पेरिस में सर्वश्रेष्ठ आइसक्रीम और जिलेटो: हमारी शीर्ष 5 पसंद

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:23

चाहे साल का कोई भी समय हो, और यहां तक कि कभी-कभी सर्दियों में भी, आप लोगों को पेरिस की सड़कों पर विभिन्न स्वादों में इतालवी शैली के जिलेटो के विशाल, विस्तृत शंकु का आनंद लेते या चोरी करते हुए देख सकते हैं। शहर के प्रसिद्ध पारंपरिक आइसक्रीम पुरवेयार, बर्थिलॉन, या किसी भी अन्य हिमनदों में, दिव्य सामग्री के एक बड़े कप में लिप्त होने के लिए, शायद, एक मजबूत एस्प्रेसो द्वारा पीछा किया गया।

गर्मियों में, निश्चित रूप से, आइसक्रीम स्थानीय लोगों और पर्यटकों दोनों के लिए पसंदीदा भोजन प्रतिस्थापन लगती है। हाल के वर्षों में विशेष रूप से जिलेटो की बेतहाशा मांग हो गई है, जिसमें छोटे विशेष स्टोर की एक फसल इसे ताजा ऑनसाइट बनाती है, और केवल प्राकृतिक स्वाद और सामग्री का उपयोग करती है, जिसमें कोई स्टेबलाइजर्स नहीं होता है। जमे हुए व्यवहार में भाग लेने के लिए मेरे कुछ पसंदीदा स्थान यहां दिए गए हैं, चाहे आप अधिक पारंपरिक, बर्फीले-मलाईदार किस्म या इतालवी जिलेटो की स्वादिष्ट घनी अभी तक हवादार गुणवत्ता पसंद करते हैं। अधिक विचारों के लिए, एक ही विषय पर पेस्ट्री शेफ और आइसक्रीम विशेषज्ञ डेविड लेबोविट्ज़ की उत्कृष्ट विशेषता देखें।

बर्थिलॉन: देशी फ्रेंच पेटू "ग्लास" के लिए

फ्रांसीसी आइसक्रीम में कई लोगों द्वारा स्वर्ण मानक माना जाता है, बर्थिलॉन को 1928 में आकर्षक इले सेंट लुइस पर एक रेस्तरां और चायघर के रूप में स्थापित किया गया था। 90-कुछवर्षों से, यह पर्यटकों और स्थानीय लोगों के झुंड को आकर्षित करता है, विशेष रूप से गर्म महीनों में, इसकी मलाईदार अभी भी तुलनात्मक रूप से हल्की और ताज़ा आइसक्रीम (क्रीम ग्लैसी) और अक्सर असामान्य फलों के शर्बत के लिए। आप अधिकृत व्यापारियों से भी आइसक्रीम खरीद सकते हैं, लेकिन यह शहर की एकमात्र आधिकारिक दुकान और चायघर है।

केवल भारी क्रीम और क्रीम फ्रैच (एक बहुत हल्की किस्म), अंडे, चीनी और प्राकृतिक स्वाद के मिश्रण के साथ बनाया गया, बर्थिलॉन शून्य कृत्रिम रंगों, स्वादों या स्टेबलाइजर्स का उपयोग करने पर गर्व करता है। शेफ रोजाना आइसक्रीम बनाते हैं, और जबकि उनके मेनू में 60-विषम स्वादों में से कुछ स्थिर होते हैं (वेनिला, चॉकलेट, पिस्ता, नमकीन मक्खन के साथ कारमेल), धनिया और नींबू के साथ प्रालीन सहित सनकी और स्वादिष्ट स्वादों के लिए देखें, फोई ग्रास, अर्ल ग्रे चाय, नारंगी के साथ जियानडुजा (मेरे व्यक्तिगत पसंदीदा में से एक, चॉकलेट के साथ अखरोट के अखरोट का मिश्रण), ग्रैंड मार्नियर, और कई अन्य।

कुछ हल्का पसंद करें? ताज़ा शर्बत में कैसिस, चूना, लीची फल, पुदीने के पत्तों के साथ आड़ू, नींबू-थाइम और गुलाब के अर्क के साथ रास्पबेरी शामिल हैं। यदि आप पेरिस में क्रिसमस मना रहे हैं, तो आइसक्रीम और केक से भरा एक सुंदर पारंपरिक क्रिसमस लॉग (बुचे डे नोएल) खरीदने पर विचार करें।

वहां पहुंचना: 29-31 रुए सेंट लुइस एन लिइल, चौथा अखाड़ा

मेट्रो: पोंट मैरी या सुली-मॉरलैंड

टेलीः +33 (0)143543161

घंटे: बुधवार से रविवार तक खुला, सुबह 10 बजे से रात 10 बजे तक। बंद सोमवार और मंगलवार, मध्य जुलाई और अगस्त में कई सप्ताह। आगे कॉल करें जबसंदेह।

Pozzetto: माई फेवरेट गेलैटो, हैंड्स-डाउन

मराइस के बीचोबीच स्थित यह छोटी जिलेटो की दुकान पेरिस में इतालवी आइसक्रीम के लिए मेरी सबसे पसंदीदा है: जब से मैंने इस पर ठोकर खाई है, मैंने आनंद लेने के बाद इसके एक बर्तन में लिप्त होने की एक रस्म बनाई है पास के L'As du Fallafel से एक शानदार फलाफेल। मेरी पसंद की जमे हुए दवा? ग्यान्दुजा के सूक्ष्म मीठे, चॉकलेट-हेज़लनट फ्लेवर के साथ बेहद पौष्टिक, मलाईदार पिस्ता का संयोजन।

किसी भी समय केवल बारह स्वादों की पेशकश करते हुए, विस्तृत पसंद पर स्वाद की गुणवत्ता और तीव्रता पर जोर देते हुए, सभी आइसक्रीम यहाँ दैनिक रूप से, बगल की रसोई में बनाई जाती हैं। "पॉज़ेटो" का अर्थ है "छोटा कुआँ" और धातु से ढके कंटेनरों को संदर्भित करता है जिसमें जिलेटो संग्रहीत किया जाता है (और जहां से इसे सीधे परोसा जाता है)। पॉज़ेटो के लोगों का कहना है कि आइसक्रीम को बड़े, दिखने में आकर्षक पहाड़ों में प्रदर्शित करने के बजाय, जैसा कि कई जेलटेरिया में परंपरा है, पॉज़ेटो के लोग कहते हैं कि इसे कुओं में रखने से स्वाद और स्थिरता बनी रहती है।

मैं आम तौर पर सुंदर छोटी खिड़की से जाने और आनंदमय अवस्था में घूमने के लिए एक शंकु या कप का आदेश देता हूं, लेकिन यदि आप बैठना पसंद करते हैं, तो छोटा कैफे आपको बैठने और एक प्रामाणिक इतालवी एस्प्रेसो में भाग लेने की अनुमति देता है। या गूई-मोटी हॉट चॉकलेट।

वहां पहुंचना: 39 रुए डु रोई डे सिसिल, चौथा अखाड़ा (16 पर कोने के आसपास एक दूसरा स्थान भी है, रुए विएले डू मंदिर)

मेट्रो: होटल डी विले या सेंट पॉल

दूरभाष: +33 (0)1 42 77 0864

घंटे: रोजाना दोपहर 12:15 बजे से रात 11:45 बजे तक (सोम-गुरुवार और रविवार), दोपहर 12:15 बजे से दोपहर 12:45 बजे तक (शुक्रवार और शनिवार)

डेलिज़फ़ोले गेलैटो

पॉज़ेटो को जिलेटो विभाग में अपने पैसे के लिए एक रन देते हुए, डेलिज़ीफोल आकर्षक रूप से कोबल्ड रुए मोंटोरगुइल जिले में स्थित है, जो राक्षसी लेस हॉल्स शॉपिंग सेंटर से कुछ ही दूर है। आइसक्रीम सभी प्राकृतिक अवयवों से बनाई गई है और ताजा तरबूज, मोजिटो टकसाल, और पारंपरिक पसंदीदा जैसे स्ट्रैसीटेला सहित स्वादों में आती है। व्यंजन सभी पुरस्कार विजेता ग्लेशियर पेलेग्रिनो गाएटा की रचनाएं हैं, जो 2007 में अंतरराष्ट्रीय "मैत्रे ग्लेशियर" पुरस्कार के विजेता हैं। मैं विशेष रूप से उनकी कम मिठास की सराहना करता हूं, क्योंकि मुझे अपनी आइसक्रीम बहुत मीठा पसंद नहीं है।

इस जगह की एकमात्र कमी? यह अधिकांश सर्दियों में अपने दरवाजे बंद कर लेता है। यह जानने के लिए कॉल करें कि क्या यह खुला है।

मेरी पूरी समीक्षा यहां पढ़ें

अमोरिनो: कई स्थानों के साथ उत्कृष्ट जिलेटो

यह जिलेटो श्रृंखला शहर के कई स्थानों में बहुत ही अच्छी इतालवी शैली की आइसक्रीम परोसती है। यह बच्चों के साथ पारिवारिक समारोहों के लिए एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि आप एक दर्जन से अधिक स्वादों में से चुन सकते हैं (जितना आप चाहें, सैद्धांतिक रूप से) और एक शंकु या एक कप में पंखुड़ियों में कलात्मक रूप से व्यवस्थित करें।

वहां पहुंचना: 119/121 रुए सेंट मार्टिन, तीसरा अधिवेशन

मेट्रो: रामबूटू

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