इटली में एक शाकाहारी और शाकाहारी के रूप में यात्रा करना

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:21

पहले से थोड़ा शोध और योजना बनाकर शाकाहारी और शाकाहारी यात्रियों के लिए इटली एक बेहतरीन गंतव्य हो सकता है।

रोमन संस्कृति में शाकाहार की एक मजबूत परंपरा है। कुछ रोमन यूनानी दार्शनिक और प्रसिद्ध शाकाहारी पाइथागोरस और एपिकुरस से प्रभावित थे, जिन्होंने क्रूरता मुक्त और आनंद से भरी जीवन शैली के हिस्से के रूप में शाकाहार की वकालत की और जिनसे हमें एपिकुरियन शब्द मिलता है। सबसे विशेष रूप से, रोमन सीनेटर सेनेका एक शाकाहारी थे और रोमन ग्लैडीएटर आमतौर पर जौ और बीन्स के शाकाहारी भोजन पर उन्हें मोटा रखने के लिए थोक करते थे, क्योंकि मांस के हिस्से छोटे और दुबले थे।

शाकाहार की यह परंपरा आज इटली में मौजूद है। 2011 के एक अध्ययन ने सुझाव दिया कि 10% इटालियंस शाकाहारी हैं और इटली में यूरोपीय संघ में शाकाहारियों का सबसे बड़ा प्रतिशत है। शाकाहार कम आम है क्योंकि डेयरी और अंडे मुख्य हैं, लेकिन इटली में शाकाहारी के रूप में यात्रा करते समय अच्छी तरह से खाना निश्चित रूप से संभव है।

मेनू

इटली में परोसा जाने वाला इतालवी भोजन संयुक्त राज्य अमेरिका में परोसा जाने वाला भोजन नहीं है क्योंकि:

• इटालियन शायद ही कभी मक्खन का उपयोग करते हैं और कई रेस्तरां अपने रसोई घर में मक्खन का स्टॉक भी नहीं करते हैं। जैतून का तेल आमतौर पर पसंद का वसा होता है, जो शाकाहारी लोगों के लिए मददगार होता है।
• पनीर, इसी तरह, नहीं हैआमतौर पर पर्यटक रेस्तरां को छोड़कर शीर्ष पास्ता की पेशकश की जाती है। इसके अलावा, मेनू में चीज़लेस पिज़्ज़ा या पिज़्ज़ा मारिनारा मिलना कोई असामान्य बात नहीं है।
• अधिकांश इतालवी मेनू निम्नलिखित श्रेणियों में विभाजित हैं:
• एंटीपास्टी (एपेटाइज़र)
• प्राइमी पियाट्टी (पहला कोर्स)
• दूसरा पियाट्टी (मुख्य पाठ्यक्रम)
• Contorni (साइड आइटम/सब्जियां)
• डॉल्सी (मिठाई)
• एक सामान्य नियम के रूप में, अधिकांश प्राइमी पियाट्टी और कॉन्टोर्नी शाकाहारी और/या शाकाहारी होंगे जबकि दूसरी पियाती मांस पर ध्यान केंद्रित करेगी।
• लेकिन, यह सब कहा जा रहा है, कई इतालवी व्यंजनों में मांस छिपा होगा। अधिकांश सूप बीफ़ या चिकन शोरबा के साथ बनाए जाएंगे। फ्रिट्टी मिस्टो (या मिश्रित बल्लेबाज-तले हुए व्यंजन) सूअर का मांस या गोमांस से भरा जा सकता है। Guanciale (ठीक सूअर का मांस जौल) अक्सर कुछ सॉस में आधार के रूप में प्रयोग किया जाता है, जिसमें पास्ता एला अमैट्रिकियाना और स्पेगेटी एला कार्बनारा शामिल हैं। डेसर्ट में बेस के रूप में अक्सर क्रीम या अंडे का उपयोग किया जाता है।

आर्डर कैसे करें

कई इटालियंस अंग्रेजी बोलते हैं। लेकिन, सुरक्षित रहने के लिए, अपने खाद्य प्रतिबंधों को निर्दिष्ट करना महत्वपूर्ण है।

याद रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इटालियंस (और अधिकांश यूरोपीय, उस मामले के लिए) "शाकाहारी" शब्द को नहीं समझते हैं जैसा कि हम अंग्रेजी में करते हैं। यदि आप वेटर से कहते हैं कि आप शाकाहारी हैं (सोनो अन वेजिटेरियन), तो वह आपके लिए मांस आधारित सूप या पैनकेटा वाला पास्ता ला सकता है, क्योंकि यह ज्यादातर सब्जियों से बना होता है। वास्तव में, कई इटालियंस जो स्वयं को शाकाहारी बताते हैं, वे खुशी-खुशी मांस की थोड़ी मात्रा के साथ एक व्यंजन खाएंगे और फिर भी खुद को ही मानते हैं।शाकाहारी।

इसके बजाय, जब आप कोई डिश ऑर्डर करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप पूछें:

• ई सेन्ज़ा कार्ने? - क्या यह मांस के बिना है?
• ई सेंजा फॉर्मैगियो? - क्या यह पनीर के बिना है?
• ई सेंजा लट्टे? - क्या यह दूध के बिना है?
• ई सेन्ज़ा उओवा? - क्या यह अंडे के बिना है?

यदि आप उन सामग्रियों में से किसी के बिना एक डिश ऑर्डर करना चाहते हैं तो आप बस डिश को नाम दें और "सेन्ज़ा" कहें। उदाहरण के लिए, यदि आप बिना पनीर के टमाटर सॉस के साथ पास्ता ऑर्डर करना चाहते हैं, तो वेटर से पास्ता मारिनारा सेंजा फॉर्मैगियो के लिए पूछें।