलों और राष्ट्रीय उद्यानों, एड्रियाटिक समुद्र तट के एक लंबे खंड और दो महत्वपूर्ण वाइन से पुरस्कृत किया जाता है। Montepulciano d'Abruzzo एक मध्यम आकार का लाल है जो इसी नाम के अंगूर से बना है, जबकि Trebbiano d'Abruzzo इस क्षेत्र का सूखा, सुगंधित सफेद है जो Trebbiano अंगूर से बना है।

चिएती के पास, कैंटिना मालिग्नी बढ़िया रेड वाइन बनाती है और प्रसिद्ध तहखाने के दौरे और यात्राओं की पेशकश करती है। चिएती के पास, कैंटाइन नेस्टोर बॉस्को उनके ट्रेबियानो और मोंटेपुलसियानो डी'अब्रुज़ो विंटेज के सूचनात्मक पर्यटन और स्वाद प्रदान करता है। संगठित पर्यटन के लिए, बेलाविटा एक्सपीरियंस अब्रूज़ो के टेरामो प्रांत में उच्च श्रेणी के वाइन टूर प्रस्तुत करता है।

पुगलिया

पुगलिया, इटली के बूट की एड़ी की रचना करने वाला क्षेत्र, अपने शंक्वाकार आकार के ट्रुली आवासों, सदियों पुराने जैतून के तेल और महान समुद्र तटों के लिए जाना जाता है। यह इटली के सबसे महत्वपूर्ण वाइन-उत्पादक क्षेत्रों में से एक है, जो कुछ उत्कृष्ट रेड वाइन के लिए जाना जाता है, जो ज्यादातर नेग्रोमारो और प्रिमिटिवो अंगूर से बनाई जाती हैं, जो पुगलिया की गर्म और धूप वाली जलवायु में पनपती हैं। नीग्रोमारो अंगूर सूखी रेड टेबल वाइन सैलिस सैलेंटो बनाते हैं, जबकि प्राइमिटिवोअंगूर एक ही नाम की एक अधिक परिष्कृत लेकिन फिर भी पीने में आसान टेबल वाइन बनाते हैं-यह काफी हद तक ज़िनफंडेल के समान है।

टारंटो के पास, अमास्टुओला मासेरिया वाइन रिज़ॉर्ट वाइन नौसिखियों और विशेषज्ञों दोनों के लिए उपयुक्त स्वाद और दौरे के अनुभवों की एक श्रृंखला प्रदान करता है। टारंटो के दक्षिण में, तेनुता एमेरा वर्ष के समय के आधार पर मेहमानों को अंगूर की फसल में शामिल होने के लिए आमंत्रित करता है। आगे दक्षिण में, लेसे प्रांत में, मोत्तुरा में एक लोकप्रिय चखने का कमरा और वाइन टूर है।