फ्रांस के लैंगडॉक रूसिलॉन वाइन क्षेत्र की खोज

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:14

लैंगेडोक क्षेत्र फ्रेंच वाइन का एक बहुत बड़ा उत्पादक है और इसमें पूरे देश के अंगूर के बाग के एक तिहाई से अधिक क्षेत्र शामिल हैं।

आप समान गुणवत्ता वाले कई अन्य की तुलना में लैंगडॉक वाइन के साथ अपने पैसे के लिए कहीं अधिक धमाका कर सकते हैं, क्योंकि यह क्षेत्र फ्रांस की टेबल वाइन या विंस डे टेबल का एक बड़ा हिस्सा पैदा करता है, और फ्रांस के अधिकांश देश वाइन या विन डे भुगतान करता है। यह फ्रेंच वाइन देश का भ्रमण करने, स्वाद के लिए अंगूर के बागों का दौरा करने, या बार में या फुटपाथ कैफे की छत पर बस एक गिलास का आनंद लेने के लिए एक आदर्श गंतव्य है।

किराये की कार या टूर ग्रुप के साथ, लैंगडॉक के वाइन कंट्री का भ्रमण करना आसान है। सबसे अच्छा तरीका यह है कि कई क्षेत्रीय वाइन क्षेत्रों में से एक या दो का चयन करें और उस क्षेत्र के चारों ओर ड्राइव करें। आप दाख की बारियां याद नहीं कर सकते। अंगूर की लताएं इस पूरे क्षेत्र में परिदृश्य को बिखेरती हैं।

एक दिलचस्प नोट के रूप में, लिमौक्स का दावा है कि यह सही जगह है जहां स्पार्कलिंग वाइन का आविष्कार किया गया था, और स्थानीय लोगों का कहना है कि प्रसिद्ध डोम पेरिग्नन गांव से शैंपेन के रास्ते में गुजरा और केवल विचार चुरा लिया। आज तक, आगंतुक लिमौक्स की अद्भुत स्पार्कलिंग वाइन का नमूना ले सकते हैं, जिसे ब्लैंक्वेट कहा जाता है।

फ्रांसीसी सरकार असाधारण वाइन के पदनाम को "अपीलीय" के रूप में नियंत्रित करती हैडी ओरिजिन कंट्रोली,”या मूल के पंजीकृत पदनाम, बढ़ती विधियों, पैदावार और कई अन्य मानकों के अनुसार आवश्यकताओं के साथ। अधिकारी यह सुनिश्चित करने के लिए स्वाद परीक्षण करते हैं कि ये वाइन उच्च गुणवत्ता की हैं।

लैंगेडोक में दस "एओसी" क्षेत्र हैं, और "विन एओसी डी लैंगडॉक" कार्यालय उनका वर्णन इस प्रकार करता है:

कॉर्बिएरेस वाइन टेरिटरी

यह Carcassonne, Narbonne, Perpignan, और Quillan में उत्पादित किया जाता है, जिसमें युवा वाइन की विशेषता होती है जिसमें ब्लैककरंट या ब्लैकबेरी फ्लेवर होते हैं। इनमें से निन्यानबे प्रतिशत वाइन लाल हैं। अधिक परिपक्व वाइन में मसाले, काली मिर्च, नद्यपान और अजवायन के फूल के नोट होते हैं।

लाल रंग शक्तिशाली होते हैं, पुराने चमड़े, कॉफी, कोको और खेल की सुगंध के साथ। अंगूर की किस्में ग्रेनाचे, सिराह, मौरवेद्रे, कैरिगनन और सिंसॉल्ट का उपयोग लाल और रोज़ वाइन के लिए किया जाता है। सफेद वाइन के लिए ग्रेनाचे ब्लैंक, बोर्बौलेन्क, मैकाबेउ, मार्सैन और रूसैन का उपयोग किया जाता है।

Côteaux du Langedoc वाइन

यह फ्रांस में सबसे पुरानी लताओं का घर है, जो पश्चिम में नारबोन से भूमध्यसागरीय तट के साथ पूर्व में कैमरग्यू तक और मोंटेगने नोयर और सेवेन्स की तलहटी तक फैली हुई है।

रास्पबेरी, काले करंट, मसाले और काली मिर्च के नोटों के साथ रेड वाइन मखमली और सुरुचिपूर्ण हैं। एक बार वृद्ध होने के बाद, वाइन में चमड़े, लॉरेल और गैरीग्यू (कैड, जुनिपर, थाइम और मेंहदी) की गंध के नोट विकसित होते हैं। अंगूर की किस्मों में ग्रेनाचे, सिराह और मौरवेद्रे शामिल हैं।

हालाँकि, Côteaux de Languedoc को 2017 में चरणबद्ध तरीके से समाप्त कर दिया जाएगा

मिनर्वाइस वाइन

ये वाइन एक क्षेत्र में बनाई जाती हैंदक्षिण में कैनाल डू मिडी और उत्तर में मॉन्टेन नोयर से घिरा, नारबोन से कारकासोन तक फैला हुआ है।

युवा वाइन काले करंट, बैंगनी, दालचीनी और वेनिला की सुगंध के साथ अच्छी तरह से संरचित और सुरुचिपूर्ण हैं। एक बार वृद्ध होने पर, वे चमड़े, कैंडीड फल और प्रून की विशेषताओं को प्रदर्शित करते हैं। उनके पास रेशमी टैनिन होते हैं और तालू पर भरे और लंबे होते हैं।

रेड वाइन Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan और Cinsault से तैयार की जाती हैं। गोरे मार्सैन, रूसैन, मैकाबेउ, बॉर्बौलेन्क, क्लेयरटे, ग्रेनाचे, वेरमेंटिनो और छोटे-बेर वाले मस्कट से उत्पन्न होते हैं।

सेंट चिनियन वाइन

बेज़ियर्स के उत्तर में कैरौक्स और एस्पिनौस पहाड़ों की तलहटी में उत्पादित, इन वाइन में ग्रेनाचे, सिराह और मौरवेद्रे, कैरिगनन, सिंसॉल्ट और ललाडोनर पेलुट अंगूर का उपयोग किया जाता है।

युवा सेंट चिनियन वाइन में एक अच्छी संरचना और बलसम, काले करंट और मसाले के नोट होते हैं। अधिक परिपक्व वाइन में कोको, टोस्ट और फलों की जटिल सुगंध विकसित होती है।

फौगेरेस वाइन

बेज़ियर्स और पेज़ेनास के उत्तर में, यह क्षेत्र युवा वाइन का उत्पादन करता है जो अच्छी तरह से संरचित लेकिन कोमल होती है, जिसमें खनिज नोट और छोटे लाल फल, नद्यपान और मसालों की सुगंध होती है। इन वाइन में अम्लता कम होती है और इनमें सुंदर और परिष्कृत टैनिन होते हैं।

12 महीनों के लिए परिपक्व होने के बाद, रेशमी टैनिन चमड़े और नद्यपान के नोटों से और अधिक बढ़ जाते हैं। सिराह, ग्रेनाचे, मौरवेद्रे, कैरिगनन और सिंसॉल्ट अंगूर की किस्में हैं।

फितौ वाइन

यह दक्षिणी लैंगडॉक में नौ कम्यूनों में उगाया जाता है: गुफाएं, फिटौ, लैपल्मे, ल्यूकेट,ट्रेल्स, कैस्कटेल, पाज़िओल्स, तुचन और विलेन्यूवे। विशेष रूप से एओसी का उत्पादन करने वाली रेड वाइन, ये ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, काली मिर्च, प्रून, टोस्टेड बादाम और चमड़े की जटिल और समृद्ध सुगंध वाली मजबूत वाइन हैं।

क्लेयरेट डु लैंगडॉक वाइन

यह AOC विशेष रूप से Clairette अंगूर किस्म की एक सफेद शराब का उत्पादन करता है। इसमें पैशन फ्रूट, अमरूद और आम के नोटों के साथ युवा वाइन और नट और जैम के संकेत के साथ परिपक्व वाइन शामिल हैं। मीठी वाइन में शहद और आड़ू के प्रमुख स्वाद होते हैं।

लिमौक्स वाइन

कारकासोन के ठीक दक्षिण में, यह क्षेत्र स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन करता है। "मेथोड एन्सेस्ट्रेल ब्लैंक्वेट" स्पार्कलिंग वाइन में खुबानी, बबूल, नागफनी, सेब और आड़ू के फूल के दक्षिणी गुलदस्ते हैं। सफेद लिमौक्स वाइन में वेनिला का एक नाजुक नोट होता है और यह ताजा, संरचित वाइन होती है।

कैबर्डेस वाइन

छह नदियों के ढलानों को सींचने के साथ, यह वाइन क्षेत्र मोंटेगने नोयर तक वापस जाता है और कारकसोन शहर को नज़रअंदाज़ करता है। अंगूर की किस्मों के दो मुख्य परिवारों के सावधानीपूर्वक सम्मिश्रण से वाइन मिलती है जो अच्छी तरह से संतुलित और जटिल होती है, जिसमें लाल फल, शोधन, और अटलांटिक किस्मों की जीवंतता और भूमध्यसागरीय किस्मों की समृद्धि, परिपूर्णता और तीव्र चिकनाई होती है।

मालापेरे वाइन

कैनाल डू मिडी द्वारा उत्तर की ओर और पूर्व में ऑड नदी द्वारा कारकासोन, लिमौक्स और कास्टेलनाउडरी के बीच एक त्रिकोण में घिरा, यह एओसी लाल फलों, स्ट्रॉबेरी, चेरी और कभी-कभी काले रंग की सुगंध के साथ युवा वाइन का उत्पादन करता है। करंट पुरानी वाइन में टोस्ट और कैंडीड फल, प्लम और. के नोट होते हैंअंजीर।