पेरिस के सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:21

खाने और खाने के क्षेत्र में कुछ शहर पेरिस से बड़े कद का दावा कर सकते हैं। यह वह जगह नहीं हो सकती है जहां इन दिनों सबसे बड़ा पाक जोखिम लिया जाता है, लेकिन प्रतिभाशाली, रचनात्मक शेफ की एक नई पीढ़ी ने इसे चारों ओर बदलना शुरू कर दिया है। और शहर के रेस्तरां उल्लेखनीय रूप से विविध हैं-इसलिए आपके मूड और स्वाद से कोई फर्क नहीं पड़ता, आपको दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए कुछ स्वादिष्ट मिल जाएगा। चाहे आप मिशेलिन-तारांकित टेबल पर एक चखने के मेनू में शामिल होने की उम्मीद कर रहे हों, एक माउथवॉटर दिलकश क्रेप में टक करें, या शाकाहारी-अनुकूल भोजन विकल्प खोजें, हमने आपको कवर कर लिया है। ये पेरिस के कुछ बेहतरीन रेस्तरां हैं-हर प्रकार के खाने वालों के लिए।

मिशेलिन-तारांकित फ्रेंच के लिए: ल'एम्ब्रोइसी

पेरिस के सभी मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां में, बर्नार्ड पैकौड के ल'एम्ब्रोइसी ने सबसे बड़ी संख्या में वर्षों तक अधिकतम तीन सितारों को रखने का गौरव प्राप्त किया है। सुरुचिपूर्ण प्लेस डेस वोसगेस पर खड़ा, रेस्तरां स्वादिष्ट फ्रेंच खाना पकाने के लिए पासपोर्ट का प्रतिनिधित्व करता है-उन लोगों के लिए जो अनुभव का खर्च उठा सकते हैं।

चार या पांच पाठ्यक्रमों में प्रिक्स-फिक्स लंच मेनू सर्वोत्तम मूल्य प्रदान करते हैं, हालांकि वे अभी भी काफी महंगे हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ स्कैलप्स और व्हाइट ट्रफल, ब्रेसे पिजन के साथ घर की कृतियों का प्रयास करेंप्याज़, भुने हुए पोर्सिनी मशरूम, और ताज़ा अखरोट, या आइस्ड साल्सिफ़ के साथ ग्रे-पेपर एनक्रस्टेड लैम्ब।

रचनात्मक न्यू बिस्ट्रोट किराया के लिए: सितंबर

वर्तमान में दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में 15वें स्थान पर, सेप्टिम को व्यापक रूप से रचनात्मक, अग्रगामी फ्रेंच खाना पकाने के लिए राजधानी के आवश्यक स्थलों में से एक माना जाता है। शेफ बर्ट्रेंड ग्रेबाउट ट्रेंडी चारोन जिले में इस एक मिशेलिन-तारांकित तालिका की अध्यक्षता करते हैं, जहां लंबी प्रतीक्षा सूची इसे एक टेबल बुक करने के लिए एक चुनौती बनाती है।

यदि आप सफल होते हैं, तो आप दुनिया भर के शीर्ष-दर सामग्री पर ध्यान केंद्रित करते हुए बेहद स्वादिष्ट, मौसमी व्यंजनों की अपेक्षा कर सकते हैं। पांच और सात-कोर्स चखने वाले मेनू उत्कृष्ट मूल्य प्रदान करते हैं और वाइन के साथ साथी अंगूर के बागों के सावधानीपूर्वक चयन से जोड़ा जा सकता है।

पारंपरिक स्थानीय भोजन के लिए: बिस्त्रोट पॉल बर्ट

इस पड़ोस बिस्त्रोत ने वैश्विक ध्यान आकर्षित किया जब स्वर्गीय शेफ और भोजन यात्रा उत्साही एंथनी बोर्डेन ने अपने शो "नो रिजर्वेशन" पर इसे प्रोफाइल किया। खुली ईंट की दीवारों, पोस्टर कला और आरामदेह बूथों वाले डाइनिंग रूम में, माहौल स्थानीय और आरामदेह है, जो एक आकस्मिक लेकिन उत्कृष्ट दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए दृश्य सेट करता है।

शहर के कुछ बेहतर स्टेक फ्राइट्स (स्टेक और फ्राइज़) परोसने के अलावा, शेफ बर्ट्रेंड औबॉयनेउ द्वारा संचालित रेस्तरां-ताजा मौसमी सामग्री के आसपास केंद्रित मेनू प्रदान करता है। पूरे तलवे को मक्खन और नींबू की चटनी के साथ आज़माएँ, सिलेरिएक और क्रैनबेरी के साथ हिरन का मांस भूनें, औरअंडे और ताजा ट्रफल छीलन के साथ बीफ टार्टारे। मिठाई के लिए, सेब टार्ट टैटिन का सेवन करें।

पेटू शाकाहारी और शाकाहारी के लिए: L'Arpège

प्रशंसित फ्रांसीसी शेफ एलेन पासार्ड ने अपने तीन सितारा मिशेलिन रेस्तरां L'Arpège में पूरी तरह से सब्जियों के आसपास नए चखने के मेनू को आधार बनाने के लिए एक साहसिक कदम उठाया। तब से, रेस्तरां ने फ्रेंच व्यंजनों को शाकाहारी-अनुकूल रचनात्मकता के एक नए चरण में लाने में मदद की है।

जबकि मेनू महंगे हैं, दोपहर के भोजन का समय एक विशेष अवसर का आनंद लेने के लिए एक अधिक किफायती तरीका प्रदान करता है। मौसमी उद्यान मेनू में हाल ही में दिखाई देने वाले व्यंजनों में लॉरेल लीफ के साथ सब्जी सुशी, गुलाबी अंगूर और बकरी के पनीर के साथ हरी शतावरी, हॉर्सरैडिश के साथ टॉपिनमबोर सूप (एक रूट सब्जी), और रुतबागा के साथ सब्जी लसग्ना शामिल हैं। अधिकांश सामग्री शेफ के बगीचों से प्राप्त की जाती है।

मछली और शंख के लिए: सीबार

मछली और ताजा समुद्री भोजन के शौकीनों के लिए, अलीग्रे मार्केट के रंग-बिरंगे स्टालों के नजदीक स्थित इस स्थानीय रेस्तरां की यात्रा आवश्यक है। विशाल ताज़ी शेलफिश प्लेटर्स से लेकर पूरे ब्रिटनी लॉबस्टर, कैवियार, साशिमी, कच्चे ऑयस्टर, और दिन के बाजार-ताजा कैच, सीबार में विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण ढंग से प्रस्तुत समुद्री भोजन पर भोजन करते हैं, सभी को बढ़िया वाइन के साथ जोड़ा जाता है।

अंदर या रात के खाने के लिए सुखद छत पर घर के अंदर या बाहर बैठें, शायद बाजार में चहल-पहल वाले स्टालों में टहलने के बाद। फिक्स प्राइस लंचमेनू बकाया मूल्य प्रदान करता है।

एक ऐतिहासिक चोली के लिए: ले ग्रैंड कोलबर्ट

गैलेरी विविएन के नाम से जाने जाने वाले ऐतिहासिक कवर किए गए मार्ग के एक कोने में बँधा हुआ, ले ग्रैंड कोलबर्ट में वह सब कुछ है जो एक क्लासिक पेरिस के ब्रासरी में देख सकता है: आकर्षक सजावट, स्वादिष्ट लेकिन बजट के अनुकूल किराया, और एक वाइब जो प्रतिष्ठित सेटिंग के बावजूद अपेक्षाकृत आराम महसूस करने का प्रबंधन करता है।

कोल्बर्ट में भोजन करने से आप लगभग 1900 में पेरिस में आ जाते हैं। बड़े दर्पण, एक सुंदर जस्ता बार, दीवार पेंटिंग, और गहरे रंग के चमड़े के बूथ मूड सेट करते हैं। आलू के साथ सोल मेयुनिअर जैसे क्लासिक फ्रेंच व्यंजनों का आनंद लें, विशाल शंख और समुद्री भोजन की थाली, और सलाद और लहसुन-सब्जी आलू के साथ बत्तख का आनंद लें।

क्रेप्स और सेवरी गैलेट के लिए: ब्रीज़ कैफे

पेरिस में सबसे अच्छे क्रेप्स और क्रेपरीज़ की नियमित रूप से शीर्ष सूची में, ब्रीज़ कैफे ब्रिटनी क्षेत्र के मीठे क्रेप्स, दिलकश पेनकेक्स और अन्य व्यंजनों में माहिर है। मरैस जिले में मुख्य स्थान पर जाएं और उज्ज्वल, आधुनिक भोजन कक्ष में एक टेबल को रोशन करने के लिए बाहर की रेखाओं को बहादुरी दें। फिर स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज पैनकेक (गैलेट) में से चुनकर शुरू करें।

अधिक पारंपरिक अंडे, मशरूम, और हैम से लेकर स्मोक्ड हेरिंग और सेंट-मालो आलू के साथ गैलेट तक, पेनकेक्स हमेशा ताजा और स्वादिष्ट होते हैं। उनके साथ ब्रेटन का एक गिलास लेंसाइडर, और मिठाई के साथ पालन करें। पसंदीदा में वनीला आइसक्रीम के साथ नमकीन बटर कारमेल क्रेप और शहद, आइसक्रीम, और फूला हुआ अनाज के साथ एक मीठा एक प्रकार का अनाज क्रेप शामिल है।

एशियन-फ्यूजन के लिए: डबल ड्रैगन

बहनों कटिया और तातियाना लेवा द्वारा अभिनीत यह हंसमुख, अनौपचारिक खुली रसोई, रचनात्मकता और स्वाद से भरे स्ट्रीट-फूड से प्रेरित, अखिल एशियाई व्यंजनों के लिए शहर की सबसे अच्छी जगहों में से एक है। यह हाल के वर्षों में पूर्वी पेरिस में उभरी नई पीढ़ी के रेस्तरां की एक फसल का हिस्सा है, विशेष रूप से कूल्हे के 11वें अखाड़े में।

शुरू करने के लिए, झींगे के साथ वॉनटन और मीठी और खट्टी चटनी के साथ चिकन विंग्स या कॉमटे पनीर के साथ भरवां बाओ बन जैसे सुगंधित, मसालेदार नूडल्स या कुरकुरे चावल के साथ वोक-सौटे बैंगन के बड़े कटोरे में डालने से पहले कोशिश करें।

छोटी प्लेटों वाली वाइन के लिए: फ्रेंची बार विन

पेरिस में वाइन बार की कोई कमी नहीं है जहां आप पनीर, चारक्यूरी, या पूर्ण भोजन के साथ शानदार बोतलें जोड़ सकते हैं। और रचनात्मक छोटी प्लेटों के साथ वाइन के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक है फ्रेंची बार विन, औपचारिक रेस्तरां से सटे एक वाइन बार जिसने शेफ ग्रेग मारचंद को प्रसिद्धि के लिए प्रेरित किया।

साधारण लकड़ी के टेबल और स्टूल के साथ नियुक्त अंतरंग "गुफा" (तहखाने) के अंदर, दर्जनों बढ़िया वाइन-फ्रेंच, यूरोपीय, उत्तरी अमेरिकी और उससे आगे के चयन में से चुनें। छोटी प्लेटों को कलात्मक रूप से प्रस्तुत किया जाता है और मौसमी अवयवों के आसपास केंद्रित किया जाता है, और पनीर की प्लेटें असामान्य रूप से फ्रांस के लिए होती हैं,ब्रिटिश किस्मों पर ध्यान केंद्रित किया। एक टेबल को रोके रखने के लिए जल्दी पहुंचें।

बच्चों के अनुकूल पारंपरिक भोजन के लिए: ब्रासरी गैलोपिन

यह कोई रहस्य नहीं है: पेरिस में परिवार के युवा सदस्यों को समायोजित करने वाला एक अच्छा रेस्तरां ढूंढना एक वास्तविक सिरदर्द हो सकता है। लेकिन इस 1876 में प्लेस डे ला बोर्स के ब्रासेरी में, वयस्क बच्चों के खाने के बारे में चिंता किए बिना एक परिष्कृत फ्रांसीसी भोजन का आनंद ले सकते हैं। ठोस ब्रासरी क्लासिक्स वाले एक वयस्क मेनू के साथ, 12 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए गैलोपिन के मेनू में एक मछली पट्टिका या एक कीमा बनाया हुआ स्टेक (पसंद के गार्निश के साथ), मिठाई के लिए आइसक्रीम, और स्वाद वाले सिरप के साथ पानी शामिल है।

स्टीक-फ्राइट्स के लिए: Le Relais de Venise l'Entrecote

लंदन और न्यूयॉर्क सहित शहरों में चौकी के साथ, Le Relais de Venise एक पेरिस का रेस्तरां है, जिसने कुरकुरे डबल-कुक फ्राइज़ के साथ अपने शानदार निविदा, स्वादिष्ट स्टेक के लिए वैश्विक प्रशंसा प्राप्त की।

Le Relais में बोलने के लिए कोई मेनू नहीं है। इसके बजाय, चुनें कि आप अपने स्टेक को कैसे तैयार करना चाहते हैं- ब्लू (अल्ट्रा-दुर्लभ), साइनेंट (दुर्लभ), पॉइंट (मध्यम), या बिएन क्यूट (अच्छी तरह से किया गया)। फिर हरे सलाद के पहले कोर्स पर भोजन करें, उसके बाद ऑर्डर-टू-ऑर्डर ग्रिल्ड स्टेक, एक गहरे हरे रंग की चटनी में डाला जाता है जिसमें मसालों, जड़ी-बूटियों और मसालों का मिश्रण होता है। मिठाई के लिए, चॉकलेट प्रॉफिटरोल ट्राई करें।

शानदार फलाफेल के लिए: L'As du Fallafel

जबकिइस प्रिय मरैस रेस्तरां के प्रशंसित सैंडविच ज्यादातर व्यस्त रेस्तरां के बाहर सड़कों पर खाए जाते हैं, ल'एस डू फलाफेल पेरिस और संभवतः दुनिया में फालाफेल के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक के रूप में उल्लेख के योग्य हैं।

अनौपचारिक लंच या डिनर के लिए हमेशा भीड़-भाड़ वाले भोजन कक्ष के अंदर बैठें। "फलाफेल स्पेशल" एक स्थानीय पसंदीदा है: बटरी बैंगन, कुरकुरे गाजर, और ताहिनी और मसालेदार सॉस के साथ लाल गोभी के स्लैब को गर्म, मोटी पीटा में भर दिया जाता है, जो पूरी तरह से कुरकुरा फलाफेल गेंदों का पूरक होता है। फलाफेल प्लेटर्स अधिक प्रचुर मात्रा में और समान रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

दृश्यों के साथ भोजन करने के लिए: लेस ओम्ब्रेस

पेरिस में कई रेस्तरां हैं जो शहर के शानदार दृश्य पेश करते हैं, मुख्य रूप से संग्रहालयों के भीतर स्थित हैं। एक जो विशेष रूप से एफिल टॉवर, सीन और अन्य दर्शनीय स्थलों के अपने आश्चर्यजनक दृष्टिकोण के लिए खड़ा है, लेस ओम्ब्रेस है, जो मुसी क्वा ब्रैनली के हरे-भरे छत पर एक कांच से घिरा भोजन कक्ष है।

आर्किटेक्ट जीन नोवेल द्वारा डिजाइन किया गया डाइनिंग रूम रात में टावर की गर्म रोशनी से भर जाता है; दिन के दौरान, इसकी धातु जाली का काम मेज़पोशों पर अपनी छाया "परियोजना" करता है। मेनू समकालीन स्पर्श के साथ क्लासिक फ्रेंच व्यंजन पेश करते हैं, जैसे मिर्च और सेब के साथ नॉर्मंडी बीफ, एस्पेलेट काली मिर्च के साथ मैरीनेट किया हुआ ब्रिटनी सार्डिन, और पालक और क्रेफ़िश के साथ नरम उबला हुआ अंडा।

पिज़्ज़ा और इटैलियन के लिए: ईस्ट मम्मा

इनपिछले कुछ वर्षों में, शानदार इतालवी भोजनालयों की एक नई फसल ने तूफान से पेरिस ले लिया है, उनके साथ नेपल्स, सिसिली या रोम के व्यंजन लाए हैं। पास्ता, पिज्जा और अन्य प्रामाणिक किराया के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक पूर्वी मम्मा है, जो आधुनिक चारोन पड़ोस में एक विशाल ट्रैटोरिया है। यहाँ, शेफ सिरो क्रिस्टियानो के व्यंजन नियमित रूप से खुलने के समय ब्लॉक के चारों ओर रेखाएँ खींचते हैं।

लकड़ी से सना हुआ, नियति-शैली का पिज्जा स्वाद में होना चाहिए, केंद्रों की ओर पिघल-इन-द-माउथ क्वालिटी के साथ कुरकुरे किनारों का सम्मिश्रण। तुलसी और ताज़े भैंस मोज़ेरेला के साथ क्लासिक मार्घेरिटा आज़माएँ, या फ़िओरे डि लट्टे चीज़, ताज़ा टमाटर और तुलसी, और चमकीले पीले तोरी के फूलों के साथ पाई। तांबे की कड़ाही में परोसे जाने वाले पास्ता पूरी तरह से पके हुए हैं और ताजे मौसमी स्वादों से भरे हुए हैं।

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देर रात के खाने के लिए: Le Grand Café Capucines

यदि आप किसी फिल्म या शो से बाहर आते हैं और सामान्य रात के खाने के बाद अच्छी तरह से खाने के लिए जगह की तलाश कर रहे हैं, तो Le Grand Café Capucines एक अच्छा दांव है। ग्रांड बुलेवार्ड्स जिले की ऐतिहासिक ब्रासरीज में से एक, विशाल रेस्तरां 1875 की है और इसमें कुछ भव्य आर्ट-नोव्यू डिजाइन तत्व हैं। यह प्रतिदिन आधी रात तक खुला रहता है।

आलीशान बूथ बैठने के साथ संशोधित भोजन कक्ष में, पारंपरिक फ्रेंच व्यंजनों के चयन में से चुनें। विशाल शंख की थाली, फ्रेंच प्याज का सूप, गर्म बकरी का पनीर सलाद, बरगंडी घोंघे, औरशहद के साथ भुना हुआ बतख का स्तन अधिक लोकप्रिय मेनू आइटम में से एक है। शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए सीमित विकल्प हैं।

कुसुस और उत्तरी अफ्रीकी भोजन के लिए: ले टैगिन

आखिरी लेकिन कम से कम, ले टैगिन कूसकूस और अन्य पारंपरिक उत्तरी अफ्रीकी भोजन के लिए राजधानी में सबसे अच्छे स्थानों में से एक है। सुंदर पर्दों और मोरक्कन शैली के लैंप से सजाए गए सुरुचिपूर्ण भोजन कक्ष के अंदर, एक कुशन वाली बेंच पर बैठें और स्वादिष्ट व्यंजनों की अंतहीन विविधता पर भोजन करें- फ्री-रेंज चिकन और सब्जियों के साथ कूसकूस के विशाल प्लेटर्स से संरक्षित नींबू के साथ मेमने ताज़ीन तक और जैतून, कोफ्ता (मीटबॉल), और मेचौइया, ग्रील्ड सब्जियों और उबले अंडे के साथ एक ताजा सलाद।

एक मीठे नोट पर ताजा पुदीने की चाय और एक मक्खन- और शहद से भरी पेस्ट्री के साथ समाप्त करें।