10 मिस्र में कोशिश करने के लिए गैर-मादक पेय

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:46

मिस्र शराब के लिए कोई अजनबी नहीं है: आखिरकार, प्राचीन फिरौन के समय से ही वहां बीयर बनाई जाती रही है। हालांकि, मुख्य रूप से मुस्लिम आधुनिक मिस्र में, अपस्केल पर्यटक होटलों और प्रतिष्ठानों के बाहर शराब की बिक्री और खपत बहुत अधिक प्रतिबंधित है। एक स्थानीय रेस्तरां में पारंपरिक भोजन के लिए बैठें, उदाहरण के लिए, और मेनू में लगभग निश्चित रूप से कोई अल्कोहल विकल्प नहीं होगा। सौभाग्य से, मिस्र में गैर-मादक विकल्पों की एक प्रभावशाली श्रृंखला है, जिनमें से कई उपजाऊ नील डेल्टा में उगाए जाने वाले विदेशी फलों का अधिकतम लाभ उठाते हैं।

शाई (चाय)

चाय, या शाई, जैसा कि स्थानीय रूप से जाना जाता है, मिस्र की सामाजिक संस्कृति का एक मुख्य आधार है और दिन भर इसका आनंद लिया जाता है, चाहे वह बाहर कितना भी गर्म क्यों न हो। पत्तियों को एक टीबैग में अंग्रेजी शैली में पीसा जाता है, या उबलते पानी में ढीला डाला जाता है। डिफ़ॉल्ट शैली काली और मीठी होती है, इसलिए यदि आप चीनी छोड़ना चाहते हैं तो मिन ग़ैर सुकर मांगें, या यदि आप दूध जोड़ना चाहते हैं तो शाई बिल-हलीब। शाई बिल-नाना, या ताज़ी पीसा हुआ पुदीना चाय, काली चाय का एक लोकप्रिय विकल्प है; जैसा कि हेल्बा है, कुचल मेथी के बीज से बना एक आसव। उत्तरार्द्ध के कई स्वास्थ्य लाभ हैं जिनमें रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को कम करने की क्षमता शामिल हैस्तर।

फलों का रस

नील नदी का जीवनदायिनी जल विदेशी फलों की अविश्वसनीय प्रचुरता के विकास का समर्थन करता है। नतीजतन, मिस्र के शहरों जैसे काहिरा और अलेक्जेंड्रिया में जूस स्टैंड सर्वव्यापी हैं और ताजा निचोड़ा हुआ रस अक्सर स्थानीय रेस्तरां में पेय मेनू पर हावी होता है। लोकप्रिय स्वादों में नींबू, केला, अमरूद, आम और स्ट्रॉबेरी शामिल हैं। अधिक आकर्षक स्वाद के लिए, गन्ने का रस (असब) या इमली का रस (ताम्रहिंदी) चुनें। पूर्व को ऊपरी मिस्र में विशाल वृक्षारोपण में उगाए गए गन्ने से निकाला जाता है और प्राकृतिक रूप से मीठे स्वाद के बावजूद इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। इमली का रस अधिक खट्टा होता है, और इसमें उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

मोज बिल-लाबान (बनाना स्मूदी)

केले की खेती कम से कम 10वीं शताब्दी से मिस्र में की जाती रही है, और मोज़ बिल-लाबन में मुख्य घटक हैं, जो नियमित फलों के रस पर एक लोकप्रिय मोड़ है। दूध, चीनी या शहद, पानी और बर्फ के साथ मिश्रित ताजे केले से बना यह पेय अनिवार्य रूप से एक स्मूदी है। जवाफ़ा बिल-लबान उसी रेसिपी का एक और आम तरीका है जो अमरूद के लिए केले की अदला-बदली करता है और अमरूद के बीज निकालने के लिए एक तनावपूर्ण चरण की आवश्यकता होती है। अनिवार्य रूप से, जब तक रेस्तरां या स्ट्रीट स्टॉल में यह स्टॉक में है, किसी भी फल को किसी भी स्वाद वाली स्मूदी को बनाने के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

अहवा (कॉफी)

मिस्र की सबसे लोकप्रिय कॉफी एक गाढ़ी, मजबूत, तुर्की शैली की काढ़ा है जिसे अहवा के नाम से जाना जाता है। यह बारीक पिसी हुई कॉफी को मिलाकर बनाया जाता हैगर्म पानी के साथ पाउडर और चीनी, फिर परोसने से पहले (छानने के बजाय) कप के नीचे जमीन को जमने दें। इस वजह से, आप कॉफी परोसने के बाद चीनी नहीं डाल सकते क्योंकि कप को हिलाने से ग्राउंड खराब हो जाएगा। इसलिए, यह निर्दिष्ट करना सुनिश्चित करें कि ऑर्डर करते समय आप इसे कितना मीठा चाहते हैं। अहवा को एस्प्रेसो-स्टाइल कप में परोसा जाता है और यह घूंट पीने के लिए होता है। यदि आप अधिक पश्चिमी स्वाद पसंद करते हैं, तो नेस्कैफे के लिए पूछें, ब्रांड की परवाह किए बिना सभी प्रकार की तत्काल कॉफी के लिए एक व्यापक शब्द।

करकदाई (हिबिस्कस चाय)

यह शानदार रूप से आकर्षक चाय हिबिस्कस फूल की कलियों का उपयोग करके बनाई गई है, जो इसे एक विशिष्ट क्रिमसन रंग देती है जो आपके इंस्टाग्राम फीड पर बहुत अच्छी लगती है। हाल के एक चलन से दूर, हालांकि, माना जाता है कि करकडाई फिरौन का पसंदीदा पेय रहा है और पारंपरिक रूप से शादी समारोह में दूल्हा और दुल्हन को टोस्ट करने के लिए उपयोग किया जाता है। इसे गर्मियों में ठंडा या सर्दियों में गर्मागर्म परोसा जा सकता है। विटामिन सी से भरपूर, कर्कदाई उच्च रक्तचाप को रोकता है, रक्तचाप को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और पाचन में सहायता करता है। देखने के लिए एक साइड इफेक्ट है: नियमित शराब पीने से एस्ट्रोजन-आधारित जन्म नियंत्रण की प्रभावशीलता कम हो सकती है।

सोबिया (नारियल मिल्कशेक)

रमजान का एक और लोकप्रिय पेय, सोबिया एक गाढ़ा और मलाईदार पेय है जो मिश्रित नारियल, दूध, चावल के स्टार्च, चीनी और वेनिला से बनाया जाता है। इसका स्वाद पिघले हुए, पश्चिमी शैली के वेनिला मिल्कशेक के समान है और यह बच्चों के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय है। सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है, यह जूस में पाया जाता हैमिस्र भर में दुकानें और कैफे, और सड़क विक्रेताओं द्वारा अचिह्नित प्लास्टिक की बोतलों में भी बेचा जाता है। सोबिया एक प्रभावी प्यास बुझाने वाला है और थके हुए पर्यटकों को पुनर्जीवित करने के लिए उतना ही अच्छा है जितना कि मिस्र के प्राचीन स्थलों का दौरा करने में एक दिन बिताने के बाद यह रमजान के दौरान विश्वासियों को ऊर्जा देने के लिए है।

सहाब

ऑर्किस मस्कुला आर्किड के सूखे और कुचले हुए कंद से निर्मित, सहलाब एक प्राचीन परंपरा है जो रोमन काल की है और बाद में ओटोमन साम्राज्य में फैली हुई है। दूध और तिल के साथ मिश्रित, इसकी एक मोटी स्थिरता है जो आधा पेय, आधा मिठाई है। सहलाब को सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है, और विशेष रूप से सर्दियों में इसकी मांग की जाती है जब तापमान 50 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे गिर सकता है। आप इसे पूरे मिस्र में कॉफी की दुकानों में पाएंगे, हालांकि गार्निशिंग एक प्रतिष्ठान से दूसरे में भिन्न होती है। पारंपरिक टॉपिंग कटे हुए पिस्ता या अखरोट और दालचीनी हैं, हालांकि कटा हुआ नारियल और कटे हुए सूखे खुबानी भी स्वादिष्ट होते हैं।

क़मर अल-दीन (भूनी हुई खुबानी का रस)

नाम क़मर अल-दीन का अनुवाद "धर्म का चाँद" के रूप में किया जाता है, जो उचित है क्योंकि पेय का उपयोग अक्सर रमज़ान के प्रत्येक दिन के अंत में उपवास तोड़ने के लिए किया जाता है। इसे एक प्रकार के सूखे खुबानी के चमड़े का उपयोग करके बनाया जाता है, जिसे आग पर खुबानी और चीनी को उबालकर बनाया जाता है, फिर उन्हें लकड़ी की छलनी से छानकर धूप में चादरों में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। चादरों को फिर से हाइड्रेट करने के लिए, तरल जोड़ा जाता है। यह गुलाब जल, संतरे के फूल का पानी, संतरे का रस, या यहां तक कि हो सकता हैसादे पानी। किसी भी तरह से, पेय चीनी और इलेक्ट्रोलाइट्स की एक मजबूत खुराक देता है; दिन भर के धार्मिक उपवास के बाद ऊर्जा बहाल करने के लिए एकदम सही।

फ़ायरौज़

देश के पहले फ्लेवर्ड माल्ट बेवरेज के रूप में 1997 में लॉन्च किया गया, Fayrouz मिस्र की ब्रूइंग कंपनी अल अलहरम का एक उत्पाद है। एक झागदार सिर, एक समृद्ध सुनहरे रंग और एक नमकीन सुगंध के साथ, यह अनिवार्य रूप से एक गैर-मादक बियर है (और इस तथ्य के लिए हलाल स्थिति प्राप्त करने के लिए दुनिया में पहली बार धन्यवाद कि इसमें शुरुआत से शराब की कोई सामग्री नहीं है। पकने की प्रक्रिया का अंत)। मिश्रित माल्ट, असली फल और चमचमाते पानी से बना, फ़ायरोज़ विभिन्न प्रकार के विभिन्न स्वादों में आता है। सेब मूल था; अब आप अनानास, आड़ू और नाशपाती का विकल्प चुन सकते हैं। यह परिरक्षकों, कृत्रिम रंगों और स्वादों से मुक्त है।

यांसून (अनीस चाय)

यानसून या सौंफ की चाय सौंफ के बीजों को पीसकर और उबलते पानी में डुबो कर बनाई जाती है। परोसने से पहले, चाय को छान लेना चाहिए और यदि आप मीठा स्वाद पसंद करते हैं तो आप चीनी या शहद मिलाना चुन सकते हैं। समग्र स्वाद नद्यपान के समान है। यानसून का आनंद आमतौर पर गर्म या कमरे के तापमान पर लिया जाता है। यह सूजन, गैस, अपच और कब्ज जैसी पाचन संबंधी बीमारियों में सुधार के लिए जिम्मेदार है। इसी वजह से ज्यादा खाने के बाद एक कप सौंफ की चाय पीना आम बात है। यानसून मतली को कम करने और मासिक धर्म में ऐंठन को कम करने में भी मदद कर सकता है।